基于SWOT分析的食育发展战略研究

通过SWOT分析，探究国内食育发展的内在优势和劣势，剖析外在机会与威胁，在此基础上构建SWOT矩阵，并提出食育发展战略框架。第一，战略层面上，顶层设计、科学发展，统筹资源、合作发展；第二，目标层面上，营养导向、创新发展，文化传承、融合发展；第三，产业和区域层面上，产学研融合、联动发展，因地制宜、差异发展；第四，实施层面上，标准引领、规范发展，示范先行、有序发展。     

几种野菜食用要慎重

我国素有采食野菜的传统，野菜营养丰富，含有人体所需的各种物质，兼有营养保健双重功能，风味奇特，无污染，深受人们的青睐；但一些野菜食用的时期、部位及处理方法不当，会造成中毒。下面介绍几种野菜的食用方法、功能及应注意的问题。 　　1.藜 (Chenopodium album)藜科，别名灰灰菜、灰菜。最好吃嫩的茎叶，食用前要晒干，抖掉灰粉，然后用开水烫 1分钟，掺面可做干粮蒸吃，也可炒菜或凉拌，春季采嫩叶阴干后，可贮藏到淡季食用，有清热、利湿、杀虫、止痒的功能，用于治疗风热感冒、痢疾、腹泻、湿疹、毒虫咬伤等。因鲜菜内含有咔林…     

黄蜀葵作绿篱观赏药用两相宜

黄蜀葵（Abelmoschusmanihot），又称秋葵、豹子眼睛花、荞面花，为锦葵科秋葵属一年生至多年生草本植物。分布于广东、广西、福建、湖南、湖北等省，生于山坡路旁或庭园周围。植株高达２m。叶掌状５—９深裂，深绿色，叶柄长６—１８cm，花常单生于枝顶叶腋，淡黄色，内面基部紫色，花瓣５片，阔倒卵形，６—８cm。单体雄蕊，雄蕊柱长１．２—２cm，柱头紫黑色，蒴果卵状，椭圆形，外被长硬毛。花果期８—１２月，花期较长。因为植物茎、小枝、叶两面、果实均被有长硬毛，会刺手，而且为了便于花蕾的采摘，经常被栽种在庭园的周围，作为观…     

新兴野菜鳄嘴花

鳄嘴花(Clinacanthus nutans)，别名扭序花、竹节黄(王)、柔刺草、鸡骨草、小接骨等 ，爵床科鳄嘴花属，广布于亚洲热带地区，在我国分布于广东、广西、云南，生于疏林或灌 丛中。嫩茎叶、嫩梢可作蔬菜食用，为近年新兴发展的一种野生蔬菜。全株入药，味微涩， 性凉，有清热除湿、清热泻火、活血调经、凉血解毒、散瘀消肿、止痛接骨之功效，可治跌 打、骨折、贫血、黄疸、风湿痹痛、月经不调、膀胱湿热等症。鳄嘴花民间多作为中草药用，经过多年栽培驯化，已成为一种特种蔬菜，增加蔬菜的花色 品种，尤其可以在淡季采收，是淡季蔬菜的新力…     

补肾固精沙苑子

沙苑子，别名潼蒺藜、沙苑蒺藜等，为蝶形花科植物扁茎黄芪（Astragaluscomplanatus）的种子。扁茎黄芪生于山野、路旁，多栽培，主产于陕西，内蒙古、山西、辽宁、河北、甘肃、吉林也有分布，以华北、西北、东北地区栽种为好。扁茎黄芪为多年生草本，茎较细弱，略扁，基部常倾卧，有白色柔毛。羽状复叶互生。花期８—９月，总状花序腋生，花冠蝶形，浅黄色。果期９—１０月，荚果膨胀，纺锤形，长２—３．５厘米，先端有喙。秋末冬初果实成熟尚未开裂时采割植株，晒干，打下种子。生用或炒用。种子略呈扁肾形，长２—２．５毫米，宽１．５…     

总后农业新技术试验基地简介

总后农业新技术试验基地始建于 1998年 9月，占地 398亩。基地拥有日光温室 22栋、大棚 2栋，阳畦 2栋， 50头规模良种奶牛场一个， 2000头规模种猪场一个， 1000只规模绿色保健蛋养鸡场一个，总养殖水面 63亩的渔塘 6个，日产绿色间餐酸奶 12000杯的酸奶加工厂一个，建筑面积 4300平方米，融办公、教学、培训为一体的综合楼一座。 　　基地的主要任务是：利用军内外、国内外农副业生产方面的最新技术和科技人才，瞄准世界农副业生产科技前沿，引进、试验、示范、推广适合部队特点的菜、畜、禽、鱼类新品种、新技术，培训部队从事农副业生产…     

马齿苋化学成分与药理作用最新研究进展

马齿苋为一年生的药食两用植物，多为野生。味酸，性寒，归肝、大肠经，具有清热解毒，凉血止血，止痢的作用。现代研究表明马齿苋含有黄酮、生物碱、香豆素、有机酸、多糖等成分，具有抗炎、抗氧化、降脂、降尿酸、抗真菌、抗肿瘤等多种活性，常应用于药品、保健食品、化妆品等领域。通过查阅近年来国内外文献，对马齿苋化学成分和药理作用的最新研究进行综述，并对其发展前景进行展望，以期为马齿苋的深入研究和拓展应用提供参考。     

老少皆宜的家常菜——豆腐

李时珍《本草纲目谷部豆腐》记载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”，这个证据给纷纭的英雄传说理出了渊源。刘安，汉高祖刘邦之孙，袭父封为淮南王。 刘安饱读诗书，招养才俊三千，探讨学术方技，寻求治世良方，大批文学、哲学、自然科学著作应运而生。众多的人才中，苏非、李尚、左吴、田由、晋昌、雷被、毛被、伍被等八人号称“八公”，他们在与刘安一起寻药炼丹的过程中，     

沙漠奇葩——黄花矶松

黄花矶松Ｌｉｍｏｎｉｕｍａｕｒｅｕｍ，蓝雪科补血草属植物，多年生草本。因其金黄色膜质花萼长时间不落，在干旱、植物稀少的荒漠地区极为醒目，且具有补血作用，故又称黄花补血草、金色补血草、金匙叶草。叶基生，灰绿色，矩圆状匙形至倒披针形，花期枯萎，伞房状圆锥花序，花萼金黄色，漏斗状，膜质。尤为奇特的是其膜质花萼在６—９月无风季节，保持不落，如一团团金色火焰傲立于荒漠戈壁甚至流动沙丘上。多生于滩地、湖盆、戈壁、石质山坡、流动沙丘等干旱荒漠生境下。我国呼伦贝尔沙地、浑善达克沙地、毛乌素沙地、乌兰布和沙漠…     

经典名方中猪苓的本草考证

通过查阅本草古籍、医典方书和现代文献，考证经典名方中猪苓的名称、产地、品质、基原、采收、炮制、性味归经和功效主治。猪苓之名源于其形似猪粪的形态特点，其别名多与形态特点、生长习性或方音讹传有关。古代猪苓以野生为主，多产自南方；至近现代才出现人工培育的记载，产地亦遍布陕西、河南、河北、四川、云南等省，其中陕西、云南产量较大，以陕西质量最佳。古代猪苓采收以春秋两季为主，与《中华人民共和国药典》的记载一致。猪苓的品质鉴定与炮制古今较为统一，均以皮黑肉白，坚实者佳，采后祛杂质，除黑皮，切片，阴干后保存。现今我国各地猪苓均为多孔菌属真菌猪苓[Polyporus umbellatus (Pers.) Fr.]的干燥菌核。金元前记载其性味为“甘、苦，平，无毒”，以后的历代本草和《中华人民共和国药典》多认为其性味为“甘、淡，平，无毒”，归“肾、膀胱”经。宋代及以前记载猪苓“治痎疟，解毒，蛊注不祥，利水道，久服轻身耐老”，宋代以后医家注意到猪苓的淡渗利湿之效强而补益之效弱，主要将其用于消肿满、除湿通淋、利小便。现代本草和文献则多聚焦于猪苓利水渗湿的功效。     

今天，你肥胖了吗？

一方面是营养不良，一方面是肥胖成病，很多人会关注前者，因为营养不良与健康息息相关，但后者同样是公众健康的可怕杀手。早在1997年，世界卫生组织的专家就一致指出，肥胖是继吸烟、艾滋病之后的第三大慢性杀手，除影响心理、生活和工作外，肥胖本身就是疾病，它能引起高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病、冠心病、骨质疏松、性功能障碍、肿瘤、心跳过速、呼吸困难等一系列疾病，严重者甚至可能导致急性心肌梗死。更为严重的是目前世界范围内的肥胖病患者正在与日俱增，据世界卫生组织调查，全球目前有10亿人存在超重问题，其中肥胖者至少有3亿人。     

白族花草饮

花草不仅可当菜食，还可与条或其它饮料配伍，加工为别具口味，既止渴又有药效的“配饮”。花草“饮”是云南鹤庆白族最爱喝的一种饮料，分为茶饮、粥饮、酒饮三大类目。一、茶饮茶饮，即花草兑条熬成的饮料。既有花草的清香，又有茶叶的甘馨，饮之生津止渴，眼明心清。人们常喝的茶饮有：消暑饮黑茶（蒸馏压制而成的方形块条）在砂罐中烤黄，加水煎煮片刻，加进沙糊的麦芽、槐米、橄榄共煎，去渣留汁，放进薄荷、甜叶菊、车前草泡饮。饮之清香甘爽，是止渴解暑的好饮料。长寿饮山植、贾荣、花椒、生斐、大枣、抱柏、麻籽泥配红糖熬煮，去渣…     

山野佳果云南藤黄

肉豆（Myristicafragrans）别名肉果，具有特殊的药理作用和经济价值，是一种药食两用的药用植物。它以种仁和假种皮入药，有暖脾胃、散寒下气、固肠、止泻行气的功效，主治脾胃虚寒、腹胀不消、呕吐冷痢等症。肉豆是名贵的香料植物，从中提炼出的肉豆油和肉豆衣油，主要用于肉类、饮料等食品中，少量用于男用香水、古龙水、香皂和化妆品中。肉豆为肉豆科常绿乔木。树高１２—２０米。叶互生，叶柄４—１２毫米；叶片椭圆状披针形或长圆状披针形，革质，全缘。花单性，雌雄异株，总状花序腋生；花浅黄色，果梨形或近圆球形，浅黄色，种子长…     

中国不同地理分区人群的头面部特征

本文对近年来测量的45254例（男19892例，女25362例）中国人的18项头面部测量数据，按地理分区进行统计与主成分分析，发现中国东北、华北人群男性耳较长，两眼外角距离较近、鼻较狭，头、面较宽；华南人群耳较短，眼、鼻较宽，头较狭，面较狭；东北、华北人群女性面较高，面较宽，两眼距离较大，耳较长；华南、西南人群女性面较低，面较狭，两眼距离较近，耳较短。对中国人群和外国人群头面部数据进行主成分分析和聚类分析，发现中国人群男性、女性头面部特征都相对接近于高加索人种的波斯人、北美白人，与尼格罗人种的非裔美国人差距较大，与南亚人差距也较大；中国男性容貌耳长，眼内角间宽、鼻宽、头宽、形态面高值多小于尼格罗人种的4个人群，形态面高值多小于高加索人种的波斯人；中国女性鼻宽、口宽值小于非裔美国人，容貌面高、眼内角间宽、面宽多大于北美白人、伊朗人。中国地理分区人群头面部特征的共性与人群间长期的融合、具有相似的遗传结构有关，环境因素是其存在差异的重要原因。     

活血祛湿银线草

金粟兰科多年生草本植物银线草 (Chloranthus japonicus)，分布在我国吉林、辽宁、河北、山东、陕西及甘肃等省，多生长在海拔 500— 1300m的山坡及山谷杂木林下阴湿处或沟边草丛中，别名假金粟兰、四块瓦、灯笼花、四大天王。该植物高 20— 50cm，根茎横走，有分歧，生有多数黑褐色细长的须根。茎直立，单生或丛生，不分枝，茎顶生 4片叶，两两对生，呈假轮生，叶倒卵形，边缘有齿牙状锐锯齿，齿尖有一腺体。茎下部各节上对生两个鳞片状叶。白色的穗状花序生于茎顶。核果歪倒卵形，绿色。花期 4— 6月，果期 5— 8月。 　　银线草的全草有…     

天然风味低度果蔬酒研制

天然风味低度果蔬酒系采用新鲜的果实，蔬菜，如草莓，苹果，芹菜，番茄等经微生物多步发酵酿制而成。该产品保持了原有果实、蔬菜的天然色泽，自然香味及低度果蔬酒的醇香。此外尚富有蛋白质，维生素及钙、铁、磷等元素，与大量胡萝卜素、龙克酸、核黄素、抗坏血酸等维生素类，从而具有良好的医用保健价值，有着广泛的应用前景。     

学会自控调节延缓衰老——谈谈影响寿命的相关因素

人过中年，随着机体和大脑神经细胞的衰老，在心理、行为、精力等方面必然会出现一系列老化的征兆，如组织器官退化，功能减弱，对事物理解反应不敏感，表现迟钝、记忆力明显减退等，都是衰老的表现。据调查资料和实验研究证实，大自然赋予人类的正常寿命为１１０～１１５岁，比目前人类实际寿命要长得多，衰老的快与慢，早与迟，与生活环境营养健康状况，物质文化生活水平，生活方式、人际关系以及职业特点等因素有密切联系。有的人才４０岁出头就两鬓斑白，记忆力减退，精力和体力自感一年不如一年，但有的人七、八十岁却依然精力旺盛、目…     

九宫山上观奇松

九宫山位于鄂南通山县境内，距武汉市１７８公里，是国家级重点风景名胜区，也是我国不可多得的避暑胜地。境内有森林、竹海、流泉、瀑布、温泉、湖泊、幽谷、山峰、溶洞、怪石、奇松、珍稀动植物等自然景观，也有陵墓、石刻和道教文物等人文景观，是游览、避暑、疗养和从事科学考察的好地方。从武汉乘车南行约两个多小时，便到了通山县横石镇的虎头山边，这里交通方便，１０６国道线在此经过。九宫山观奇松的绿色旅游活动从此开始。这里有一棵形状奇特的马尾松古树，悬空横卧在虎头山上。树干粗大，枝叶翠绿，主干向一侧悬空横卧，长达１０…     

昔日照片里的人物 今天用镜头来表达

即使在教育相当普及的现代社会里，影像(电影、电视、摄影等)的掌握和使用依然表现出不平等的一面。谁拍，拍谁，怎么拍，拍了以后如何发表、如何使用，为谁使用，谁是影像的制造者、传播者，而谁做接受者，     

大桔幼果嫁接制作盆景的技术

大桔又叫年桔、红桔，属答香科，比柑桔果大，味酸，橙黄色，既有止咳化痰、开胃的药用价值，也有观赏价值。每到春节前夕，我国南方家家户户购买大桔，以兆“大吉大利”。以往制作大桔盆景，一般要从播种、育砧、嫁接、培育到上盆、换盆等管理措施，至少需经4年左右，既花工，又耗时间，远远不能满足市场的需要。能否在短时间内，花工少，做到大桔幼果嫁接制作盆景，达到枝叶繁茂，果实累累呢？在这方面，我摸索出一套切实可行的办法，使大核幼果嫁接成活率达90％以上。具体做法如下。1砧本选择用酸柏树2年生实生幼苗作砧木，它具有根系发…