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我国苦菜资源及其应用 总被引:5,自引:0,他引:5
1苦菜生物学特性及其资源苦菜,始载于《神农本草经》,在植物学上是菊科的一大族,它包括苦艺菜属、葛直属、苦荚菜属、菊直属的多种植物。苦菜的这些种类,都有相似的药用价值和食用价值。但也有细微的差别,经查阅资料和植物学鉴定,药用苦菜多为苦售菜(SOnChuSOle。ceSSL.)和裂叶p,V:菜(Sonchusa。ensisL.),而食用苦菜主要是它荚菜(Sonchusb。nchyotusDC)。苦菜”是一种杂草,为多年生草本植物,常见于农田、荒地或路旁,以根和种子繁殖,有着很强的抗性和极强的繁殖能力,在我国西北、华北、东北、华中地区都有分布,… 相似文献
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闽南苦菜——白花败酱 总被引:1,自引:0,他引:1
随着人们生活水平的不断提高,人们的饮食爱好和食物结构正悄然地发生了微妙变化,多年来一直在山林中沉睡的野生蔬菜,也随之日显其珍。苦菜以其营养丰富、味道鲜美、洁净无污染而备受人们的青睐。 在我国北方一些地区,往往俗称菊科植物苦苣菜为苦菜。在笔者所在的闽南地区,则习称败酱科植物白花败酱 (Patrinia villosa)为苦菜 (或称白花苦菜 )。这种苦菜为多年生草本,高 30— 80cm,根状茎横走,伏地生长。基生叶丛生,叶片卵形至长圆状披针形,顶端短尖至渐尖,基部楔形并下延成叶柄,边缘具粗齿;有时大头羽状深裂,叶柄稍长于… 相似文献
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在白族的传统节日当中,不但人有节日,连蔬菜、瓜果都有节日。居住在云南滇西北山区白族的贺瓜菜活动及吃“平安”,堪称是人与自然同乐的节日。在白族人的心目中,蔬菜、瓜果也像人一样,各有自己的生日。每逢一种植物的生日,人们就要举办歌舞活动庆贺,称之贺生日节;同时,要用那种植物配药吃,称吃“平安”──通过吃此种“药物”达到防病治病、吉祥平安之意。正月初六,是麦朗菜(一种野生草本植物)的生日。是日,姑娘、大嫂们背筐提篮,欢歌采摘野菜。若采到七桠枝的麦朗菜,称之请到了“菜魂”。众人便将摘到“菜魂”者围在中间… 相似文献
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几种常见野菜的药用与食疗 总被引:25,自引:0,他引:25
王新生 《中国野生植物资源》1995,(3):56-59
几种常见野菜的药用与食疗王新生(南京中医药大学南京210029)祖国传统医学关于“药食同源”的理论,反映了食物的起源与药物发现是密切相关的。我国人民早在史前时期就在实践中发现了许多可供食用的野生植物,同时也认识到食物就是最好的良药,积累了不少食疗保健... 相似文献
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我国的紫菜与紫菜养殖 总被引:2,自引:0,他引:2
紫菜是营养价值较高的食用海藻,素为我国沿海地区人民所喜好,唐朝孟铣的“食疗本草”中就提到过。紫菜久已成为商品海藻,在“本草纲目”中李时珍就有这样的记载:“闽越悉有之,大叶而薄,彼人揉成饼状,晒干货之,其色紫,亦石衣之属也。”我国经济海藻的名称多因地而异,相当混乱;书刊上所用的名称也常不一致。伹紫菜是唯一的例外,不论地方名称或书上名称都同样称为“紫菜”。在少数地方,除了紫菜这一名称以外还另加一些特殊名称,如山东半岛东端成山角的“紫塔膜菜”和庙岛群岛的砣矶岛的“铜皮菜”等。在“闽书”和福建沿海各县的地方 相似文献
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六种野菜不同部位硝酸盐、亚硝酸盐及维生素C的含量 总被引:11,自引:0,他引:11
报道了6种野菜不同部位的硝酸盐、亚硝酸盐和维生素C的含量。参考蔬菜中硝酸盐含量分级评价标准和无公害蔬菜亚硝酸盐含量限量标准,结合各种野菜及不同部位的维生素C的含量,对这6种野菜评价如下:鼠麴草的叶、龙葵的叶、苋的嫩茎和叶,属于一级野菜,可以安全食用;鼠麴草的嫩茎属二级蔬菜范围,不宜生食,煮熟或盐渍可安全食用;龙葵的嫩茎、树仔菜的嫩茎,属于三级蔬菜,不可生食和盐渍,可熟食。白子菜的嫩茎和狗肝菜的嫩茎,属于四级蔬菜,不宜食用或限量食用;树仔菜的叶、白子菜的叶亚硝酸盐含量高于我国制定的无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限量标准,所以不宜食用或限量食用。 相似文献
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滇苦菜(Picris divaricata Vant.)对锌的吸收和富集特性 总被引:3,自引:0,他引:3
通过野外调查和营养液培养,研究Zn对滇苦菜(Picris divaricata Vant.)生长的影响及其吸收富集Zn的特性.野外调查发现,铅锌矿区土壤Zn全量范围为1724~134973 mg·kg-1,平均为61495 mg·kg-1.滇苦菜地上部Zn含量范围为1214~18339 mg·kg-1,平均为5911 mg·kg-1,且转运系数(S/R)的平均值为2.21,大于1.在营养液培养条件下,当Zn浓度达到80 mg·L-1时,滇苦菜生长开始出现明显的中毒症状,随着Zn处理的增加,植物地上部与根部的生物量呈下降趋势,Zn含量呈上升趋势,且地上部与根部在160 mg·L-1时Zn含量达最高值,分别为12472 mg·kg-1和14026 mg·kg-1,体内Zn富集量也达最高值1518 μg ·株-1,并且整个植株富集的Zn有75%~91%分布在地上部.结果表明滇苦菜具有很强的忍耐、吸收和富集Zn的能力,是我国境内发现的又一种Zn超富集植物. 相似文献
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采用盆栽实验研究了Zn (0、1.0、5.0、10.0和20.0 mg·kg -1)对不同油菜品种(‘罗平金菜子’ (Brassica juncea)、‘二牛尾’ (B. juncea)、‘溧阳苦菜’ (B. juncea)、‘南通黄油菜’ (B. chinensis)、‘H33’ (B. napus))的光合特性、根尖细胞超微结构及籽粒富锌的影响。结果显示, 5个油菜品种在品种之间、Zn处理浓度之间, 根、茎、叶、籽粒及植株干重、光合特性、Zn含量和积累量的差异性均达到显著水平; 品种与Zn浓度的交互效应也达到显著水平。在Zn ≤ 5.0 mg·kg -1范围内, Zn增加了超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)等抗氧化酶活性、净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)以及蒸腾速率(Tr), 提高了油菜茎、叶、籽粒干重及总干重。油菜产量(籽粒干重)在5.0 mg·kg -1 Zn时达到最大值, 各品种分别较对照增加了37.7%、23.4%、29.5%、82.6%和18.0%。在Zn处理浓度为20.0 mg·kg -1时, ‘罗平金菜子’、‘二牛尾’、‘南通黄油菜’和‘溧阳苦菜’根尖细胞出现不同程度的线粒体肿胀、细胞壁增厚、细胞核萎缩且内容物较少, 而‘H33’中根尖细胞结构较CK处理差异不明显, 细胞结构较为完整。5个品种的籽粒Zn积累量随Zn浓度先增加, 在5.0 mg·kg -1 Zn时达到最大值, 然后下降。‘二牛尾’的籽粒Zn含量和籽粒Zn积累量在5.0和10.0 mg·kg -1 Zn处理时为5个品种最高或次高, 分别为172.34和164.10 mg·kg -1、2.932和2.575 mg·pot -1。 相似文献
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食用野菜不可忽视的一个问题 总被引:1,自引:0,他引:1
食用野菜不可忽视的一个问题邱贺媛野菜不仅有较高的食用价值,还有一定的医疗保健价值。在我国,食用野菜已有几千年的传统。当前,人们出于追求“绿色食品”和新鲜口味的心态,食用野菜之风渐盛。为了合理地开发利用野菜资源,自80年代末,我们对华北地区人们喜食的野... 相似文献
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裂叶苣荬菜(Sonchus arcensis)是菊科苦苣菜属多年生草本植物。它既是一种良好的中药材又是营养丰富的优良野菜。我国北方长期将其混作败酱草入药,故素有北败酱之称。在河北、内蒙古与吉林等地将它混作小蓟使用,其实它们既不同种又不同属,而且形态特征也差 相似文献
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镉对超富集植物滇苦菜抗氧化系统的影响 总被引:14,自引:1,他引:13
采用水培实验,研究镉(Cd)对一种新发现的Cd超富集植物——滇苦菜抗氧化系统的影响。结果表明,中、低浓度Cd(1-10μmol.L-1)处理下滇苦菜生物量与对照无显著差异,而高浓度Cd(50-100μmol.L-1)抑制了滇苦菜的生长,整株生物量比对照降低了72%和86%。10μmol.L-1Cd处理下地上部Cd浓度达到270mg·kg-1(干重),转运系数为1.41,符合超富集植物的特征。滇苦菜地上部Cd富集浓度最高达3919mg·kg-1,且64%-87%的Cd分布在地上部。中、低浓度Cd(1-10μmol.L-1)胁迫下,滇苦菜的丙二醛(MDA)和H2O2含量、超氧阴离子自由基(O2.-)产生速率及各抗氧化酶活性与对照没有显著差异。但高浓度Cd(50-100μmol.L-1)胁迫下,地上部MDA、H2O2含量和O2.-产生速率比对照分别提高了5-17、1.6-6倍和2.9-7.2倍,地下部分别提高了1-5、1.4倍和9.5-11倍。同时,高浓度Cd处理下地上部和地下部超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性以及地上部谷胱甘肽(GSH)含量显著上升,但谷胱甘肽还原酶(GR)和过氧化氢酶(CAT)活性变化不明显。研究表明,滇苦菜对Cd有较强的富集和转运能力。中、低浓度Cd处理未对滇苦菜造成明显的氧化胁迫,高浓度Cd处理时滇苦菜地上部与地下部均受到氧化胁迫,但对抗氧化胁迫的响应方式不同。 相似文献