显齿蛇葡萄（藤茶）化学成分研究

从显齿蛇针萄的乙酸乙酯提取中分离得到９个化合物,经波谱分析,化学分析及与已知化事物对照,分别鉴定为;棕榈酸（１）,β－谷甾醇（２）,大黄素（３）,没食子酸甲酯（４）,槲皮素（５）,槲皮素－３－０－β－Ｄ葡萄糖甙（６）,花旗松素（７）,洋芹菜（８）和蛇葡萄素（９）。９个化合物无为首次从该植物中分离得到。     

显齿蛇葡萄(藤茶)化学成分研究

从显齿蛇葡萄的乙酸乙酯提取物中分离得到9个化合物,经波谱分析、化学分析及与已知化合物对照,分别鉴定为：棕桐酸（1）、β－谷甾醇（2）、大黄素（3）、没食子酸甲酯（4）、槲皮素（5）、槲皮素－3－0－β－D－葡萄糖甙（6）、花旗松素（7）、洋芹素（8）和蛇葡萄素（9）。9个化合物均为首次从该植物中分离得到。     

显齿蛇葡萄提取物抗油脂氧化作用研究

用显齿蛇葡萄Ampelopsis grossedentata幼嫩茎叶提取物进行抗氧化试验,结果表明:显齿蛇葡萄幼嫩茎叶提取物有很强的抗氧化作用.0.2%的显齿蛇葡萄提取物对油脂的抗氧化效果超过同浓度的BHA及生姜提取物,0.7%的显齿蛇葡萄提取物对菜油、猪油的氧化抑制率比0.2%的BHA分别高出49.8%、9.4%,比0.2%生姜提取物分别高出46.5%、62.2%.     

显齿蛇葡萄提取物体外抑菌试验的研究

使用药敏纸片法、试管二倍稀释法测定了显齿蛇葡萄对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鸡沙门氏杆菌、粪肠球菌、阴沟肠杆菌等5种细菌的抑菌效果,结果表明:显齿蛇葡萄的根、茎、幼叶提取物对5种细菌均有抑菌作用,以幼叶提取物抑菌效果最强,说明显齿蛇葡萄具有广谱高效的抑菌作用,但不同器官的抑菌作用有较大的差别。     

广东蛇葡萄的化学成分研究

从广东蛇葡萄(Ampelopsis cantoniensis)藤茎的乙醇提取物的乙酸乙酯部分离得到13个化合物,经波谱技术鉴定为:白藜芦醇(1)、5,7-二羟基香豆素(2)、山奈酚(3)、二氢木犀草素(4)、槲皮素(5)、二氢槲皮素(6)、没食子酸(7)、杨梅素(8)、二氢杨梅素(9)、槲皮素-3-O-α-L-鼠李糖苷(10)、杨梅素-3-O-α-L-鼠李糖苷(11)、山奈酚-3-O-α-L-鼠李糖苷(12)、表儿茶素-3-O-没食子酸酯(13)。除化合物8和9,其余化合物均为首次从该植物中分离得到。     

广西瑶族藤茶化学成份的研究

从广西瑶族藤茶,即显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata)中提取分离出两种黄酮类化合物,经化学和光谱解析,鉴定为杨梅树皮素(Myricetin,C_(15)H_(10)O_8,结晶Ⅰ),双氢杨梅树皮素(DL-dihydromyricetin,C_(15)H_(12)O_8,结晶Ⅱ),其中杨梅树皮素为首次报道从该植物中获得。     

藤茶中香气组成的气相色谱测定

本文用GC和GC/MS系统测定了藤茶中的香气组成。鉴定出28种香气成分,占香精油总量的64％。藤茶中的香气主要成分为反-2-已烯醛、乙酸顺-3-己烯酯、三甲基吡嗪、苯乙醛、α-萜品醇、水杨酸甲酯、香叶醇、β-紫罗酮、顺-茉莉酮、雪松醇、6,10,14-三甲基-2-十五烷酮等。并考察了藤茶中键合态香气成分向游离态转化的潜力。     

白蔹单宁化学成分的研究

从白蔹Ａｍｐｅｌｏｐｓｉｓ ｊａｐｏｎｉｃａ（Ｔｈｕｎｍｂ．）Ｍａｋｉｎｏ的乙酸乙酯提取物中分离出５个单宁化合物。经光谱分析和化学方法鉴定,它们为没食子酸（ｇａｌｌｉｃ ａｃｉｄ,１）,１,２,６－三氧－没食子酰基－β－Ｄ－吡喃葡萄糖（１,２,６－ｔｒｉ－Ｏ－ｇａｌｌｏｙ１－β－Ｄ－ｇｌｕｃｏｐｙｒａｎｏｓｉｄｅ,２）,１,２,３,６－四氧－没食子酰基－β－Ｄ－吡喃葡萄糖（１,２,４,６－ｔｅｔｒ     

云南元宝枫叶营养评价

对云南元宝枫叶的营养成分进行分析测定。结果表明,元宝枫叶粗蛋白含量为13．42％,氨基酸为11．79g／100gDW;必需氨基酸占氨基酸总量的41．48％。SOD含量104．40μg／gFW。VE含量16．13mg／gFW。总黄酮含量5．23％,绿原酸含量3．68％。矿质元素含量丰富,尤其是Ca、K等,并具有十分典型的高钾低钠特点。有较高的营养价值及医疗保健作用,开发前景广阔。     

芦蒿不同部位营养成分比较

测定了芦蒿不同部位的氨基酸、微量元素、维生素等营养指标。通过比较 ,发现芦蒿叶和茎的营养指标相近 ,芦蒿叶与芦蒿茎具有同样的食用价值。     

玉米黑粉菌孢子粉的无机元素和氨基酸含量测定

对玉米黑粉菌(Ustilago maydisDC.Corola.)孢子粉的无机元素和氨基酸含量进行了测定。结果表明:玉米黑粉菌孢子粉含有丰富的无机元素,其中铁、钙、镁、磷、锌、锰含量分别为100μg/g、3 561μg/g、1 382μg/g3、500μg/g、101μg/g和24μg/g;同时含有8种必须由食物蛋白质提供的氨基酸,以苏氨酸含量最多,为340.18 mg/100 g。     

紫背天葵中营养成分及总黄酮分析

对食、药两用植物紫背天葵营养成分和总黄酮进行了研究 ,结果显示紫背天葵各种营养成分齐全且丰富 ,其中总氨基酸质量分数达 1 3.0 3% ,必需氨基酸占总氨基酸的 4 4 .1 3%。含人体必需的无机元素 1 2种 ,人体必需的微量元素 7种。植物中正丁醇提取部位的总黄酮含量为 0 .4 1 %。这些研究为人们认识紫背天葵的营养和药用价值 ,充分开发利用祖国的植物资源提供参考     

30种植物叶蛋白中氨基酸组成及含量的测定与营养价值评价

评价植物叶蛋白的营养价值,既要考虑“量”,看植物叶蛋白含量的高低,也要考虑“质”,看必需氨基酸的含量及配比[1]。作者取叶蛋白含量50%以上的30种植物进行氨基酸含量测定[2],并进行营养价值评价。1　方　　法应用日立83550型氨基酸自动分析仪进行氨基酸含量的测定,并与?..     

蜜源油菜花粉有效成份的研究

油菜(Brassica campestrisLinn.var.oleifera DC.)花粉含有七种可溶性糖和一个中性多糖;十七种游离氨基酸和十八种水解氨基酸;十一种维生素;四种黄酮类化合物;九种脂肪酸;五种有机酸和廿二种矿质元素。因此,油菜花粉是一种营养与有效成份极其丰富的营养品。     

云南会泽引种玛卡中氨基酸组成与含量对营养与风味的影响

采用柱前衍生-液相色谱法(RP-HPLC)对云南会泽引种玛卡中水解氨基酸与游离氨基酸的种类与含量进行了测定。通过对玛卡中水解氨基酸的分析,发现玛卡中含有全部18种氨基酸,人体所必需的8种氨基酸占总氨基酸比例为36.75%,表明玛卡是具有较高营养价值的农作物,人体所必需的氨基酸中苯丙氨酸、络氨酸、蛋氨酸和半胱氨酸含量不足,影响了其整体营养价值;对影响感官的游离氨基酸进行分类,研究了各类味觉氨基酸对玛卡风味的影响。