Identification of some lactic acid bacteria from two Zimbabwean fermented milk products

Ten predominant lactic acid bacterial isolates from traditionally fermented milk and four isolates from an industrially fermented milk, Lacto, together with 14 reference strains ofLactobacillus and three ofLactococcus were examined for 32 characteristics. Data were analysed using the simple matching coefficient and clustering was by unweighted pair group average linkage. All the isolated from traditionally fermented milk belonged to the genusLactobacillus. Seven isolates could be identified as belonging toL. helveticus, L. plantarum, L. delbrueckii subsp.lactis, L. casei subsp.casei andL. casel subsp.pseudoplantarum. Three of the isolates could only be identified as either betabacteria or streptobacteria. The four isolates from Lacto were identified asLactococcus lactis. However, they could not be identified to subspecies level.

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Résumé On a examiné 32 caractéristiques de 10 souches de bactéries lactiques isolées de fait fermenté de manière traditionnelle, et de 4 souches isolées d'un lait fermenté industriel, le Lacto, ainsi que 14 souches de référence deLactobacillus et trols deLactococcus. Les données ont été analysées en utilisant le coefficient d'apparienient simple et le groupement par lien moyen de groupe pair non balancé. Toutes les souches isolées du lait fermenté de manfère traditionnelle appartiennent au genteLactobacillus. Sept souches ont pu étre identifiées comme appartenant àL. helveticus, L. plantarum, L. delbruckii subsp.lactis, L. casei subsp.casei etL. casei subsp.pseudoplantarum. Trois de ces souches n'ont pu être identifiées soit comme bétabactéries soit comme streptobactéries. Les quatres souches isolées de Lacto ont été identifiées commeLactococcus lactis. Celles-ci n'ont toutefois pas pu être identifiées jusqu'au stade de sous-espèce.

     

Étude de quelques bacilles homolactiques isolés de vins

Résumé Les auteurs ont étudié 750 bactéries lactiques isolées de vins, en utilisant les tests et le système de classification de Rogosa et Sharpe. Parmi ce grand nombre de souches vingt-trois appartiennent au groupe des bacilles homolactiques et font l'objet du présent travail. Elles se répartissent de la façon suivante: 9 souches de Lactobacillus plantarum, 2 souches de Lactobacillus casei var. casei, 4 souches de Lactobacillus casei var. alactosus et 8 souches de Streptobacterium non classées, différentes des espèces précédentes.Les auteurs discutent la valcur de cette classification, lorsqu'on se place au point de vue technologique. Ils montrent qu'elle s'applique mal aux bactéries lactiques isolées de milieux fermentés acides comme le vin. Elle a peu d'intérêt pratique, car elle ne permet pas de repérer une souche et de prévoir par sa position systématique les constituants du vin que cette souche est susceptible de métaboliser.

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A study of some homofermentative lactic acid bacteria isolated from wines

Summary The authors have studied 750 strains of lactic acid bacteria isolated from wines. In this study the test and classification of Rogosa and Sharpe were used. Of the strains mentioned 23 belonged to the homolactie bacteria, including 9 strains of Lactobacillus plantarum, 2 strains of Lactobacillus casei var. casei, 4 strains of Lactobacillus casei var. alactosus, and 8 strains of a non-identified Streptobacterium species.The authors discuss the value of the classification mentioned from the point of view of wine technology. They conclude that it cannot be applied in the case of lactic acid bacteria isolated from acid fermentation products such as wine. It is only of little practical interest because it does not render the identification of the strains possible, nor does it permit a prediction of the wine constituents which the strains concerned are able to metabolize.

     

Effect of curd-cooking temperatures on the microbiological quality ofayib,a traditional Ethiopian cottage cheese

Ayib was made following traditional methods of curd cooking at 40°, 50°, 60° and 70°C requiring 10 h, 7 h, 145 min and 55 min, respectively. During the natural fermentation of raw milk into sour milk (curd), the count of all groups of microorganisms increased by at least a 100-fold. When the curd was subsequently cooked at 40°C, counts of enterococci and members of Enterobacteriaceae decreased by a 100-fold and lactic acid bacteria and staphylococci by a 100-fold. At 50°C, the count of enterococci, members of Enterobacterlaceae and staphylococci was lower than could be detected (<10² c.f.u./g). Yeasts, moulds and lactic acid bacteria still had counts of about 10⁵ c.f.u./g. The total aerobic count decreased by a 100-fold but was still high (>10⁷ c.f.u./g). At 60°C, yeasts and moulds decreased by 1000-fold and at 70°C they decreased below detectable levels (<10² c.f.u./g). This latter temperature is thus recommended as it results in a less contaminated and saferayib.

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Résumé On a préparél'Ayib selon les méthodes traditionnelies de cuission du lait caillé à 40, 50, 60 et 70°C, ce qui a requis respectivement 10 h, 7 h, 145 et 55 min. Durant la fermentation naturelle du lait frais en lait caillé, le décompte de tous les groupes de microorganismes a crû d'au moins 100 fois. Quand le lait caillé était par la suite cuit à 40°C, le décompte des entérocoques et des membres des Enterobacteriaceae a décru de 100 fois et celui des bactéries lactiques et des staphylocoques de 100 fois. A 50°C, le décompte des entérocoques, membres des Enterobacteriaceae et des staphylocoques était inférieur au seuil de détection (<10² c.f.u./g). Les levures, moisissures et bactéries lactiques avalent toujours un décompte d'environ 10⁵ c.f.u./g. le décompte total aérobie décroissait de 100 fois mais restait néanmoins élevé (>10⁷ c.f.u./g.). A la température de cuisson du lait caillé de 60°C, les levures et les moisissures ont décru de 1000 fois, et à 70°C on décru au dessous du seuil de détection (<10² c.f.u./g). Cette dernière température est donc recommandable car elle résulte en unayib moins contaminé et plus sain.

     

Le lait comme milieu de culture en Bacteriologie

Conclusion En résumant: le lait comme milieu de culture est à mÊme d'apporter une précieuse contribution à la connaissance de la physiologie, de l'enzymologie et du métabolisme des microbes, ainsi qu'à la connaissance intime du lait mÊme, au service de la science pure et de la science appliquée, à la médecine, à l'industrie, à l'agriculture. Je n'ai pas besoin de rappeler la grande signification de la conquÊte de notions concernant la vie microbienne, aussi pour la biologie générale.Pourtant, de tout ce qui précède découle la nécessité que l'étude de l'action des bactéries sur le lait soit fondée sur l'examen de plusieurs cultures faites dans des laits différents avec des ensemencements assez larges et sous des conditions différentes de l'ambiance; et il faut avant tout que l'observation soit faite avec l'oeil du biologiste et avec la diligence et la persévérance queHugo de Vries pose comme conditionssine qua non pour ce genre de recherches.     

Environmental temperature and lactation (with special reference to cattle)

The majority of fundamental information on temperature effects on lactation is on cattle. The yield and composition of milk are affected by the temperature of the environment or the animal's body temperature. Environmental temperatures lower and higher than the comfort zone temperatures, diminish yield and alter many of the components of milk. Concepts as to the possible manner in which temperature may alter the synthesis of milk and the role of the neuro-endocrine and environmental physiological funtions in the maintenance of lactation were presented. The elucidation of many of these postulated mechanisms of temperature effect on lactation merely awaits the application of available modern endocrine, physiological, and biochemical techniques utilizing chromatography, tracer, fluorometric, manometric, and other procedures.

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Zusammenfassung Der Hauptteil der grundsÄtzlichen Kenntnisse über Einflüsse der Temperatur auf die Milcherzeugung betrifft Rinder. Die Milchleistung und Zusammensetzung der Milch werden von der Temperatur der Umgebung sowie im Tier beeinflusst. Temperaturen der Umgebung, die höher oder tiefer sind als die des normalen körperlichen Wohlbefindens, verringern die Michleistung und verÄndern die Zusammensetzung der Milch. Die verschiedenen Arten der VerÄnderung der Milchsynthese durch Temperaturunterschiede und die Rolle der neuro-endokrinen und anderen physiologischen Funktionen zur Unterstützung der Milcherzeugung werden dargestellt-Die AufklÄrung vieler dieser angenommenen Mechanismen des Temperatureinflusses auf die Milchproduktion verlangt lediglich die Anwendung der üblichen modernen Methoden der Hormonforschung, der Physiologie und Biochemie.

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Resume La majeure partie des recherches faites sur l'influence exercée par la température sur la lactation concerne les bovidés. La quantité et la composition du lait son influencées par la température ambiante ou par celle du corps de l'animal. Des températures extérieures supérieures ou inférieures à celles limitant la zone de confort diminuent les quantités de lait sécrété et modifient plusieurs de ses composants. On indique ici les différentes possibilités d'action de la température sur la sythèse du lait et le rÔle que jouent les fonctions physiologiques, en particulier neuroendocrines sur le maintient de la lactation. L'établissement de bien des mecanismes supposés de l'influence de la température sur la production laitière nécessite l'utilisation des techniques modernes en physiologie et en biochimie ainsi que dans la recherche des hormones. Il s'agit en particulier de la Chromatographie,de la chimie, de la mesure de la fluorescence, des mesures de pression, etc.

     

Nature de l'acide lactique formé par les levures — un caractère spécifique deSaccharomyces veronae lodder et van Rij

Pour vingt-deux espèces de levures étudiées, la petite quantité d'acide lactique toujours formée au cours de la fermentation alcoolique du sucre est constituée par l'acided (–), avec des traces d'acidel (+). Par contre, les levuresSaccharomyces veronae forment, suivant les conditions, souvent exclusivement de l'acidel (┌) à des taux élevés et, en tout cas, des quantités toujours nettement supérieures aux autres levures. Observée sur seize souches deSaccharomyces veronae d'origine différente, cette formation d'acidel (├) lactique est un caractère de l'espèce.     

The nature and origin of the mid-gut contents in a sap-sucking heteropteran, Piezosternum calidum Fab.(Tessaratominae), and the role of symbiotic bacteria in its nutrition

Evidence is presented in support of the hypothesis that in Piezosternum calidum the mid-gut contents consist of symbiotic bacteria from the gastric caeca, and are not derived from the plant sap ingested. A similar process has been observed in other large sap-sucking Heteroptera, of which Mygdonia tuberculosa (Coreidae) has been studied as an example, the site of bacterial digestion is usually posterior to an interruption in the continuity of the mid-gut, but in P. calidum the gut is continuous and the contents fill it completely. It is suggested that the mid-gut contents of some other sap-sucking Heteroptera with continuous guts may also prove to be derived from their bacterial symbionts.

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Résumé Les Hétéroptères suceurs de sève possèdent sur le mesenteron postérieur de nombreux coecums remplis de bactéries symbiotiques. Chez beaucoup d'espèces, par exemple Mygdonia tuberculosa (Coreidae) le mesenteron est interrompu dans sa région moyenne et la partie postérieure renferme un contenu digestif qui représente les bactéries coecales digérées. La partie antérieure contient peu de matière solide provenant de la sève de la plante-hôte. Chez Piezosternum calidum, suceur de sève sur des cucurbitacées; l'intestin moyen n'est pas interrompu et est complètement rempli par un matériel presque solide. Ce contenu digestif est uniforme d'aspect sur coupes histologiques et sa composition riche en acides aminés, le rapproche davantage des bactéries coecales que de la sève de la plante-hôte. Le mesenteron présente d'ailleurs une région très acide où les bactéries pourraient être digérées. Ces bactéries se cultivent sur un milieu à base d'acide urique, de nitrate ou d'ammoniaque, en ce qui concerne la source d'azote. L'utilisation massive des bactéries symbiotiques par l'insecte lui est peut-être nécessaire car la source d'azote dans la plante n'est pas directement assimilable. La continuité de la lumière intestinale est peut-être liée à l'absence dans la sève de la plante d'une substance qui serait nuisible aux bactéries.

     

Effect of the media composition on the growth parameters and biological properties ofBacillus thuringiensis var.israelensis delta-endotoxin

The effects of media composition on growth parameters, total protein production (including delta-endotoxin) and its relation to the biological properties ofBacillus thuringiensis var.israelensis was investigated. The replacement of glucose by glycerol as the carbon source yielded higher concentrations of delta-endotoxin. This increase in toxicity was associated with increased amounts of the 130 kDa polypeptide fraction. The biocide activity was not related to haemolytic activity. specific growth rate nor spore count.

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Résumé On a étudié les effets de la composition du milieu sur les paramètres de croissance, sur la production de protéines totales, ce qui inclut la delta-endotoxine, ainsi que sur sa relation avec les propriétés biologiques deBacillus thuringiensis var.israelensis. Le remplacement du glucose par le glycerol comme source de carbone resulte en des concentrations plus élevées de delta-endotoxine. Cet accroissement en toxicité est associé avec une quantité croissante de la fraction polypeptidique de 130 kDa. L'activité biocide n'est liée ni à l'activité hémolytique, ni à la vitesse specifique de croissance ni à l'énumération des spores.

     

Sur les ferments protéolytiques duVibrio cholerae et duVibrio El Tor

Conclusions On peut conclure, en résumé, que l'hémodigestion et la liquéfaction de la gélatine sont des manifestations de 2 ferments.Au surplus, les comportements du pouvoir de scission de la gélatine et du pouvoir hémodigestif furent comparés chez 4 souches deV. El Tor cultivées sur gélose et conservées sur un milieu renfermant du blanc d'oeuf. A cette occasion on a eu recours au viscosimètre de Ostwald.Il fut observé que, chez les souches deV. El Tor cultivées sur gélose, la scission de la gélatine et l'hémodigestion furent plus intenses que chez des souches conservées sur milieu à l'oeuf. En cutre, chez ces dernières, le pouvoir hémodigestif avait entièrement disparu.     

Flore levuriforme intestinale du babouin,Papio papio (Desm.)

Résumé Chez 44 Babouins,Papio papio (Desm.), appartenant à la collection du Parc zoologique de Paris, distingués en trois groupes, en fonction de l'âge, nous avons pratiqué 101 prélèvements aux niveaux suivants du tube digestif: intestin grêle gros intestin et rectum.C'est chez les animaux les plus âgés que nous avons obtenu les valeurs les plus élevées pour les deux critères étudiés, le pourcentage de positivité et la richesse spécifique des prélèvements et ce, aussi bien en ce qui concerne l'ensemble des levures identifiées que pour les seuls constituants de la flore probable. La fréquence de ces champignons aux divers étages du tube digestif, ainsi que l'incidence saisonnière sur les isolements ont été abordés.

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In 44 Baboons,Papio papio (Desm.), of the Zoological Park of Paris, 101 samples have been taken at three levels of the alimentary tract: small intestine, large intestine and rectum. Three groups of subjects have been recognized according to age. The yeasts or the yeast-like flora, have been found with maximum of frequency and diversity in the oldest animals. The variations of the isolation in the three levels of this Mammal's gut and the seasonal influence have been discussed.

     

The effect of fermentation on the growth and survival ofSalmonella typhimurium,Staphylococcus aureus,Bacillus cereus andPseudomonas aeruginosa in fermenting tef (Eragrostis tef)

Summary Growth ofSalmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus andPseudomonas aeruginosa was inhibited when the pH of fermenting tef approached 5.0, 5.0, 5.5 and 5.0, respectively. However the test organisms grew in far more acidic conditions in broth than in fermenting tef and this is due to antimicrobial substance(s) being produced by some of the lactic acid bacteria. Except forBacillus cereus spores, all the test organisms were heat-inactivated during the baking process of the final tef injera.

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Effet de la fermentation sur la croissance et la survie de Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus et Pseudomonas aeruginosa dans le tef (Eragrostis tef) en fermentation

Résumé La croissance deSalmonella typhimurium, deStaphylococcus aureus, deBacillus cereus et dePseudomonas aeruginosa est inhibée lorsque les pH du tef en fermentation approchent respectivement 5:0, 5.0, 5.5 et 5.0. Toutefois, les organismes tests croissent dans des conditiones bien plus acides que dans le tef en fermentation. Ceci est dû à des substances antimicrobiennes produites par certaines bactéries lactiques. A l'exception des spores deBacillus cereus, tous les organismes tests sont inactivés par la chaleur durant le processus de cuisson.

     

Host related factors affecting oviposition behavior in Brachymeria intermedia

Some behavioral and physical defenses of Lymantria dispar (L.) pupae are described. It was found that the layer of webbing surrounding pupae significantly reduced oviposition rates in the pupal parasitoid Brachymeria intermedia (Nees) (Hymenoptera, Chalcididae). The reasons for this reduction and consequent parasitoid responses were investigated. The role of these behaviors in this host parasitoid relationship are discussed.

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Résumé Le comportement défensif des chrysalides de Lymantria dispar L. consiste en cambrage et en tournoiement. Les chrysalides encoconées étaient plus sensibles aux stimuli tactiles que celles qui ont été extraites des cocons. Brachymeria intermedia Nees avait moint de succès dans l'insertion complète de la tarière dans des chrysalides encoconées qu'extraites, car elles devenaient empêtrées dans le cocon quand la chrysalide se défendait. Il y avait différentes réponses du parasitoïde à l'empêtrement. Elles comprenaient l'abandon de l'attaque par un départ, la remise en selle sur l'hôte, la morsure à travers les fils du cocon, l'attaque d'un hôte voisin, le repos ou la toilette. Les taux d'insertion de la tarière pouvaient être augmentés par l'élimination artificielle de quelques fils. La durée des opérations était plus courte sur les chrysalides plus petites. La discussion a porté sur l'importance de ces comportements sur les relations de ces parasitoïdes avec leurs hôtes.

     

Death of Cydia pomonella larvae and damage to apple fruit, after field application of codling moth granulosis virus

In field experiments, larvae of codling moth Cydia pomonella (L.) rarely acquired granulosis virus on hatching from the egg, but picked up most later, on the tree surface. Deposits of virus sprayed in 1.0% w/v skimmed milk did not affect neonate larval behaviour. Larvae died, usually in the first instar, after entering treated fruit, but they frequently entered via the calyx or near the base of the stalk or through cracks in the skin, where little feeding damage by first-and sometimes second-instar larvae was seen.

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Résumé En verger, la pulvérisation d'oeufs de carpocapse avec du virus de la granulose en suspension dans l'eau (additionnée de lait écrémé dilué à 1%) n'a pas modifié la survie des chenilles avant pénétration dans le fruit; par contre la pulvérisation des arbres a provoqué une forte mortalité. Bien que des chenilles consommant des poils et la surface des feuilles aient été observées avant leur pénétration dans le fruit, ce qui aurait pu provoquer leur contamination par le virus, il semble que la contamination létale provienne des fruits seuls.La présence de produit n'a modifié ni le comportement larvaire, ni le taux de pénétration dans les fruits; la mortalité y a lieu ensuite, généralement au premier stade. Dans 74 à 78% des cas, les chenilles ont pénétré dans le fruit par le calice ou près de la base du pédoncule — aucun dégât provenant de larves du premier stade n'y était visible, de même que dans le calice pour les larves du deuxième stade. Par contre, toute pénétration par la surface du fruit était repérable dès le premier stade. Il est possible que la répartition des lieux de pénétration dans le fruit influe sur la létalité due au virus et explique les variations d'efficacité observées en verger. Un système de classification des dégâts, provoqués lors de la pénétration dans le fruit, de chenilles du premier au troisième stade est proposé pour évaluer l'efficacité des essais en verger.

     

Diets for rearing the Tea Tortrix, Homona coffearia (Lepidoptera: Tortricidae) in vitro

A simple artificial diet consisting of minced tea leaves and brewer's yeast was found to be suitable for mass-rearing the Tea Tortrix, Homona coffearia, in the laboratory. Growth and development on this diet approximated that observed in the field. At 24° and 75% R.H., the average larval periods were 22.4 days for males and 26.7 days for females while average pupal duration was 6 days for both. The average pupal weights were 35.7 mg for males and 72.2 mg for females. The survival of inoculated 1st-instar larvae to adults was 78% and oviposition rates were superior to those observed in the field. Additional dietary ingredients did not result in any further improvement, on the contrary, an excess supply of enzymatic hydrolysate of casein suppressed development.

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Résumé Un aliment artificiel simple, formé d'un mélange de feuilles de thé hachées et de levure de brasserie s'est révélé convenable pour l'élevage de masse en laboratoire de la Tordeuse du thé Homona coffearia. La croissance et le développement sur ce milieu est très comparable à ceux observés dans la nature. A 24° et pour une humidité relative de 75%, la durée du développement larvaire est en moyenne de 22.4 jours pour les mâles et 26.7 jours pour les femelles, cependant que la durée du développement nymphal est en moyenne de 6 jours pour les deux sexes. Le poids moyen de pupes obtenues est de 35.7 mg pour les mâles et 72.2 pour les femelles.La survie moyenne du premier stade larvaire au stade adulte est de 78% et la ponte des femelles issues des élevages est supérieure à celle de femelles provenant de chrysalides récoltées dans la nature.L'addition de sucrose, d'acide linoléique, de chlorure de choline, d'acide ascorbique et de vitamines du groupe B n'apporte aucune amélioration, au contraire, un apport en excès d'hydrolysat enzymatique de caséine empêche le développement.

     

A propos de coefficients de temperature en biologie

Sommaire Une revue des bases théoriques de l'équation proposée parBlehrádek montre que celle-ci n'est autre chose que l'équation d'Esson écrite d'une autre manière (substitution de t° centigrade à T, température absolue). La raison de cette substitution de graduation est basée sur la prétendue existence d'un «zéro biologique» au voisinage de 0° centigrade; impliquant par là, l'équivalence pour un système organique du 0° centigrade au 0° absolu pour un système inorganique.La déduction d'un «coefficient» de température pour la viscosité cellulaire est, de plus, absolument non fondée. Elle repose sur des expériences inadéquates ou sur des extensions illégitimes de raisonnement.Sa revue de l'applicabilité de l'équation d'Arrhenius se montre de plus incorrecte dans son traitement. Elle se base sur des travaux dont les données d'observation sont fréquemment plus que critiquables. Elle montre de plus le grand danger des «moyennes d'observations» ainsi que la nécessité, pour tout travail sur la relation entre l'activité d'un organisme vivant et la température, de procéder à un grand nombre de points de l'échelle thermométrique. Cette technique permet alors de mettre en évidence l'existence de températures critiques pour le processus considéré.     

Mycologie medicale dans l'ouest de la France: Contribution du service de Parasitologie de l'Universite de NANTES (1963–1973)

Résumé Le service de Parasitologie de l'Université de NANTES s'est intéressé aux problèmes de Mycologie hospitalière, d'épidémiologie des mycoses ainsi que d'expérimentation sur les affinités fongiques, à l'échelon régional, et de 1963 à 1973.La contribution clinique a porté essentiellement sur les levuroses étudiées soit au niveau des cavités buccales irradiées, soit chez les malades des services de Réanimation où l'interprétation du rôle pathogène de Candida parapsilosis nécessite des épreuves immunologiques.Nous avons décrit une forme de Blastomycose chéloïdienne à Aureobasidium pullulans.Nos études morphologiques ont surtout porté sur l'observation au microscope électronique à balayage des ultrasculptures présentées par les champignons kératinophiles, ce qui nous a permis de distinguer les différentes espèces du complexe Microsporum gypseum. Il ne semble pourtant pas que cette technique d'observation permette de résoudre tous les problèmes. La conservation des Dermatophytes en eaudistillée par la méthode de Castellani s'est révélée particulièrement remarquable: une souche de M. gypseum a été récupérée après 6 ans de conservation par ce procédé.Notons, en matière d'épidémiologie la prédominance de Trichophyton rubrum sur T. mentagrophytes, survenue récemment: la recrudescence passagère d'Epidermophyton floccosum; la présence d'Arthroderma simii sur une plage. Une étude des champignons kératinophiles telluriques du massif armoricain a porté sur près de 3000 échantillons de terre, ce qui a permis de retrouver, assez rarement d'ailleurs, Arthroderma benhamiae.Nos expérimentations ont porté sur les réponses sérologiques et histologiques de lapins à une imprégnation aspergillaire par instillation intra-trachéale: les résultats obtenus ont été comparés aux examens sérologiques obtenus chez l'homme atteint d'aspergillose. Enfin, nous avons remarqué que le contact levures-cellules sarcomateuses opéré in vitro permet aux levures d'acquérir un pouvoir immunisant antitumoral par emprunt antigénique. La création d'un service de Parasitologie, Mycologie et Immunologie Parasitaire à l'Unité d'Enseignement et de Recherche des Techniques Médicales de NANTES nous a permis non seulement d'aborder les problèmes du diagnostic biologique des mycoses humaines, mais aussi d'entreprendre des enquêtes épidémiologiques dans la région nantaise ainsi que des expériences sur les affinités fongiques.

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Agrégation et migration verticale du zooplancton dans de petits étangs peu profonds

Résumé La répartition horizontale du zooplancton est étudiée; l'accent est mis sur la disposition relative des agrégats des diverses espèses et sur l'évolution de l'agrégation de ces espèces en fonction du temps et de l'intensité lumineuse incidente. Des précisions sont données qaunt aux pourcentages des divers stades d'une espèce dans et en dehors des agrégats.La répartition verticale des espèces et de leurs divers stades est décrite. Les fluctuations en surface au cours de 24 heures du nombre d'individus de toutes les espèces planctoniques et de leurs divers stades sont examinées et font l'objet d'une discussion.Institut Royal des Sciences Naturelles de Belgique Section Hydrobiologie (Dir.: Dr. G. Marlier)     

Control of Muscidae on cattle by flucythrinate ear-tags, the behaviour of these flies on cattle and the effects on fly-dislodging behaviour

In two trials using diary heifers, in the south of England, ear-tags, containing flucythrinate, completely controlled Haematobia irritans (L). Musca autumnalis De Geer on the face were reduced by 41% using one tag and by 76% using two tags per heifer. A single ear-tag reduced numbers of Hydrotaea irritans (Fallén) on the body by 90% and on the teats by more than 55%. Other minor pestering flies were similarly controlled. Control was sustained over the entire 14 weeks duration of the trials which effectively encompassed the fly season of the three main pests.Ear-flicks by the heifers were related to dislodging M. autumnalis from the face, and tail flicks to dislodging Hy. irritans from the belly. These are the two commonest species of nuisance flies and are known to carry pathogenic bacteria.A management plan intended to maximise effective use of insecticidal ear-tags while minimising risks of insecticide resistance is described.

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Résumé Des boucles, contenant du flucythrinate, ont protégé totalement des génisses pour la production de lait contre Haematobia irritans L. lors de deux traitements expérimentaux dans le sud de l'Angleterre.Les effectifs de Musca autumnalis De Geer sur la face des génisses ont été réduits de 41% en utilisant un boucles et de 76% en utilisant deux. Un seul boucles réduit les effectifs d'Hydrotaea irritans Fallén de 90% sur le corps et de plus de 55% sur les pis. Les effectifs d'autres mouches nuisibles de moindre intérêt ont été réduits eux aussi. L'efficacité a été maintenue pendant les 14 semaines du traitement ce qui déborde efficacement le période de vol des 3 principales espèces de mouches nuisibles. Les battements d'oreille des génisses sont destinés à chasser M. autumnalis du visage, et les coups de queue à chasser H. irritans du ventre.Ce sont les deux principales espèces de mouches nuisibles connues comme vecteurs de bactéries pathogènes.Un programme est proposé pour optimaliser l'efficacité des boucles, tout en limitant les risques de résistance aux insecticides.

     

Witterungseinflüsse auf die Pigmentbildung der Wiesenpflanzen und den Vitamin A-Gehalt der Milchfette

Zusammenfassung Der Carotin-, Chlorophyll a- und b-Gehalt (Pigment) in Gras von Weiden in 600 m Höhe am nördlichen Alpenrand (Südbayern) und der Vitamin A-Gehalt im Milchfett von Kühen im Stall nach Fütterung mit dem Gras wurde bestimmt und mit den Ergebnissen der meteorologischen Beobachtungen verglichen. Die Pigmentbildung in den Pflanzen wurde durch warme strahlungsreiche Witterung gefördert und durch starke TemperaturrückgÄnge und Bodenfröste gehemmt. Sie war ausserdem vom Standort abhÄngig: an S-HÄngen und auf Höhen in strahlungsgünstiger Lage war in sonnigen Perioden der Carotingehalt hoch, in Niederungen mit hÄufiger Nebelbildung, auf schattigen HÄngen und in Tallagen mit Kaltluft tief. In Witterungsperioden mit Bewölkung glich der höhere Anteil der Himmelsstrahlung die Expositionsunterschiede wieder aus. Extrem grosse Licht- und WÄrmeeinwirkungen sommerlicher Hitzeperioden hemmten die Pigmentbildung; der Milch Vitamin A-Gehalt zeigte gleichsinnige Schwankungen.

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Carotine, chlorophyll a and b (pigment) in some types of meadow grass (600 m) at the northern rim of the Alps and the vitamin A content in milk from cows in stables fed on this grass was determined and correlated with meteorological data. The pigment formation in the grass was enhanced by radiation-rich warm weather and was impeded by a fall in temperature and ground frosts. The carotine content was high in grass from south slopes and on hills in a favourable position for radiation during sunny periods and low in grass from low sites with cold air.During periods of cloudy weather the greater amount of sky radiation compensated for the smaller amount of exposure in the less favourable sites. Extremely strong effects of light and warmth during summer heat periods inhibited the pigment formation and there was also a similar change in the vitamin A content of the milk.

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Résumé La teneur en carotène et en chlorophylle a et b (pigment) de quelques herbes de prairies du nord des Alpes (Bavière) et la teneur en vitamine A du lait des vaches qui en furent nourries en étables ont été comparées à des données méteorologiques. La formation des pigments des herbages était accrue par un temps chaud et ensoleillé et était diminué par les chutes de température et le refroidissement du sol. Le taux de carotène des herbes des pentes exposées au sud et sur les collines était élevé durant les périodes de soleil, et bas dans les fonds de vallées exposées à l'air froid et sur les pentes à l'ombre. Pendant les périodes nuageuses, la plus grande luminosité du ciel compensait les différences dans 1'exposition.La formation de pigments était ralentie en été pendant les périodes de grandes chaleurs et d'irradiation extrèmes. Le contenu du lait en vitamine A montrait des variations dans le mÊme sens.

     

A process for leaching citric acid from apple pomace fermented withAspergillus niger in solid-state culture

Summary A multiple contact countercurrent process was developed for leaching citric acid from apple pomace fermented withAspergillus niger in solid-state culture. Acetone was found to be the most efficient among the different solvents examined as it yielded the greatest amount of citric acid in the leachate and gave an extraction efficiency of 90%.

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Un procédé pour lixivier l'acide citrique de la purée de pommes fermentée par Aspergillus niger en milieu solide

Résumé On développe un procédé à contacts multiples par contrecourant pour lixivier l'acide citrique de la purée de pommes fermentée parAspergillus niger en milieu solide. L'acétone se révèle être le solvent le plus efficace parmi différents solvents examinés car il donne les quantités les plus élevées d'acide citrique dans le lixiviat et une efficacité d'extraction de 90%.