田菁蛋白胨饲料的研究

前言蛋白质危机是世界四大危机之一,随着蛋白质生产与需求间的矛盾越来越突出,对蛋白质资源开发利用的科学研究也越来越活跃,人们急于寻求新的途径来开辟食用蛋白资源。在我国,突出问题是动物蛋白远远不足,这就必须大力发展畜牧业生产,以植物蛋白换取动物蛋白。因此开发利用饲料蛋白资源无疑具有十分紧迫的意义。近年来,田菁胶在石油开采和矿山爆破等工业中广泛应用,其下脚料亦随之大量增加。据朱荣誉等人(1987)分析,田菁胶下脚料粗蛋白含量约在30～50%之间,氨蒸酸组份与大     

大豆浓缩蛋白粉

昔日的油脂厂下脚料——豆粕,只有几分钱一斤,作为饲料、肥料和部分作酿酒原料而不被人们所重视,单是上海一天产生的豆粕就有好几百吨。随着科技进步和高新技术的发展,国内外对植物蛋白资源的综合开发和深加工再利用已很普遍,如今的豆粕成了人们制作各类大豆蛋白的主要原料,还身价百倍地用于出口创汇。如果全国各地都能将油汇脂厂的下脚料豆粕充分地利用起来,对改善和丰富我国12亿人口的食品性能,提高其营养价值,对进一步搞好政府的“菜篮子”和“米袋子”工程等将起到深远的作用。而要较好地利用豆粕作蛋白资源,就必须从深入了解…     

京郊密云县农业生态系统植物蛋白生产的能量效率研究

植物蛋白是人类生存最基本的蛋白源,其生产力水平一定程度上制约着系统蛋白生产的规模。能量投入(尤其是化石能)是影响植物蛋白生产的重要因素。     

植物中验证蛋白相互作用的Pull-down和Co-IP技术

蛋白互作在细胞生命活动中发挥关键作用,在不同时空层面上参与多种细胞学过程,因此研究蛋白互作对理解分子调控网络至关重要。通常情况下,利用酵母双杂交系统筛选植物蛋白互作必须通过体外和体内系统进行验证。Pull-down和Co-IP是验证植物蛋白互作的常用技术。Pull-down被广泛用于体外验证蛋白间的直接互作;而在植物活体内,利用本氏烟草(Nicotianabenthamiana)叶片瞬时表达蛋白,继而通过Co-IP进行鉴定是目前验证蛋白互作最简单且最有效的方法之一。该文对GSTPull-down和烟草瞬时表达系统中Co-IP技术原理及实验方案进行详细描述,以期为验证植物蛋白互作提供参考。     

植物中验证蛋白相互作用的Pull-down和Co-IP技术

蛋白互作在细胞生命活动中发挥关键作用,在不同时空层面上参与多种细胞学过程,因此研究蛋白互作对理解分子调控网络至关重要。通常情况下,利用酵母双杂交系统筛选植物蛋白互作必须通过体外和体内系统进行验证。Pull-down和Co-IP是验证植物蛋白互作的常用技术。Pull-down被广泛用于体外验证蛋白间的直接互作;而在植物活体内,利用本氏烟草(Nicotiana benthamiana)叶片瞬时表达蛋白,继而通过Co-IP进行鉴定是目前验证蛋白互作最简单且最有效的方法之一。该文对GST Pull-down和烟草瞬时表达系统中Co-IP技术原理及实验方案进行详细描述,以期为验证植物蛋白互作提供参考。     

豆科植物可溶性叶蛋白的测定和提取

叶蛋白资源研究早已被人们所重视。据资料表明,很多植物叶蛋白含量很高,尤其是豆科植物叶蛋白。但是,其中可溶性蛋白(可利用的)与总蛋白质的量不一定成比例关系。为合理有效地开发叶蛋白资源,我们在前人对粗蛋白测定的基础上,对豆科植物可溶性叶蛋白进行     

细胞培养肉的生物伦理学思考

近年来,为了解决人类社会发展和环境资源的矛盾日益突出的问题,人造肉越来越多的进入人们的视野。通常所说的人造肉,可以分为植物蛋白肉和细胞培养肉。其中植物蛋白肉已经逐步开始商业化,细胞培养肉采用动物细胞进行培养,与真实肉制品更为接近。文中在分析细胞培养肉本质基础上,探讨细胞培养肉对肉类生产行业、消费者群体以及人类未来可持续发展的积极意义。在生物伦理学的视角下,研发和生产细胞培养肉有助于保障人类社会的可持续发展、提升动物福利、减少资源需求、改善肉制品营养功能,并为其他行业的发展提供新的增长点。此外,对于细胞培养肉生产涉及的食品安全、技术滥用、技术监管层面上的伦理风险提出进行了深入思考,希望能从生物伦理学的层面为人造肉行业的可持续发展提供参考。     

植物蛋白激酶介导的非生物胁迫和激素信号转导途径的研究进展

干旱、盐渍、低温和高温等非生物胁迫严重影响植物的生长发育和作物的产量。在长期的进化过程中,植物逐渐形成了对外部刺激快速感知和主动适应的能力,其中植物体内逆境信号的传递在植物快速感知外部刺激和主动适应非生物胁迫过程中起着非常重要的作用。蛋白激酶和蛋白磷酸酶催化的蛋白质磷酸化和去磷酸化是植物体内存在的最普遍且最重要的信号转导调节方式。其中,蛋白激酶的主要作用是将ATP或GTP上的γ磷酸基团转移到特定的底物蛋白上,使蛋白磷酸化,被磷酸化的蛋白发挥相应的生理功能。近年来,利用生物技术和基因工程等手段从细胞、分子水平上研究有关蛋白激酶的抗逆机理,通过基因沉默、基因过表达等策略提高植物的抗逆性成为国内外抗逆分子生物学与分子育种学研究的热点。本文主要对植物蛋白激酶在介导非生物胁迫和激素信号通路中的作用进行综述,为进一步研究植物蛋白激酶功能提供有价值的信息。     

在高植物蛋白饲料中添加水解鱼蛋白对牙鲆幼鱼的影响

研究采用酶解技术水解太平洋鳕鱼肉, 制备不同分子量组分的两种水解鱼蛋白产品(Fish protein hydrolysate,FPH-A 和FPH-B)。在牙鲆幼鱼高植物蛋白饲料配方中, 以水解鱼蛋白产物1.2%和3.7%两个梯度替代饲料中的鱼粉蛋白, 在室内流水养殖系统中进行了为期60d 的生长实验。研究了高植物蛋白饲料中添加水解鱼蛋白对肉食性鱼类牙鲆(Paralichthys olivaceus)生长性能和饲料利用的影响。结果表明, 添加3.7%的水解鱼蛋白显著促进了牙鲆幼鱼的生长, 特别是添加了富含低分子量组分的水解蛋白产品(FPH-A)后实验鱼的特定生长率最高。各实验处理组牙鲆摄食率没有显著差异。摄食添加3.7% FPH-A 的牙鲆鱼体粗蛋白含量显著高于对照鱼粉组。添加水解鱼蛋白显著提高了牙鲆幼鱼的蛋白质消化率、蛋白质效率和蛋白质沉积率,摄食3.7% FPH-A 实验鱼蛋白质消化率、蛋白质效率和蛋白沉积率最高, 显著高于其他各组。实验表明, 高植物蛋白饲料中添加低分子量组分的水解鱼蛋白可显著提高牙鲆幼鱼的生长和饲料蛋白利用。       

光合细菌作为单细胞蛋白的开发利用及其在废水处理中的应用

随着世界人口的日益增长,新的蛋白质资源的开发成为当今国际上共同关注的热点。人们在微生物领域内进行了广泛的研究,对于单细胞蛋白寄于厚望。由于它在单位时间内的增殖较动、植物要高出数万倍,因此被认为是解决今后世界蛋白质缺乏的途径。而其中又以光合细菌崭露头角,显示了其多功能的广阔前景。 光合细菌的研究,始于1838年Ehrenberg关于红色细菌(purple bacteria)的     

慢病人群增加优质蛋白质摄入的思考与建议

优质蛋白质摄入缺乏是我国居民普遍存在的营养问题,是慢病的主要诱因之一。优质蛋白质的足量摄入能够提高机体免疫力,改善营养健康。双蛋白是优质植物蛋白和优质动物蛋白的融合,在增强免疫力、抗疲劳、抗氧化等方面显著优于单一蛋白。因此,在当前防疫的特殊时期,建议科学补充优质蛋白食物,加强对慢病人群的营养健康干预。     

鸡冠花种子蛋白质营养价值的评价

采用模糊识别法和氨基酸比值系数法,分别以鸡蛋蛋白质（全蛋模式）为标准蛋白,以WHO／FAO氨基酸参考模式为评价标准,对鸡冠花2个栽培种种子蛋白质的营养价值进行了全面评价,并与11种日常食物蛋白质进行对照比较．结果证明,鸡冠花种子蛋白质的营养价值高于一般豆类、薯类和粮谷类食物,是一种优良植物蛋白资源．     

生物多样性知多少（四）

七、生物技术和生物安全生物多样性的利用最重要的任务，就是基因资源的开发，为此生物技术在这方面将可起着极其关键的作用。众所周知，在自然界中野生生物的适应性，是经历千万年来大量物种灭绝作为代价所形成的。如果应用传统的技术，任何新的栽培品系的产生通常将需要２０—５０年人工的选择。现在，无论对已广泛利用的农作物、牲畜和禽类的质量改善与抗逆性，或开发有发展前景的野生生物，人们均可应用遗传工程直接从一个活的有机体所选择的基因，转移到其它有机体中去。新的生物技术潜在的应用，已在许多领域给人们提供了无限的可能性…     

核糖体失活蛋白体内外抗病毒的实验研究

核糖体失活蛋白是一类广泛存在于高等植物细胞内的能抑制核糖体功能的植物蛋白。建立了从苦瓜籽中提纯核糖体失活蛋白的方法,蛋白质电泳结果显示提取液中含有一定量的核糖体失活蛋白。在鸡胚成纤维细胞和鸡胚上进行核糖体灭活蛋白体内外抗马立克病病毒、新城疫病毒和鸡痘病毒试验,结果均表明核糖体灭活蛋白对3种病毒有一定的抑制作用。     

植物油体蛋白基因家族研究进展

油体也称脂滴或油滴,是植物细胞中一种重要的储藏油脂的细胞器。油体由单层磷脂膜包裹中性脂肪酸组成,膜上镶嵌有多种膜蛋白,包括油体蛋白、油体钙蛋白和油体固醇蛋白,其中油体蛋白占80%～90%。油体蛋白在影响油体大小与稳定性、油体形成和降解、脂质代谢、种子成熟及萌发等多种生命活动中都发挥着重要的生物学作用。本文结合近些年国内外关于植物油体蛋白基因家族的研究进展系统总结了油体蛋白序列与结构特征及在植物生长发育中所扮演的重要角色,讨论了油体蛋白作为一种新型植物蛋白在实际生产中的应用场景和油体蛋白研究及应用过程中仍存在的一些问题,以期为人们后期更加深入研究植物油体蛋白相关分子功能及在生产实践中应用提供有益的参考。     

中国野生豆科植物资源及豆类蛋白研究概况

豆科植物在世界上分布广泛,有非常重要的经济价值、生态价值、药用价值和观赏价值。豆类蛋白作为植物源蛋白中的优质蛋白,在我国启动“国民营养计划”之双蛋白工程之后,其价值得到重视和开发。我国野生豆科资源丰富,但大部分地区的野生豆科资源没有得到合理的开发和利用。本文结合文献资料,对我国各地区的野生豆科植物资源和价值进行概述,并对豆科植物蛋白质的研究方法进行了系统归纳,以期对野生豆科植物资源及豆类蛋白的应用前景做出展望。     

提取植物蛋白的新方法

近年来,掀起了一股生产营养饮料和特制蛋白食品的世界性浪潮,许多碳酸或非碳酸蛋白饮料已打入国际市场,其中,大部分是以大豆为蛋白来源的。生产营养饮料所需的植物蛋白原料,在制备过程中包括两个主要步骤: 1.用化学溶剂从植物中将蛋白质抽提出来; 2.将溶解丁的蛋白质回收起来。     

TAP亲和标签选择及其在植物蛋白互作研究中的应用

串联亲和纯化法(TAP)是一种纯化生理条件下蛋白复合物的技术,已广泛应用于鉴定蛋白相互作用和揭示蛋白复合物互作网络。近年来,随着TAP新型标签的不断出现以及与其他技术的联用,TAP技术正逐渐应用于植物蛋白质互作研究中。综述了TAP亲和标签选择,并介绍其在植物蛋白互作研究中的成功应用。     

嗜甲醇酵母的培养研究

我国蕴藏亩丰富的油、气和煤炭资源,皆可用于制造甲醇。而利用能以甲醇为唯一碳源的微生物来生产单细胞蛋白,是开发新的蛋白质资源的一条重要途径。目前,英国等已用细菌生产甲醇蛋白(Mcthaanol-SCP).1969年,日本学者Ogata,发现酵母也能同化甲醇。由于酵母个体比细菌大,易于回收,核酸含量也比细     

皮屑蛋白粉中氨基酸组成与评价

测定了用皮革工业下脚一皮屑蛋白粉中氨基酸含量,与常用动物蛋白源比较发现,皮屑蛋白是一种不完全蛋白质,其氨基酸组成很不平衡,但其限制性氨基酸,赖氨酸和蛋氨酸的含量与其他几种动物蛋白源具有互补性,使用时宜同其他动、植物蛋白源或单体氨基酸相配合,以提高其生物价。