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王丽霞 《氨基酸和生物资源》2013,35(1):46-50
氨基酸微量元素螯合物是一种新型营养元素添加剂,因其具有稳定性好、易消化吸收、生物效价高、抗干扰性强等优势而备受微量元素营养研究的关注,并在动物饲料添加剂行业中得到广泛应用。就氨基酸微量元素螯合物的定义及分类、结构及营养特性、合成方法进展和在各个领域的应用进行综述,并对其前景予以讨论。 相似文献
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贾桂兰 《氨基酸和生物资源》1990,(3):42-45
<正> 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,是生物体最要要的营养物质,它在机体营养代谢中起着重要作用。而氨基酸分析则是评定食品及饲料等营养价值的重要方法,它广泛地应用于各个领域中,氨基酸分析包括样品前处理和氨基酸定量两大部分,近十年来由于电子技术、电子计算机技术和色谱分析技术 相似文献
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谢保源 《氨基酸和生物资源》1984,(1):26-34
<正> 氨基酸是典型的精细化工产品之一,现已广泛应用于食品、饲料、化工、农业以及医药等方面,已发展成为一门新兴的工业。由于氨基酸是构成机体蛋白质和同生命有关的最基本的物质,也是生物体内合成激素、酶等重要生理功能的原料。同时,也是人体不可缺少的营养成份之一,因而在医疗上有它特殊的价值和广泛的用途,在医药工业中占有非常重要的地 相似文献
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<正> 一绪言α-氨基酸(以下简称为氨基酸)的合成研究的历史是很久的,甚至被认为与有机化学的诞生同步。早在1820年开始从蛋白质水解制取氨基酸。1850年在实验室内用化学方法合成了氨基酸。经过100多年感到一般的合成法已经用尽,直到1957年人们才找到新的方法:用微生物使糖类发酵直接生产谷氨酸,同时大大推动了其他氨基酸的发酵研究和生产的发展。氨基酸是食品和饲料中必需的组分。稻麦中主要缺乏苏氨酸和赖氨酸,如添加这些氨基酸就能提高营养价值。半胱氨酸具有抗辐射和治疗放射病的作用。天门冬氨基酸治疗心脏机 相似文献
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《中国科学:生命科学》2019,(11)
生猪产业是畜牧业的重要组成部分,也是我国农业现代化建设的支柱产业.猪的健康生长离不开氨基酸营养,日粮添加氨基酸不仅为猪提供必要的蛋白合成单元,同时还能够参与机体多种生理代谢过程.本文主要回顾我国建国以来尤其是改革开放后,我国猪氨基酸营养研究从无到有的历程.同时,讨论了目前我国在猪氨基酸营养研究方向的进展.最后,通过对我国养猪和饲料行业分析,展望未来猪氨基酸营养研究方向. 相似文献
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氨基酸在食品工业中的应用现状及进展 总被引:1,自引:0,他引:1
赵建国 《氨基酸和生物资源》1984,(3):32-37
<正> 构成蛋白质的氨基酸,是人体生长的重要营养物质,具有特殊的生理作用。七十年代以来,国外在氨基酸应用开发领域特别在利用氨基酸生产强化食品、营养剂、甜味剂、增香剂和抗菌剂等方面发展很快。十年时间氨基酸就成了风靡世界的著名的食品添加剂,取得了良好的社会效益,并引起世界各国的关注。本文就氨基酸或氨基酸盐类在食品工业中的应用现状及其发展前景作一介绍。 相似文献
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<正> 蛋白质是人体重要的组成部分,是生命的物质基础,而蛋白质又是由20种氨基酸所组成,蛋白质的营养实质上是氨基酸的营养。在20种蛋白氨基酸中,赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等在人体内不能按需要合成,它们必须从食物中供给,称为必需氨基酸。当食物中缺少这些氨基酸时,人体正 相似文献
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作为支链氨基酸之一的亮氨酸,不能在哺乳动物体内合成,只能在微生物或植物体内从头合成。亮氨酸是一种调节因子,可以调控细胞内信号通路,并对细胞内蛋白合成、周转及机体免疫和氧化功能等方面有着重要的生物学作用。近年来,随着亮氨酸在营养方面的应用日益广泛,科技的不断发展进步,对亮氨酸的研究也随之深入。因此,本研究主要针对亮氨酸对细胞影响的研究与应用方面进行阐述,为深入、系统的研究亮氨酸的作用机理提供理论参考。 相似文献
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传统氨基酸根据其在体内合成能力, 一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸。目前最新研究认为, 部分氨基酸除了合成蛋白质以外, 也能够合成一系列功能性物质, 并对动物营养代谢和免疫功能具有十分重要的调节作用, 为此提出功能性氨基酸这一概念。功能性氨基酸在甲壳类促生长、提高免疫和存活率等方面效果显著。近些年来, 甲壳类动物养殖病害严重, 对高效抗病功能性饲料需求较高。功能性氨基酸将在未来甲壳类配合饲料升级中扮演着重要的角色。文章总结功能性氨基酸在甲壳类蜕壳、抗应激、增强饲料诱食性及提高繁殖和幼体培育等方面的具体作用, 为相关功能性饲料技术开发提供参考。 相似文献
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<正> 口服水解蛋白是一种口服的混合氨基酸制剂,它含有人体所需的各种氨基酸。应用后不需要消化液的作用便可从肠道吸收,以补充体内缺少的氨基酸合成蛋白质,效果显著,是药物也是营养品,可广泛用于医疗、食品、农业、化妆品工业等谐方面。我国某些药厂,在用猫豆[Mucuna cochinchinensis(Lour)A.Cheval]生产左旋多巴过程中,有大量猫豆渣未被综合利用。经过提取左旋多巴后的猫豆渣营养丰富,含蛋白质 相似文献
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海洋食品中富含结构新颖、功能独特的功效成分,是人类膳食营养的重要来源。海洋食品功效成分化学结构与营养功能间构效关系的研究是食品科学基础研究领域的前沿方向,其中的科学问题包括海洋食品功效成分结构的阐明、营养功能与其作用机理的探究,以及结构与功能之间关系的诠释。研究成果是解决海洋食品,尤其是海珍品加工过程中营养特性保持、海洋功能食品合理开发等产业实际问题的理论基础。以海洋食品蛋白、糖类、脂质、皂苷类化合物为代表,对海洋食品功效成分构效关系研究的现状进行了总结及展望。 相似文献
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刘存芳 《氨基酸和生物资源》2013,(2):23-26
氨基酸在提高植物产量、改善产品品质、增强植株抗逆性、保护生态环境等方面发挥着越来越重要的作用,在农业生产中越来越受到重视。本文简述了氨基酸含量、氨基酸种类和植物种类对植物吸收氨基酸的影响,并对氨基酸营养研究进行展望,以期提高人们对植物氨基酸营养的认识,促进氨基酸在农业中的应用和发展。 相似文献
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陈敏元 《氨基酸和生物资源》1981,(3):45-54
<正> 一绪言α-氨基酸(以下简称为氨基酸)的合成研究的历史是很久的,甚至被认为与有机化学的诞生同步。早在1820年开始从蛋白质水解制取氨基酸。1850年在实验室内用化学方法合成了氨基酸。经过100多年感到一般的合成法已经用尽,直到1957年人们才找到新的方法:用微生物使糖类发酵直接生产谷氨酸,同时大大推动了其他氨基酸的发酵研究和生产的发展。氨基酸是食品和饲料中必需的组分。稻麦中主要缺乏苏氨酸和赖氨酸,如添加这些氨基酸就能提高营养价值。半胱氨酸具有抗辐射和治疗放射病的作用。天门冬氨基酸治疗心脏机 相似文献
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胰岛素、氨基酸和力量运动刺激信号转导的共同终点是蛋白激酶mTOR.mTOR及其下游靶标在调控蛋白质合成过程中起着中枢作用.研究mTOR的上游和下游事件将有助于进一步了解骨骼肌内蛋白质合成及肥大的机制.更进一步详细研究不同组合(营养和力量运动)引起的骨骼肌内mTOR信号通路的变化特征有着更重要的实际意义. 相似文献