不同前处理方法对氨基酸定量分析效果的影响

<正> 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,是生物体最要要的营养物质,它在机体营养代谢中起着重要作用。而氨基酸分析则是评定食品及饲料等营养价值的重要方法,它广泛地应用于各个领域中,氨基酸分析包括样品前处理和氨基酸定量两大部分,近十年来由于电子技术、电子计算机技术和色谱分析技术     

氨基酸营养

<正> 氨基酸是构成蛋白质的基本单位,是与生命活动有关的最基本物质,它在有机体内具有特殊的生理功能,是生物体不可缺少的营养成份之一,对促进人体及动物生长发育起着重要的作用。70年代以来,国内外在氨基酸的应用与开发领域中,特别是在利用氨基酸生产强化食品、添加饲料,营养剂、甜味剂、增香剂和抗菌剂等方面发展很快,不到10年的时间,氨基酸就成了风靡世界的物质,取得了良好的经济效益,并引起世界的重视。本文     

氨基酸衍生物的抗菌作用

<正> 前言人们知道,氨基酸不仅是生物体的主要成分——蛋白质的组成单位,而且在各种生物体内表现出种种生理作用。随着有机化学、生物化学的不断发展,对于氨基酸的研究已深入到生物合成、化学合成及生理作用等方面。近年来,由于发酵化学的发展,大部分氨基酸可以大量而廉价获得。这就促进了氨基酸的应用研究,同时也促进了具有新机能,新性质的氨基酸衍生物的研究。     

氨基酸衍生物的抗菌作用

<正> 前言人们知道,氨基酸不仅是生物体的主要成分——蛋白质的组成单位,而且在各种生物体内表现出种种生理作用。随着有机化学、生物化学的不断发展,对于氨基酸的研究已深入到生物合成、化学合成及生理作用等方面。近年来,由于发酵化学的发展,大部分氨基酸可以大量而廉价获得。这就促进了氨基酸的应用研究,同时也促进了具有新机能,新性质的氨基酸衍生物的研究。     

氨基酸的生产现状和建议

<正> 氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质,它在机体内具有特殊的生理功能;是生物体不可缺少的营养成份之一。每个氨基酸至少有一个氨基和一个羟基,所以它是一种两性化合物。由于氨基酸化学结构的这种特性,因而它有广泛的用途。不仅用于食品、医药、饲料等方面,而且在化工、农业等方面也开辟了许多新用途。可用作食品和动     

氨基酸的生产现状和建议

<正> 氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质,它在机体内具有特殊的生理功能;是生物体不可缺少的营养成份之一。每个氨基酸至少有一个氨基和一个羟基,所以它是一种两性化合物。由于氨基酸化学结构的这种特性,因而它有广泛的用途。不仅用于食品、医药、饲料等方面,而且在化工、农业等方面也开辟了许多新用途。可用作食品和动     

新的氨基酸——氨基柠檬酸

过去的生物化学教科书上一直断言,在生物体的蛋白质中只有20种氨基酸。但是,最近西德生物化学家却在一种极重要的蛋白质——核糖核蛋白中发现了一种新的氨基酸。所有蛋白质都是由氨基酸的头与尾连接而成的线性分子。西德法兰克福大学的生物学家G.Wilhelm和K.D.Kupka从各种不同来源的材料(如     

D-氨基酸检测方法研究进展

自然界中存在20种基本氨基酸,除甘氨酸外都有两种互成镜像的对映体D-型和L-型。长期以来,人们认为D-氨基酸仅存在于微生物中,参与构成细胞壁肽聚糖层。但随着分析方法的发展,人们相继在多种生物体中(包括人体)发现了多种D-氨基酸,D-氨基酸才引起人们的高度重视,并意识到它们在医药、农药和食品等的组成中起着重要作用。D-氨基酸检测方法还需要不断发展与完善,以便更好地分析和认识D-氨基酸的重要作用。主要介绍酶法、气相层析法、高效液相法及生物传感器等检测方法。     

三种蜚蠊的游离氨基酸分析

<正> 分析生物体中游离氨基酸的组成和含量,可以了解各生物对氨基酸的需求、蛋白质代谢的特点,也是目前近代生物化学和分子分类学研究的组成部分,为此,我们对三种蜚蠊的游离氨基酸进行了分析,特报告如下。     

L-氨基酸氧化酶的结构、底物谱、家族进化及应用研究进展

L-氨基酸氧化酶(LAAO)是一类生物体内参与氨基酸氧化代谢的重要氧化还原酶,能够以氧分子为电子受体催化L-氨基酸氧化脱氨,生成相应的酮酸、氨(NH₃)和过氧化氢(H₂O₂).近期发现有些LAAO能够专一性识别特定氨基酸,而不受其他种类氨基酸的干扰,因而在手性胺类化合物拆分、α-酮酸生物合成、临床样本、食品及氨基酸发酵过程中氨基酸含量检测等领域都发挥着重要作用.本文重点综述目前研究报道的底物专一性LAAO,总结并比较这些酶的酶学性质、结构功能,以及家族进化规律等,并进一步讨论这些酶在生物催化及氨基酸检测中的应用.本综述将为底物特异性LAAO的分子机制研究及产业应用研究提供重要的素材和指导.     

人血清中游离色氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸的微量测定——附我国健康成人测定值报告

测定人血清中游离氨基酸、特别是某些特殊氨基酸含量的变化,作为研究蛋白质代谢的指标,在临床医学研究方面已有很多报道。目前从测定生物体液和组织中,个别或某些氨基酸浓度的变化,已能诊断六十余种先天性氨基酸代谢缺陷的疾病,从而指导治疗。如患苯酮尿症的婴儿,血清中游离苯丙氨酸浓度可高出常人数倍,游离酪氨酸浓度则减低,如能在出生后短期内作出诊断并限制食物中苯丙氨酸含量,     

基于单体氨基酸氮同位素的鄱阳湖水生生态系统食物网结构

过去的数十年内,利用单体化合物(尤其是氨基酸)氮同位素分析技术追踪氮的来源、转化和归宿,已经成为生态学和生物地球化学研究中的重要手段.在氨基酸代谢过程中,以苯丙氨酸为代表的"源"氨基酸分馏极小(0.5‰),而以谷氨酸为代表的"营养"氨基酸极度偏正(+6‰～+8‰),因此比较不同氨基酸氮同位素差异可以用来高精度定量生物营养级位置.本研究应用成熟可靠的氨基酸氮同位素测定方法,解析了鄱阳湖水生生态系统中主要生物的营养级位置,结合不同食物来源的相对贡献,建立了从初级生产者到顶级捕食者的水生生物网营养结构图.作为一种前沿的手段,单体氨基酸氮同位素方法建立在氨基酸代谢的生物化学理论基础上,因此能够可靠地确定生物体营养级位置.     

磷酰基对羧酸及酰胺侧链氨基酸结构差异的放大作用

<正> 众所周知,自然界中二十种天然氨基酸之间的差异并非都是很显著的,从有机化学的角度而言,其化学反应性仅有很小的差异,如天冬氨酸与谷氨酸,缬氨酸与异亮氨酸等。然而,为什么生物体内存在这么多结构相近的氨基酸而且能够精确地辨别其不同并加以放大?     

改进色氨酸前处理方法的试验报告

<正> 色氨酸是生物体主要的必需氨基酸之一,在营养代谢中起着重要作用,因而准确测定有一定意义。但由于色氨酸前处理方法较复杂,分析比较困难,导致目前国内外开喂该项目的不多。我所于83年曾进行了用日立835—50型氨基酸分析仪测定色氨酸方法的试验,并取得了较好效果。但为了更好     

用同位素竞争技术研究与L-天门冬酰胺酶相关的代谢产物

同位素竞争(isotopic competition)技术是揭示各种代谢产物相关性的有效而便捷的手段。Roberts等曾报告借助这一方法考查野生型大肠杆菌氨基酸生物合成的途径。该研究技术基于以下原理:在以~14C-葡萄糖为唯一碳源的培养基上培养微生物,放射性~(14)C将分布于微生物体的各种氨基酸中。倘若同时把某已     

tRNA介导蛋白质工程

在遗传信息从DNA到蛋白质流动的过程中,tRNA携带特异的氨基酸参与蛋白质合成,对于维持蛋白质翻译的忠实性起着非常重要的作用,生物体内共有20种氨酰tRNA合成酶,每一种均对尖于一种氨基酸和一个tRNA类型,但是这种翻译过程仅仅限于20种天然氨基酸,因此在进行传统的蛋白质工程研究时常常受到限制,事实上,在蛋白质工程中借助于校正 tRNA定点掺入非天然氨基酸可以提供蛋白质的结构信息,改进蛋白质检测与分离的方法,甚至赋予蛋白质某些新的特性,随着生物技术的发展和完善,tRNA介导蛋白质工程将不仅在蛋白质工程中发挥潜能,而且在研制新型生物材料和疾病诊断及药物治疗方面起到推动作用。     

tRNA介导蛋白质工程

在遗传信息从DNA到蛋白质流动的过程中,tRNA携带特异的氨基酸参与蛋白质合成,对于维持蛋白质翻译的忠实性起着非常重要的作用。生物体内共有20种氨酰tRNA合成酶,每一种均对应于一种氨基酸和一个tRNA类型。但是这种翻译过程仅仅限于20种天然氨基酸,因此在进行传统的蛋白质工程研究时常常受到限制。事实上,在蛋白质工程中借助于校正tRNA定点掺入非天然氨基酸可以提供蛋白质的结构信息,改进蛋白质检测与分离的方法,甚至赋予蛋白质某些新的特性。随着生物技术的发展和完善,tRNA介导蛋白质工程将不仅在蛋白质工程中发挥潜能,而且在研制新型生物材料和疾病诊断及药物治疗方面起到推动作用。     

利用串联质谱鉴定氨基酸突变的生物信息学算法

氨基酸突变能够改变蛋白的结构和功能,影响生物体的生命过程.基于串联质谱的鸟枪法蛋白质组学是目前大规模研究蛋白质组学的主要方法,但是现有的质谱数据鉴定流程为了提高鉴定结果的灵敏度往往会有意压缩数据库中的氨基酸突变信息.因此,如何挖掘数据中的氨基酸突变信息成为当前质谱数据鉴定的一个重要部分.当前应用于氨基酸突变鉴定的串联质谱鉴定方法大致可以分为3大类:基于序列数据库搜索的方法、基于序列标签搜索的算法以及基于图谱库搜索的算法.本文首先详细介绍了这3种氨基酸突变鉴定算法,并分析了各种方法的特点和不足,然后介绍了氨基酸突变鉴定的研究现状和发展方向.随着基于串联质谱的蛋白质组学的不断发展,蛋白序列中的氨基酸突变信息将被更好地解析出来,从而得以深入探讨由氨基酸突变引起的蛋白结构和功能改变,为揭示氨基酸突变的生物学意义奠定基础.     

1985年度日本第一次联合高考生物学试题

Ⅰ.读下面文章,回答下列各问题(25分) 氮是构成生物体重要有机氮化物——蛋白质和[1]等的元素.一般植物由根吸收铵离子和(a)硝酸离子,与光合作用产生的化合物合成氨基酸等有机氮化物。动物以摄取食物中的有机物为原料,合成有机氮化物,并且(b)将不需     

介绍一种重要的氨基酸—牛磺酸

<正> 牛磺酸是生物界分布很广的一种氨基酸。这种氨基酸的氨基在β-位,酸基为磺酸基,所以牛磺酸的化学命名是β-氨基乙(基)磺酸或2-氨基乙(基)磺酸(H_2N·CH_2·CH_2·SO_3H),属含硫氨基酸。牛磺酸的化学性质稳定,溶于水,不溶于乙醇和乙醚,分子量为125。早在1827年就知道生物体中有牛磺酸,不过对它的代谢和生理功能知道的不多,因