四梭豆的营养成分、用途及加工工艺(综述)

四棱豆[Psophocarpus tetragonolobus(L.)DC.]又名翼豆(Winged bean),属蝶形花科,是一种具有缠绕茎的多年生藤本植物。经许多国家的科学家研究证实,它全身是宝,具有较大的经济价值。四棱豆块茎呈球状或根状,呈球状的平均重量为250克,呈根状的一般只有6—7克,两者均含有45.18—67.30%的碳水化合物和12.66—19.15%的粗蛋白质,特别是其中含有较多的赖氨酸,可将块茎制成一种质量优于面粉     

对ERP非专业成员有用的遗传术语词汇表（3）

杂合体 细胞或动物的一个或多个基因有不同的等位基因。比如,一个棕色眼睛的人,当他的一个等位基因是蓝色眼睛,一个是棕色眼睛时,他就是一个杂合体,如果两个等位基因都是棕色眼睛他就是纯合体。无论是哪种,他都表现为棕色眼睛因为棕色等位基因对于蓝色是显性基因。 同源性 经过研究,动物或物种之间的DNA序列相同或相似。细胞中相同部分可以相互交换（重组）,这可以用于ES细胞中的基因打靶。 纯合子 纯合子动物的一个或多个特定基因具有相同的等位基因。比如,当转基因小鼠目的基因的等位基因都含有引入的基因修饰时,认为它是纯合子。     

蓖麻籽饼粕的加工利用

蓖麻籽饼粕过去一直被当作肥料使用,而不能作为饲料蛋白使用,因为它含有三种毒性物质:蓖麻子白蛋白,这是一种有毒的蛋白,蓖麻碱,一种有毒的生物碱,以及CB—1A过敏素。蓖麻子白蛋白很容易通过加热法摧毁,并且,在用溶剂提取之后,进行脱溶剂处理     

其它药剂

一种二酶牙粉已获批准。它含有一种可氧化的底物及其特异的氧化还原酶。在口腔使用牙粉时可产生过氧化氢。它还进一步含有硫氰酸盐和乳过氧化酶,     

Nogo在中枢神经损伤再生中的作用机制

Nogo是中枢神经系统（CNS）少突胶质细胞分泌的一种髓磷脂蛋白,它的主要功能是抑制损伤后轴突的再生,它含有两个完全独立的具有抑制活性的结构域：位于细胞内的amino—Nogo和位于细胞表面的Nogo-66。Nogo-66是通过与受体复合体NgR／p75／Lingo—1结合,触发Rho信号通路来发挥作用。Nogo及其信号转导机制日益成为CNS损伤再生的研究热点,就Nogo在CNS损伤再生中的作用机制作一综述。     

四眼斑水龟之谜

头背面两对环中套环、色彩绚丽的斑纹,像四只直直盯着你的眼睛,这是一种奇妙的龟,而它本身甚至羞涩得从不让人家看见它进食,就是这样的龟,生活在海南……     

螳螂蝦的神奇眼睛

<正>螳螂蝦又名虾蛄,是一种海洋生物,它具有世界上结构最复杂的眼睛,其双钳在捕猎物时的活动是动物世界中第2快的活动。研究人员已经发现,螳螂蝦的眼睛能自动调节让它看见不同偏振的光线,因此,人类也许可以仿效     

色氨酸的分析测定

<正> 1825年有人发现生物物质中有一种呈色物质,Kuhne认为该物质含有吲哚核(1875年)。1890年Neumeister定名为色氨酸,Ellinger于1907年提出了它的结构式,最后Flamand用化学合成法加以确证。至此,经过大约八十年接力棒式的研究之后,终于明确了自然界有一种重要氨基酸—色氨酸以游     

从苹果渣中提取食用纤维

苹果渣是苹果汁工业的副产品,其粗纤维含量高达14～30％。过去,一般都作废料处理。其实,它是可以食用的。迄今为止,尚未从化学角度对粗纤维下一个定义,只是笼统地讲,它是一种没有营养价值的植物材料。粗纤维中,含有97％纤维素和木质素。此外,还含有半纤维素和果胶。有一种红苹果的纤维残渣中,含有39％的半纤维素,47％的纤维素,9％木质素和5％的角质。戊聚糖是植物中的一种纤维成分,用含有戊聚糖的不溶性植物材料可以制成极粘的溶     

农用抗生素5102的研究II．5102-2号抗生素的分离和鉴别

农用抗生素5102是吸水链霉菌应城变种(Streptomyces hygroscopicus var. yingchengensisYah et Ruan n. var.)的发酵产物,已查明其中含有两种不同类型的抗真菌抗生素——5102—1号和5102—2号抗生索。发酵液经酸化、浸提、萃取、纯化、洗脱等处理获得一种对玉米小斑病菌(Cochliobolus heterostrophus)等有明显抑制作用的活性成分,即5102—2号抗生素。它与抗生素静丝霉素,萨腊菌素在水溶性、官能团显色、元素百分含量以及抗菌活性等方面均有差异,因此,5102—2号抗生素可能是一种多肽类的新抗生素。     

农抗5102产生菌原生质体融合育种的研究Ⅳ．融合子FR—008的验证及其产生新活性物质的分离和鉴别

本文在探索5102－l号抗生素液相色谱HPLc)分析法的基础上,从出发菌株10—22和融合子FR-008的发酵物中均分离出5102—1号抗生素的主要组分,进一步证实融合子FR·008为吸水链霉菌应城变种种内融合的重组子。实验还从融合子FR一008的发酵物中分离和纯化了出发菌株不能产生的活性物质,通过与浓硫酸和浓盐酸反应呈深兰色,紫外可见光谱在403,380,360,340nm处有吸收峰等特征,表明它是一种七烯大环内酯类抗生素。在建立该抗生素中芳香残基的液相色谱分析法时,证明其中含有对氨基苯乙酮残基。用氨基酸分析仪测定经硫酸甲醇醇解和醇解产物再水解后的抗生素样品,表明它含有与已知七烯大环内酯类抗生素不同的氨基糖残基,其详细结构有待进一步研究确定。     

色氨酸的分析测定

<正> 1825年有人发现生物物质中有一种呈色物质,Kuhne认为该物质含有吲哚核(1875年)。1890年Neumeister定名为色氨酸,Ellinger于1907年提出了它的结构式,最后Flamand用化学合成法加以确证。至此,经过大约八十年接力棒式的研究之后,终于明确了自然界有一种重要氨基酸—色氨酸以游     

中国的甘蔗

甘蔗,它的茎部含有丰富的糖分(主要是蔗糖约12—16％),是制糖的主要原料,所以又叫做糖蔗或糖梗。有些含纤维比较少的品种。常常当做水果。甘蔗是我国目前食糖的主要来源,它的生产好坏,直接影响到人民食糖的供应和制糖工业的发展;所以甘蔗是一种重要的工业原料作物,更确切地说,它是食品工业的重要原料。     

Hsp22对SCA3/MJD转基因果蝇的神经保护作用研究

为了探讨Hsp22在SCA3/MJD发病机制中的作用．选用GMR-GAL4和elav-GAL4驱动子,利用经典的GAL4-UAS系统,将含有78个CAG重复扩增的ataxin-3蛋白片段(MJDtr-Q78)分别在果蝇眼睛和神经系统选择性表达,构建GMR-GAL4/UAS和elav-GAL4/UAS系统SCA3/MJD转基因果蝇模型, 然后利用遗传学方法和热休克反应使Hsp22在SCA3/ MJD转基因果蝇眼睛和神经系统以不同水平过表达．结果表明,Hsp22过表达显著抑制了MJDtr-Q78蛋白的神经毒性,果蝇眼睛视网膜光感受神经元变性明显缓解,果蝇存活能力也显著提高．Hsp22对SCA3/MJD具有保护作用,增强Hsp22表达对SCA3/MJD可能是一种潜在的治疗方法．     

影响果蝇味觉感受及寄主植物的选择的基因

在漫长的进化过程中，果蝇这个家族中的Dros—ophila sechellia演变成了一种专食性昆虫，它的寄主植物是诺丽（Morinda citrifolia，又名Tahitian noni）。这种植物含有己酸（HA）和辛酸（OA）。其它的果蝇都排斥这2种物质因而对诺丽避之唯恐不及，而偏偏D．sechellia受其吸引而对诺丽“情有独钟”。这到底是为什么呢？     

趣谈动物的眼睛

眼睛是动物求生的官能之一。动物的眼睛可谓形形色色,它是生物学家们有待于进一步探索的领域。每种形式的动物都以一定的方式对光发生反应。谈到动物的眼睛,实在是太有趣了。具有最简单视觉的动物是单细胞眼虫,它有一个光敏区,但不是眼睛。变形虫是最简单的动物,它只对明暗的变化发生反应。蚯蚓没有眼睛,     

第二种固氮酶系统的确证与研究进展

生物固氮是由固氮微生物中的固氮酶系统催化的。棕色固氮菌(Azotobacter vinelandii)是一种自生固氮菌。许多研究表明:它含有人们所熟知的固氮酶系统。此系统由固氮酶(一种含Fe和Mo的蛋白)和固氮酶还原酶(一种含Fe蛋白)组成。固氮酶是一种分子量约245000的四亚基蛋白。它含有分子量约61000的α、β两种不同的亚基各两个,并含有4个4Fe-4S原子簇和2分子FeMo辅因子。固氮酶还原酶是一个分     

魔芋块茎的营养成分

魔芋块茎中粗蛋白含量5—10％,氨基酸16种总含量6.5—8％,必需氨基酸有7种。切片加工的精粉,氨基酸种类不变,但含量只有块茎中的2/5。块茎含有40—45％左右的淀粉,此外还含有单糖、多糖和粗纤维,其中粗纤维含量约4—4.5％左右。魔芋精粉中含有葡甘露聚糖48—65％左右。其含量越高,质量也越好,经济价值也就越高。     

甜菊愈伤组织中含有甜味物质甜菊苷和瑞包轴A苷

多年生菊科植物甜菊(Stevia rebaudiana Bertoni),由於它的叶子含有甜味物质,半个世纪来引起了很大的注意。Bridel和Lavieille(1930)曾经从叶子中分离出一种纯净的醣甙结晶(甜菊苷),并且发现它的甜度是蔗糖的300倍。他们还发现甜菊苷(stevioside)酶介成三个分子的D—葡萄糖和一个分子的酸性无味的糖苷配基(甜菊醇steviol)。糖苷配基的结构是后来由Mosettig等(1963)搞清楚的,而D—葡萄糖     

微孔草的调查研究

前言由于r—亚麻酸对人体代谢机能起着十分重要的作用,是形成人体前列腺素的前体,对治疗冠心病有明显疗效,所以它倍受各方面的重视。r—亚麻酸在动植物体内为稀有脂肪酸,只有少数一些植物油脂中含有它。目前国内外使用的主要是月见草油,已制成各种形式的药品上市,很受欢迎。