几种葱属植物的营养成分比较分析

对几种野生与栽培种葱属植物营养成分进行测定和比较分析,结果表明：几种葱属植物因种类和栽培方式不同,营养成分含量也不同。大蒜鳞茎的可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量分别为733%、1583%,比其他野生和栽培种葱属植物高;韭菜嫩茎的维生素C含量最高,为2314%;棱叶蒜鳞茎的粗脂肪含量、游离氨基酸含量比其他野生与栽培种葱属植物高,分别为1583%、1616%。     

贺兰山岩羊可食植物营养成分沿海拔梯度变化及季节动态

了解贺兰山岩羊可食植物营养成分变化是研究岩羊采食分布范围的重要环节，对阐明野生岩羊与自然环境关系具有重要意义。以不同季节(6月、8月和11月)、不同海拔(1100～2600 m)的贺兰山岩羊可食植物为对象，分析其营养成分变化的时空格局。结果表明：8月植物营养价值最佳，除粗灰分，各个营养成分在不同季节之间差异均显著(P<0.05);6月不同海拔之间除粗脂肪外贺兰山岩羊可食植物营养成分均具有显著性差异(P<0.05),8月各个营养成分之间在不同海拔差异均显著(P<0.05),11月除粗蛋白外其余养分含量在不同海拔均具有显著性差异(P<0.05);海拔和季节对岩羊可食植物营养成分变化具有交互作用(P<0.05)。因此，针对不同季节、不同海拔下植物的营养价值不同，建议分时间、分海拔区域对岩羊进行管护，促使岩羊种群健康可持续性发展。     

六种彩叶植物营养成分及有害元素含量分析

以六种彩叶植物紫叶李、红花木、红叶石楠、红枫、鸡爪槭和金叶女贞的叶片为材料,对其营养成分及有害元素含量进行了测定及分析。结果表明:蛋白质和可溶性糖含量以红花木为最高,维生素C含量以红枫为最高,β-胡萝卜素含量差异最大,紫叶李最高达15.99mg·kg-1。六种彩叶植物矿质营养元素种类齐全,其中红花木的营养元素总量最高。六种彩叶植物均含有18种氨基酸成分,必需氨基酸和总氨基酸含量各不相同,但必需氨基酸占总氨基酸的比例却较为一致,且都高于40%。六种彩叶植物叶片内均含有一定量的铅、镉、砷、汞等有害元素,但有害元素尤其是砷和汞的含量均低于允许量。     

中国植物资源开发中的三个重大问题

随着对植物资源的深入研究,人类从植物中获得的产品越来越多,产品种类是无穷尽的,其产品主要有食品、药物和工业原料等。近年来我国从野生植物黄花蒿中开发出震惊世界的抗疟新药——青蒿素,从田菁中获得使油田增产石油的田菁胶,从而代替国外进曰的王牌胶——瓜胶。以前认为柑桔的维生素C含量最高,后来发现猕猴桃中含量数倍于柑桔,现又发现,刺梨和某些野蔷薇     

新型婴儿双歧杆菌马铃薯酸奶的工艺化初步研究

目的以马铃薯和牛奶为主要原料,利用婴儿双歧杆菌进行发酵,制备一款新型酸奶。方法采用婴儿双歧杆菌作为发酵菌株,发酵马铃薯牛奶。进行马铃薯酸奶原料的比例、酸奶发酵的温度和时间的探索。结果当发酵温度42℃、发酵时间20h、马铃薯汁10%时,酸奶的感官及口味较好。结论利用10%马铃薯汁,牛奶等可初步制备出新型马铃薯汁酸奶。     

凝固型香芋玉米酸奶制作工艺的优化

以鲜牛奶、香芋和玉米为主要原料,通过单因素和正交试验优化凝固型香芋玉米酸奶的制作工艺。结果表明,凝固型香芋玉米酸奶的最佳配方为：在鲜牛奶中添加30%香芋浆、15%玉米浆、7.5%蔗糖和5%乳酸菌。在此工艺条件下制得的产品呈淡黄色、口感细腻、风味独特;蛋白质含量、脂肪含量、酸度和微生物指标均符合国家质量标准。     

唐古特大黄叶柄的营养成分分析

对唐古特大黄植物地上部分基生和茎生叶柄的常规营养成分及维生素C、氨基酸、无机元素和有机酸进行了分析,结果表明,叶柄蛋白质含量较高,为5．84％,氨基酸组成全面,含量丰富;含有丰富的人体必需无机元素和较高含量的苹果酸。     

7种金花茶组植物叶片营养成分分析

为选育金花茶优良品种，以7种金花茶组(Camellia sect. Chrysantha)植物成熟叶片为试材，对其总黄酮、茶多酚、总多糖、总皂苷、总氨基酸及维生素E等6种营养物质及K、Ca、Na、Fe、Mn、Zn、Se等7种矿质元素含量进行测定比较，通过聚类分析，考查不同金花茶组植物叶片间存在的药用价值差异。结果表明，7种金花茶组植物叶片的营养成分含量丰富且存在显著差异：凹脉金花茶(Camellia impressinervis)的茶多酚含量最高，达7.13%；东兴金花茶(C. tunghinensis)的总皂苷含量最高，达0.41 g·100 g^-1；柠檬金花茶(C. limonia)的总黄酮含量最高，达671.67 mg·100 g^-1。矿质元素方面各种类均呈现高钾低钠的特征，凹脉金花茶、柠檬金花茶和小果金花茶(C. nitidissima var. microcarpa)K含量高于Ca，且各品种中均检测出Se元素。综合结果表明，凹脉金花茶叶片中茶多酚、总多糖、总氨基酸等各类营养成分含量相对较高，具有潜在的研究与开发价值。     

马鹿和狍饲料植物的营养质量

本项研究测定了１４种木本植物的枝和叶以及苔草、非禾本和莎草科草、蕨、榆树皮的粗蛋白（ＣＰ）、中性洗涤纤维（ＮＤＦ）、酸性洗涤纤维（ＡＤＦ）、钙（Ｃａ）、磷（Ｐ）、钠（Ｎａ）、钾（Ｋ）等营养成分和体外干物质消化率（ＩＶＤＤＭ）。结果表明,各类饲料植物中营养成分的含量存在显著的差异（Ｐ＜０．０５）。木本植物叶中ＣＰ的含量在全年呈最高趋势,枝条中ＣＰ含量为最低;木本植物枝条中ＮＤＦ和ＡＤＦ的四季含量最高,非禾本和莎草科草中的ＮＤＦ和ＡＤＦ的含量最低。Ｃａ在木本植物的枝条和非禾本及莎草科草中的四季含量最高,在苦草中的含量最低;Ｋ在非禾本和莎草科草以及蕨类中的四季含量最高,在木本植物枝条中的含量最低;Ｐ和Ｎａ在各类饲料植物中的四季含量变化很大。木本植物枝条中ＣＰ含量的季变化很小,木本植物的叶、苔草、非禾本和莎草科草及蕨中ＣＰ的含量从春到秋逐渐减少。各类饲料植物中ＮＤＦ和ＡＤＦ在春季的含量明显地低于其它季节。Ｋ在各类饲料植物中的含量由春季到冬季呈下降趋势,而Ｃａ、Ｐ、Ｎａ在不同饲料植物中的含量表现出不同的季节变化。马鹿和狍对饲料植物干物质的体外消化率与饲料植物中ＣＰ的含量存在显著的正相关,与ＡＤＦ存在显著的负相关。     

影响暗黑鳃金龟成虫取食、寿命及生殖力的植物叶片营养成分分析

【目的】分析植物叶片中主要营养成分与暗黑鳃金龟Holotrichia parallela成虫取食偏好关系,明确影响其成虫取食、寿命及生殖力的主要营养成分。【方法】测定室内5种植物(花生、核桃、榆树、金叶女贞和毛白杨)叶片饲养的暗黑鳃金龟成虫寿命、取食量和产卵量,分析植物叶片中4种主要营养成分(氨基酸、脂肪酸、粗纤维和总磷)含量与暗黑鳃金龟成虫取食、寿命和生殖力之间的相关性。【结果】暗黑鳃金龟成虫对5种植物叶片的日均取食量由高到低依次为：花生>核桃>榆树>金叶女贞>毛白杨;取食核桃、花生和榆树叶片的成虫总取食量和单雌总产卵量与取食金叶女贞和毛白杨的成虫间均差异极显著(P<0.01)。成虫总取食量与植物叶片中氨基酸含量显著相关(P<0.05; r=0.515);成虫单雌总产卵量与植物叶片中脂肪酸及氨基酸含量间极显著相关(P<0.01)(分别为：r=0.698和r=0.746)。植物叶片中必需氨基酸含量与成虫取食量和产卵量相关性与植物叶片中总氨基酸含量与成虫取食量和产卵量的相关性基本一致;成虫取食量与植物叶片中赖氨酸含量最相关,而成虫单雌总产卵量与植物叶片中各种必需氨基酸含量均相关。成虫寿命与植物叶片营养成分含量不相关。【结论】植物叶片中的赖氨酸含量是影响暗黑鳃金龟成虫取食偏好的关键因子,植物叶片中必需氨基酸含量和脂肪酸含量影响暗黑鳃金龟生殖力。     

我国市售婴儿配方乳粉油脂配料使用情况分析

目的：了解我国市售婴儿配方乳粉的油脂配料使用情况及脂肪酸提供情况,为提升婴儿配方乳粉的营养水平及制定产品相关标准提供参考。方法：多渠道收集婴儿配方乳粉标签信息,统计分析油脂配料的种类、组合、最高添加量构成比及标识含量,比较全脂乳产品与脱脂乳产品、牛乳基产品与羊乳基产品、高必需脂肪酸产品与全部产品间的差异。均数和率的比较分别采用t检验和卡方检验。结果：共纳入269个婴儿配方乳粉。配料表分析显示,85%的产品使用了4种及以上的油脂配料,葵花籽油和椰子油在全部产品中的添加率最高,分别为88%、76%。牛、羊乳基配方粉的油脂配料使用情况存在差异,牛乳基配方粉中脂肪、亚油酸及α-亚麻酸的标识含量略高于羊乳基配方粉（P<0.05）。脱脂乳配方粉中,棕榈油添加率为32%,显著高于全脂乳产品 （P<0.05）。44例使用了棕榈油的产品中仅有4例强化了1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯。结论：牛、羊乳基配方粉中的必需脂肪酸标识含量基本一致。现市售婴儿配方乳粉以多种油脂组合使用的方式,以尽可能模拟母乳脂肪酸模式,但有些油脂类原料使用的科学性还有待进一步研究。     

麻类植物野生大麻营养成分的分析

对野生大麻全株的营养成分进行了分析,结果表明:野生大麻中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素。大麻中至少含有17种氨基酸。野生大麻有望成为新型的生物质生产原料,为我国麻类植物可持续资源开发提供理论依据。     

转基因植物食品检测技术研究进展

随着转基因植物的迅速发展,转基因植物（GMO）含量大量涌向市场。出于对人类健康的考虑,GMO食品标识制度在世界范围内受到人们普遍关注。不论是对GMO食品贴标签,或是对GMO与非GMO原料的分别输送,GMO原料和食品的检测技术是必不可少的。GMO食品的检测主要有两种方法：一种是以DNA为基础的PCR法,另一种是从蛋白质水平出的ELISA法。比较全面地阐述了这两种检测方法的应用状况,重点介绍了PCR检测法及影响PCR检测方法的因素,作者预测DNA芯片检测法将是未来的发展方向。     

植物生理学—农业发展的基础

植物生理学是研究植物生长发育等生命活动的规律和机理及其调控的科学,它对社会发展和国民经济建设有广泛和重要的作用,其中与农业的关系特别密切。农业是利用生物机能来向社会提供产品的生产,包括农(种植)、林、牧、副、渔等方面,而以种植为核心。因为其它各业不仅需要种植业的产品作基础食物或原料,而且它们的生产中常常也有种植的内容。要搞好作物的种植栽培必需     

植物硅酸体的分析方法

介绍了国外植物硅酸体的分析方法。主要内容：１． 野外工作方法,包括：植物标本、表土、地层、考古样品的采集;２． 实验室硅酸体分析方法,包括：现代植物、表土、地层、考古等样品硅酸体分析     

广东园林绿化植物对大气污染的反应及污染物在叶片的积累

根据盆栽试验植物生长参数(株高、基径、冠幅、叶面积、新叶增长率和叶片脱落率),生理特性(包括净光合速率、叶绿素荧光特性,叶细胞膜渗漏率和叶绿素含量),植物伤害状况,以及长期生长在野外污染环境中的植物生长及受害状况,评价了125种木本植物对空气污染敏感性的反应。被评价的植物其生长环境为酸雨、硫化物、氟化物和粉尘复合污染的工业点,交通繁忙点和居民点。被评价植物对大气污染的敏感性反应分为3类：1．抗性强有35种;2．抗性中等有41种;3.最敏感(抗性弱)有49种。同时还分析了48种植物叶片中S、F、Pb的累积量。研究结果可为中国热带南亚热带相似大气环境地区建立城市植被和生态公益林提供植物种选择的依据,     

木质素和氮含量对植物残体分解的影响

 在25 ℃和水分含量为400 g·kg-1（以风干土计）条件下对19种植物残体进行培养实验,同时进行田间填埋试验,研究残体的木质素和N含量对其在土壤中分解的影响。相关分析表明,不同植物残体的分解速率与其初始全N含量呈正相关,与初始木质素含量、木质素与N含量之比呈负相关。逐步回归分析进一步表明,植物残体的C分解与全N及木质素含量的数学关系可表达成：Y=B0+B1N+B2L。式中,B0、B1和B2为回归系数,N和L分别表示植物残体的初始全N含量及木质素含量。Y可分别表示为植物残体C分解的一级动力学常数、培     

黄土高原退耕还草地C、N、P生态化学计量特征对植物多样性的影响

为探讨退耕还草地生态化学计量特征随恢复年限的变化以及其对植物多样性的影响,选取黄土高原不同恢复年限退耕还草地为研究对象,分别为农田（对照）、恢复8 a、15 a、25 a和35 a,测定了植物地上部分和土壤C、N、P含量,并分析了其C：N：P化学计量特征与植物多样性之间的关系。结果表明：（1）总体上,随着恢复年限的增加,植物地上部分C、N、P含量呈现增长趋势,而其C：N、C：P以及N：P呈现降低趋势,其中C含量在恢复35 a时达到最大值（434.95 g/kg）;N含量在农田阶段最高（2.29 g/kg）,P含量在恢复25 a时达到最高（1.23 g/kg）。（2）土壤C、N、P含量及N：P随恢复年限的增加总体上呈现增加趋势,C：N呈现降低趋势,而C：P基本保持不变;土壤C、N、P含量的最大值均出现在恢复35 a,其值分别为10.94 g/kg、0.07 g/kg、0.06 g/kg。（3）随着植物地上部分C含量和C：N的增加,Shannon-Weiner指数降低;植物地上部分C含量和土壤P含量是影响Simpson指数的主要因子,其与植物地上部分C含量负相关,而与土壤P含量显著正相关;Pielou均匀度指数与土壤N含量、N：P、C：P以及植物地上部分C含量等因子正相关;Margalef指数与植物地上部分N含量、P含量等因子正相关。研究表明草地恢复中植物和土壤C：N：P化学计量特征对植物多样性具有重要的影响。     

生物基橡胶和汽车轮胎及材料开发进展

介绍了基于生物基或生物质的原料开发生物基材料的情况,着重对天然橡胶的可替代植物来源以及生物基橡胶、汽车轮胎及材料的国内外开发进展进行了简要分析。1生物基橡胶脱颖而出橡胶有两种主要类型,它们是来自橡胶树提取的天然橡胶和从原油生产的合成橡胶。随着全球汽车保有量的增加,橡胶的需求量每年也在不断攀升,一方面天然橡胶很难提高生产量;另一方面,尽管石油基异戊二烯用作合成橡胶的中间材料,它可部分替代天然橡胶,但受制约的是其生产能力。     

绿豆酸奶的制作工艺

绿豆酸奶是以绿豆为主要原料制作的一种新型植物蛋白乳酸饮料.本文介绍了绿豆酸奶的制作工艺及方法,通过对产品的分析证明绿豆酸奶是一种营养丰富乳酸菌饮料,含有人体必须的七种氨基酸,又含有医疗保健作用的药用成份黄酮、皂甙、鞣质,是一种较为理想的保健饮料.