栽培牡丹的种子萌发和贮藏特性（简报）

栽培牡丹种子萌发生根前约有２个月的后熟期,去除种皮及各种化学或物理处理对其打破休眠,提高萌发率无明显效果,其上胚轴休眠只有在种子胚根长足３ｃｍ时,用１０ｍｇ／ＧＡ３处理１ｄ或在５℃条件下处理１￣２周才可以打破,否则没有效果。     

钙与果实贮藏

钙在果实贮藏中的作用近年来引起了很多研究者的注意。一般认为钙属于大量营养元素，我国许多果区都存在果实缺钙的情况，苹果果实的十几种生理病害都与缺钙有关，一般发病率达３０％以上，其它果实也存在着同样的情况。研究表明钙在延缓果实衰老、控制果实生理病害等方面...     

黑莓品种'Boysen'鲜果贮藏特性的研究

对黑莓(Rubus spp. )品种'Boysen'不同成熟度(七成熟、八成熟和九成熟)的鲜果在常温(25 ℃)和低温(4 ℃)条件下的贮藏特性进行了研究,对贮藏时间以及贮藏前后果实的感官指标(色泽、香味和霉烂指数)、形态指标(质量和平均果径)及品质指标(可溶性固形物含量、可滴定酸含量、总花色苷含量以及固酸比)进行了比较.结果表明,不同成熟度和贮藏温度对黑莓鲜果的贮藏时间有明显影响,常温条件下九成熟、八成熟和七成熟果实的贮藏时间分别为3、4和5 d,低温条件下则分别为7、9和14 d;果实霉烂指数则随成熟度的提高及贮藏时间的延长不断提高,成熟度或贮藏温度越低(大于0 ℃),霉烂指数越小,果实的贮藏时间就越长;七成熟和八成熟的果实贮藏后色泽加深、香味变浓,而九成熟果实贮藏前后色泽和香味变化不大.采摘时不同成熟度的果实形态指标和品质指标具有一定的差异,其中,果实成熟度越大,果实质量、平均果径、可溶性固形物含量、固酸比及总花色苷含量越高,可滴定酸含量越低.低温及常温下贮藏后果实质量及平均果径、可溶性固形物含量和可滴定酸含量均不同程度减少,而固酸比和总花色苷含量均不同程度提高,但在低温贮藏条件下各项指标的变化幅度明显小于常温.总体上,在低温条件下,八成熟果实的霉烂指数低,贮藏时间较长,贮藏后的果实质量和平均果径变化幅度小,可溶性固形物含量、可滴定酸含量和总花色苷含量以及固酸比逐渐接近九成熟果实,果实品质提高.因而,在实际生产中宜采收八成熟果实并在4 ℃条件下贮藏和运输,能较好地保持黑莓鲜果的品质.     

长喙毛茛泽泻和冠果草种子贮藏及萌发特性（简报）

开花后30d的长喙毛茛泽泻种子生活力较高，60d起急剧下降；冠果草种子生活力明显高于长喙毛茛泽泻。两类种子均宜水浸贮藏。于贮后的长喙毛茛泽泻种子不能萌发，而冠果草种子仍有较高的萌发率。     

乙烯利在板栗催熟和贮藏中的效用（简报）

乙烯利催熟的板栗栗蒲开裂加速,栗实着色好,鲜蒲出栗率及栗可食部分干重略有增加;在室温下沙藏烂栗率显著降低,栗实烂栗高峰出现在60d内,发芽高峰在贮藏90d后。在 25～35℃及 4～6℃下,2,4—D处理均抑制栗实发芽,低温下 2,4—D的抑制作用较强烈而持久。     

采后热处理与果实贮藏

介绍了采后热处理与果实贮藏的生理关系、采后热处理方法、常见果品采后热处理的最佳温度和时间,以及采后热处理延缓果实衰老软化可能机制的研究进展。     

纯氧对荔枝果实贮藏期间果皮褐变和细胞超微结构的影响

研究了纯氧对荔枝果皮褐变和细胞超微结构的影响。结果表明,100％O2显著抑制了荔枝果皮褐变,在100％O2下贮藏6d的荔枝果实,中果皮细胞的细胞器和膜系统的完整性保持较好,而细胞膜透性较低,因此,认为高氧抑制荔枝果皮褐变与其维持细胞膜的完整性相联系。     

几种简易的贮藏方法对稻谷（米）品质的影响（简报）

几种稻谷与稻米的简易气调贮藏方法中,以40％ CO_2处理为最好,贮藏14个月的稻米蛋白质含量比对照高,品质不下降,且受高温高湿的影响小。     

6个猕猴桃品种的果实贮藏与品质评价

为了选育耐贮藏且风味品质优异的猕猴桃(Actinidia)新品种,对美味猕猴桃(A.deliciosa)的3个野生品种‘kvf54’、‘kvf6’、‘鑫美’和3个栽培种‘秦美’、‘华美’、‘徐香’的品质和贮藏特性等进行比较分析。结果表明,常温和1℃贮藏下‘kvf54’和‘徐香’的硬度下降趋势相近,优于其他品种,且‘kvf54’的维生素C (V_C)含量最高。而在相同贮藏条件下,‘鑫美’可溶性固形物含量积累速度最快,淀粉和可滴定酸含量最少,贮藏性能不佳。‘kvf54’相比于其他品种的贮藏性更好,V_C、糖类物质等含量高,是可用于培育耐贮藏新品种的优质材料。     

水杨酸对短期贮藏苹果的生理效应（简报）

苹果采后用水杨酸溶液浸泡或减压浸入后,在常温贮藏期间,呼吸速率、丙二醛含量、细胞膜透性和过氧化物酶活性均有不同程度的下降,果实硬度无影响,固酸比增加。     

采后鸭梨果肉和果心中氧化酶活性与过氧化物含量的变化（简报）

采后的鸭梨果实果心的抗坏血酸氧化酶活性和过氧化物含量高于果肉,而过氧化氢酶活性则显著低于果肉,多酚氧化酶活性差别不大。随着采后天数的延长,果实的过氧化物含量呈下降趋势。     

热处理减轻果实贮藏冷害的分子基础

本文介绍了热处理在减轻果实低温贮藏冷害、延长果料华架期等方面的作用,概述了热处理对果实的后熟、果实的外观及品质的影响,重点评述了热激蛋白在热处理诱导果实耐冷性中的作用。     

中国李果实发育的解剖学观察（简报）

中国李(Prunus salicina)原产于我国长江流域,是我国栽培李的基本种。国外对李果实发育研究较多,但多限于欧洲李(P.domestica)。近年来有人研究了“中国李”果实的生长动态,但缺乏进一步的研究。     

瓯柑果实贮藏期间的某些生理变化及其耐贮性(简报)

常温条件下瓯柑贮藏期为２２０ｄ,红桔为１１０ｄ左右。瓯柑果实的呼吸速率下降幅度小些,１２０ｄ上升,果肉中可溶性糖含量至初枯期前稍有增加,可滴定酸呈减少的趋势。红桔果实采后第３ｄ起呼吸速率逐渐下降,４５ｄ后上升,果肉前期呼吸速率变化与整果同步,可溶性糖含蜈同时下降。两者果肉中ＰＯＤ活性和果实呼吸速率均呈正相关。瓯柑的ＳＯＤ活性呈低－高－低变化吉贮藏期内则下和,瓯械的ＭＤＡ含量低于红桔。果实进入桔水工     

红桔果实采后贮藏期间的某些生理变化

红桔果实的呼吸速率采后入库当天最大,以后逐渐下降稳定,贮后９０ｄ又上升,１２０ｄ再次出现高峰。果肉的呼吸速率则一直下降,果皮下降较稳定。果肉中可溶性糖含量同时下降,可滴定酸前期变化不大,初枯后迅速下降,全枯后自由水增加,束缚水减少。ＰＯＤ活性和果实呼吸速率呈正相关,ＳＯＤ活性下下直降,而ＭＤＡ含量则相反。     

授粉对黄瓜果实发育和品质的影响

以“滓绿3号”黄瓜为试材．研究了授粉对黄瓜果实发育、营养成分变化及采后果形变化的影响。结果表明,授粉可减少化瓜、刺激果实发育、提高果实商品性,并提高产节,其坐瓜率、商品瓜率、单瓜重及产节分别较单性结实提高63．0％、68．7％、22．6％和127．6％。授粉瓜和单性结实瓜均表现为随着果实发育．可溶性蛋白质和维生素C含量呈减少的趋势,可溶性糖含量呈逐渐增长的趋势,游离氨荩酸含量呈波动变化,但授粉瓜的4种营养成分均高于单性结实瓜。在采后1～5d,授粉瓜头部易膨大形成大头瓜．而单性结实瓜果形变化不大。     

采后番石榴贮藏期间的外形和生理变化（简报）

番石榴采后枯水严重,硬度迅速下降;贮藏前期呼吸缓慢,至１１d后加剧,第１３天出现跃变高峰;贮藏３d后开始翻放乙烯,以后急剧上升,第１３天达高峰;组织的ＰＨ值呈酸性（ＰＨ４－５）果皮的ＰＨ值一直呈上升趋势,而果肉的ＰＨ值却恒定在４．２左右;果皮的质膜相对透性高于果肉;室温贮藏１０d,番石榴的商品品质迅速下降。     

亚精胺对李果实乙烯产生和呼吸速率的影响（简报）

亚精胺对李果实乙烯产生及呼吸速率有抑制作用,抑制效应随浓度的增高而增强;多胺生物合成抑制剂地氯汞苯甲酸则刺激乙烯的产生和果实的呼吸,前者抑制而后者加速果实的软化。