酶法液化回流工艺制米醋

醋酸发酵,是酒精被醋酸菌氧化,生成醋酸的过程,其反应如下:C_2H_2OH O_2→CH_3COOH H_2O 115千卡在理论上46克酒精能生成60克醋酸,并放出115千卡热量,可是实际常常低于理论数值,其原因:(1)酒精在发酵过程中挥发,(2) 一部分醋酸再氧化为CO_2,     

呼吸作用方程式的正确写法

有些植物生理学教科书和参考书中常将呼吸作用的反应方程式写成:C_6H_(12)O_6+6O_2→6CO_2+6H_2O+能量(686千卡),或写成:C_6H_(12)O_6+6O_2→6CO_2+6H_2O △G~0'=-686千卡。这两条写法都不够确切,因为式中前面指的都是1分子葡萄糖参加反应,而后面产生的自由能为686千卡,前后不相符。因为每摩尔葡萄糖(1摩尔葡萄糖分子含有6.023×10~(23)个葡萄糖分子)完全氧化时产生的自由能为686千卡,所以方程式应写成C_6H_(12)O_6+6O_2→6CO_2+6H_2O+能量(686千卡/摩尔);或C_6H_(12)O_6+6O_2→6CO_2+6H_2O △G~0'=-686千卡/摩尔。教师在教学中应提醒学生,切莫误解。     

用脑时的卫生和营养

我们的脑子,尤其是大脑,一般在13岁到“岁就基本发育成熟了。男子到25岁,女子到20岁时重量已达到了它们的最大值,男子平均脑重约1300克,女子平均脑重约1200克,一般男人不少于1000克,女人不少于900克,脑重过低,智力就会显著下降。脑在人体各器官中占支配地位,有“司令部”之称。脑对外界的各种刺激在进行综合、分析、判断、推理、概括、储存的时候,其活动是十分激烈的,此时在脑细胞中进行着复杂的生物化学反应,据研究,脑子在紧张的活动时,每克脑组织在十秒钟内就大约会产生出14×10~(-5)卡的热量,并放出CO_2和水,这就充分说明,脑组织在活动时进行了物质代谢。在脑内参加代谢的主要物质是葡萄糖。可是在100克脑组织中也只有0.04克葡萄糖,而这点葡萄糖仅能维持脑的活动10分钟。     

棕色固氮菌固氮酶铁蛋白的研究(五)

应用微热量计研究了棕色固氮菌固氮酶铁蛋白与MgATP或MgADP络合的热力学状况。在25℃,1大气压下铁蛋白与MgATP饱和络合时的焓(⊿H~0)变化为-4.78千卡/摩尔,自由能(AGO)变化为-6.66千卡/摩尔,熵(⊿S~0)变化为+6.31卡·度/摩尔。在铁蛋白与MgATP络合时,随着MgATP浓度的增加,-⊿H~0也随之增加呈S型曲线,铁蛋白与MgADP饱和络合时⊿H~0为-5.45千卡/摩尔,AGO为-6.89千卡/摩尔,⊿S~0为+4.82卡·度/摩尔。熵的增加表明MgATP或MgADP与铁蛋白络合后,引起铁蛋白构型的变化。铁蛋白与MgATP或MgADP饱和络合时的TASO分别为+1.88千卡/摩尔和+1.44千卡/摩尔。     

誉满临床的复方氨基酸输液

<正> 一提起输液,人们很自然地想到葡萄糖输液,这是最常见又最常用的输液,实际上输液何止葡萄糖输液一种。输液可分营养输液和代血浆两大类,营养输液用以供给人体必要的各种营养,包括糖、醇、氨基酸、脂肪、电解质、维生素等共30余种,代血浆用以补充体内损失的液体。糖、醇、脂肪作为能源。糖使用最多,其中葡萄糖最符合人体生理上的要求,它能为脑代谢直接利用,所以临床上最常见。脂肪是以乳化植物油乳剂形式供应的脂肪热值高,每克含9卡热量,渗透压低,可高浓度从外周静脉注入体内供应大量热量,一升20％脂肪乳     

氨基酸发酵中的通气搅拌效果

<正> 在氨基酸发酵中,与碳源和氮源相并列,氧是被大量地消耗的原料之一。以谷氨酸发酵为例,如试验式(1),消耗1摩尔葡萄糖时,氧被消耗2.33摩尔。这个式子表示,当主原料葡萄糖消耗100克/升时,必须要有41.4克的氧气。 1摩尔萄葡糖+2.33摩尔氧→0.82摩尔谷氨酸+1.94摩尔碳酸气(1) 另一方面,氧花培养基中只能溶介约7ppm,这徉微量的氧,在谷氨酸生产菌呼吸旺盛的培养液中,仅14秒就被消耗尽。由于缺氧情况下琥珀酸或乳酸等付产物的积累量增多,发     

也谈呼吸作用方程式的正确写法与读法

《植物生理学通讯》1990(6):10李娘辉同志关于“呼吸作用方程式的正确写法”一文(下称李文),将方程式写成:并说明:因为式中前面指的都是1分子葡萄糖参加反应,而后面产生自由能为686千卡/摩尔,如将产生的自由能写为“-686千卡”,则“前后不相符”。若按李文,把方程式左边视为“1分子葡萄糖参加反应”,那么系数不是整数的方程式。如     

甲状腺、胰岛、垂体

甲状腺人体最大的内分泌腺,左右各一叶,腺体重约20—40克.主要分泌甲状腺素和三碘甲状腺氨酸. 甲状腺含碘约5—7毫克,占全身总碘量的90％.正常人每天从食物中摄取约150—500微克的碘,其中1/3为甲状腺所摄取,2/3由肾脏排出体外.有人估计,人体每天合成80微克左右甲状腺激素,每周需供应约1毫克的碘,每年需碘约35—50毫克. 甲状腺具有很强的选择性摄取、浓缩、转运碘的能力.正常甲状腺中与血浆中含碘浓度之比为25—50:1,即浓缩25—50倍.当腺体受刺激时,其浓缩能力可高达350倍. 甲状腺素能加速体内大多数细胞的氧化率、增加产热、使基础代谢率增高.据估计,1毫克甲状腺素可使产热增加1,000千卡,相当于250克葡萄糖或110克脂肪所产生的热量. 胰岛胰岛是胰脏的内分泌组织,正常成人的胰脏约有25万—175万个胰岛(有的书上估计约200万个胰岛)、约占胰腺总体积的1—2％.人胰腺的每克组织约含有1—2单位的胰岛素.正常人每天可分泌25—50单位胰岛素人血.成人空腹血浆胰岛素的浓度为10—20微单位/毫升(一个微单位是百万分之一单位). 胰岛素是调节糖、蛋白质和脂肪代谢,维持血糖于正常水平的主要激素.它可促进葡萄糖透过细胞膜进入细胞,正常人血糖浓度在80—     

用固定化运动发酵单胞菌由木薯淀粉水解物生产乙醇

运动发酵单胞菌可以发酵木薯淀粉水解物无需补加任何其他营养。木薯淀粉水解物(CSH)每升含可发酵糖150克。将木薯粉调水(1:5w/w)制成粉浆。每克淀粉加淀粉酶45单位,75℃,pH6.0水解     

MicroPET观察姜黄素对APPswe/PS1dE9双转基因小鼠脑葡萄糖代谢的影响

目的利用18氟-脱氧葡萄糖microPET(18F-FDG microPET)影像学技术观察正常对照组小鼠,模型组和姜黄素治疗组APPswe/PS1dE9双转基因小鼠的脑葡萄糖代谢情况。方法随机挑选6月龄正常对照组C57BL/6J小鼠3只,模型组和姜黄素治疗组APPswe/PS1dE9双转基因小鼠各3只,通过2%异氟烷吸入麻醉后,从尾静脉弹丸式注射放射性示踪剂18F-FDG每例约14.8～16.5 MBq,摄取45 min后进行10 min microPET图像采集。计算并比较各组小鼠每克脑组织(除小脑)18F-FDG的摄取率。结果姜黄素治疗组小鼠每克脑组织18F-FDG的摄取率高于正常对照组和模型组。结论姜黄素能明显提高APPswe/PS1dE9双转基因小鼠脑18 F-FDG的摄取及每克脑组织的摄取率,并可能通过影响脑葡萄糖代谢而发挥神经保护作用。     

用玉米芯生产L-乳酸

玉米芯是玉米加工工业最大的副产物。本研究的目的是从经济和环保的观点，研究玉米芯的生物预处理，和用玉米芯代替葡萄糖或淀粉，降低L-乳酸的生产成本。用枝顶孢(Acremonium)纤维素酶水解玉米芯的最佳条件是：最佳温度35℃，初始pH4．5，在100g／l玉米芯中，每克玉米芯用枝顶孢纤维素酶10U。在最佳条件下，80％的反应在24h内完成，72h后，从100g／l玉米芯水解的55g／l还原糖中，葡萄糖34g/l，木糖12g/l，纤维二糖4g/l，其他5g/l。     

信息库

1.营养对热嗜酸梭菌生产醋酸的影 响 用热嗜酸梭菌（Clostridium thermoaceticum）生产醋酸比传统醋酸法有很多好处。首先,热嗜酸梭菌生产醋酸是一种厌氧过程,应该比传统的需氧酿醋法便宜。其次,它至少可以利用生物原料衍生的三种糖（木糖,果糖和葡萄糖）,并且醋酸的产量较高。理论上每克葡萄糖产醋酸一克,实际报道的产量是0.8—0.93克。热嗜酸梭菌是一种同型乙酸产生菌,可以醋酸为其唯一产物。它的主要限制是野生型菌株产酸浓度较低（～20g/l）,产率也较低（0.15—0.25g/l/h）。本实验室最近培育的菌株（ATCC 49707）产醋酸量比亲本（野生型）菌株高5倍;但是,这个菌株和其他高产菌株一样,培养和产醋要求的营养条件较高。用它来生产醋酸钠（一种酸化剂）,醋酸钾(一种热交换液）,和醋酸钙镁（CMA,一种道路化冰剂）等的成本价（例如每公斤葡萄糖＄0.16,每公斤酵母提取物的最低价＄8.5;     

泥鳅养殖实用技术

一、鳅泥的价值泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,据分析每百克泥鳅鲜肉中含有蛋白质22.6克,脂肪2.9克,钙51毫克,磷154毫克,铁3毫克,维生素B_10.08毫克,维生素B_20.16毫克,烟酸5毫克,可供热量174千卡.日本人把泥鳅当作高级营养补品,被誉为"水中人参".泥鳅还有一定的药用价值.     

葡萄糖和δ-氨基酮戊酸促进水稻在黑暗中合成叶绿素

本研究检测单子叶被子植物水稻(Oryza sativa L.)在完全黑暗中是否能合成叶绿素.以5 cm高的水稻黄化幼苗为研究材料,在黑暗中用不同浓度的葡萄糖和δ-氨基酮戊酸(δ-aminolevulinic acid, ALA)处理之.定时采收叶片检测其叶绿素、原卟啉Ⅸ (Proto)、 Mg-原卟啉Ⅸ (Mg-Proto)及原叶绿酸酯(Pchlide)的含量,并计算它们的卟啉的摩尔百分比.在黑暗中12 d,水稻幼苗的叶绿素从2.5 μg/g增加到7.5 μg/g,但叶绿素总量从0.36 μg/g增至3.6 μg/g.在黑暗中未经处理的幼苗Proto、Mg-Proto及Pchlide的摩尔百分比分别为65%、27.5%和7.5%; 而光照下幼苗相应的摩尔百分比分别为42.5%、35.0%和22.5%.在黑暗中用葡萄糖处理水稻黄化幼苗2 d,其卟啉的摩尔百分比即可恢复到正常值(如光照下之相同比例).在黑暗中以3%和6%的葡萄糖处理水稻黄化幼苗2 d,其叶绿素含量分别增加2.5和4.0倍;若同时辅以1 mmol/L δ-氨基酮戊酸,其叶绿素含量分别增加22和24倍.因此,被子植物在黑暗中可以合成叶绿素;葡萄糖或δ-氨基酮戊酸可以促进被子植物在黑暗中合成叶绿素;葡萄糖和δ-氨基酮戊酸并用有加成作用.葡萄糖或δ-氨基酮戊酸促进水稻在黑暗中合成叶绿素的生理机制有待研究.     

能源植物——乳浆大戟(Euphorbia esula)

乳浆大戟(Euphorbia esula)是一种侵扰草场或荒地的多年生有毒杂草,它分布于美国北部大平原。本文的研究目的是在最适的生长条件下,测定它产生的潜在能量。在施肥和灌溉后,分三次收割,测量计算油、碳氢化物和干物质的所有数据,并把乳浆大戟作为一种燃料进行测量、分析它潜在的热能。并测定12个品系(Strains)的碳氢化物含量,以研究其遗传变异特性。由于增加施肥量,干物质的产量比未经施肥的多一倍,但其中油和碳氢化物含量的百分比没受影响。在干物质中,油和碳氢化物平均值,分别为6.8％和0.6％。在七月中旬的收获期得到的植物生长量(Biomass)、蛋白质和碳氢化物的含量最多。在后期生长中,油的含量不断提高。全部蛋白质产量平均为12％。整株植物的全部生物量的热量值是每克4407卡,而油的热量值为每克10,019卡。乳浆大戟干草每年产生的能量比小麦杆产生的能量多四倍。建议乳浆大戟植株的全部生物量作为当地的燃料作物,直接用于家庭取暖。     

糖、GA3及ABA对印度娃儿藤(Tylophora indica(Burm.f.)Merrill)体细胞胚发生的影响

从印度娃儿藤节间外植体获取愈伤组织,分析了糖、赤霉素(GA3)及脱落酸(ABA)对愈伤组织形成体细胞的影响。实验证明,含4μmol/L2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)的MS培养基是获得具有成胚功能的愈伤组织的最佳培养基。在含有6μmol/L激动素(Kn)的MS培养基上,高达69%的愈伤组织分化为体细胞胚,平均单位外植体(每克愈伤组织)产胚25个。在6μmol/LKn存在的条件下,分析了蔗糖、葡糖糖对胚产生的影响,不同的糖及不同糖浓度对体细胞胚的发生影响很大。6μmol/L Kn与200mmol/L蔗糖处理胚胎发生率最大(71%),单位外植体生成49个胚。然而葡萄糖与Kn、或者葡糖糖、蔗糖与Kn三者加在一起则降低成胚率及产胚数。一定浓度的GA3和ABA能促进体细胞胚的产生。在含200mmol/L蔗糖的培养基中加10μmol/LGA3胚的生成率为98%,单位外植体产胚51个。在含200mmol/L蔗糖的培养基中加2μmol/L ABA能显著增加体细胞胚的量,该培养基上每外植体平均生成44个胚,产率为95%。本研究显示,含200mmol/L蔗糖的培养基中分别加入6μmol/L Kn、10μmol/L GA3或者2μmol/L ABA能显著提高印度娃儿藤体细胞胚发生率,而单独的葡萄糖或葡糖糖和蔗糖则有抑制作用。得到的胚均能正常发育并分化为植株。     

绿翅鸭、琵嘴鸭、斑嘴鸭越冬期的生存能

在野鸭越冬期逐旬测定了绿翅鸭、琵嘴鸭、斑嘴鸭笼养下的生存能。结果表明,三种野鸭越冬期每天摄食量分别为绿翅鸭32.4克,琵嘴鸭54.9克、斑嘴鸭80.2克。食物利用率依次为75.6％;73.7％;73.8％。生存代谢能依次为102.7千卡/只·天;173.6千卡/只·天;248.2千卡/只·天。总能量的摄入有三个高峰,分别出现在秋季迁来后、冬季寒潮后和春季迁飞前。 三种野鸭越冬期体重呈现出二低二高的变化形式。1983年与1963年野外野鸭体重相比较,绿翅鸭平均降低了20％,斑嘴鸭降低了12％,表明太湖湖泊生态系统对野鸭的栖息越冬有恶化的趋势。 本文分三个季节拟合了体重与生存能的关系式,比较了不同季节生存能与静止代谢能的差异,表明野鸭是通过提高体廓的隔热能力,增加体内能量的储存以及减少活动和生产的能量消耗来渡过寒冷又缺少食物的冬季的。     

武昌东湖水生维管束植物的生物量及其在渔业上的合理利用问题

本文是根据1962—1964年部分调查研究资料整理而成的。文中列出了83种水生维管束植物(以下简称水生植物)的名录,比较了全湖21个采集断面、3个植物带和17个植物群丛以及长江中下游6个浅水湖泊水生植物的生物量,分析了东湖两个断面(Ⅻ和ⅪⅡ)的生物量的周年变化和湖中不同水深区的生物量变化情况。全湖面积为28.5平方公里。8月是生物量的高峰期,平均每平方米的生物量为1,068.1克(湿重)或94.8克(风干重)或82克(烘干重)或322千卡(能量)。其中,以黄丝草所占的比例为最大,其次为大茨藻、聚草、黑藻和金鱼藻。全湖水生植物的年生产量为30,440吨(湿重)或2,337吨(烘干重)或9×109千卡(能量),连同浮游植物(16×109千卡)一起,则东湖全年的原初生产量为25×109千卡,其中水生植物约占总原初生产量的36%。本文最后讨论了水生植物在湖泊渔业上的合理利用问题,提出了草食性鱼种放养量的计算公式和合理利用水生植物资源的建议。       

对《水稻栽培理论与技术》一书中一些数据问题的询问

《植物生理学通讯》编委: 本人在阅读有关植物生理书籍时,发现书中有关数字很不一致,今写信给你们,以示询问,望回答。一、关于腺三磷转变为腺二磷能量释放多寡的问题,在北农大编《植物生理学》上讲:腺三磷水解为腺二磷,每克分子释放自由能是7300卡。但在《水稻栽培理论与技术》一书上却为12000卡/克分子。二、葡萄糖彻底氧化时能量释放的多少,在中央农业广播学校教材上葡萄糖降解为CO_2和H_2O,每克     

葡萄糖对神经干细胞缺氧性损伤保护作用的实验研究

目的探讨葡萄糖对神经干细胞缺氧性损伤的保护作用。方法分离培养小鼠胚胎11.5d神经干细胞。将三气培养箱的氧气浓度调至5%,以制备缺氧环境。分别在缺氧前后于无血清培养基中加入不同剂量的葡萄糖,同时设常氧常糖正常对照。通过计数克隆形成率和MTT法检测干细胞的存活和增殖情况,AnnexinⅤ-FITC/PI染色、激光扫描共聚焦显微镜观察和计算其凋亡率。结果缺氧前加入30 mmol/L葡萄糖,神经干细胞的存活率和增殖率较常糖缺氧组明显增高,但仍低于常糖常氧正常对照组。缺氧后再加入葡萄糖时,其保护作用不明显。结论缺氧前给予足够浓度的葡萄糖对神经干细胞的缺氧性损伤具有一定的保护作用。