转基因产品的食用安全性评价

近10年来,基因工程技术取得显著进展,不少转基因作物已进入商品化生产阶段,但由于斑蝶事件的Pusztai事件,在全世界范围内又引发了新一轮对转基因食品安全性的激烈争论,作者就目前的转基因产品食用安全性评价体系做一简要综述,为我国尽快建立转基因食品安全性评价体系提供部分依据。     

日本对植物性转基因食品的安全管理

转基因食品的安全问题已在全世界范围内成为人们聚焦的热点 ,许多国家的政府正忙于制定转基因食品安全管理的指导方针 ,我国目前也在准备建立转基因食品的安全性评价体系。 2 0 0 0年 4月初在北京召开的“中国农业与生物技术国际研讨会”上 ,日本学者ＨＩＮＯ博士介绍了日本的转基因食品标签体系和检测技术 ,值得我国的学者和管理人员借鉴。现经其同意 ,将报告内容及其它相关资料做一简介。1　日本的ＧＭＯ安全评定管理规则由于生物技术的快速发展 ,日本国内市场上已有许多商品化生产的转基因作物及其产品 (包括转基因食品 )。因此 ,日本政…     

食品质量安全检测与控制技术评价体系构建研究

针对食品加工过程中对食品质量安全检测和控制技术效果进行评价的实际需求,以实际应用为目标,以时效性、适用性、经济性为主导,提出了食品质量安全检测与控制技术评价的框架,初步建立了食品质量安全检测与控制技术一般性评价指标和权重体系。     

信息库

随着现代生物技术的发展 ,转基因作物的大量种植 ,许多转基因食品已开始进入普通家庭的餐桌。当前人们最关心的是转基因食品的安全问题。国际上反对转基因食品 ,有些是源于一些非理性的惧怕和贸易保护主义 ,而非可靠的科学依据。遗传工程产品最多的医学生物技术 ,却争论很少 ,而食品生物工程则相反。我国生物技术的研究与开发起步较晚 ,但近年来已取得长足的进步。为规范和加强基因工程工作的安全管理 ,我国国家技术委员会 1993年颁布了“基因工程安全管理办法”。在此办法指导下 ,农业 ,医药 ,食品等领域也先后制定或正在制定相关的生物基因工程安全管理实施办法。目前食品领域的安全管理办法尚未出台。我国加入世界贸易组织(WTO)已是大势所趋 ,因此了解一些国际上有关的争论是十分必要的。为此 ,本刊约请中科院北京微生物研究所陈乃用研究员摘录有关转基因食品争论的文献 6篇 ,供食品工业领域的工作者参考     

转基因食品具有良好的安全性

消费者对转基因食品的了解一般来自媒体．其对转基因食品的担心与媒体对转基因食品的宣传不全面、公众对转基因食品的不了解有关。媒体往往片面夸大了某些假想的东西．对公众的影响较大。实际上．转基因食品是一种很安全的食品。     

转基因植物环境安全评价策略

构建完善的转基因植物环境安全评价技术体系是保障转基因生物产业健康发展的重要组成部分。本文综述了转基因植物环境安全评价技术发展历程与趋势,归纳了转基因植物环境安全评价的思路与内容。转基因植物环境安全评价应分为潜在风险分析、风险假设验证、风险特征描述等3个步骤,并采用逐层评价模式;安全评价应贯穿转基因植物新品种研发与产业化全程,包括应用前预测、研发中筛选、推广前评价、推广后监测。此外,基于科学性和个案分析原则,本文对复合性状、非生物胁迫抗性等新型转基因植物环境安全评价策略进行了探讨。     

转基因食品安全性评价研究进展

自1996年全球转基因作物大规模商业化生产以来,转基因作物种植面积以年均10%左右的速度迅速增长,2013年种植面积已达1.75亿hm2。其在解决全球粮食问题、环境保护、提升粮食营养质量和品质、制药以及推动经济可持续发展方面展现了重要作用。但是,随着转基因商业化生产的深入,转基因技术的潜在风险性引起了社会以及国际上更广泛的关注。事实上,在转基因技术出现之初,科学家们就开始关注其安全性问题。相关国际组织（FAO、WHO、CAC、OECD等）经过数次研究制订了一系列与转基因食品安全性有关的评价原则、指南与措施等。随着转基因技术的发展,这些安全评价策略也在不断完善。我国目前已经基本建立了转基因食品的安全评价和管理体系。转基因食品在进入市场前要经过十分全面以及系统的安全性评价,包括营养学、毒理学、过敏性等方面,从而保障转基因食品的安全性。     

转基因作物生物安全:科学证据

通过对美国Web of Science数据平台的全部转基因作物生物安全SCI论文的检索,研究了有关转基因作物生物安全的科学证据。得出科学家比消费者更关心转基因技术的安全性;批准商业化生产的转基因技术经过了有史以来最为严格的生物学安全检验与检测,并建立了有史以来最为严格的监管体系;在所发表的全部9333篇转基因生物安全论文中,90%以上的论文证明转基因技术的安全性与传统非转基因作物无显著差异;而对于所有得出转基因食品不安全结论的论文的追踪研究发现,其研究结论被证明是在错误的研究材料或方法条件下得出的。     

转基因食品的利与弊

全球人口的迅猛增长 ,耕地面积的不断减少 ,粮食问题成为世界许多国家面临的 1个十分棘手的问题。要满足人们的食品供应 ,提高食品供应质量 ,必须依靠科学技术。目前转基因技术在食品生产中的应用 ,已取得明显的成效 ,转基因食品也已悄然走上人们的餐桌。1　转基因食品的发展状况转基因食品 (Genetically modified food)就是以转基因生物为原料加工生产的食品。世界上最早的转基因作物诞生于 1983年 ,是 1种含有抗生素类抗体的烟草。直到 10年以后 ,第 1种市场化的转基因食品才在美国出现。它是 1种可以延迟成熟的西红柿。到了 1996年 ,由…     

转基因是否会残留在体内?

转基因技术自诞生以来,争论就从未间断过。农业部网站宣传资料称,我国是转基因生物安全评估最严格的国家之一。但是"转基因玉米导致老鼠减少""欧洲人不吃转基因食品"等传闻是否属实?我国是否应该发展转基因技术?转基因食品到底安不安全?日前农业部及高校的专家学者解答了公众对于转基因的种种疑虑。转基因带来医学"曙光"在我国,公众对于转基因技术的高度关注始于2009年,当时农业部发放了转基因水稻和玉米的安全证书,引发公众对转基因技术尤其是转基因食品安全的质疑。中国工程院院士、中国农业大学教授李宁     

转基因动物及其产品的安全评估方法研究进展

目前,转基因动物技术发展迅速并广泛应用于食品、医药、农业和生物材料等众多领域,带来了巨大的经济效益和社会效益,且发展潜力巨大。同时,转基因动物及其产品的安全性问题也日益突出,表现在转基因动物本身及产品安全性和环境安全性两个主要方面。"实质等同性原则"是国际上转基因动物安全性评价的基本原则。从转基因动物及其产品作为食品、药品等的安全性评估;从转基因动物对生态环境安全和影响的评估和非预期效应的评估等三个方面进行了阐述,并对我国转基因动物评价体系的构建提出建议。     

谈谈美国的转基因玉米

正美国所有的玉米食品(除了甜玉米外,下同)都含有转基因成分,因为法律规定10%的非转基因玉米必须与转基因玉米混种,其结果就是非转基因玉米与转基因玉米混种,混收,混加工,混出口。所谓的BT"毒蛋白"在美国已经不归为农药范畴,没有残留量指标,任何食品和饮用水中的BT蛋白含量已无需监测,不仅不是毒蛋白,而且属于食品蛋白     

转基因食品认知状况分析

目的：了解我国消费者对转基因食品的认知现状,为我国转基因食品监管及科普宣传提供数据支撑及政策建议。方法：采用配额抽样法,对我国23个省市的318个县/区的9 800名消费者随机进行转基因食品的认知水平相关问题的问卷调查;利用SPSS 19.0对调查数据进行分析。结果：在9 719份有效问卷中,了解转基因食品的有3 075人（31.7%）、认为对转基因食品一般了解的有3 168人（32.6%）、认为不了解转基因食品的有3 476人（35.7%）;认为食用转基因食品安全的有3 954人（40.7%）、不清楚是否安全的有3 488人（35.9%）、认为食用转基因食品不安全的有2 277人（23.5%）。当问及消费者是否会购买转基因食品时,18.6%表示会购买、34.9%表示不会购买转基因食品、而有46.4%的消费者表示不确定。通过卡方检验得出,户籍和文化程度都是影响转基因食品认知水平的重要因素。结论：我国消费者对转基因食品的认知水平总体偏低,政府相关职能部门应加大对转基因食品的科普宣传力度,特别是在农村的转基因食品科普宣传;同时健全相关法律法规与监管体制,保障公众食品安全,促进转基因食品产业健康发展。     

研发动态·产业动向·会议报道

我国初步建立主要农作物转基因技术体系植物转基因技术是当今国际农业生物技术研究开发和竞争的热点,我国于1999年启动了“国家转基因植物研究与产业化”专项,目前这一专项取得了一系列重大创新性成果,构建了我国转基因科技创新体系,缩小了我国农业高技术与国际先进水平的差距,     

转基因食品是“恶魔食品”吗？

十多年来，关于转基因生物技术产品的纷争不绝于耳，真可谓是一波未平一波又起。与其他高新技术受到大众欢迎的状况相反，许多人对转基因产品谈虎色变，甚至将转基因食品视为“恶魔食品”。那么，转基因生物产品究竟是安全，还是不安全？转基因生物技术产业究竟是朝阳产业，还是了无前景和“钱景”？我国对于转基因生物技术应采取何种发展策略？     

我国转基因鱼研制的历史回顾与展望

中国自从诞生了首例转基因鱼以来,在后续30多年里取得了一系列重要研究进展。全球范围的转基因鱼研究包括多种养殖鱼类,目标性状涉及快速生长、抗病抗逆和品质改良。现在已经初步建成转基因鱼育种技术体系和安全评估体系,为转基因鱼产业化奠定了重要基础。本文以转基因黄河鲤育种研究为主线,简要回顾了转基因鱼研究的发展历程,并对转基因鱼育种面临的问题和发展前景进行了分析和展望。     

新书介绍

食品污染监测与控制技术——理论与实践 食品安全已成为科技界和公众关注焦点．食品污染监控技术成为解决食品安全的关键。本书应及时之需,基于国际最新理论,结合中国食品污染物监测实践,系统阐述食品污染监测技术过程及细节,具体体现在：     

转基因植物在环境污染监测中的应用

在通常情况下,污染物的存在很难被发现。它们对环境和人类的潜在危害就更加难以估计。在众多生物监测体系中,转基因植物监测系统脱颖而出。综述了几种成功应用于污染物质遗传毒性监测的转基因植物系统,并对今后生产高效率转基因植物监测体系的关键问题进行了探讨。     

转基因食品的安全性探究

随着经济全球化的进程不断加速,各国间经济贸易的往来日益频繁以及新型食品的不断发展,越来越多有关食品安全的事件层出不穷,转基因食品作为新型的食品,其安全问题自然也越来越受到当前各国人民的广泛关注。文章概述了转基因食品的安全性评估,以及当前转基因食品对人们身体健康和生态环境所可能产生的影响进行了初步的分析和研究,并对有关转基因食品的安全性问题进行了深入地讨论。     

转基因食品的过敏特性评估——食物过敏原数据库的建立

全球对转基因食品的管理逐渐趋于规范 ,最近国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条例》 ,对转基因食品的安全管理将逐步完善。目前国内外均认为对转基因食品的过敏性评估是十分必要和迫切的。有关过敏性评估的原则性问题已确定 ,但目前还没有一个专门的数据库用于过敏性的评估。目前已经建立了一个食物过敏原数据库 ,此数据库提供转基因食物与已知食物过敏原氨基酸序列的同源比较 ,这是评估外源基因产物是否为过敏原的重要依据。同时 ,该数据库还包括了与食物过敏原有关的文献资料和相关的研究方法及花粉过敏的研究情况。最近国际食品生物…