食品微生物实验课程的探索

食品微生物实验课是吉林工商学院食品及食品检测类专业的一门必修课程。为提高其教学效果和教学质量,提出以培养学生的动手能力为出发点,对实验教学内容、实验教学方式、实验教学管理以及考核方式等方面的改革进行了探索与尝试。尝试建立一套适合吉林工商学院食品专业、食品安全与检测专业本科生的微生物实验课程的创新教学体系。     

高等中医药院校中西医临床医学专业毕业生质量跟踪调研分析

为了进一步促进教育改革、提高教育质量,课题组连续两年对某高等中医药院校中西医临床医学专业毕业生质量进行了跟踪调研。此次调查旨在通过对大学生职业道德、知识结构、外语水平等的相关问题进行实证研究,为高等中医药院校教学改革提供现实依据与对策研究依据。     

食品科学与工程类专业“微生物学”课程教学改革与实践

微生物与食品的生产加工、储存运输、安全检测和控制等各个环节密切相关,微生物学是绝大多数高校食品类专业重要的必修课程。依据食品类专业的人才培养方案和学院往届毕业生的就业去向,我们从教学内容、教学方法、研究性教学等方面对“微生物学”课程教学进行了改革尝试,探索构建符合食品科学与工程专业的“微生物学”课程教学模式。     

食品生物化学教学方法改革初探

食品生物化学是华南理工大学食品科学与工程专业本科生开设的一门专业基础课。本文结合专业特点以及教学实际情况,采用各种不同的教学方法:突出重点、问题式教学以及课后问题、期中小论文等,提高了食品生物化学这门课的教学质量,取得了很好的教学效果。通过改革,激发了学生的学习主动性,提高了学生的科学思维能力,促进了综合素质人才的培养。     

第六届中国生物化学与分子生物学会中医药专业委员会会员大会暨学术研讨会会议纪要

第六届中国生物化学与分子生物学学会中医药专业委员会会员大会暨学术研讨会于2002年7月21日一25日在江西南昌召开。来自全国17所高等中医药院校的近30名代表参加了本次会议。会上一共宣读与交流论文二十余篇,会议中心议题为二十一世纪的生物化学、分子生物学与中医药的教学与科研。     

区域特色农林院校食品专业应用型人才培养新模式的探讨

食品产业的快速发展对食品专业人才的培养提出了新的要求,西南林业大学作为我国西部地区唯一独立设置的林业本科院校,在分析国内外高等院校食品专业的专业现状、存在问题和改革方法的基础上,通过开展导师制、鼓励学科交叉、加强校企联合、培养“互联网+”创新人才等方式来加强食品专业学生的实践能力;同时根据学校区位特点和林业学科特点来优化课程结构和培养计划;构建开放性实验体系和实践平台,以提高学生的实践能力、科研能力和创新能力;建立校企合作的人才培养模式,培养市场和企事业单位所需要的人才。通过以上措施,建立了区域特色性农林院校食品专业应用型人才培养的新模式,学生的学习能力,实践动手能力和创新创业能力均有明显提升,可为各地方院校的食品专业发展提供一定的参考和借鉴。     

《微生物学报》编委赵立平教授在第111届美国微生物学会年会开幕式上做大会报告

美国新奥尔良当地时间2011年5月21日下午,中国微生物学会理事、《微生物学报》编委、中国微生物学会环境微生物学专业委员会副主任委员、上海交通大学生命科学技术学院赵立平教授在第111届美国微生物学会年会开幕式上做大会报告。赵教授向大会介绍了他们实验室用人体系统生物学方法监测和评估人体健康,以及用中医药食同源食品调节肠道菌群预防代谢综合征的研究进展,得到与会者的好评。     

医学免疫学中西医融合教学的设计与实施

中医药在防治新型冠状病毒肺炎(简称"新冠"肺炎)上发挥了重要作用,与西医形成优势互补,促进了中医药创新发展,也是中医药人才培养的创新模式.为探索融入防治"新冠"肺炎中医药技术的医学免疫学中西医融合教学的设计及实施效果,以包头医学院2019级中医学专业一个班为研究对象,融合《医学免疫学》教材内容、中医药防治新型冠状病毒肺...     

食品微生物学实验教学过程中培养学生创新能力的实践与探索

对食品微生物学实验教学中的基础性实验、综合应用性实验、设计性实验等各层次的教学内容、教学手段、考核方式等进行改革和探索,创建适合培养广东海洋大学食品科学与工程、食品质量与安全专业学生的食品微生物学实验教学体系,对实验教学中遇到的难题提出了解决方法和思路,对提高学生动手能力,培养学生创新能力提供一些举措和思路。     

基于岗位胜任力为导向的“食品微生物学检验”教学改革探索与实践

为提高学生的综合素质,适应快速发展的食品微生物检验行业和不断变化的食品微生物检验标准,我校开展了以岗位胜任力为导向的“食品微生物学检验”课程改革,从课程目标、课程内容、教学方法和考核方式4个方面开展教学改革,除了培养学生获得以专业知识和技能为主的显性胜任力外,还注重发展和提升学生的自主学习能力、解决实际问题能力,以及实事求是、吃苦耐劳等隐性胜任力。通过3年的教学实践,证实基于岗位胜任力的“食品微生物学检验”教学改革可以有效提高学生专业素养、综合素质和岗位胜任力,为食品质量与安全专业教学改革提供借鉴。     

“发酵工程”教学的研究与思考

发酵工程是食品工程、生物工程、生物技术等专业的重要专业课,课程内容丰富、涉及面宽。针对该课程的特点,从教材建设、课程内容、考核方式、教学方法等方面思考与探索该课程教学思路,取得了良好效果。     

药用石斛内生菌研究进展

综述了药用石斛内生菌的分离鉴定以及与宿主互作关系等方面的国内外研究进展。在介绍药用石斛内生真菌、内生细菌的基础上，结合本课题组前期对石斛内生细菌做出的相关研究工作，对其研究发展思路进行了展望，为开发安全有效的微生物菌肥、中医药产品、新资源功能性食品，合理利用药用石斛资源提供科学依据。     

中美课程教学差异分析及启示——基于食品专业“微生物学”视角

以中国南昌大学食品学院开设的"微生物学"和美国University of Minnesota食品科学与营养系的Introductory Microbiology为研究对象,从课程安排、教学过程、实践环节和知识考察等方面对食品专业"微生物学"课程教学进行对比研究,以此窥豹一斑。研究发现,国内高校"微生物学"课程存在教学内容更新滞后、课堂讨论互动不足、考查方式多元化欠缺等问题,学生学习存在投入时间偏少、知识点掌握不牢固、考试后遗忘较快、应用知识解决问题能力较差等问题。要更好地开展食品专业"微生物学"教学,必须以学生为中心,及时更新教材内容,结合现代技术开展启发教学、案例教学,有效建构学生知识体系,施行课程助理制度,完善考核制度,提升教师自身工程化能力,从而助推提升教学质量。     

基因组学技术推动中医药精准医学研究现状分析与展望

中医药具有精准医学的核心"个体化诊断和治疗"要素。基因组学技术在中医药基于体质的精准预防、个体化诊断与药物、针灸治疗、药物复杂性、包括中医药干预人体微生物环境等方面已经有较多应用。这与精准医学通过分析人群基因信息、生活方式、环境因素等了解疾病发生发展机制、针对相关靶点开发药物的方法及目标相匹配。未来将在整合各组学技术、结合中医药自身特色等方面应用于中医药精准医学研究,为实现中医药现代化及精准治疗的目标提供助力。     

基于专业人才能力提升的食品微生物检验学CDIO教学模式创新

为提升食品微生物检验学专业人才能力,培养行业发展需要的有竞争力的人才,以构思-设计-实施-操作(Conceive-Design-Implement-Operate,CDIO)教育理念为核心,对食品微生物检验学课程进行教学模式创新研究。结合行业实际需求以及高等教育人才培养目标,对食品微生物检验学教学理念思路转变、教学模式方法革新、实践教学引进科研项目、教学基地融入实践过程等方面进行了教学改革,并对考核评估体系进行了模式创新。实践证明,食品微生物检验学教学改革和考核模式创新收到了良好的教育效果,培养了符合社会发展的专业知识水平与综合能力素质双优的专业人才。以期为同行提供有效的专业改革理念,给同类高等教育工程技术人才培养和专业教学改革提供借鉴。     

食品生物化学理论课程混合式教学改革初探

《食品生物化学》是食品科学相关专业的学科核心课,内容庞杂,难度较大。提升本课程教学质量是相关专业本科培养质量提升的重要一环。本文结合课程的特点及教学实例,从改革策略、教学内容、教学方法、考核方式等方面对教学中现存问题以及应对采取的传统教学与数字化教学结合的混合式教学改革等措施进行阐述,分析教学效果,摸索改革方案,为更深入的展开《食品生物化学》教学改革奠定基础。     

基于岗位需求的“食品微生物学”综合性实验项目设计与教学效果分析

"食品微生物学"是高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及其相关专业的一门必修专业基础课,该课程实验技术是食品类专业学生必须掌握的基本技能,而传统的实验教学存在着与就业岗位需求脱节、学生参与度低等诸多问题,难以培养学生独立完成岗位工作的能力。为了培养学生的综合实践能力,适应就业岗位需求,保证该课程的实践教学质量,课题组通过调研30余家就业单位微生物岗位实际,将课程原有实验教学内容整合为两大综合性实验项目,涵盖了食品微生物学全部基本实验技能。实践表明,两大综合性实验项目的开展可有效提高食品微生物学实验教学效果,使学生全面获得食品微生物学的基本实验技能,有助于提高学生的综合能力,实现学生与就业岗位的无缝对接。     

“新工科”背景下“食品微生物学”教学改革探索与实践

“食品微生物学”是面向食品类专业本科生开设的一门实践性很强的主干课程,具有较强的理论性和抽象性。针对“新工科”背景下该课程存在的思政教育有待进一步加强、学生创新能力不足和协同培养系统不够完善等突出问题,课程团队坚持“以学生为中心”,以培养科研素养和工程实践能力为目标,创设“一链三融,践行创新”线上线下混合模式,融合思政教育与课程教育、科学研究与课堂学习、区域产业与专业教学,将学科、产业优势转化为创新教学资源,提升“两性一度”,实现人才培养与思政教育同频共振,赋能食品学科创新人才培养。     

县级中医医院中医药服务现状分析及政策建议

县级中医院是农村三级中医药医疗服务网络的龙头单位,对农村中医药服务推广与应用起着重要的作用。通过对北京、甘肃、陕西、吉林、安徽等省市农民进行抽样调查分析农民对县级中医药服务的满意度及利用情况研究的基础上,结果文献研究及国家统计数据,分析了现阶段县中医院中医药服务开展和推广应用的现状及存在的问题,并从加强县级中医院中医药服务能力建设、县级中医药人才培养、强化中医药服务特色和大力推广中医药适宜技术等4个方面提出政策建议,以进一步促进中医药在农村的推广应用,保障在具有中国特色的农村医疗保障体系建设中积极发挥县级中医院的领导和示范作用。     

本科院校食品微生物学检验课程教学模式研究与实践

食品微生物学检验课程讲授食品中有害微生物及其产物的检测方法,用于研究食品的预防性和生产性的卫生监督,产品质量鉴定与安全性控制。为使食品专业学生更好地学到该课程的知识和技能,教学团队在多年教学实践中不断探索,针对教学过程中存在的问题,对本科院校食品微生物学检验课程中教学内容和教学方法,进行了教学模式的研究与探讨。