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《工业微生物》2003,33(2)
1 米曲霉中的纤维素降解酶 日本清酒是由米曲霉和酿酒酵母用大米酿造的。米曲霉中的纤维素酶和木聚糖降解酶,松解稻米胚乳细胞壁,促进蒸煮米的消化和利用。本研究从米曲霉(Aspergillus oryzae)RIB128的固态培养中分离鉴定了四种纤维素降解酶。提纯了其中三种酶Cel-1,Cel-2和Cel-3,分子量分别为62,120和34kDa。它们的最适活性温度分别为50℃,50℃和60℃。最适pH分别为pH3.5,4.0和4.5;这三种酶分别在pH3.5~5.0,pH3.5~7.0和pH3.0~7.0是稳定的。根据N-端氨基酸序列分析,Cel-1和Cel-3分别相当于以前分离的内-1,4-β-葡聚糖酶[EC3.2.1.4]CelB和CelA。底物特异性分析表明,Cel-2可能是上种β-葡糖苷酶[EC 3.2.1.21]。Cel-1和Cel-2对稻米胚乳细胞壁的浸软活性较高,在清酒发酵中,能显著改善糖化醪中材料的利用。Cel-2的β-葡糖苷酶活性特别高,对酒精发酵,酒精产量和材料利用的作用更大。 相似文献
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《工业微生物》1997,(1)
1.由乳酸菌和芽孢杆菌生产L(+)— 乳酸 乳酸中含有羟基和羰基可以转化成聚酯。由乳酸生产的聚乳酸酯塑料工艺简单,具有强度高,透明度好,热塑性,易加工等优点。这种聚合物可以水解成乳酸再由土壤中的细菌代谢分解成二氧化碳和水。因此它是一种对环境有利的聚合物。如果能用发酵方法生产出廉价的乳酸,作为生物可降解塑料的生产原料,它的需求量将是很大的。化学合成方法生产乳酸的缺点是产品为D-和L-乳酸的混合物。旋光纯度高的L-乳酸能聚合成高结晶的聚合物,适合制造纤维和定向膜。L-乳酸作为旋光性材料还可以用来生产液晶。因此,最要紧的就是要用发酵法生产出旋光纯度高的L-乳酸。 相似文献
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《工业微生物》1996,(1)
1.用电穿孔法进行黑曲霉的转化作用 用电穿孔法可以将DNA转入完整的黑曲霉萌发分生孢子。此法不仅简单快捷,转化子菌落出现的时间也比原生质体转化法早些。分生孢子不经预处理,转化频率为1.2菌落/μg整合载体,或100菌落/μg质粒DNA。若将分生孢子用稀的真菌细胞壁分解酶溶液预处理,转化频率大约可提高两倍。用DNA贴印法分析染色体DNA,和用转化子DNA的限制性DNA图谱分析表明,整合载体已通过同源或非同源整合到染色体组中。这个结果和用原生质体转化法相同。在质粒DNA转中,无论电穿孔法或用常规方法,转化子中的质粒DNA大多数呈游离状态,只有很少数整合到染色体上。 相似文献
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《工业微生物》2001,31(1):58-59
随着现代生物技术的发展 ,转基因作物的大量种植 ,许多转基因食品已开始进入普通家庭的餐桌。当前人们最关心的是转基因食品的安全问题。国际上反对转基因食品 ,有些是源于一些非理性的惧怕和贸易保护主义 ,而非可靠的科学依据。遗传工程产品最多的医学生物技术 ,却争论很少 ,而食品生物工程则相反。我国生物技术的研究与开发起步较晚 ,但近年来已取得长足的进步。为规范和加强基因工程工作的安全管理 ,我国国家技术委员会 1993年颁布了“基因工程安全管理办法”。在此办法指导下 ,农业 ,医药 ,食品等领域也先后制定或正在制定相关的生物基因工程安全管理实施办法。目前食品领域的安全管理办法尚未出台。我国加入世界贸易组织(WTO)已是大势所趋 ,因此了解一些国际上有关的争论是十分必要的。为此 ,本刊约请中科院北京微生物研究所陈乃用研究员摘录有关转基因食品争论的文献 6篇 ,供食品工业领域的工作者参考 相似文献
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《工业微生物》2004,34(2):45-50
1 酿酒酵母对乙醇的耐性依靠细胞的油酸含量乙醇是一种微生物生长的抑制剂。有些酿酒酵母对乙醇有耐性,在含乙醇条件下,细胞中单不饱和脂肪酸增加。本研究探讨了酿酒酵母中不饱和脂肪酸对乙醇的生长抑制作用的影响。酿酒酵母中的不饱和脂肪酸(UFA)成分比较简单,大概只有单UFAs棕榈油酸(Δ9Z C1 6 :1 )和油酸(Δ9Z C1 8:1 ) ,并以前者为主。酿酒酵母中这两种UFAs是由氧和依赖NADH的不饱和棕榈酸(C1 6 :1 )或硬脂酸(C1 8:1 ) ,分别由去饱和酶催化形成的。单整合膜去饱和酶是OLE1基因编码的。本研究在统一的遗传背景下,(i)通过去饱和… 相似文献
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《工业微生物》2004,34(3):53-58
1 川地曲霉和泡盛曲霉中的两种α L 阿拉伯呋喃糖苷酶 L 阿拉伯糖是植物细胞壁多糖 ,如阿拉伯聚糖 ,阿拉伯木聚糖和阿拉伯半乳聚糖的共同成分。降解阿拉伯聚糖的两种主要酶活性是 ,内 1,5 α 阿拉伯聚糖酶 [EC3.2 .1.99]和α L 阿拉伯呋喃糖苷酶 [EC3.2 .1.5 5 ]。阿拉伯木聚糖是植物半纤维素的主要成分 ,含有一个 1,4 β连接的木糖主链和不同的取代基。L 阿拉伯呋喃糖是 1,2 α或 1,3 α连接的阿拉伯木聚糖中的一种侧链取代基。酚类化合物 ,如阿魏酰和香豆酰取代基 ,和阿拉伯木聚糖中的部分L 阿拉伯呋喃糖酯化。大麦烧酒中含有… 相似文献
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1 树干毕赤酵母用麦秸水解产物生产乙醇在发酵木糖的酵母中 ,树干毕赤酵母 (Pichiastipitis)的优点是发酵木糖快 ,乙醇产率高 ,几乎不产生木糖醇。此外 ,毕赤酵母还可以发酵各种糖类包括纤维二糖。毕赤酵母在木糖发酵中并不一定需要维生素 ,可以利用农业废料生产乙醇。麦秸粉 (粒度 0 .7~ 1.0mm )用稀酸水解过滤后 ,用碱中和或加过量的Ca(OH) 2 。麦秸水解产物的成分 (g/L) :木糖 12 .8± 0 .2 5 ;葡萄糖 1.7± 0 .3;阿拉伯糖 2 .6± 0 .2 1;乙酸 2 .7± 0 .33。本研究用毕赤酵母NRRLY 712 4和毕赤酵母的适应… 相似文献
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《工业微生物》1996,(2)
1.用固-液态培养法生产红曲霉色素 在东方国家,红曲霉红色素广泛用做天然的食品着色剂。据1992年调查,日本对红曲色素的年耗量达600吨产值14.4亿日元。红曲色素的生产传统上是用蒸煮米固态发酵法。现今大多数工业生产是用深层培养法。木薯淀粉是红曲发酵的理想代用品,因为它价格不贵,无色,能立即为红曲消化利用。但是用淀粉进行红曲的深层发酵尚存在一些技术问题。(1)原料淀粉糊化后粘度大,因此培养基中淀粉浓度不能太高,结果细胞和色素浓度都比较低。此外粘度大的培养中由于供氧不足影响红曲色素的产量。(2)同样,在补料分批培养中淀粉浓度也不能太大,影响细胞和色素的最终浓度。 相似文献
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《工业微生物》2002,32(2)
1 黑曲霉的内 β 1 ,4 葡聚糖酶纤维素水解酶可以分为三类 :内 β 1 ,4 葡聚糖酶[EC3.2 .1 .4 ],外 β 1 ,4 葡聚糖酶 [EC3.2 .1 .91 ],和 β 葡糖苷酶 [EC3.2 .1 .2 1 ],统称纤维素酶 ,协同完全裂解纤维素的 β 1 ,4 糖苷键。在去污剂 ,造纸和纸浆工业 ,以及动物饲料和食品工业等应用中 ,都需要有稳定的纤维素酶。本研究从黑曲霉IFO31 1 2 5中提纯了一种耐高温和能够抵抗表面活性剂和蛋白酶的内 β 1 ,4 葡聚糖酶 ,分离了它的编码基因 ,eng1。黑曲霉的内 β 1 ,4 葡聚糖酶基因eng1的氨基酸序列和由eng… 相似文献
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