如何选植水族箱水草

用于绿化、美化居室的水族箱是一个小小的工人生态系统,其中健康而富有活力的水草,不仅是观赏的焦点,还可为观赏鱼提供呼吸所需要的氧气,同时能吸收被细菌分解的鱼饵残渣和代谢废物所形成的营养盐,从而维持良好的水质。目前,市场上常见的水草有１００多种,选择时应...     

迷你实验室

老鼠是否真的像动画片中描述的那样喜欢吃奶酪呢?来自河南的申桂川小读者给出了这样的答案:没长大的小老鼠爱吃奶酪,等小老鼠长大了,就喜欢吃肉和其他东西了.这就和我们小时候只喝奶,长大了会吃其他东西是一个道理。     

奶制品之华贵家族

与精细农耕发展出的豆制品文化相比,游牧和畜牧发展出来的奶制品文化一点也不逊色,有豆浆就有牛奶,有豆腐就有奶豆腐,有豆皮就有奶皮,有豆腐乳就有奶酪……伴随着世界各地的美食,奶制品已经成为世界各地饮食文化中最有特点的一道风景。     

素质教育中的新型师生关系——浅谈生物教师如何赏识学生

<正>心理学研究表明:人类本质中最殷切的要求是渴望被肯定。人人需要赏识,学生尤其需要赏识。作为学生,都盼望来自教师的赏识。我们一定要使学生感到每付出一份劳     

新型T_4溶菌酶的工业用途

T_4溶茵酶是从噬菌体T_4衍生而来的,能消化细胞壁。奶酪制造业中菌种培养物里有梭状芽孢杆菌污染,造成奶酪制品出现空洞,影响质量。但这类菌对卵清蛋白溶菌酶有抗性,而天然T_4溶菌酶在乳酪操作温度条件下不稳定,所以新型T_溶菌酶有诸多优点。     

大型奶牛场粪便厌氧消化工程的研究

本文报导了大型牛场粪便厌氧消化工程研究的概况。该工程针对牛粪草多、浮渣多的特点设计了除长草、除浮渣装置。以保证了厌氧消化的稳定运行。工程每天可处理奶牛粪便８０余吨、鸡粪及工业发酵废渣２０余吨,生产沼气供应２８６８户职工家庭作燃气使用,平均沼气率为１．２ｍ＾３／ｍ＾３．ｄ。经后处理的发酵残留物被充分利用,制成肥料、绿色营养土和鱼饵,这样既免除了二次污染,又提高了工程的经济效益。该工程为我国大中型沼气     

二千二百年前的奶酪

不久前,考古工作者在埃及首都开罗以南的萨卡拉镇附近一座古墓中,发现了一块两千二百年前制作的奶酪。科学工作者对这奶酪进行了详细的化验分析,查明,至今奶酪里还含有发酵菌。这足以证明古埃及食品防腐技术水平的高超。     

新疆西北地区原奶和手工奶酪中屎肠球菌耐药性及毒力基因分析

对来源于新疆西北地区的动物原奶和手工奶酪中的屎肠球菌的抗生素耐药性及毒力基因进行分析。采用纸片法检测屎肠球菌对13种不同抗生素敏感性以及PCR检测毒力基因的分布。原奶中屎肠球菌对环丙沙星、红霉素、四环素的耐药率为80%、15%、5%,此外,原奶中还出现3种耐药谱。奶酪中的屎肠球菌对环丙沙星、链霉素、利福平的耐药率分别为84.3%、40%和37.1%,但对其余抗生素的耐药率均低于9%,其中对万古霉素的耐药率为4.3%。此外,奶酪中屎肠球菌表现出17种耐药谱,其中一种耐药谱含10种抗生素。毒力基因agg(31.4%)、esp(34.3%)、gelE(37.1%)、efaAfm(32.9%)、cylA(30%)、cylB(7.1%)、cylM(8.6%)在奶酪中都有检测到,而在原奶中仅检测到gelE(15%)和efaAfm(65%)基因。原奶和手工奶酪中屎肠球菌的耐药性和毒力基因的分布显示手工奶酪对消费者身体健康具有安全隐患。     

用乳清做培养基和乳化剂

富含乳糖的脱去蛋白的乳清是奶酪制造业中一种未被利用起来的副产物,把它分离出来,做为一种液体培养基,供培养细胞使用是有利可图的事;不仅如此,还可以把它分离成为微晶体蛋白,可以用于制药、化妆品和食品业中的乳化剂和稳定剂。     

工业用酶的发展趋势

1.前言 自古以来酶的作用就已为人类社会所利用。用曲酿酒、制酱和酱油,用凝乳酶生产奶酪,用麦芽酿酒和威士忌等等就是人们很熟悉的例子。 100多年前,酶的功能便开始为人们所认识。有两位生物化学家将酶投入工业生产,一个是丹麦人汉森(Chritian Hansen),他从牛犊的胃里提出了凝乳酶并开始进行生产;一个是日本人高峰让吉,他在研制霉菌产生淀粉酶的工业发酵工艺方面获得了成功。     

鱼苗、鱼种耗氧率、能需量、窒息点及呼吸系数的初步报告

鱼类耗氧率、能需量、窒息点、以及呼吸系数(呼吸商)的测定,不仅在鱼类生理和鱼类阶段发育的研究上有着重要的意义,而且在鱼类养殖学上也具有理论和实践的价值。如我们可以借此计算鱼类运输、饲养、越冬等的放养密度,也可以为深入研究鱼苗除野、鱼类营养、夏秋季泛池,以及鱼类代谢情况等,提供理论上的依据。例如:我们可以利用鱼类的能需量,计算出鱼类的能代谢总量。随后再根据饲料被利用后的发热量,就可以求出池鱼的给饵量。这样,就可以合理利用鱼饵,不致浪费。     

生物学中两个性別符号的解释

在有关生物学的研究工作中,“♂”代表雄体,“♀”代表雌体,恐怕是大家最所熟习而最常用的符号了。但说来很有趣,“♂”符号是象征过去武士的长矛[也有人说♂是神话中丘比德(Cupid)爱神手中的弓矢],当初最典型的写法是“♂”,上面那个矛头是斜的。从形象上看来,大概表示矛被扛在肩上。然而,符号使用久了,特别是不晓得它的来源,矛头也被写正了,成为“♂”的样子了,也许这样写,看来整齐一些吧!不过由于失去了原意,我们认为还应把矛头斜置更富有代表     

用萃取发酵法从乳糖生产乙醇

奶酪乳清是乳制品工业中一大废液,因内中含有大量的乳糖而影响环境。但是,乳糖是酒精发酵的极好原料,特别是在大规模生产过程中。 萃取发酵这一技术,可应用于有末端产品抑制     

用固定化乳酸菌发酵乳浆生产乳酸

乳浆是奶酪生产过程中从乳中分离的产品,其成分包括水、乳糖(4—5％)、蛋白质、维生素和矿物质。常被作为发酵工业价格低廉的糖源。乳酸通常通过乳酸菌发酵粮食、糖蜜和乳浆而得,用于制药、化学和食品工业中,最初作为酸味剂和保护剂。     

向白居易学习共情的能力

正当下社会,人们需要的是什么?当下的社会,人们更关注的是:我们怎么样才能够被别人倾听到?我们怎么样才能够被别人尊重到?我们怎么样才能够被别人看见?每一个人都渴望被他人理解,这是这个时代人们共同的心声。我们如果没有被理解,就找不到内心自我的确认;我们没有被看见,就可能会有一种虚无的、害怕被"消失"的感觉。例如,前段时间的电影《我不是潘金莲》     

介绍一个简单培养变形虫的方法

大家都知道变形虫是一个单細胞的生物,代表一种最簡单最原始的动物。由它的生理活动可以反映許多基本的生命現象,而且常被用来作为动物学和細胞学上的实驗材料。但是我們都有这样的經驗,就是它的形体很微小,在实驗室用它作实驗时常常不能容易     

中国圆田螺不同发育阶段神经系统的比较解剖

中国圆田螺Cipangopaludina chinensis(Gray)(Heude,1890)是我国最普通的螺类,张明俊(1928)、李赋京(1935)两氏研究的标本,即属此种(张玺、齐锺彦,1961)。惟以此种螺类分布较广,综合利用,资源颇饶。倘为增辟农肥,充裕鱼饵,则尚需在解剖学的基础上,提供生理机能和生活动态的理论依据。尤以支配生理和生活的神经系统分布结构的进一步钻研,更有继续深入的必要。由于张、李两氏研究记录的启发,本项研究乃有新的收获。在中国圆田螺个体演发(ontogeny)的不同阶段,初次找到后述几种神经的分布结     

蓝氏贾第虫核被膜缺口的电镜观寨

双滴虫类是迄今所知的现存最原始的真核生物类群。以蓝氏贾第虫作为双滴虫类的代表,对其细胞核进行了电镜观察。除了未见有核仁外,还发现其核被膜的横切面上存在有缺口。在缺口的边缘处,核内膜与校外膜是相互连接着的,表明并非切片时所造成的假象。核被膜缺口处常有一核纤层样的薄层分隔核质与细胞质。用高锰酸钾固定细胞以求只保存膜结构时,核被膜缺口仍然可见,上述的薄层即未见到。核被膜缺口的发现证实了李靖炎（１９７９）的核被膜起源假说所作出的推断。     

泛肽交联酶（E2）通过苯丙氨酸解氨酶基因启动子参与水稻对紫外光的防护

迄今为止,诱导苯丙类化合物和黄酮类化合物合成并造成类黄酮的积累被认为是植物抵御紫外光的惟一主要的途径。苯丙氨酸解氨酶(PAL)是苯丙类化合物合成的关键酶。通过体内足印试验表明,在pal-1基因启动子中有一段序列CTCCAACAACCCCCTTC可以作为顺式元件参与紫外信号的传递。为了克隆与其相对应的反式因子,我们使用了酵母单杂交体系进行筛选。在鱼饵质粒中,我们将3个拷贝的顺式元件序列串联并与酵母异细胞血红素C(CYC)基本启动子连接。将鱼饵质粒和水稻cDNA表达质粒库共同转化到同一酵母中,通过筛选鉴定,克隆到一些编码泛肽交联酶(E2)基因。氨基酸同源性分析表明,该酶E2(RE2)与其他物种的泛肽交联酶具有很高的同源性。水稻泛肽交联酶受紫外光诱导加速合成。当RE2与水稻核蛋白进行交联反应后能与pal-1基因中顺式元件CTCCAACAACCCCTTC专一结合。从这些结果可以推测水稻泛肽交联酶RE2可能通过苯丙类化合物的合成代谢参与对紫外光的防护。     

光合作用中光能被植物色素吸收及光化学反应的机制

光合作用过程中二氧化碳被水中的氫所还原,这一过程需要色素所吸收的光能的参加,因此光合作用成为生物学中特殊問題之一。关于光合作用中光能如何被植物色素所吸收及进一步发生什么光化学反应,是光合作用研究中的中心问题之一。近年来由于光譜技术的进展,对于叶綠素在溶液中的光化学及光譜性貭的研究已比較深入,但在叶緣体及整体內的情况研究得很少,而事实上三者的差异很大,这样对于了解光合作用机制的本貭来說是有一定阻碍的。关于光反应中光物理及光化学方面的研究有大量