野生田头菇菌株的驯化及其子实体营养成分分析

采自湖南洞庭湖大通湖区芦苇湿地的野生菌株,经鉴定为田头菇Agrocybe praecox。通过驯化实现人工栽培,栽培原料以芦苇屑为主,使用液体菌种和覆土栽培方式,初潮菇平均生物转化率为45.6%。营养成分分析表明：以芦苇屑为栽培培养基,子实体中矿物元素含量分别为K（2 190mg/kg）、Fe（16.2mg/kg）、Mg（59.7mg/kg）、Ca（33.4mg/kg）,必需氨基酸含量占比高达44.85%,谷氨酸、蛋氨酸、天冬氨酸含量高,是一种高蛋白、低脂肪、高钾低钠的食用菌。     

荔波县野生青梅干果中29种矿物元素的调查分析

目的:通过检测贵州省荔波县5个青梅主要产区的所产青梅干果中的29种矿物元素分布情况,建立荔波县野生青梅果数据库。方法:采用国家和地方标准检测方法对29种矿物元素进行检测,并对结果进行统计分析。结果:发现5个产区野生青梅干果中Mg含量最高(3308.42mg/kg)汞含量最低(0.0081mg/kg)。结论:荔波县野生青梅果中Mg、Se、Fe、Zn等有益元素含量较高,也是高钾低钠食品。     

饲料中钾对皱纹盘鲍幼鲍生长及其生理指标的影响

在以酪蛋白和明胶为蛋白源的半精制基础饲料中,添加不同浓度梯度的钾(0、2、4、8、16、32 g钾/kg饲料),钾源为KCl,配制成6种实验饲料(实测钾含量分别为:0.10、2.12、4.39、9.79、20.08和27.26 g/kg),探讨皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)幼鲍对饲料中钾的需求量及其在长期适应不同含量钾的过程中的生理反应。幼鲍初始体重为(0.24±0.00)g,初始壳长为(12.24±0.04)mm,实验在流水系统中进行,养殖周期为15周。实验期间水温12—23℃,海水钾含量为(472.94±3.59)mg/L。结果表明,饲料中不同含量的钾对皱纹盘鲍的增重率(WGR,%)、贝壳日增长(DISL,μm/d)及存活率没有显著影响(P>0.05)。皱纹盘鲍软体部的水分、粗脂肪和贝壳的灰分含量受饲料中钾含量的影响不显著(P>0.05)。当饲料中钾含量大于等于4.39 g/kg时,与0.10 g/kg饲料组相比,软体部粗蛋白质含量显著升高(P<0.05)。软体部钾的含量和贝壳中钾、钠的含量受饲料中钾含量的影响不显著(P>0.05)。幼鲍软体部钠含量在饲料钾含量为20.08、27.26 g/kg时显著低于其他各组(P<0.05)。鳃Na+-K+ATP酶活力随着饲料中钾含量的增加逐渐下降,当饲料中钾含量为20.08、27.26g/kg时,与0.10 g/kg组相比显著降低(P<0.05),但与其他组相比差异不显著。因此研究认为:以生长指标为判据,不需要在饲料中补充钾,海水中钾和饲料原料中的钾能够维持皱纹盘鲍幼鲍的正常生长;但以生理指标(软体部粗蛋白质和钠含量,鳃Na+-K+ATP酶活力)评判,饲料中钾的适宜含量为2.12 g/kg。     

福建海域小管枪乌贼肌肉营养成分分析及评价

为了解小管枪乌贼（Loligo oshimai）肌肉营养价值,采用常规生化分析方法对其肌肉的营养成分进行了测定和分析。结果显示,小管枪乌贼肌肉鲜样样品中的水分、粗蛋白质、脂肪、灰分含量分别为（75.50±2.35）%、（19.29±0.98）%、（0.94±0.11）%和（1.80±0.09）%。肌肉中氨基酸含量丰富,共检测出18种氨基酸,含量占干样品的64.32%,4种呈味氨基酸含量为25.16%;必需氨基酸指数（EAAI）为69.77,接近氨基酸标准模式;检测出26种脂肪酸,其中饱和脂肪酸（SFA）8种,单不饱和脂肪酸（MUFA）6种,多不饱和脂肪酸（PUFA）12种,含量分别为42.65%、6.48%和41.55%,不饱和脂肪酸中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）占脂肪总量的40.47%;肌肉中矿物元素含量丰富,其中钾（19 420 mg/kg）、锌（43.07 mg/kg）和硒（1.043 mg/kg）含量较高;此外检测的5维生素中V_B6（127.87 mg/kg）和V_B3（91.93 mg/kg）含量丰富。因此,小管枪乌贼肌肉中蛋白质含量丰富、脂肪酸组成比例适宜、矿物元素和维生素含量较高,是一种营养价值全面、味道鲜美、具有较高保健价值的水产品。     

叶片淋洗对盐胁迫下玉米生长和矿质营养的影响研究

研究了叶片淋洗对NaCl胁迫下两个不同耐盐性玉米品种生长和体内矿质营养含量的影响,结果表明：无盐胁迫时,两品种PH3．5淋洗处理的生物量明显下降,加盐（100mmol/L NaCl)时,各淋洗处理间无明显差异,PH7．0和3．5淋洗降低农大3138（耐盐中等品种）盐胁迫时茎叶钠含量,茎叶钾含量在不加盐时升高,加盐时降低,而高油115（盐敏感品种）两元素变化小,高油115pH3.5淋洗处理在不加盐时增加茎叶钙的含量,加盐时无影响,农大3138不加盐时淋洗对钙无影响,加盐时含量降低,根系3元素含量变化小,盐胁迫降低玉米生物量,提高茎叶和根系钠,钙含量,降低钾含量。     

卡拉麦里南部工业区梭梭和琵琶柴重金属空间分布及污染评价

对五彩湾工业区周边21个采样点的梭梭(Hadoxylon)和琵琶柴(Reaummuria soongorica)的Zn、Cu、Cr、Pb、As、Hg 6种重金属元素含量测定,运用统计学方法和地统计插值法分析其茎叶和根部重金属含量变化情况和空间分布特征,并综合评价其污染程度和潜在生态危害性。结果表明:梭梭和琵琶柴植株Hg含量的最大值和均值都超出新疆土壤背景值0.017 mg/kg,除梭梭根部的均值0.060 mg/kg未超出国家土壤背景值0.065 mg/kg,在二者其他部位的最大值和均值都已超出;琵琶柴整株中Cr最大值72.62 mg/kg和Zn最大值97.61 mg/kg均超出新疆土壤背景值49.3 mg/kg和国家土壤背景值61 mg/kg,Pb元素未被检出。插值精度方面,Hg、As的RMSE较小,分别为0.263和0.443,预测模型中Hg的R~2为0.72,Cu的R~2为0.67,能较好地估计预测样点的重金属含量,Zn的R~2为0.31,精度较低;插值结果,琵琶柴中的Zn、Cr、As、Hg含量较高的区域均在工业园区内部及周围,受人为扰动程度较大。梭梭和琵琶柴中Hg元素分别为中度污染和重度污染;Hg元素为中等潜在危害程度高于其他4种元素。     

鸭儿芹及制品中矿质元素分析

采用空气-乙炔火焰原子吸收法,测定了鸭儿芹及制品中钾、钙、钠、镁、铁、锌、锰、铜等8种矿质元素.对测定分析条件进行了实验,以氯化铯为电离抑制剂,用氯化锶消除磷对钙的干扰,盐酸浓度控制在2%以内,获得了满意效果.实验加标回收率为90.5%～108.2%,相对偏差为0.3%～0.7%,适合于植物材料中微量元素的分析测定.实验结果表明:鲜鸭儿芹中钾含量很高,达到44.774 mg/g,钙含量达到11.296 mg/g,同一元素在不同制品中含量存在明显差异.     

华南两种豆科人工林体内养分转移特性

报道了马占相思与大叶相思两种豆科植物叶内养分的动态及养分转移特征 ,分析测定两种植物的绿叶与黄叶内氮、磷、钾、钠、钙、镁等 6种元素的含量。结果表明 ,两种植物的成熟叶养分含量季节性变化不明显 ,全年养分水平较为稳定。马占相思体内氮、磷、钾、镁养分水平显著高于大叶相思 ,这 4种元素在绿叶与黄叶内的含量也有显著差别。两种植物对 4种元素大量转移再利用 ,但对钙、钠没有表现出转移 ,大叶相思与马占相思平均养分转移率分别为 :氮 49.8% ,39.8% ,磷 75 .5 % ,66.5 % ,钾 61 .8% ,43.3% ,镁 1 9.4% ,1 5 .6%。作为豆科植物具有的固氮能力 ,使转移率格局与非豆科植物不同 ,表现为氮转移率降低 ,而其它元素转移率显著上升。马占相思氮转移量高达 1 1 2 .43kg/( hm2 · a) ,磷 1 2 .74kg/( hm2 ·a) ,钾 45 .78kg/( hm2 · a) ,但镁只有 1 .64kg/( hm2 · a) ,大叶相思养分转移量为 :氮 90 .1 7kg/( hm2 · a) ,磷 7.2 3kg/( hm2·a) ,钾 34.49kg/( hm2·a) ,镁 1 .5 8kg/( hm2·a) ,通过转移获得的养分与植物从环境中吸收的养分量大致相当 ,这两个养分源共同满足了植物生长过程中的养分需求。     

葡萄色顶枝瑚菌中矿质元素及氨基酸含量的测定

采用原子吸收分光光度法和FDBN柱前衍生高效液相色谱等方法测定了葡萄色顶枝瑚菌中的矿质元素、氨基酸和蛋白质的含量。矿质元素K、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe的含量分别是 :4 2 .5 0 0 0mg/g、0 .90 0 0mg/g、0 .4 1 3 0mg/g、0 .0 1 1 2mg/g、0 .0 64 3mg/g、0 .0 3 1 7mg/g、0 .0 73 7mg/g;蛋白质含量为 2 8.1 7% ;氨基酸总量为 2 2 6.91mg/g,其中七种必需氨基酸含量占氨基酸总量的 4 9.2 5 %     

鲤亚急性喹乙醇中毒的血液生化指标研究

在饲料中分别以 10 0 0mg/kg、2 0 0 0mg/kg、30 0 0mg/kg的喹乙醇剂量对鲤进行了亚急性毒性试验 ,并对中毒鱼进行了血液生化指标的研究 ,经 6周的试验 ,各组的发病率分别为 35 %、70 %、92 .5 % ;死亡率为 2 7.5 %、5 7.5 %、82 5 %。中毒鱼表现为特征性的“应激性出血综合症” ,且Hb含量与RBC数量减少 ,表现为贫血 ;红细胞SOD酶活性降低 ;血清AST、ALT活性升高 ,血清K+ 浓度升高 ,Na+ 浓度降低 ,表现为高血钾和低血钠症。试验组血液生化指标的变化与对照组间存在着显著 (P <0 .0 5 )或极显著的差异 (P <0 .0 1)。     

云南两种食用地衣营养成分研究

测定云南两种食用地衣的主要营养成分 ,并与常见蔬菜及食用菌进行比较。测定结果 ,东方肺衣粗蛋白质含量为 11 0 2 g/ 10 0 g .DW ,粗脂肪 5 5 6 g/ 10 0g .DW ,总糖、可溶性糖、灰分含量分别为 0 6 2g/ 10 0 g、0 37g/ 10 0g、2 6 4g/ 10 0 g .DW ;裂髓树花 (新拟 )的粗蛋白质含量为 3 43g/ 10 0g .DW ,粗脂肪3 12 g/ 10 0g .DW ,总糖、可溶性糖、灰分含量分别为 0 79g/ 10 0 g、0 35g/ 10 0 g、2 99g/ 10 0 g .DW ;两种地衣均含有 17种氨基酸 (色氨酸未测 ) ,多种矿物元素 ,具有一定营养价值 ;且两种地衣营养成分的含量存在差异     

Report on Karyotypes of Smilacina tatsienensis and Ophiopogon japonicus

In the present paper the karyotypes of Smilacina tatsienensis (Franch.) Wang et Tang and Ophiopogon japonicus (L. f.) Ker.- Gawl. in Sichuan were analysed. The karyotypes of the two species are reported for the first time. The results are shown as follows. Smilacina tatsienensis (Franch.) Wang et Tang is a dipoiid. Its karyotype formula is 2n=2x=36=16m+10sm+10st(4SAT) (Plate 1: Fig. 1, 3). The karyotype is bimodal with ten large and eight small chromosome pairs and the length ratio of the tenth pair to the eleventh being 1.33. The length ratio of the largest chromosome and the smallest one is 4.33. Ophiopogon japonicus (L.f.) Ker.-Gawl. is a mixoploid, with diploid, triploid and tetraploid cells in a single plant. The karyotype formula of the diploid is 2n=2x=36=18m (4SAT)+18sm(Plate 1: Fig. 2, 4). The species is of a bimodal karyotype with eight large and ten small chromosome pairs and the length ratio to the eighth pair and the ninth being 1.10.There are nine metacentric pairs (two pairs of sat-chromosomes) and nine submetacentric pairs.     

A Cytological Study of Fifteen Species in Six Genera of Liliaceae from Yunnan

Fifteen species in six genera of the family Liliaceae were karyomorphologically studied. They share the complex chromocenter type of the resting nuclei and the interstitial type of the prophase chromosomes in somatic cells except that Clintonia udensis Trautv. et Mey is of the densely diffuse type and gradient type respectively. Their karyotype formulas are listed as follows: Clintonia udensis Trautv. et Mey, 2n= 14=8m+4sm+2st (2SAT), belongs to 2A type; Smilacina henryi (Baker) Wang et Tang, 2n=36=12m+16sm+6st+2t (2SAT), 2C type; Smilacina fusca Wall., 2n = 36= 14m (2SAT) + 12sm+ 10st(2SAT), 2B type; Smilacinata tsienensis (Franch.) Wang et Tang, 2n= 36=22m +2sm+ 2st(2SAT), 2C type; Smilacina atropurpurea ( Franch.) Wang et Tang, 2n=36=18m+6sm(2SAT) +12st, 2C type: Polygonatum kingianum Coll, et Hesml., 2n=30= 12m(2SAT) +6sm+ lst+2t, 2C type; Polygonatum cirrhifolium (Wall.) Royal, 2n=30= 10m+4sm+ 12st+4t, 3C type; Polygonatum curvistylum Hua, 2n=78=24m (2SAT)+ 14sm (6SAT)+40st, 3C type; Polygonatum cathcartii Baker, 2n = 32 = 12m + 6sm + 10st+ 2t + 2Bs, 2C type; Lilium henricii Franch., 2n = 24 = 2m(2SAT) + 2sm + 10st+ 10t, 3A type; Lilium bakerianum Coll. et Hesml. var. rubrum Stearn, 2n=24=4m ( 2SAT) +10st+ 10t (2SAT), 3A type; Nomocharis bilouensis Liang, 2n= 24= 2m (2SAT) +2sm+ 12st+ 8t, 3A type; Nomocharis pardanthina Franch., 2n= 24=4m (2SAT)+12st (2SAT)+ 8t, 3A type; Nomocharis sauluensis Balf. f., 2n=24=4m(2SAT) +10st (2SAT) + 10t, 3B type; Notholirion campanulatum Cotton et Stearn 2n = 24 = 2m (2SAT) + 2sm + 14st(2SAT ) + 6t, 3A type.     

金银花尺蠖幼虫、蛹和成虫的营养成分分析

【目的】了解金银花尺蠖Heterolocha jinyinhuaphaga Chu幼虫、蛹和成虫的主要营养成分,评价其营养价值,为金银花尺蠖的食用开发提供理论依据。【方法】采用国家标准检测方法,测定金银花尺蠖幼虫、蛹和成虫的水分、蛋白质、脂肪、总糖、氨基酸、脂肪酸、微量元素和维生素的含量,分析金银花尺蠖幼虫、蛹和成虫的氨基酸分、必需氨基酸指数、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值,并与常见食物进行比较分析。【结果】结果表明,金银花尺蠖幼虫、蛹和成虫的水分含量分别为72.93%、64.92%和56.16%;蛋白质含量分别为50.64%、60.12%和48.38%;脂肪含量分别为21.98%、23.84%和20.60%;总糖含量分别为3.32%、5.35%和2.79%;总氨基酸含量分别为394.31、413.54和356.09 mg/g;必需氨基酸总含量分别为158.80、166.83、132.67 mg/g;必需氨基酸占总氨基酸的比例分别为40.27%、40.34%和37.26%;必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别为67.43%、67.62%和59.38%;必需氨基酸指数分别为1.02、1.07和0.87;不饱和脂肪酸的含量分别为68.45%、69.09%和66.29%,其P/S值分别为2.17、2.24和1.95;必需脂肪酸含量分别为34.35%、34.77%和32.71%;微量元素Zen的含量分别为11.29、98.42、66.98 mg/100 g,Fe的含量分别为32.31、19.84、13.04 mg/100 g,幼虫中Cu的含量为18.54 mg/100 g,蛹和成虫中均不含Cu;维生素以B6的含量最高,分别为7.93、25.82、26.21 mg/100 g。【结论】金银花尺蠖具有较高的营养价值和食用价值,具有极大的开发潜力。     

宽叶金粟兰(Chloranthus henryi Hemsl.)雄蕊形态变异比较及其系统发生意义

对滇东北宽叶金粟兰(Chloranthus henryi Hemsl.)居群植物花序发育、传粉及结实率等观察显示,其顶生花序在地下芽中分化,雄蕊具明显伸长的3个药隔和4个药室;而侧生2、3级花序在地上叶腋中分化,其雄蕊药隔缩短、仅具2个药室,并呈现系列简化变异。传粉和栽培试验结果表明,该植物不需要昆虫传粉正常开花结实。可推测这种雄蕊简化是该植物自花授粉可育形成后的一种结构简化适应。而多穗金粟兰(Chloranthus multistachys)可能是宽叶金粟兰发育后期的个体。     

粤西四种野菜营养成分分析

以常规方法对黄鹌菜、鸡屎藤、打碗花、一点红的营养成分进行了测定和分析.结果表明,4种野菜都含有较高的膳食纤维.打碗花、鸡屎滕的抗坏血酸含量及打碗花中的胡萝卜素含量比传统蔬菜白菜、波菜要高.四种野菜所测的矿质元素含量差异较大,其中一点红的含铁量最高.在硝酸盐和亚硝酸盐含量的分析中,黄鹌菜、一点红属一级无公害蔬菜,可放心食用.鸡屎藤、打碗花属二级蔬菜范围,不宜生食,煮熟和盐渍后可放心食用.     

Cafeteria-style feeding trials provide new insights into the diet and nutritional strategies of the black snub-nosed monkey (Rhinopithecus strykeri): Implications for conservation

Anthropogenic changes and fragmentation of natural habitats often exert a negative effect on resource availability and distribution, and the nutritional ecology and feeding behavior of nonhuman primates. The goals of this study are to examine food choice and to identify the nutritional profile of foods consumed by the Critically Endangered black snub-nosed monkey (Rhinopithecus strykeri). To accomplish our study goals, we presented cafeteria-style feeding trials of fresh food items collected in the home range of wild black snub-nosed monkeys to the only two captive R. strykeri, and compared the nutritional profiles of the leafy foods (buds, young, and mature leaves, 100 items from 70 plant species) selected with those avoided (54 items from 48 plant species). Overall, the results indicate that captive R. strykeri selected foods that were higher in moisture (Mo; 77.7%), crude protein (CP; 21.2%), total nonstructural carbohydrates (TNC; 34.9%), and phosphorus (P; 0.37%) while tending to avoid foods with a neutral detergent fiber (NDF) content of greater than 46.8%. Leaves collected in autumn and selected by the monkeys were characterized by a slightly higher amount of metabolizable energy (ME) than those rejected (1,350 kJ/100 g vs. 1,268 kJ/100 g). In contrast, the protein content of foods collected and consumed during the spring was greater (22.9%) than in autumn (16.4%). Random Forests modeling, an ensemble learning method, indicated that the proportion of Mo, NDF, ME, CP, P, and TNC were among the most important factors in predicting which items were consumed by the captive R. strykeri during spring and autumn. On the basis of the nutritional profile of foods consumed across the two seasons, we identified 18 nutrient-rich native plant species that we recommend for use in ex- and in-situ conservation management and reforestation programs to provide long-term access to a nutritionally adequate diet.     

Purine Contents of Soybean-Derived Foods and Selected Japanese Vegetables and Mushrooms

Purine contents of soybean-derived food and various other Japanese foods were quantitatively determined by high-performance liquid chromatography (HPLC). Purine contents were as follows: soybean-derived foods, 21.9–172.5 mg/100 g or 100 mL; Japanese vegetables, 2.3–171.8 mg/100 g; Japanese mushrooms, 9.5–142.3 mg/100 g. Since purine levels in these foods did not exceed 200 mg/100 g, we recommend that eating of them should be adopted and good dietary habits followed.     

Purine contents of soybean-derived foods and selected Japanese vegetables and mushrooms

Purine contents of soybean-derived food and various other Japanese foods were quantitatively determined by high-performance liquid chromatography (HPLC). Purine contents were as follows: soybean-derived foods, 21.9-172.5 mg/100 g or 100 mL; Japanese vegetables, 2.3-171.8 mg/100 g; Japanese mushrooms, 9.5-142.3 mg/100 g. Since purine levels in these foods did not exceed 200 mg/100 g, we recommend that eating of them should be adopted and good dietary habits followed.     

海甘蓝生长过程中植株体内矿质营养元素动态的研究

我们在法国西部的昂热市（Ａｎｇｅｒｓ）试验研究了海甘蓝在不同生长时期内植株生长量、体内矿质营养元素含量、植株对不同营养元素的吸收量的动态变化。结果表明,海甘蓝在５个月生长期内的田间总生长量为１２．２２ｔ·ｈｍ－２（干物质）,移栽后各月内海甘蓝的生长量大小顺序为第五个月＞第三个月＞第二个月＞第四个月＞第一个月。海甘蓝植株体内Ｂ、Ｓ、Ｃａ和Ｐ的含量以移栽后的第二个月最高,第五个月最低;Ｃｕ、Ｆｅ和Ｍｎ含量在第一个月最高,其它时期变化不大;Ｚｎ和Ｍｎ含量随移栽后的时间增加而降低;Ｎａ和Ｋ含量在整个生长季节内均无明显变化。在整个生长季节内,海甘蓝对各种矿质营养元素的总吸收量的大小顺序为Ｋ＞Ｃａ＞Ｓ＞Ｐ＞Ｎａ＞Ｆｅ＞Ｍｎ＞Ｚｎ＞Ｂ＞Ｃｕ。不同生长期,植株对多数营养元素的吸收量的大小顺序为第五个月＞第三个月＞第二个月＞第四个月＞第一个月