食品化学教学改革探索

食品化学是食品专业专业课的基础和前提,探究其改革方法,对食品化学的学科发展和课程建设都有重要的作用。     

食品中化学污染物检测方法的研究

当前,随着食品行业的不断发展,各种新的化学品被添加到食品中,不但加重了化学污染的程度,而且给人类的身体健康造成很大的危害。因此,对食品中化学污染物检测方法的研究非常有必要。本文首先介绍了常规的食品化学污染物检测方法,然后对食品化学污染物的检测进行展望,来对食品中化学污染物的检测方法进行研究。     

躁动母腹的食品化学生物技术

探索分子靶标的食品化学生物技术成为一个新热点,备受期待。证实功能性食品的安全性所必需的数据标准,应该更为明确化。     

我国高等师范院校生物科学专业毕业学年课程设置调查研究

通过分析21所高等师范院校生物科学专业毕业学年的课程设置现状．并对325名生物科学专业的大四学生进行问卷调查,反映出目前高等师范院校毕业学年课程设置存在的问题,提出优化措施应体现在：增加教育类课程,强化教学技能训练;延长实习时间,加强实习指导;强化中学教材教法课程建设;开设与中学教学关系密切的专业基础提高课程和专业选修课程。     

专科层次临床医学专业课程建设效果调查分析

目的:了解临床医学专业课程建设情况,总结专科层次临床医学专业教育教学的主要成绩,查找专业建设存在的问题,为专科层次临床医学专业教育教学改革提出改进意见。方法:对我校2013届(应届生)306名、2011届和2012届(往届生)333名专科层次临床医学专业毕业生进行问卷调查,主要调查内容包括:课程内容、课程资源和课程评价。结果:专科层次临床医学专业毕业生认为本专业核心课程知识和技能模块设计合理,且应届毕业生认可度高于往届毕业生;对专业类纸质图书、纸质期刊等课程资源满意度高,认为专业类精品课程、教学视频等课程资源需要进一步改善;毕业生对专业知识考评认可度较高,应届生认可度优于往届生。结论:专科层次临床医学专业课程建设效果较好,特别是课程内容安排和课程评价合理,但在专业技能训练和课程资源建设方面需重点加强。     

浅析微生物学双语教学几个关键问题

专业基础课是衔接大学基础知识和专业知识的重要课程,也是比较难学的课程之一。根据《微生物学》课程的双语教学实践,对生物工程专业的专业基础课中双语教学的教材选择、教学方法、教学内容等几个关键问题展开讨论,并就如何提高双语讲授专业基础课的教学质量进行有益的探讨。     

科学教育专业中的生物学教学研究

科学教育专业是顺应时代的发展 ,符合创新教育的要求而发展起来的新兴专业 ,目前国内一些高等院校创办了这一专业。该专业注重了知识的整合和综合能力的培养 ,树立了以人为本的教育思想 ,实施以培养创新精神和实践能力为重点的素质教育。科学教育专业是以培养具有全面的自然科学知识素养、具有较强的创新精神和实践能力的中、小学教师为目标 ,科学教育专业所培养的学生要能胜任新的基础教育课程改革课程标准要求下的中、小学科学课程、综合实践活动课程以及研究性学习等课程的教学 ,并能在新一轮的课程改革中引领课改的潮流 ,将基础教育课程…     

化学生物学专业微生物学课程教学探索与实践

随着科学技术的发展,微生物学的研究内容与对象都发生了较大变化,与其他学科的交叉会产生新的学科与专业,对新型专业的微生物学课程进行教学改革与探索对于培养复合型与创新型人才十分重要。为适应我校化学生物学专业学生的培养要求,我们对微生物学的教学内容、教学方法和考核方式3个方面进行调整。化学生物学专业微生物学课程独立开课5年来基本达到我校教学目标与化学生物学专业学生的培养要求,本文介绍我校化学生物学专业微生物学课程的改革内容与方向,供同行指正。     

微生物研究技术与方法课的设置与改革初探

根据当前微生物学人才培养的需求设置微生物研究技术与方法课程,该课程为微生物学专业学生的必修课,生物科学专业学生的选修课程。是一门理论性和实践性相结合的课程。结合专业课教学中素质教育的要求,对课程内容、教学方法、考核方式等进行了一些初步改革,取得了较好的成绩。     

高强度的固定化酶新载体

日本纪文食品化学公司利用海藻酸开发一种新的用于固定微生物、酶及动物细胞等的载体,能抵抗高温及电解物质,强度高,寿命长,可降低生物反应器制造产品的成本。新载体制造方法:利用钙离子使海藻     

“食品微生物学”课程以问题为基础的学习与小规模限制性在线课程融合教学模式探索

工科专业基础课程教学模式改革对于工程教育专业认证和应用型人才培养至关重要。以工程教育专业认证为契机,针对互联网背景下传统教学模式的不足,基于"食品微生物学"课程理论性和实践性强的特点,采用以问题为基础的学习(Problem-Based Learning,PBL)与小规模限制性在线课程(Small Private Online Course,SPOC)融合教学模式,并对该教学模式的课前问题导入、课中问题介入和课后问题反馈实施过程以及实践成果进行了分析探讨,以期提高学生自主学习能力和团队协作意识,为工程教育专业认证和应用型地方本科院校工科专业基础课程教学的开展提供借鉴。     

新工科背景下生物化学课程思政建设的探索与实践

生物化学课程作为专业基础课程，在生物、食品、医学、发酵等专业中广泛开设，承担着培养人才的重任。随着大思政思想渗透到所有学科和专业，生物化学课程思政建设的成败直接关系到为党育人、为国育才的成效。构建生物化学课程思政，并有机融合课程教学，是实现全方位育人的关键。基于新工科背景，本文从生物化学概况、生物化学课程思政建设的必要性、生物化学课程思政建设方案、实施策略及成效等方面对该课程近年的课程思政实践与探索进行总结，以期为相关高等院校生物类专业课程思政建设提供参考。     

实践性教学在旅游政策法规课程的具体运用——以广东南方职业学院为例

旅游管理专业是一个实践性很强的专业,在旅游管理专业整个教学体系中突出实践教学环节是十分必要的。笔者从学院的实际情况出发,结合旅游政策法规课程的具体内容,谈谈实践性教学在旅游政策法规课程中的几项运用。     

PBL和CBL教学模式在《生物化学》课程教学改革中的探索

《生物化学》是各大高校相关专业普遍开设的专业基础课程。由于人才培养目标和专业特点的差异,《生物化学》课程一直是教学改革的热点。本文结合PBL、CBL教学模式和自身教学实践,对PBL和CBL教学模式在《生物化学》课程中的改革和探索进行了讨论,并分析了教学反思,旨在为《生物化学》课程教学改革提供参考。     

第7届全国高等师范学校生物学课程与教学论专业学术论坛结束

10月21日,第7届全国高等师范院校生物学课程与教学论专业学术论坛于南京师范大学仙林校区如期召开。全国50余所高等师范院校生物学课程与教学论专业的近200名专家、学者及研究生代表参加了会议。本次论坛由中国教育学会生物学教学专业委员会主办。由南京师范大学课程教学研究所、南京师范大学生命科学学院、南京师范大学教师教育学院共同承办。     

生物工程专业微生物学理论课教学改革的探索*

课程教学改革是高等学校教育改革的主要内容。微生物学是生物工程专业的必修专业基础课,是一门理论性和实践性都很强的课程。在高等教育面临着素质教育、培养创新人才的新形势下,面对教学时数少,学生的知识层次不齐、实验能力较差的实际,对该课程的教学内容、教学方法和考核方法进行了一些改革,取得了较好的效果。就生物工程专业微生物学教学改革提出了一些见解和设想。     

生态学综合实验的教学探索与实践

暨南大学生态学专业是2004年开始招生的新办专业,生态学综合实验是生态学专业的一门综合性实验课程。课程设置充分发挥学科点在水域生态学方面的优势,以科研促进本科教学,开设了若干具有水生态特色的综合实验。经过一年的教学探索与实践,取得了良好的效果。本论文就该实验课的课程设置、内容安排、教学效果等进行了总结。     

基于专业定位的野生动物学教学改革探索

高校课程教学基于专业定位,是建立课程教学体系与提高教学效果的先决条件。高等林业院校对非生物类专业开设的野生动物学课程,需要根据专业培养目标与学生特点确定教学内容、方法与评价体系。在对旅游管理专业开设的野生动物学教学改革中,基于专业培养目标,通过对教学内容调整,开展趣味教学、研究性学习、案例讨论等教学方法的探索,总结了教学经验与教训,提出从学校、学院和教师3个层面共同努力以促进野生动物学教学改革的建议。     

美国高校生态学专业的课程设置及人才培养特点

生态学现已成为一门宏观与微观相结合、多学科交叉的综合学科。美国高校的生态学专业注重生态学相关理论和分析方法、实验技能及应用的系统培养, 课程设置也充分体现这一特点。以美国佐治亚大学、加州大学戴维斯分校和芝加哥大学的生态学专业为例, 主要表现在：开设的学科交叉复合课程多、在课程设置上遵循循序渐进的原则, 注重课程梯度; 研讨类课程较多; 倡导实行主辅修制, 强化实践教学、提高学生实践和研究能力等方面。这些做法可为我国高校在生态学专业建设和人才培养过程中提供参考。     

生物化学教学与课程建设的体会

生物化学是生命科学学科中一门重要基础课程,对该专业本科生夯实基础、学好专业、未来发展起着关键作用.基于长期教学及教学改革的实践,对生物化学课程从教学内容、教学形式、教学方法和手段的完善与更新进行了探索,并提出了一些具体建议,旨在为该课程教学质量的提高提供参考.