土豆的故事

土豆学名马铃薯,是一种高淀粉食品,食用后可以缓慢释放能量。由于土豆种植方法简单、产量高,所以价格低廉,在历史上一直是穷人的食品。在全球粮食价格飞涨的今天,人类愈发重视对土豆的开发,联合国甚至将2008年命名为“国际马铃薯年”。     

再起纷争：生物能源VS粮食安全

近几年全球粮食价格大幅飙升,很多发展中国家特别是非洲国家的粮食进口供应受到严重冲击。尽管当前粮食价格有所回落,但粮食安全的潜在风险依然存在。许多国家担心,这次全球金融危机过后,世界可能会面临更为严重的粮食危机。如果说金融危机影响到人类的发展,那么粮食危机则关系到人类的生存。因此,近来生物能源和粮食安全问题成为国际对话的一个新议题。     

世界生物制药业发展的未来趋势

据预测,到2020年,全球人口将从2005年的65亿增长到76亿,并且人口老化加快。与2005年的4．774亿（占世界人口的7．3％）老年人相比,到2020年,约有7．194亿人（占9．4％）为65岁及以上的老年人。老年人消费的药品明显要高于年轻人。据统计,80％的75岁以上的老年人平均每年至少服一种药。36％的老年人平均服用4种或以上。临床实践将会尽一步证实这一趋势。     

世界生物制药领域的现状

目前,全球人口、流行病学和经济的变化正在改变着世界的药品市场。人口正在增长和老化。据预测,到2020年,全球人口将从2005年的65亿增长到76亿;并且人口老化的速度也正在加快;与2005年全球人口中有4．774亿（7．3％）65岁及以上的老年人相比,到2020年,老年人将达到7．194亿人（9．4％）。据统计,80％的75岁以上的老年人平均每年至少服一种药;     

国外科技简讯

天然食用香料受重视 据统计,１９９８年全球天然食用香料和香精油的贸易额高达９０亿美元（其中食用香料为４８亿美元,香精油为４２亿美元）,并将以略超过年４％的增幅于２００３年达 １１０亿美元。天然食用香料和香精油之所以有巨大发展,其最重要的原因是公众的卫生保健意识的增强,普遍青睐于无毒副作用的天然产品。例如,美国目前已有约７０％至８０％的食品和饮料采用天然食用香料。由于芳香疗法的推广,全球芳香疗法市场的香精油贸易额估计已高达年３００百万美元。 葱根含抗真菌化合物 科学家已知,当葱遭受损伤时,可产生抗微生…     

日本召开生物食品分科会

经济开发机构(OECD)的“生物技术的专家会议”1991年3月召开确保生物食品安全性的分科会.90年10月在巴黎召开的专家会议决定把生物技术应用到食品上,首先探讨生物技术食品的安全性评价的科学方法.氨基酸这样简单成分的安全性容易评价,相比之下复杂成份难作一些.会议的结果将于8月提交给会员国,听取专家意见,计划1992年上半年整理成报告书.     

全球生物塑料应用市场潜力巨大

2008年上半年,在美国召开的塑料工程师学会年会指出,全球生物塑料生产将从2007年的26．24万t提高到2011年的99．88万t,显示出可再生资源生产聚合物的技术进步,推动了全球生物塑料生产持续升温。全球消费的生物塑料仍仅占全部2．31亿t塑料的0．7％,应用市场空间与潜力较大。     

粮食危机与国家安全

2007—2008年粮食价格飙升引发的粮食危机到2009年仍然没有刹车之势。自2008年以来,粮食危机持续在许多国家引发了不同程度的社会动荡,饥民抗议与政权更迭交相出现。当世界范围内饥饿人口数量不断激增时,粮食危机已经不单单是人道主义的问题。如果世界范围内的粮食危机持续下去,它还将涉及国家安全与世界和平。     

粮食危机与国家安全

2007—2008年粮食价格飙升引发的粮食危机到2009年仍然没有刹车之势。自2008年以来,粮食危机持续在许多国家引发了不同程度的社会动荡,饥民抗议与政权更迭交相出现。当世界范围内饥饿人口数量不断激增时,粮食危机已经不单单是人道主义的问题。如果世界范围内的粮食危机持续下去,它还将涉及国家安全与世界和平。     

揭示患乙肝男性比女性更易得肝癌原因

尽管早有预测认为，在未来十年全球的气候变化将会引起物种灭绝和分布地变化，但相关证据不足。近期，科学家对墨西哥蜥蜴种群进行数十年的调查后发现，自1975年来，温度上升已造成该国12％的蜥蜴种群灭绝。     

牡蛎礁生态系统的工程师

海鲜是全球超过30亿人的主要蛋白质来源,占人类饮食中动物蛋白的16%左右。目前,全球超过一半的海鲜来自水产养殖,水产养殖业每年产生的经济效益高达2435亿美元,已成为全球增长最快的食品生产方式(年增长约6%)。未来随着全球人口的增长,预计人类对海鲜的需求将翻倍增加,水产养殖业也将持续保持增长,成为未来海鲜供应的重要保障。     

转基因食品的利与弊

全球人口的迅猛增长 ,耕地面积的不断减少 ,粮食问题成为世界许多国家面临的 1个十分棘手的问题。要满足人们的食品供应 ,提高食品供应质量 ,必须依靠科学技术。目前转基因技术在食品生产中的应用 ,已取得明显的成效 ,转基因食品也已悄然走上人们的餐桌。1　转基因食品的发展状况转基因食品 (Genetically modified food)就是以转基因生物为原料加工生产的食品。世界上最早的转基因作物诞生于 1983年 ,是 1种含有抗生素类抗体的烟草。直到 10年以后 ,第 1种市场化的转基因食品才在美国出现。它是 1种可以延迟成熟的西红柿。到了 1996年 ,由…     

渗透汽化膜分离技术及其在生物燃料生产中的应用

生物燃料作为重要的可再生能源已引起各国的重视,目前生物燃料占全球运输燃油的比例不到2％．预计到2020年生物燃油的比例将增长到30％．总需求量将达到870亿加仑。生物燃料作为一种绿色能源．不仅可以减少对大气和环境的污染．还可促进农村经济的发展．提高农民的生活水平,保护农民的利益。因此,生物燃料的开发具有非常重大的现实意义和广阔的应用前景。     

以产品领先和创新引领酶制剂行业发展——访丹麦诺维信公司总经理兼首席执行官Steen Riisgaard

全面开展饲料、洗涤剂、食品等工业酶制剂业务,国际市场份额扩大到47％。研究人员出身的Steen Riisgaard总经理说,基本战略是在创新上展开竞争而不是价格。就诺维信公司提出的在纤维素乙醇领域的飞跃战略等采访了诺维信公司Steen Riisgaard总经理。 食品、洗涤剂酶制剂等行情看好,2011年的销售收入同比增长了8．1％,达到了105亿丹麦克朗。1990－2012年的22年间。年平均增长率为8．0％的优秀企业,意欲以纤维素乙醇为契机实现再次飞跃。     

欧洲生物塑料协会：全球生物塑料市场增长势头强劲

2013年12月12日,欧洲生物塑料行业协会（EuropeanBioplastics）公布了最新的市场数据,并预测到2017年生物塑料年产能力将从2012年的140万吨增加至620万吨。即使按这样的速度增长,制造生物塑料的可再生原料所需的土地,也仅占全球可耕农业总面积的0．02％。     

中国不同年代食品动物大肠杆菌耐药性调查研究

收集到20世纪70,80,90年代和2000年食品动物大肠杆菌共326株,对不同年代的大肠杆菌进行耐药性、整合子／基因盒测定,结果表明在过去的30多年里,食品动物大肠杆菌耐药性呈逐渐增长的趋势．从1970～2000年,对青霉素类的耐药率从19．0％增长到81．3％;对四环素类药的耐药率从61．9％～63．5％增长到89．5％～93．1％;对氨基糖甙类的耐药率从0-9．5％增长到5．0％～63．1％,对氟喹诺酮类的耐药率从0％增长到50.2％-53．0％;对磺胺类药的耐药率从11．7％～57．1％增长到77．7％～79．7％;对氯霉素的耐药率从39．7％增长到51．8％．整合子的携带率从20世纪70年代的17．5％增长到2000年的79．1％,其中大多数为I型整合子,也有少数Ⅱ型整合子（90年代为4．4％,2000年为11．8％）．在20世纪70和80年代,大多数I型整合子的基因盒编码aadAI基因,比例分别为72．7％和70．0％．20世纪90年代和2000年基因编码dfrA—aadA的占多数,分别为80．0％和74．7％．近4个世纪以来,细菌的多重耐药谱也逐渐增宽．本项研究给兽医从业者滥用抗菌药提出了警示,同时提出中国动物源细菌耐药性的监测和控制是必要的．     

2009年全球医药市场发展6大预测

据美国权威医药咨询机构IMS10月29日最新发布的2009年全球医药市场发展预测称,2009年全球医药市场的增速将与2008年相当,保持在4．5％－5．5％的水平,市场销售额将超过8200亿美元,全球经济环境的不确定性及其可能对医药需求所造成的影响,使得医药市场面临新的压力,2009年医药市场的新格局也将反映在诸多方面．如发达国家医药市场的增长将被新兴医药市场的增长风头所掩盖,专科药物将担当更加重要的角色,“重磅炸弹”药物陆续失去专利保护,医药管理机构和医疗费用的支付者对医疗保健的影响力不断加大。     

天然食品防腐保鲜剂的发展现状及前景

食品防腐保鲜剂的应用,能够保证食品的营养,利于食品的长期保存,主要是由于食品在物理、生化等条件的作用下,其营养成分可能会流失,甚至会变质,但食品防腐保鲜剂是一种重要的添加剂,在食品加工与贮藏中进行应用,从而保证产品的无毒、无害与高效。本文将分析天然食品防腐保鲜剂发展的现状及前景,旨在促进天然食品防腐保鲜剂的持续发展,保证食品的安全。     

1986年全国发酵工程学术讨论会部分论文摘要

1986年11月18日到22日在无锡由中国食品科学技术学会、中国微生物学会、中国生化学会、无锡轻工业学院四家联合召开了全国发酵工程学术讨论会。我们选取了部分有关研究进展、综述文章的论文摘要在本期刊登。其中一些文章的全文将陆续在本刊上发表。     

粮食危机——输不起的战争

在大多数人的眼中,吃饭是再自然不过的事情。如果有人告诉你,世界粮食危机正伴着全球经济衰退的浪潮悄然而至,你能够意识到这意味着什么吗？环顾我们身处的世界,粮食价格高居不下,饥饿人口有增无减,粮食供需持续处于紧平衡状态……发达国家拉响警钟,欠发达国家和地区已频频亮起粮食安全的红灯。2008年,在罗马召开的世界粮食峰会上,