贵州省野生火棘果营养成分与气候因子相关性分析

野生火棘在贵州省的资源分布广泛，由于省内各地区气候因子的不同，导致野生火棘果实的营养性成分存在差异。为探究贵州省野生火棘果的营养性成分差异，明确影响营养成分积累的气候因子，筛选出适宜生长区域，采用硫酸-苯酚法、全自动凯氏定氮仪、索氏提取法和福林-酚比色法对火棘果粗多糖、总蛋白、总脂肪和总多酚含量进行测定，并进行差异性分析、主成分分析和聚类分析；同时结合气候因子，进行灰色关联度的相关性分析。结果显示，不同产地之间4种营养成分含量存在明显差异，可将10个不同产地火棘分成3大类；灰色关联度分析表明，相对湿度是影响贵州野生火棘果营养成分含量的主要影响因子；降低相对湿度利于火棘果中营养性成分的积累。     

柴达木野生黑果枸杞营养成分分析

对柴达木野生黑果枸杞果实中的主要营养成分进行了分析,结果表明,黑果枸杞鲜果含水质量分数85.03%,其干果蛋白质量分数10.61%,脂肪6.66%,多糖4.28%,总黄酮质量分数4.29%,原花青素3.42%.果实含有γ-VE及δ-VE,每百克分别为0.0075和0.016 mg,从黑果枸杞籽中提取的构祀籽油维生素E含...     

黑果枸杞中的几种营养成分的分析

~~黑果枸杞中的几种营养成分的分析@陈红军$塔里木农垦大学文理学院 @侯旭杰$塔里木农垦大学工学院 @白红进$塔里木农垦大学文理学院 @孔星云$塔里木农垦大学科研处!新疆阿拉尔843300~~     

莓叶委陵菜营养成分和微量元素的测定和分析

利用国标方法对莓叶委陵菜地上部分和地下部分的还原糖、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等常量营养成分进行了测定,利用等离子体原子发射光谱法对莓叶委陵菜地上部分和地下部分的必需微量元素测定。结果表明:莓叶委陵菜具有高蛋白、高纤维、低脂肪的特点,并含有多种与人体健康密切相关的无机元素,如钙、镁、钠、磷、钾、硒、铜、锌、铁、锰、锶、铬等,地上部分中的营养成分较高。因此,莓叶委陵菜营养成分丰富,具有较高的开发利用价值。     

野生植物灰叶堇菜的营养成分分析

灰叶堇菜(Viola delavayi Franch.)属堇菜科(Violaceae)堇菜属(Viola L.)植物,全草入药,治肺炎,根治虚弱、头晕、风湿关节炎、小儿疳积、跌打损伤,主要分布在云南昆明等地.随着人们的物质生活越来越丰富,膳食文化开始注重绿色食品,强调回归自然,中医和膳食工作者开始注意食疗法的挖掘和研究.灰叶堇菜具有食疗的价值,在云南的一些地区将它作为膳食.灰叶堇菜的营养成分的分析未见报道.本文对灰叶堇菜的营养成分进行了测定,以期为该种的开发利用提供科学依据.     

蒜头果不同部位的营养成分分析

为明确喀斯特珍稀植物蒜头果各部位营养价值特点及开发利用方向，该研究以采自广西河池市巴马县交乐天坑的蒜头果成熟的果实、叶、枝皮和树皮为材料，采用我国食品营养成分国家标准的分析方法，测定其不同部位的基本营养物质、氨基酸和矿物质的种类及含量，并对各部位的氨基酸进行营养价值评价。结果表明：(1)在基本营养成分方面，果皮的灰分含量高于其他部位，为5.7 g·(100 g)^-1;种仁中粗脂肪和蛋白质含量高于其他部位，分别为36.0、14.0 g·(100 g)^-1;叶中维生素C的含量高于其他部位，为33.9 mg·(100 g)^-1;枝皮中粗纤维含量高于其他部位，为40.5 g·(100 g)^-1;树皮中碳水化合物含量高于其他部位，为78.6 g·(100 g)^-1;只在种仁和叶中检测出挥发油，分别为0.26、0.15 mL·(100 g)^-1。(2)在蒜头果整体中共检测出16种氨基酸，其中必需氨基酸7种；种仁中氨基酸总量与必需氨基酸总量远高于其他部位，分别为12.7...     

大叶碎米荠营养成分的研究

对大叶碎米荠的营养成分进行了详细的分析。结果表明,大叶碎米荠含有丰富的蛋白质、膳食纤维、氨基酸、矿物质和多种维生索,重金属含量远低于国家限量指标,是一种值得开发的绿色野生植物资源。     

六种彩叶植物营养成分及有害元素含量分析

以六种彩叶植物紫叶李、红花木、红叶石楠、红枫、鸡爪槭和金叶女贞的叶片为材料,对其营养成分及有害元素含量进行了测定及分析。结果表明:蛋白质和可溶性糖含量以红花木为最高,维生素C含量以红枫为最高,β-胡萝卜素含量差异最大,紫叶李最高达15.99mg·kg-1。六种彩叶植物矿质营养元素种类齐全,其中红花木的营养元素总量最高。六种彩叶植物均含有18种氨基酸成分,必需氨基酸和总氨基酸含量各不相同,但必需氨基酸占总氨基酸的比例却较为一致,且都高于40%。六种彩叶植物叶片内均含有一定量的铅、镉、砷、汞等有害元素,但有害元素尤其是砷和汞的含量均低于允许量。     

明日叶不同部位营养成分的测定与比较

目的：以江苏明日叶为原料,分别对明日叶茎、叶中的营养成分进行测定和比较,为明日叶不同部位进一步应用于食品、医药及保健产品的开发提供科学依据。方法：采用食品营养成分国家标准检测方法,对江苏明日叶茎、叶中水分、灰分、蛋白质、脂肪、纤维、脂肪酸、16种氨基酸和9种矿物质等含量进行测定。结果：明日叶的主要成分为水分84.4~91.7 g/100 g、灰分0.90~1.70 g/100 g、蛋白质0.75~4.60 g/100 g、粗纤维1.10~2.10 g/100 g;明日叶叶中矿物质2.32~4 532.00 mg/kg、茎中矿物质0.58~2 601.00 mg/kg;明日叶中C16∶0、C18∶1、C18∶2、C18∶3四种脂肪酸的含量较高;明日叶叶中16种氨基酸含量4.42%、茎中0.52%。结论：明日叶不同部位营养成分分布差异较大,叶中绝大多数营养物质含量大于茎含量。结合不同营养物质成分含量测定分析,可得明日叶叶中均高于茎中,明日叶叶相较于茎有较大的营养价值和利用价值。     

脊椎动物传播植物肉质果中的次生物质及其生态作用

在种子植物-动物的互惠关系中,植物果实成熟后需要吸引种子传播者取食果实,传播其种子至适宜萌发的生境,同时又要防御种子捕食者过度消耗种子。果实内的次生物质(如:配糖生物碱、大黄素、辣椒素)在此过程中起到重要的调控作用。依赖脊椎动物传播的肉质果中往往含有与植物茎、叶内相同的次生物质,其种类繁多,主要分为含氮化合物、酚类化合物和萜类化合物。未成熟果实内富含次生物质(如:单宁、大黄素),主要保护未成熟种子不被潜在的捕食者和食果动物取食,这些次生物质的含量通常随果实成熟而降低;其它次生物质(如:脱辅基类胡萝卜素)的含量随果实成熟而增多,可能起到吸引食果动物的作用。在对脊椎动物捕食的抵御中,果实内不同类型的次生物质促使成熟果实对所有脊椎动物都有毒性(专毒性)或者仅对种子捕食者有毒性(泛毒性)。肉质果内的次生物质对植物-食果动物相互关系的调控作用,还可以通过调节动物取食频次和数量、抑制和促进种子萌发、改变种子在肠道的滞留时间、吸引传播者等生态作用而实现。某种次生物质往往集多种生态作用于一身。目前对肉质果内次生物质与脊椎动物相互关系的探讨还不够深入。未来研究需要综合考虑植物次生物质与果实生理生化、形态学等特征对食果者的综合调控机理;次生物质在种子传播后的调控作用对植物种群或群落结构和分布格局的影响;从动植物协同进化角度探讨植物次生物质的产生、防御和吸引策略与脊椎动物对果实的选择和消费之间的关系等。开展脊椎动物传播肉质果实中次生物质的研究,对完善种子传播机制、植物繁殖和更新格局,丰富动植物相互作用、协同进化理论具有重要的意义。     

Chemical Constituents of the Seed Cake of Camellia oleifera and Their Antioxidant and Antimelanogenic Activities

There is a growing interest in the exploitation of agricultural byproducts. This study explored the potential beneficial health effects from the main biowaste, tea seed pomace of Camellia oleifera Abel (Theaceae), produced when tea seed is processed. Eighteen compounds were isolated from the 70% EtOH extract of the seed cake of C. oleifera. Their structures were determined by ESI‐MS, ¹H‐ and ¹³C‐NMR together with literature data. All fractions and compounds were evaluated for the antioxidant and melanogenesis inhibitory activities. As the result, AcOEt fraction has the best in vitro antioxidant and antimelanogenesis activities, compounds 7 – 12 and 15 showed remarkable antioxidant activity, compounds 4 , 6 , 8 , and 15 – 17 exhibited superior inhibitory activities against melanogenesis. Furthermore, tyrosinase inhibitory activity assay suggested that compound 8 could suppress melanogenesis by inhibiting the expression of tyrosinase.     

南瓜茎、叶、花的营养成分分析

对南瓜茎、叶、花等部位进行了粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、总糖、Vc等主要营养成分和K、Na、Ca、Mg、Zn等矿质元素的测定。结果表明,南瓜茎、叶、花营养丰富,各种营养成分较为全面。南瓜叶中粗脂肪、粗蛋白、Vc、K、Ca、Mg、Mn、Fe、Zn等成分含量均高于南瓜茎和南瓜花。与其他8种常见蔬菜相比,主要营养成分和矿质元素含量也远远高于这8种蔬菜。为南瓜茎、叶、花的菜用价值提供了科学依据,也为增加人们的膳食营养、改变餐桌食品花样、开发蔬菜资源及其利用价值提供了参考。     

油茶栽培历史与长江流域油茶遗传资源

普通油茶(Camellia oleifera)是我国第一大木本油料作物。普通油茶作为油料作物的栽培历史, 现存确切记载不到1,000年, 长江流域可能是最早栽培油茶的地区之一。普通油茶的野生近缘种是油茶育种宝贵的遗传资源。普通油茶属于山茶科山茶属(Camellia)油茶组(Sect. Oleifera), 其野生近缘种应包括山茶属油茶组和短柱茶组(Sect. Paracamellia)的物种, 但油茶组和短柱茶组的划分仍有争议, 物种间的系统发育关系仍不清楚。油茶组和短柱茶组是山茶属中多倍体出现频率最高的类群, 而且存在突出的种内多倍性现象, 人工选择和种间杂交可能在其中起到促进作用。长江流域是普通油茶的主产区, 也是最主要的野生普通油茶分布区, 拥有丰富的野生普通油茶遗传资源。本研究统计了山茶属油茶组和短柱茶组物种的分布地, 并与野生普通油茶的潜在分布区进行了比较。分析结果显示, 长江流域与珠江流域的分水岭——南岭、苗岭及附近地区是油茶组和短柱茶组物种多样性最高的地区, 同时也是野生普通油茶潜在的高适生区, 可能是普通油茶及其野生近缘种潜在的种间杂交带。物种多样性从南向北呈下降趋势, 可能反映了从南向北的扩散方向。普通油茶及其野生近缘种间的潜在杂交带可能蕴含着丰富的遗传多样性, 为选择育种提供了天然的育种场, 应对这些地区优先开展研究和保护, 挖掘与利用有重要经济价值的遗传资源。     

不同光质补光对设施内桃果实品质及叶片质量的影响

研究采用蓝光、红蓝光、紫外光3种植物生长灯对设施内‘春雪’和‘中油4号’桃进行暗期延时补光,以设施内暗期光照为对照,探究不同光质补光对设施内桃果实品质及叶片质量的影响,并筛选最优补光光质。结果表明:(1)与对照(未补光)相比,3种补光处理对设施内‘春雪’和‘中油4号’桃果实品质及叶片质量均影响显著,且不同光质处理间存在显著差异。(2)蓝光补光处理桃果实单果重最大,可溶性固形物含量最高,可溶性糖含量较高,维生素C含量最高,可滴定酸含量较低,叶片叶绿素含量最高,叶面积最大,叶片及其栅栏组织、海绵组织厚度最厚,而果实酚类物质含量居中。(3)紫外光补光处理桃果实的酚酸类、黄烷醇类、黄酮醇类、花色苷类4类酚类物质含量最高,而果实品质居中,叶片叶绿素含量、叶面积以及叶片及栅栏组织、海绵组织厚度较低。(4)红蓝光补光处理桃果实的单果重、可溶性糖、维生素C含量和酚类物质含量最低,而叶片质量居中。研究认为,适宜的设施内暗期延时补光可显著提高桃叶片质量,有效改善桃果实单果重和营养品质,并以蓝光补光的效果最佳。     

Chemical Components,Biological Activities,and Toxicological Evaluation of the Fruit (Aril) of Two Precious Plant Species from Genus Taxus

The fruit (aril) of the endangered genus Taxus plants is an abandoned herbal resource. Traditionally, people enthusiastically focus on its bark, its renewable, tremendous arils fall into the soil with seeds after they are mature. The present research investigated the fruit of two species from the genus Taxus, Taxus chinensis var. mairei, and Taxus media, with regards to their antioxidant and antihyperglycaemic activities, safety, and bioactive constituents. Results showed that T. chinensis var. mairei and T. media both had certain biological activities with T. chinensis var. mairei better in antioxidant activity and T. media better in antihyperglycaemic activity. Correlation analysis revealed that the differences in bioactivities depended on content of their mainly chemical components. The mice acute oral toxicity test indicated that the methanol extracts of the two biotypes of Taxus were safe. And nineteen compounds were tentatively assigned from the two varieties, via tandem mass spectrometry using a LC‐ESI‐Q‐TOF‐MS instrument, which included phenols, flavonoids, and terpenes. These results indicate a possible application of Taxus fruit extracts in various fields like in food industry, however, this still needs further investigations.     

江华苦茶资源的氨基酸组分含量及组成分析

以江华苦茶群体资源为实验材料,用高效液相色谱法,分析检测53个单株的18种氨基酸组分的含量,并对所得数据进行必要分析。结果表明,18种氨基酸组分的含量在不同单株间差异很大,整体变异系数较大,资源变异类型较多,在育种上的选择范围大;对茶树资源中含量较高五个组分进行相关关系分析,发现茶氨酸含量与大量氨基酸含量间存在极显著相关关系,茶氨酸含量与氨基酸总量间存在极显著相关关系,大量氨基酸含量与氨基酸总量之间存在极显著相关关系。     

黄皮种子蛋白质营养价值的评价研究

在对黄皮种子氨基酸的组成及蛋白质的含量进行分析的基础上,应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,对其营养价值进行了全面评价,并与8种植物种子蛋白质进行对照比较。结果表明:黄皮种子(干品)蛋白质含量为8.625%,含有17种氨基酸,种类齐全,其含量为762.2 mg.g-1蛋白质,必需氨基酸(EAA)占总氨基酸量的35.5%,第一限制性氨基酸为含硫氨基酸(M et+Cys),贴近度为0.8536,营养价值与高粱米、西瓜子等接近。     

一种利用生理指标评价玉米弯孢菌叶斑病抗性的方法

本试验以4种不同抗性的玉米自交系幼苗为材料,比较了新月弯孢菌毒素浓度和处理时间对玉米主要防御酶系苯丙氨酸解氨酶（PAL）、过氧化酶（POD）和超氧化物歧化酶（SOD）比活力的影响。结果表明：在不同毒素浓度和胁迫时间下,PAL、POD和SOD比活力与品种抗病性的相关程度不一致。稀释200倍的毒素溶液处理玉米幼苗12h时,PAL比活力与抗病性呈极显著线性正相关,POD比活力与抗病性呈曲线正相关,SOD比活力与玉米抗病性呈极显著线性负相关。因此,可利用稀释200倍的新月弯孢菌毒素溶液处理12h时测得的玉米幼苗PAL、POD及SOD比活力估算玉米自交系弯孢菌叶斑病的抗性水平。     

河南栽培罗勒和丁香罗勒的香气成分差异分析

目的:分析河南栽培罗勒(Ocimum basilicum L.)和丁香罗勒(Ocimum gratissimum L.)成龄叶香气成分的差异。方法:于2015年7月在云南师范大学呈贡校区随机采取长势健壮、无病虫害的河南栽培罗勒和丁香罗勒的成龄叶(自下而上第5、6片叶),采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)进行检测;根据峰面积归一化法测定各个组分的相对百分含量。结果:河南栽培罗勒中检出24种香气物质,丁香罗勒中有26种。其中,1,3-二甲氧基苯、石竹烯、乙苯等是2种罗勒共有的主要香气成分。香叶醛、β-蒎烯、薄荷二烯是河南罗勒的主要特有香味成分;蒿脑、桉树脑及异龙脑是丁香罗勒的特有成分。结论:河南栽培罗勒和丁香罗勒种的叶片中香气成分的种类和含量存在明显差异。     

柚皮干制前后精油香气成分分析

为明确干制对柚皮中精油香气成分的影响,采用水蒸气蒸馏法提取干制前后柚皮中精油,通过气相色谱-质谱法（GC-MS）对精油进行成分分析.结果表明,从鲜柚皮中共检出74种香气成分,占精油总质量分数的99.61%;从干柚皮中共检出45种香气成分,占精油总质量分数的99.45%;两者共有香气成分44种,相对质量分数分别为98.16%和99.41%.干制后柚皮香气成分中烯烃类化合物的相对质量分数增加;醇类、酯类和酮类化合物的相对质量分数减少.干制对柚皮主体香气成分影响不大.