纯净水对健康影响的定性循证研究

目的：检索国内外相关文献，综合分析饮用纯净水对于人体健康的影响，为科学饮水提出建议。方法：在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统、中国知网和万方数据知识服务平台等7个数据库检索自1998年1月-2020年1月国内外公开发表的相关研究文献，纳入以人为研究对象的研究，排除重复、不完整、无法获得全文的文献等。语种限定为中文和英文。结果：从5 277篇文献中筛选出14篇纳入本研究的分析，其中2篇系统综述、3项实验性研究、1项横断面研究证明饮用纯净水与心血管疾病风险呈正相关；1项系统综述、1项横断面研究、1项实验性研究证明饮用纯净水与骨健康呈负相关；1项横断面研究、3项纵向研究、1项实验性研究证明饮用纯净水与尿路结石呈负相关。结论：选择纯净水或矿物质水应当根据自身情况。对于膳食中缺乏矿物质的人群，日常饮水时不推荐饮用纯净水。而针对泌尿系结石的患者，纯净水可能有一定保护作用。     

瓶装饮用纯净水霉菌菌相分析

对瓶装饮用纯净水霉菌菌相进行研究分析。对福建省 5 9家企业生产的 5 8个牌号的瓶装纯净水采样 91件进行调查 ,在 5 8件样品中共检出霉菌 46 1株 ,阳性率 6 3 74%。优势菌群是土壤、空气和植物性材料中的常见菌。霉菌检出与产品的菌落总数等常规卫生细菌学指标无显著相关性 ,而与产品包装方式密切相关。菌相分析表明 ,加工后期的交叉污染是终产品被霉菌污染的主要原因。     

储存温度与时间对市售饮用矿泉水和纯净水有毒物质释放的影响

由于饮用便捷、水质洁净、富含微量元素等优点, 饮用矿泉水与纯净水深广大消费者的青睐。但饮用矿泉水与纯净水并非任何情况下都适宜饮用。例如, 饮用时应以不加热、冷饮或稍加温为宜, 不宜煮沸饮用; 储存时应置于干燥阴凉通风处, 避免阳光直射。文章以两种市售饮用矿泉水与两种市售饮用纯净水为研究对象, 采用矿泉水或纯净水的藻类生态毒性效应作为评价指标, 主要针对炎热的夏天汽车内高温与暴晒的储存条件, 研究了储存温度与储存时间对市售饮用矿泉水与纯净水有毒物质释放的影响。结果表明, 两种矿泉水与两种纯净水储存于50-70 ℃的大部分条件下, 均呈现藻类生态毒性效应, 均释放出有毒物质。且随着储存温度的升高, 它们的藻类生态毒性效应增强, 说明释放出的有毒物质含量更高、毒性更大。而储存时间为1-5 d时, 对两种矿泉水与两种纯净水有毒物质的释放影响不明显。这为人们选择合适的饮用矿泉水与纯净水储存条件提供重要的参考依据, 对于饮用矿泉水与纯净水的安全饮用具有重要意义。     

喝含糖饮料对金钱表征和金钱捐献意向的影响

目的：探讨喝含糖饮料后是否影响大学生金钱表征和金钱捐献意向。方法：170名大学生,随机分成三组,喝雪碧组、喝纯净水组和什么都不喝组。在抄写完一段文字后,填写自编问卷一和PANAS量表。结果：（1）饮用含糖饮料后并非显著性地影响到对金钱表征;（2）喝含糖饮料在一定程度上能够增加金钱捐献意向,但喝雪碧组、喝纯净水组和什么都不喝组,三组被试金钱捐献意向未达显著性差异水平;（3）喝雪碧组、喝纯净水组和什么都不喝组三组被试在积极情绪和消极情绪维度上均未达到显著性水平。结论：喝舍糖饮料并未显著地影响其金钱表征或促进其金钱捐献意向。     

碱性水对健康影响的定性循证研究

目的：系统检索国内外公开发表的有关碱性水与健康的文献，综合分析碱性水与人体健康关系。方法：检索1998年1月-2019年12月期间发表在中国生物医学文献数据库、中国知网、万方数据知识服务平台、维普资讯中文期刊服务平台、PubMed、Embase、Medline和Cochrane Library等 8个数据库发表的相关研究文献，纳入以人为研究对象的研究，排除重复、不完整、无法获得全文的文献等，语种限定为中文和英文。结果：从9 653篇文献中筛选出13篇纳入本研究的分析，其中8篇随机对照试验、1篇随机交叉试验、1篇自身前后对照试验、2篇病例对照研究、1篇回顾性队列研究。碱性水能够降低甲状旁腺激素和C肽，增强对骨吸收的抑制作用；降低血压、血糖、甘油三酯和总胆固醇；有助于反流性咽喉炎和神经源性慢性咳嗽患者的治疗；有助于肠道正常化，降低出现胃肠道症状的风险，但对肠道微生物群的组成及血糖调节没有影响；碱性水与肾结石复发有关；增强水合作用，改善酸碱平衡和无氧运动表现。结论：多数文献显示饮用碱性水对健康是有益的，但目前结论是基于少量高质量或存在混杂因素的研究获得的，缺乏高质量的科学证据支持，仍需要进一步的研究验证。     

桶装纯净水中三种有害元素对人体的健康风险评价

本文根据2001～2004年对桶装纯净水的监测结果,将健康风险评价的方法应用于纯净水的卫生质量评价中,根据相应的数学模型分别计算了桶装纯净水中化学致癌物As和非致癌污染物Pb、Cu通过饮用途径对人体健康的年风险。桶装纯净水中的3种有害元素由饮水途径对人体所致的健康危害程度依次是As>Pb>Cu。其中As是主要的污染,占个人年风险的99.98%。而在非致癌污染物中,Pb又是主要污染,占非致癌污染物个人年风险的82.9%。     

为什么红酒有利大脑

流行病研究表明．适量饮用红葡萄酒。除了其他好处之外．还能降低罹患阿尔茨海默氏症（AD．老年痴呆症）的危险。具有此功能的葡萄酒中的活性成分很可能是多酚化物。本文作者描述了葡萄种子多酚提取物（GPSE）对AD主要病原淀粉样－蛋白质的聚集和动力学的影响,他们用CD光谱法与光子诱导交联法相结合的技术发现．这种业已商业化的提取物[其商品名为MegaNatural—AZ（MN））]是淀粉样-蛋白质形成各步骤的强力抑制剂。     

长期饮用富氢水对正常大鼠生理功能的影响

大量动物实验和临床试验显示,氢气可能对疾病的预防或治疗有积极作用。尽管目前氢气的安全性已被广泛认可,但是长期氢气干预是否会对机体的生理功能产生影响还缺乏实验数据支持。为了探究长期饮用富氢水（hydrogen-rich water, HRW）对生理功能的影响,测试了长期饮用富氢水大鼠的体重、脏器重量、饮水进食及排泄量、心脏功能、血常规和血清生化指标。研究发现：富氢水对血常规/空腹血糖/肝功能无显著影响;富氢水能够显著提高大鼠血清甘油三酯水平（P＜0.05）,而胆固醇、胆汁酸和尿酸水平无显著变化;富氢水对大鼠心脏功能无显著影响;富氢水能够显著提高大鼠脑组织重量（P＜0.05）;富氢水对大鼠体重、其他脏器重量、饮食进水量和排泄量无显著影响。对富氢水干预后的长期影响效果的观察具有一定的基础研究价值和临床参考意义。     

广州市饮用水源中硝酸盐亚硝酸盐含量与癌症死亡率联系

本文探讨了饮用水源中硝酸盐和亚硝酸盐污染对癌症死亡率的影响。收集了1991～1998年广州市饮用水源中硝酸盐、亚硝酸盐和癌症死亡率的历史数据,并分析了它们之间的相关性。结果显示,饮用水源中硝酸盐氮和亚硝酸盐氮的总浓度与癌症死亡率呈正相关关系(R²=O.76,P<0.05)。对广州市各区的数据分析表明,饮用水源中亚硝酸盐氮和癌症死亡率有较高的相关性(R²=0.56,P<0.05),且硝酸盐氮和癌症死亡率的相关性也很高(R²=0.66,P<0.01)。这说明了1991～1998年期间,广州市区居民癌症死亡率的逐年递增很可能与饮用水源中硝酸盐和业硝酸盐含量的增加有关。此次研究结果说明饮用水源中的硝酸盐及亚硝酸盐可能是重要的致癌因子。     

熟水对健康影响的定性循证研究

目的：检索国内外相关文献,分析熟水对健康的影响。以指导我国居民合理选择饮水类型,保持适宜水合状态和维持身体健康。方法：本次证据搜集检索自1998—2019年国内外公开发表的相关研究文献,语种限定为中文和英文,中文文献检索中国知网（CNKI）、万方数据知识服务平台、维普中文科技期刊数据库及中国生物医学文献服务系统（SinoMed）,英文文献检索PubMed、Scopus及Cochrane数据库。排除熟水非饮用用途、理化实验及研究质量差的文献。结果：本次检索到熟水与健康相关文献8篇,经过筛选共有4篇文献（2个横断面研究、1个纵向研究、1个系统综述）作为本次研究的主要证据。系统综述结果显示,饮用煮沸处理水对霍乱弧菌感染、囊胚感染、原生动物总体感染、病毒整体感染和非特异性腹泻均有保护作用。综合评价分析熟水对健康的影响,其主要结果为饮用熟水可能降低大肠杆菌感染和儿童腹泻的发生风险。结论：与未处理的饮用水相比,饮用熟水可能更有利于健康。但目前结论主要基于横断面研究获得,缺乏高质量的科学证据支持,仍需要进一步的研究验证。     

DGGE分析东江流域农村饮用水源中微生物多样性及其与环境因子相关性

为评价东江流域农村饮用水源中微生物多样性及其与环境因子的相关性, 分别采集了集中式供水井、塘坝型水井、猪场附近水井、普通村落水井、水库水5种水样, 进行基因组总DNA的提取和主要理化指标的测定, 运用DGGE技术分析各水样总DNA的PCR产物。UPGMA聚类分析DGGE指纹图谱结果表明, 相同类型水样的微生物群落结构相似性较高, 聚集到一个分支上; 典型相关性分析(CCA)结果表明, 水体中总磷(TP)和总氮(TN)的浓度与微生物群落结构的关联度最高, 即磷和氮两种生命过程的基本元素对微生物群落影响最大; 序列分析表明农村饮用水源中微生物群落结构丰富, 包含了螺旋体门(Spirochaetes)、蓝藻门(Cyanobacteria)、变形菌门(Proteobacteria)、放线菌门(Actinobacteria)、酸杆菌门(Acidobacteria)5个门的细菌, 且每类水样拥有各自的优势菌。     

北京市九城区中小学生含糖饮料相关知识和行为调查

目的： 了解北京市九城区中小学生的含糖饮料相关知识和行为现状,为开展科普宣传提供依据。方法 采用方便抽样的方法,从北京市九城区中小学生中,抽取6~18岁中小学生进行调查。结果 共25359人参与调查,收回问卷24731份,其中有效问卷24339份,有效率98.4%。调查对象对含糖饮料的分类、成分、疾病风险、如何选择、能否代替水共5条知识的知晓率分别为34.5%、54.2%、77.3%、20.9%、96.4%。调查对象饮用饮料频率为基本不喝、每周1~3次、每周4~6次、每天1次、每天至少2次的比例分别为57.4%、32.4%、4.6%、3.3%、2.3%;城区学生每周至少喝1次的比例高于远郊县区学生（44% vs 42.2%）,男生高于女生（45.2% vs 40%）,差异均有统计学意义。7.0%的调查对象午餐时经常饮用饮料,高于早餐（4.1%）和晚餐（6.7%）。学生最常饮用和最喜欢饮用的饮品均为水。饮用饮料的原因主要为味道好和同学朋友们喝。结论 北京市九城区中小学生存在含糖饮料相关知识知晓率低、饮用饮料频率高的问题,需进行含糖饮料相关科普宣教。     

孕期饮用酒精对子代大鼠学习记忆及海马cdk5表达的影响

目的:研究孕期饮用酒精对子代大鼠学习记忆及海马细胞周期依赖性蛋白激酶5(cdk5)表达的影响。方法:建立大鼠孕期饮用酒精模型,子代成年后,Y-型迷宫测试学习记忆成绩;聚合酶链式反应(RT-PCR)分析海马组织cdk5mRNA的表达;免疫荧光法检测子鼠海马区cdk5蛋白表达。结果:学习记忆测试结果显示孕期饮用酒精组子鼠学习记忆成绩比正常对照组和饮酒对照组明显下降;RT-PCR结果表明孕期饮用酒精组子鼠海马组织cdk5mRNA表达较正常对照组和饮酒对照组明显上升;免疫荧光结果显示孕期饮用酒精组子鼠海马区cdk5蛋白表达明显增加。结论:孕期饮用酒精对子代大鼠的神经损伤可能与cdk5蛋白表达的上调有关。     

氢气影响大鼠神经兴奋传导的研究

氢气是一种具有重要生物学功能的气体分子,可以用于神经退行性疾病、抑郁、睡眠障碍和毒瘾戒断症状等的治疗和改善,普遍认为和氢气的选择性抗氧化有关,但氢气对神经功能的调控机制尚不清楚。为了探究氢气对神经功能的调控机制,通过脑片膜片钳技术分别检测了氢瞬时作用大鼠大脑切片皮层神经细胞和饮用富氢水（8周）大鼠大脑切片皮层神经细胞的动作电位变化,以判断氢的干预是否能够影响神经兴奋的传导;利用液相色谱质谱联用仪（liquid chromatograph-mass spectrometer,LCMS）检测饮用富氢水（8周）大鼠大脑切片皮层神经递质的含量变化,以进一步探究氢气影响神经兴奋传导的具体机制。结果表明,氢气处理组与对照组相比大鼠皮层神经细胞的阈值电压、动作电位间隔和输入抗阻具有显著性差异（P<0.05）,氢气处理组静息膜电位升高,神经细胞爆发动作电位阈值升高,表明氢气可能对神经细胞膜离子通道的开放和关闭有影响,氢处理能够使皮层神经细胞兴奋性明显降低。大鼠在连续饮用富氢水8周后大脑皮层同样显现出兴奋性降低趋势,经LCMS测定,发现神经递质的含量没有明显变化。研究提示,氢气可能是通过改变细胞内外电荷差异变化或者直接影响神经细胞表面钠、钾等离子通道的打开或关闭,从而实现对神经细胞兴奋性的调节。     

应用免疫荧光菌球法快速检测霍乱弧菌的实验研究

1材料与方法1．1实验材料1．1．1菌种E1－Tor生物型霍乱弧菌,菌号103,小川血清型,由军事医学科学院提供。1．1．2免疫荧光血清购于长春生物制品研究所,批号940205。1．1．3培养基Ⅰ号增菌液（碱性胨水）,Ⅱ号增菌液（碱性陈水中加入1：200000亚碲酸钾、1：100000十二烷基磺酸钠）,由本室制备。双氢链霉素洗衣粉亚硫酸钾琼脂培养基（双洗琼脂培养基）,购手上海市卫生防疫站。1．1．4器材①接种环：单环接种环内径为3nun,多环接种环用4个内径3rum环排列成花瓣状,由本室自制。②微量吸引器：由上海生物实验研究所提供。③荧光显微镜…     

我国饮用水源水库微生物多样性研究述评

水源水库的水环境质量和生态安全世人瞩目,微生物在饮用水源水库生态系统的物质循环、能量流动和信息联系中发挥着重要作用,同时其丰度和多样性也是水环境质量监测的重要指标。综述了我国饮用水源水库微生物的作用、丰度、多样性等研究概况,并对水源水库微生物监测方法、蓝细菌分类和毒素特点及未来研究方向进行了讨论。     

丹皮酚对过氧亚硝基阴离子致大鼠成骨细胞分化抑制的影响

探讨丹皮酚（Pae）拮抗过氧亚硝基阴离子（ONOO^-）对体外培养大鼠成骨细胞分化的影响。用改良的组织块法分离培养新生大鼠颅骨成骨细胞,采用淬灭流动反应方法体外制备ONOO^-,以不同终浓度加入成骨细胞培养体系,在作用不同时间后,用对硝基苯二钠动力学（PNPP）法检测细胞内碱性磷酸酶（ALP）的活性,用Lowry法测定蛋白含量,并以不同终浓度Pae消除ONOO^-（1000μmoL/L）对成骨细胞分化的影响。结果显示,不同浓度的ONOO^-（50-1000μmoL/L）均能抑制碱性磷酸酶的活性,影响分化;高浓度的丹皮酚（10^-3-10^-6mol/L）能消除ONOO^-（1000μmoL/L）对碱性磷酸酶活性的抑制,拮抗ONOO^-抑制成骨细胞分化的作用。     

水及可乐中邻苯二甲酸二（2－乙基）己酯的迁移规律

研究不同温度、不同储存时间条件下邻苯二甲酸二（2 乙基）己酯（DEHP）在聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶装水、可乐饮料中的迁移规律。结果显示：随着环境温度的升高和储存时间的延长,无论是中性的水还是高酸性的可乐饮料,DEHP的浓度均显著增加;而且温度对DEHP迁移的影响较时间更显著。但在常温条件下,水中的DEHP的迁移在360d时达到最高,而可乐饮料中DEHP的变化相对复杂。但本研究结果显示,PET瓶装酸性可乐饮料及中性纯净水中的DEHP均小于安全限值（15mg/L）。     

日常饮用洋葱汁对高血压和（或）高血脂患者血压、血脂影响研究

目的：研究日常饮用一定剂量洋葱汁对高血压和（或）高血脂患者的血压和血脂的影响。方法：对我院2013年5月体检中发现或已确诊患有高血压病和（或）高脂血症,并同意参与本次试验的我院在职医务人员,每日给予一标准杯洋葱汁（0.5g洋葱/mL）,干预3个月,记录干预前及干预1个月、2个月和3个月时每个研究对象的血压、血脂指标。结果：饮用200mL洋葱汁1、2、3个月后研究对象的收缩压（systolic blood pressure,SBP）和舒张压（diastolic blood pressure,DBP）均显著低于饮用前,差异有统计学意义（P＜0.01）;饮用200mL洋葱汁1、2、3个月后研究对象的总胆固醇（total cholesterol,TC）、甘油三酯（triglycerides,TG）有所降低,但差异无统计学意义（P＞0.05）。与试验前相比较,服用洋葱汁2个月后,高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol,HDL-C）明显升高,差异有统计学意义（P＜0.05）,饮用3个月后HDL-C明显升高,低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol,LDL-C）明显降低,差异有统计学意义（两者P＜0.01）。结论：日常饮用一定剂量的洋葱汁可降低高脂血症或高血压患者的SBP和DBP,升高HDL-C,降低LDL-C,有辅助调节血压和血脂的作用。     

云南省部分高校大学生饮水行为调查

目的：为了解云南省昆明市大学生饮水情况,分析日常饮水习惯、对饮水知识的了解程度以及在饮水方面存在的误区。方法：2016年4—5月,采用分群随机抽样调查方法,以调查问卷的形式对云南省昆明市7所高校的大学生进行饮水情况问卷调查。结果：调查总人数697人,有上课带水杯习惯为64-7%,女生高于男生（P<0-01）;随着年级升高,上课带水杯的比例逐渐升高（P<0-01）。女生经常饮用温热水,在饮水温度方面的习惯好于男生（P<0-05）;随着年级升高,饮用温热水的比例呈上升趋势。购买饮料时,女生关注外观和生产日期的比例明显高于男生（P<0-01）;营养成分表和配料表是大学生最不关注的,分别为21-8%和21-4%;茶饮品饮用较少,占32-9%;而碳酸饮品深受男生喜欢,占38-2%,男生明显高于女生（P<0-01）。结论：高校学生健康饮水意识较弱,科学饮水相关知识欠缺,应开展健康饮水知识教育,从而促进大学生身心健康。