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菌蕈是指担子菌的子实体,如蘑菇、香菇、金针菇、平菇、玉蕈、松口蘑以及灵芝等,食用或药用菌蕈.近年来随着人工栽培食用菌蕈的发展,其产量飞跃增加,在农产品中占有重要的地位.菌蕈是由双核化营养菌丝体在温度和光的刺激下形成子实体原基,利用营养菌丝和培养基中的养分发育成为子实体的,关于菌蕈的生化研究进展相当迟缓,因此营养菌丝体向原基转变,进而长成子实体的机理几乎不了解.搞清子实体形成机理,将 相似文献
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《菌物研究》2017,(3)
蕈菌在人类社会和自然界扮演重要角色,除了食用和药用价值以外很大的前景是应用于碳源回收和生物环境修复方面。随着高通量测序技术的广泛应用,蕈菌的基因组测序得以实现,而蕈菌的基因组测序工作将极大地促进蕈菌基础生物学研究,同时为珍稀物种的保育提供科学依据。在蕈菌基因组测序中,美国能源部所属的联合基因组研究所做了大量工作,尤其是其"1 000 Fungal Genomes"项目。文中在概括介绍蕈菌全基因组测序的检索方法、测序技术和基因组测序类型基础上,通过文献调查和数据库检索收录了323种已完成或部分完成基因组测序的蕈菌(分属于70个科,其中有8个物种科级单位不确定),为大型食药用菌的遗传多样性的分析和保护生物学研究提供参考资料。 相似文献
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《菌谱》系南宋时期陈仁玉所撰,是一本描述真菌的图谱,800余字。篇幅虽短,但对于13种真菌的特征、特性都作了有份量的论述,这在人类历史上是前所未有的,因此它的历史价值是应该给予肯定的,国外学者曾评述这本专著是世界上最早的真菌图谱,可见世人对它的重视。对于这本专著,笔者想就有关问题,发表一些看法。1 《菌谱》表达的内容及其成书条件分析《菌谱》的内容是丰富的,它按真菌的种类,分11个章节进行描述,所涉及的13种真菌是:合蕈、特蕈、稠膏蕈、栗壳蕈、松蕈、竹蕈、麦蕈、玉蕈、黄蕈、紫蕈、四季蕈、鹅膏蕈和… 相似文献
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用食用酒浸提鲜桔皮中游离氨基酸,此法可使食用酒味道鲜美,营养丰富,并具有治疗及预防一些疾病的作用。 相似文献
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本文研究了八种食用(药用)菌的氨基酸定性分析,二种食用菌的氨基酸定量分析和香菇子实体、香菇菌皮、香菇菌丝体、香菇菌块的氨基酸定量分析。看到了利用食用菌是开发氨基酸生物资源的可取的途径。同时由于食用菌中8种必需氨基酸含量比较丰富,因此在质量和营养方面食用菌都是优的,另外其下脚部分都含有氨基酸,具有广泛综合利用的价值。 相似文献
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中国的食用和药用大型真菌 总被引:5,自引:2,他引:3
近年来,国内对蘑菇、多孔菌、腹菌及子囊菌中大型真菌资源的开发应用十分重视,研究范围相当广泛,尤其在食用和药用真菌方面的应用和研究进展很快,反映出广阔的发展前景。(一) 食用真菌以蘑菇为主的食用真菌(简称食用菌),风味独特,营养丰富,经常食用有益于人体健康。 相似文献
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彭游 《天然产物研究与开发》2012,24(12):1866-1869
芸豆营养丰富,其中维生素、矿物质元素和氨基酸比较全面。目前芸豆作为普通食品供人们食用,其多种功效还未能充分认识与应用。通过对近年来芸豆活性成分的提取与功能的研究进行综述,以期为芸豆作为保健食品新资源的开发和应用提供依据。 相似文献
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中国的食用和药用大型真菌 总被引:1,自引:0,他引:1
近年来,国内对蘑菇、多孔菌、腹菌及子囊菌中大型真菌资源的开发应用十分重视,研究范围相当广泛,尤其在食用和药用真菌方面的应用和研究进展很快,反映出广阔的发展前景。(一)食用真菌以蘑菇为主的食用真菌(简称食用菌),风味独特,营养丰富,经常食用有益于人体健康。人工栽培食用菌,繁殖生长快,经济效益高,已 相似文献
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对云南食用玫瑰中的矿质元素、氨基酸等进行了分析研究。结果表明,食用玫瑰比普通水果含有更丰富的营养物质,具有较高的保健价值,为进一步开发食用玫瑰提供了科学依据。 相似文献
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刘存芳 《氨基酸和生物资源》2013,(2):23-26
氨基酸在提高植物产量、改善产品品质、增强植株抗逆性、保护生态环境等方面发挥着越来越重要的作用,在农业生产中越来越受到重视。本文简述了氨基酸含量、氨基酸种类和植物种类对植物吸收氨基酸的影响,并对氨基酸营养研究进行展望,以期提高人们对植物氨基酸营养的认识,促进氨基酸在农业中的应用和发展。 相似文献