远去的赫哲鱼皮衣

在我国北部黑龙江、松花江、乌苏里江流域居住着一个具有悠久历史而又勤奋的民族——赫哲族。赫哲族人民在几千年的发展过程中,创造了光辉灿烂的渔猎文化。他们不仅“食鱼肉：而且“衣鱼皮：成为世界上唯一以鱼皮为衣的民族,史称“鱼皮部”。     

赫哲族群体遗传学初步研究

赫哲族分布在东北松花江、黑龙江和乌苏里江构成的“三江平原”上,是一个历史悠久、善于渔猎的民族。赫哲族也是我国人口最少的一个民族,解放前夕只有300多人,在1982年人口普查时则已有1,476人。据史料记载,赫哲族与我国北方的古代居民“肃慎”、“黑水靺     

赫哲族群体遗传学初步研究

赫哲族分布在东北松花江、黑龙江和乌苏 里江构成的“三江平原．上,是一个历史悠久、善 于渔猎的民族。赫哲族也是我国人口最少的一 个民族,解放前夕只有300多人,在1982年人 口普查时则已有1,476人。据史料记载w,赫 哲族与我国北方的古代居民“肃慎刀、“黑水株 揭01等以至明代的“野人女真”有着密切的族源 关系。赫哲族在历史上曾有“黑哲”、“黑津刀及 “赫金”等名称,解放后,统一族称为赫哲。赫哲 族的语言属于阿尔泰语系通古斯一满语族语支。 有关赫哲族的人类学、遗传学资料则十分贫乏。 1983年6月,我们在黑龙江省同江县赫哲 族居住最集中的街津口地区进行了赫哲族人类 群体遗传学的初步调查,     

登峰造极牡丹花——牡丹之最

正牡丹文化是中华文化的一颗明珠,它是中华民族几千年来围绕着牡丹而产生的牡丹物质文化和精神文化的总和,充分反映了中华民族是一个爱美的民族、爱花的民族。我们的祖先钟爱花木,尤其喜爱牡丹,种养牡丹、利用牡丹、咏吟牡丹的历史与中华文明发展高度契合。这期间产生了诸多"牡丹之最",对中华文化产生了积极的影响,现整理几则与大家分享。     

鲤鱼鱼皮胶原蛋白的提取及其性质研究

首先对鲤鱼鱼皮的成分进行了研究,通过凯氏定氮、索式抽提、高温灰化、直接干燥法测定了鱼皮的蛋白质、脂肪、灰分、水分含量。通过粘度测定法得到鱼皮胶原蛋白的变性温度为28℃左右;紫外可见光谱扫描的结果证明鱼皮胶原蛋白在228 nm有一最大吸收峰;SDS-PAGE电泳初步确定鱼皮胶原蛋白是I型胶原蛋白;酶解实验进一步证实了鱼皮同鱼鳞、鱼骨的胶原蛋白在结构上具有很大的相似性。     

走进嘉禾伴嫁歌堂

悠悠古韵伴嫁歌"北有兰花花,南有伴嫁歌",对于湖南南部嘉禾县的人们来说,会唱几句伴嫁歌就如同渴了喝水、天凉增衣一样,是再寻常不过的事情。而自古有"禾仓堡"之称的嘉禾县,也早被誉为是"民歌之乡"、"南国歌乡"。就像任何一个美丽的地方总要有相应的传说来匹配,据说在     

浅谈新时期院校教育下中医药教育模式的构建

中医药是我国优秀的传统民族文化,经过几千年来的改革与发展,如今已经成为比较成熟的医疗手段。并且,我国中医药院校教育也已经经历了半个多世纪的发展,并在我国医学教育体系建设中发挥着重要的作用。本文主要分析了现代中医药教育模式的现状及其存在的问题,对新时期院校教育下中医教育模式的构建提供了几点建议。     

滇东南壮族民族植物学简介

壮族是我国55个少数民族中人口最多的一个民族,主要分布于广西、广东和云南省的文山州.壮族人民有着自己悠久的历史和璀灿的文化,但没有自己的文字,这些文化仅靠言传口授在民间流传,在现代文化冲击之下,部分民族文化已濒临失传.有关民族植物学部分因其需要植物分类学知识方能向其他兄弟民族作介绍和交流,因而,壮族民族植物学中的植物种类被其他民族所认识者更寥若晨星.为此,本文作者认为有必要写一篇"简介",一是向兄弟民族交流壮族民族植物学,二是向植物分类学家提供部分植物种类的新用途,三是向有志于研究壮族民族植物学的学者作一抛砖引玉.     

以渔为生

历史上,赫哲族捕鱼只限于自行消费,自己可以掌握和控制捕鱼的季节,大体是在春、秋、冬季进行。每年11月中旬江面封冻后,是凿"冰眼"、拉大网的冬季捕鱼期。如果是钩捕,1人即可,鱼群常游的地方,凿冰眼就可以钓鱼。规模较大的是打"冰淌子"或"鱼涡子"。所谓打"冰淌子",是在冰面每隔5—6丈凿一冰     

内蒙古四个民族耳垂基因频率

本文在调查内蒙古汉族、蒙古族、回族、朝鲜族耳垂性状的基础上,计算出上述4个民族的基因频率,并进行了4个民族之间、 4个民族与赫哲族、柯尔克孜族之间耳垂显性基因频率的比较, 研究结果提示:我国北方地区民族群体的耳垂显性基因频率由西向东有逐渐降低的趋势。     

赫哲族掌指纹特征研究

本文对166名健康赫哲族人的掌指纹进行了研究,其中男性86名,女性80名。本文列出了58个赫哲族掌指纹参数,将其中52个掌指纹特征输入电子计算机,进行了相关及主成份分析。并且,将赫哲族的掌指纹特征与汉族的掌指纹特征进行了比较。 结果表明:赫哲族的掌指纹特征是与汉族相似的,并且有自己的特征;双手同名指的相关系数大于非同名指,单手相邻指的相关系数大于相隔指;在有关掌指纹特征的研究中,指纹的重要性大于掌纹。     

大菱鲆鱼皮的氨基酸分析及评价

用常规方法测定了大菱鲆鱼皮的基本营养成分,用氨基酸自动分析仪分析其氨基酸构成,并对大菱鲆鱼皮中的氨基酸组成进行了营养学评价。结果表明,大菱鲆鱼皮蛋白质含量为14.8%,脂肪含量为1.8%,氨基酸含量为27.24%,其中含量较高的是甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸和精氨酸,占总氨基酸的59.73%;必需氨基酸、甜味氨基酸、苦味氨基酸、鲜味氨基酸和涩味氨基酸的含量分别占总氨基酸的20.81%、60.61%、30.07%、10.43%和0.01%。甜味氨基酸、苦味氨基酸、鲜味氨基酸是大菱鲆鱼皮氨基酸的主要部分,构成了大菱鲆鱼皮的主要味道,大菱鲆鱼皮是一种口感柔滑、味道鲜美的理想补强食品。     

源远流长的鹤文化

在中华文化中,鹤不同于一般的鸟类。她总是与人们美好的期望相伴,是吉祥、长寿、忠贞、仙雅、健美的象征,形成了内涵丰富的鹤文化。历经几千年,鹤文化已渗透到中华文明的许多领域,水乳交融,构成我国民族文化整体的一个组成部分。 追根溯源,鹤文化大约萌芽于3000年前。《诗经》中就有《鹤鸣》一章,用鹤栖息于野草之中并善于鸣叫,来比喻隐居山野而品德高尚的贤能之人,教诲统治者任用他们。这是可以查阅到的最早在古文献中出现的鹤的艺术形象。现在收藏于故宫博物院的文物珍品——莲鹤方壶,建造于春秋时代,是我国现存以鹤为造型的最早的青铜工艺品。有趣的     

内蒙古东南部战国时期的农业经济及人群融合

内蒙古东南部是辽西地区粟作农业起源地的中心区域,也是历史时期农、牧民族反复争夺的战略要地。战国早中期,该地主要为北方民族聚居地,具有多元的族群文化和复杂的经济类型;战国晚期,随燕文化的北扩,中原地区的文化与农耕技术促使此地的文化与人群趋于统一。纵观战国时期,农耕经济在内蒙古东南部先民的生存方式中居于何种地位,对不同人群及文化的融合又起到了怎样的积极作用,仍缺乏深入的探讨。为此,本文以赤峰地区战国时代水泉和大山前墓地出土的67例人骨及牙齿为研究对象,开展了C、N稳定同位素分析。结果显示：先民主要摄食C₄类,包括粟、黍等作物和（或）以粟类副产品为食的动物,反映了其生存方式为以种植粟类作物为基础的农业和家畜饲养业。部分先民的同位素数据,表明也存在着渔猎经济。结合该区域已发表的人骨C、N稳定同位素数据,我们发现,粟作农业始终在该地先民生存方式中发挥重要作用,为不同人群及文化的融合奠定了物质基础。     

国色天香

正唐代诗人李正封"国色朝酣酒,天香夜染衣。丹景春醉容,明月问归期",已把牡丹描写得无与伦比,雍雅酣畅。我们敬爱的周恩来总理1959年曾说:"牡丹是我国的国花,它雍容华贵,富丽堂皇,是中华民族兴旺发达、美好幸福的象征。"国粹京剧《牡丹之歌》唱响:"牡丹、牡丹,扎根华夏辉映城乡;牡丹、牡丹,情系沃土香飘八方。"牡丹"花中之王""国色天香"构筑了中华文化的辉煌。     

美味的“构树”佳肴

正构树美食传千年野生构树的花、叶以及果实均可食用,几千年来一直是人们喜爱的美味佳肴。三国时期陆玑所著《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》写道"其叶初生可以为茹",意思是说刚长出来的构树嫩叶可以食用,这说明了三国时期的百姓就知道可以食用构树嫩叶。构树嫩叶营养丰富、味道鲜美,自古以来就是餐桌上的佳肴。明朝《本草纲目》中记载有"歉年人采花食之……雌者皮白而叶有丫叉,亦开碎花,结实如杨梅,半熟时水澡去子,蜜煎作果食",说明人们除了食用构树的嫩叶以外,还采构树的花、果实来食用,花主要指的是构树的雄花序。构树幼嫩的雄花序是民间普遍喜食的一种野生蔬菜,每年春季在各地的农贸市场常有出售。构树雄花序裹一层面粉蒸熟,蘸酱油蒜泥,是餐桌上不可多得的美味佳肴。     

沉香：香药文化酝酿千亿元消费产业

正沉香作为传承历史的上等香料,因为其独特的香味,被认为唯一具备通"三界"的灵气。自古流传的四种顶级的香材香料"沉檀龙麝",沉香位列首位,被称为"香中之王"。沉香不仅是高档的香料,更是普遍使用的名贵药材。沉香入药在我国传统中医学和藏医学中已有几千年的历史,有"药中黄金"之称。据统计,使用沉香的中药处方超过160个。《中国药典》记载了沉香具有"行气止痛、温中止呕、纳气平喘之"的功效,《本草纲目》记载了沉香具有"冶上热下寒、气逆喘急、大肠虚闭"     

海、淡水养殖日本鳗鲡肌肉和鱼皮营养分析比较

为了比较海、淡水养殖日本鳗鲡(Anguilla japonica)肌肉和鱼皮营养成分差异, 采用生物化学方法对海水与淡水养殖日本鳗鲡肌肉和鱼皮的一般营养成分、氨基酸含量、脂肪酸含量和矿物质含量进行测定与分析。结果显示, 海、淡水养殖日本鳗鲡鱼皮的水分、粗蛋白和灰分含量均显著性低于肌肉(P0.05), 但鱼皮粗脂肪含量显著高于肌肉(P0.05)。淡水养殖日本鳗鲡肌肉的粗蛋白含量显著性高于海水养殖日本鳗鲡(P0.05)。海、淡水养殖日本鳗鲡肌肉总氨基酸含量分别为50.22%和54.10%, 鱼皮总氨基酸含量分别为42.56%和45.80%。海、淡水养殖日本鳗鲡鱼皮呈鲜味氨基酸占氨基酸总量显著性高于肌肉(P0.05)。海、淡水养殖日本鳗鲡肌肉和鱼皮均以不饱和脂肪酸为主(65.96%67.51%), 并以单不饱和脂肪酸C18: 1n9含量为主(38.64%44.79%)。海水养殖日本鳗鲡肌肉矿物质元素(Fe、Ca、Cu、Na)和鱼皮矿物质元素(Fe、Mn、Na)的平均含量均显著高于淡水养殖日本鳗鲡(P0.05), 但Zn含量显著低于淡水养殖日本鳗鲡(P0.05)。研究表明, 不同养殖环境的日本鳗鲡肌肉和鱼皮营养成分丰富, 淡水养殖日本鳗鲡肌肉和鱼皮的氨基酸含量和脂肪酸组成方面稍优于海水养殖日本鳗鲡, 而海水养殖环境日本鳗鲡肌肉和鱼皮的矿物质元素含量得到较高的富集。       

民族植物学认识的几个误区

民族植物学是研究一定地区的人群与植物界(包括所有在经济上、文化上和其他方面有重要价值的植物)之间的全面关系,同时也研究社会结构、行为和植物之间的相互作用.民族植物学在寻找新资源、探索植物资源可持续利用和保护途径中已经发挥了非常重要的作用.但民族植物学在我国的发展还相对滞后,其中对民族植物学在理解上存在的误区是导致民族植物学不为更多人所了解的主要因素之一.本文对容易导致对民族植物学产生误解的6个方面(包括"民族植物学就是研究少数民族利用植物的科学"、"民族植物学仅仅是文献考证的一门学科"、"民族植物学无定量方法"等)进行了初步分析,以期让更多的人了解民族植物学,参与到民族植物学研究中来.     

校园体育文化建设探析

校园体育文化在校园文化的组成中占有不可或缺的特殊地位,它具有极深的内涵,是校园文化的传承延续,建设一个有特色的校园体育文化,可以在多方面的提升学校师生的文化素养,优秀的荣誉意识,更好的继承我国千年的优良传统。本文作者着重分析了校园文化的内涵和作用,提出建好校园文化的几个措施。