苦瓜营养液的研制

苦瓜营养液的制作方法和产品质量标准.     

苦瓜良种──台湾苦瓜引种栽培研究

本文报道苦瓜良种──台湾苦瓜引种栽培结果。台湾苦瓜在桂林地区种植具有生长快、长势好、瓜大、瓜期长、产量高、质优等综合优良性状,引种栽培获得成功。适时播种、施足基肥、适量追肥是台湾苦瓜获得丰产的技术措施。     

比色法测定苦瓜中的总皂甙

本试验通过对高氯酸和硫酸体系进行比较,选择香草醛-冰醋酸-高氯酸体系作为测定苦瓜皂甙的合适显色条件,并对体系中各个因素逐一考察,确定比色法测定苦瓜皂甙的条件为：0．2mL冰醋酸,0．8mL高氯酸,5％香草醛．冰醋酸溶液,70℃条件下反应20min。试验以苦瓜皂甙建立了苦瓜皂甙测定回归曲线,线性和稳定性可靠,平均加标回收率100．78％,变异系数为1．910％。     

苦瓜水溶性粗多糖提取及降血糖功能研究

采用热水浸提法提取苦瓜水溶性多糖.通过正交试验优选浸提条件,确定苦瓜水溶性多糖最佳提取工艺条件为:即提取温度90℃,提取水料比为30:1,提取时间2 h.对苦瓜水溶性粗多糖的降血糖活性进行研究,结果表明:苦瓜水溶性多糖能够明显降低糖尿病小鼠的血糖,刘量500 mg/kg时,效果超出甲糖宁.     

定量PCR比较两种苦瓜制品对人肠道菌群结构的体外调节作用

目的通过体外厌氧培养联合定量PCR的方法比较两种不同的苦瓜制品,苦瓜全粉（Bitter melon power。BMP）和苦瓜乙醇提取物（Bitter melon ethanol extract,BME）,对健康人和2型糖尿患者肠道菌群结构的调节作用。方法采集一名健康个体和一名2型糖尿病个体的新鲜粪便样品,在体外厌氧的条件下与不同浓度的BMP或BME共培养,收集0、12、24、48h的菌体沉淀。采用定量PCR的方法,检测乳杆菌属细菌、双歧杆菌属细菌、丁酸盐产生菌、硫酸盐还原菌和肠杆菌科细菌这5类细菌在总菌中相对含量的变化。结果培养过程中,双歧杆菌属细菌、硫酸盐还原菌和肠杆菌科细菌在两名个体培养样本中表现出类似的生长趋势,而乳杆菌属细菌和丁酸盐产生菌则有差异。相同培养时间下,与对照组相比,BMP和BME在两名个体的培养样本中均能富集乳杆菌属细菌、双歧杆菌属细菌和丁酸盐产生菌,并抑制肠杆菌科细菌,但是只有BMP15mg／mL能持续抑制硫酸盐还原菌。相同浓度之下,BMP对菌群结构的调节效果比BME显著。结论来自不同个体的相同肠道细菌类群可能呈现不同的体外生长趋势,但BMP和BME均能对同一细菌类群起到类似的调节作用;且相较于BME,BMP通过富集一些有益细菌并抑制机会致病细菌从而改善肠道菌群结构的效果更显著。     

α－苦瓜子蛋白和β－苦瓜子蛋白紫外光谱的研究

对α－ｍｍｃ及β－ｍｍｃ进行了溶剂微扰差光谱的研究及在不同温度条件下的光谱滴定,结合最新得到的α－ｍｍｃ的晶体结构进行了分析和讨论,并与天花粉蛋白的紫外光谱进行了比较。     

苦瓜的离体繁殖

1植物名称苦瓜M＆NlirutaJn哇地向）,杂交一代（瓦）,商品名称“高月”,高雄制种。2材料类别无菌种子苗茎尖和带芽茎段。3培养条件培养基：（1）1／2MS;（2）MS＋ZTI～6rug·L‘（单位下同）;（3）MS＋6－BAI～6;Q）MS＋ZT｝05。培养基（）、（《）中加蔗糖20g·L‘,（2）、（3）中加入30g·L‘;另外,培养基（1）中加入琼脂7g·L‘,（2）、（3）、（4）中加人sg·L’。培养基PH值均为58左右,高压灭菌。培养温度23士2℃,光照12h·d’,光照度2000IX左右。4生长与分化情况4．且无茵茵的获得种子用肥皂水漂洗,自来水…     

α－苦瓜子蛋白和β－苦瓜子蛋白紫外光谱的研究

对α－ｍｍｃ及β－ｍｍｃ进行了溶剂微扰差光谱的研究及在不同温度条件下的光谱滴定,结合最新得到的α－ｍｍｃ的晶体结构进行了分析和讨论,并与天花粉蛋白的紫外光谱进行了比较。     

苦瓜的营养价值、化学成分以及药理作用研究进展

本文总结了半个多世纪来国内外学者对苦瓜的研究,为苦瓜进一步开发提供了借鉴。     

HPLC-ELSD测定苦瓜皂甙的含量

本文用HPLCELSD法测定苦瓜中皂甙B的含量。色谱条件:色谱柱ZorbaxSBC18,4.6×150mm;检测器ELSD(EvaporativeLightScatteringDetector);柱温30℃;流动相:甲醇水(70:30);流速1.0mL/min,N2压力:2.0×105Pa。皂甙B的保留时间在为7.295min,在浓度为0.1058～5.290μg/μL之间有很好的线性关系(R2=0.9918)。平均加标回收率为100.27%(n=3),RSD=2.83%。实验结果表明此方法可以作为苦瓜皂甙的定量测定方法     

苦瓜MAP30基因原核表达载体的构建和PCR快速检测重组子的研究

根据已报道的序列,把苦瓜(Momordica charantia) MAP30基因成功克隆到原核表达载体pET28a( )中,并对PCR快速检测阳性克隆进行了研究.结果表明,直接用菌落、菌液、酚氯仿处理过的菌液,以及提取的质粒进行PCR都可以成功地筛选阳性菌落.其中,酚氯仿处理过的菌液PCR与质粒PCR的结果最接近,而且比质粒PCR简单,因此可作为方便可靠的阳性克隆筛选的新方法.     

苦瓜的营养和药用价值

苦瓜是葫芦科苦瓜属一年生蔓性草本植物,原产于东印度,后经陆路传入我国,在华南地区已有几百年的栽培历史。我国苦瓜的种质资源比较丰富,江南及华南等地都有一些优良的地方品种,如广东的江门大顶,湖南的株洲长白和兰山大白,江西的扬子洲苦瓜等。近年来,通过从国外引种和培育新品种等途径,使苦瓜的品种更为丰富。在广东、海南等地苦瓜已成为出口创汇的主要蔬菜之一。 苦瓜的食用部分是它的果实,由于不同地区的食用习惯和品种的不同,它的食用方法有两种,一是作为蔬菜食用嫩瓜,另一种是作为水果食用成熟的果实。苦瓜嫩瓜的营养价值很高,每100克嫩瓜中含水分94克、蛋白质0.9克、脂肪3.2克、碳水化合物2.6—3.5克、粗纤维1.l克、维生素A18—22毫克、维生素BO.7毫克、维生素C56—120毫克、尼克酸0.3毫克、钙18—22毫克、磷19—32毫克、铁0.6毫克,此外还含有谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸等各种氨基酸和 10·     

苦瓜降糖作用研究进展

本文对苦瓜的主要降糖活性以及降血糖机理展开综述,以期能促进降血糖药物的开发,同时也为苦瓜的进一步研究提供帮助。     

苦瓜冻干粉对动物的降血糖作用及急性毒性

对药食同源植物苦瓜（Ｍｏｍｏｒｄｉｃａ ｃｈａｒａｎｔｉａ Ｌ．）的鲜汁冻干粉对动物的降血糖作用及急性毒性进行了药理实验,苦瓜冻干粉（生药量２０ｇ／ｋｇ和４０ｇ／ｋｇ）对药物性高血糖小鼠具有显著的降血糖作用,同时对正常小鼠血糖没有影响;苦瓜冻干粉的小鼠口服ＬＤ５０为生药量７０４．８ｇ／ｋｇ（９５％可信限生药量６１８．４～８０４ｇ／ｋｇ）,其产生降糖药效的剂量仅为其ＬＤ５０的１／３５～１／１７。     

苦瓜中苦瓜甾苷的提取工艺研究

本研究通过单因素实验和正交实验,采用HPTLC检测方法,以苦瓜甾苷浸提量为考察指标,对影响苦瓜甾苷提取效果的各因素进行了研究。结果表明各因素对苦瓜甾苷提取效果的影响程度从高到低依次为:乙醇浓度>固液比>浸提时间>浸提温度。确定了苦瓜甾苷的最佳提取工艺参数为乙醇浓度80%,浸提温度55℃,浸提时间5h,固液比1:10。     

常见的瓜类植物与人体健康

常见的瓜类植物与人体健康颜素珠（广东省广州暨南大学５１０６３２）每当夏季到来时，家家户户的餐桌上都少不了瓜类作成的菜肴，最常见的瓜类植物有：黄瓜（ＣｕｃｕｍｉｓｓａｔｉｖｕｓＬ．）又称胡瓜，青瓜，王瓜，刺瓜；它是一种细长借助卷须攀援的草质藤本。花虽单...     

说古道今话苦瓜

苦瓜探源苦瓜由于味苦而得名,因其瓜皮上有小疙瘩突起,形似荔枝的皮,故又名“锦荔枝”。此外,还有癞瓜、癞葡萄之名,皆象形而来。苦瓜的原产地并非我国,李时珍在《本草纲目》中记载“苦瓜原出南番,今闽广皆种之”,当时的南番,即为现在的印度半岛。近人杨荫深编著的《事物掌故丛谈》中说“此瓜(苦瓜)古未闻”,而明朝费信在《星槎胜览·苏门答腊国》中云“其有一等瓜,皮若荔枝,如瓜大。未剖之时,其臭如烂蒜;剖开如囊,味如酥油,香甜可口”,可能说的就是苦瓜。对于苦瓜的“瓤味甘”,李时珍也记载“……熟则黄自裂,内在红     

苦瓜籽蛋白的分离纯化及免疫原性分析

经过NaCl溶液匀浆抽提、硫酸铵分级分离、SP-Sepharose Fast Flow层析、Sephacryl S-100层析、Macro-Cap-SP层析,从苦瓜籽中同时分离纯化出大量的α-苦瓜素和苦瓜抗HIV蛋白30.经SDS-PAGE鉴定,二者均为单一条带,表观分子量为28 kDa.用两种蛋白分别免疫Balb/c...