几种野菜食用要慎重

我国素有采食野菜的传统，野菜营养丰富，含有人体所需的各种物质，兼有营养保健双重功能，风味奇特，无污染，深受人们的青睐；但一些野菜食用的时期、部位及处理方法不当，会造成中毒。下面介绍几种野菜的食用方法、功能及应注意的问题。 　　1.藜 (Chenopodium album)藜科，别名灰灰菜、灰菜。最好吃嫩的茎叶，食用前要晒干，抖掉灰粉，然后用开水烫 1分钟，掺面可做干粮蒸吃，也可炒菜或凉拌，春季采嫩叶阴干后，可贮藏到淡季食用，有清热、利湿、杀虫、止痒的功能，用于治疗风热感冒、痢疾、腹泻、湿疹、毒虫咬伤等。因鲜菜内含有咔林…     

沙漠奇葩——黄花矶松

黄花矶松Ｌｉｍｏｎｉｕｍａｕｒｅｕｍ，蓝雪科补血草属植物，多年生草本。因其金黄色膜质花萼长时间不落，在干旱、植物稀少的荒漠地区极为醒目，且具有补血作用，故又称黄花补血草、金色补血草、金匙叶草。叶基生，灰绿色，矩圆状匙形至倒披针形，花期枯萎，伞房状圆锥花序，花萼金黄色，漏斗状，膜质。尤为奇特的是其膜质花萼在６—９月无风季节，保持不落，如一团团金色火焰傲立于荒漠戈壁甚至流动沙丘上。多生于滩地、湖盆、戈壁、石质山坡、流动沙丘等干旱荒漠生境下。我国呼伦贝尔沙地、浑善达克沙地、毛乌素沙地、乌兰布和沙漠…     

黄蜀葵作绿篱观赏药用两相宜

黄蜀葵（Abelmoschusmanihot），又称秋葵、豹子眼睛花、荞面花，为锦葵科秋葵属一年生至多年生草本植物。分布于广东、广西、福建、湖南、湖北等省，生于山坡路旁或庭园周围。植株高达２m。叶掌状５—９深裂，深绿色，叶柄长６—１８cm，花常单生于枝顶叶腋，淡黄色，内面基部紫色，花瓣５片，阔倒卵形，６—８cm。单体雄蕊，雄蕊柱长１．２—２cm，柱头紫黑色，蒴果卵状，椭圆形，外被长硬毛。花果期８—１２月，花期较长。因为植物茎、小枝、叶两面、果实均被有长硬毛，会刺手，而且为了便于花蕾的采摘，经常被栽种在庭园的周围，作为观…     

补肾固精沙苑子

沙苑子，别名潼蒺藜、沙苑蒺藜等，为蝶形花科植物扁茎黄芪（Astragaluscomplanatus）的种子。扁茎黄芪生于山野、路旁，多栽培，主产于陕西，内蒙古、山西、辽宁、河北、甘肃、吉林也有分布，以华北、西北、东北地区栽种为好。扁茎黄芪为多年生草本，茎较细弱，略扁，基部常倾卧，有白色柔毛。羽状复叶互生。花期８—９月，总状花序腋生，花冠蝶形，浅黄色。果期９—１０月，荚果膨胀，纺锤形，长２—３．５厘米，先端有喙。秋末冬初果实成熟尚未开裂时采割植株，晒干，打下种子。生用或炒用。种子略呈扁肾形，长２—２．５毫米，宽１．５…     

白族花草饮

花草不仅可当菜食，还可与条或其它饮料配伍，加工为别具口味，既止渴又有药效的“配饮”。花草“饮”是云南鹤庆白族最爱喝的一种饮料，分为茶饮、粥饮、酒饮三大类目。一、茶饮茶饮，即花草兑条熬成的饮料。既有花草的清香，又有茶叶的甘馨，饮之生津止渴，眼明心清。人们常喝的茶饮有：消暑饮黑茶（蒸馏压制而成的方形块条）在砂罐中烤黄，加水煎煮片刻，加进沙糊的麦芽、槐米、橄榄共煎，去渣留汁，放进薄荷、甜叶菊、车前草泡饮。饮之清香甘爽，是止渴解暑的好饮料。长寿饮山植、贾荣、花椒、生斐、大枣、抱柏、麻籽泥配红糖熬煮，去渣…     

亦果亦蔬食荸荠

荸荠，原是我国的特产果品，有两千多年的栽培历史了。因它的形、色、味等都有些象栗，而结的果实却在泥土中，所以又名地栗，也有的地方叫它地梨。又有通天草、乌芋、黑三棱、凫茨、凫茈、红慈菇等名称。民间习称马蹄。其皮呈赤褐色或黑褐色，形扁圆，皮薄，肉脆嫩而多汁，清香爽口。荸荠原产我国南部和印度，如今美国、日本、越南、韩国等国家和地区也广为种植。为莎草科荸荠属的多年生水生草本植物，食用部分为其球茎。它性喜温湿，因此南方尤其是江、浙一带种植较多，华北地区也有栽培。荸荠通常种植在水田里，根入泥底。它的地上茎呈…     

基于SWOT分析的食育发展战略研究

通过SWOT分析，探究国内食育发展的内在优势和劣势，剖析外在机会与威胁，在此基础上构建SWOT矩阵，并提出食育发展战略框架。第一，战略层面上，顶层设计、科学发展，统筹资源、合作发展；第二，目标层面上，营养导向、创新发展，文化传承、融合发展；第三，产业和区域层面上，产学研融合、联动发展，因地制宜、差异发展；第四，实施层面上，标准引领、规范发展，示范先行、有序发展。     

活血祛湿银线草

金粟兰科多年生草本植物银线草 (Chloranthus japonicus)，分布在我国吉林、辽宁、河北、山东、陕西及甘肃等省，多生长在海拔 500— 1300m的山坡及山谷杂木林下阴湿处或沟边草丛中，别名假金粟兰、四块瓦、灯笼花、四大天王。该植物高 20— 50cm，根茎横走，有分歧，生有多数黑褐色细长的须根。茎直立，单生或丛生，不分枝，茎顶生 4片叶，两两对生，呈假轮生，叶倒卵形，边缘有齿牙状锐锯齿，齿尖有一腺体。茎下部各节上对生两个鳞片状叶。白色的穗状花序生于茎顶。核果歪倒卵形，绿色。花期 4— 6月，果期 5— 8月。 　　银线草的全草有…     

山野佳果云南藤黄

肉豆（Myristicafragrans）别名肉果，具有特殊的药理作用和经济价值，是一种药食两用的药用植物。它以种仁和假种皮入药，有暖脾胃、散寒下气、固肠、止泻行气的功效，主治脾胃虚寒、腹胀不消、呕吐冷痢等症。肉豆是名贵的香料植物，从中提炼出的肉豆油和肉豆衣油，主要用于肉类、饮料等食品中，少量用于男用香水、古龙水、香皂和化妆品中。肉豆为肉豆科常绿乔木。树高１２—２０米。叶互生，叶柄４—１２毫米；叶片椭圆状披针形或长圆状披针形，革质，全缘。花单性，雌雄异株，总状花序腋生；花浅黄色，果梨形或近圆球形，浅黄色，种子长…     

马齿苋化学成分与药理作用最新研究进展

马齿苋为一年生的药食两用植物，多为野生。味酸，性寒，归肝、大肠经，具有清热解毒，凉血止血，止痢的作用。现代研究表明马齿苋含有黄酮、生物碱、香豆素、有机酸、多糖等成分，具有抗炎、抗氧化、降脂、降尿酸、抗真菌、抗肿瘤等多种活性，常应用于药品、保健食品、化妆品等领域。通过查阅近年来国内外文献，对马齿苋化学成分和药理作用的最新研究进行综述，并对其发展前景进行展望，以期为马齿苋的深入研究和拓展应用提供参考。