凤尾菇酯酶同工酶及其氨基酸含量的变化

本试验研究了凤尾菇酯酶同工酶和氨基酸含量的变化,结果表明,不管栽培条件、采样部位和生长发育阶段如何,其酯酶同工酶酶谱基本相同,均有稳定的10条酶带,但它们的酶活性有所不同。在菌丝体生长阶段酶活性与生长天数有关。菌丝体生长4—20天时酶活性逐渐增强,尔后有所减弱。而子实体生长阶段从原基形成到菇体萎缩,酶活性则由强变弱。同时氨基酸含量也由高变低。     

灵芝深层发酵优良菌株的筛选

灵芝种类多,种间与品种间的不同均可能引起有效成分在产量表达上的差异,为了能筛选适宜深层发酵法生产的灵芝菌株,以8个灵芝菌株为研究对象,比较不同菌株在固体培养基上的菌丝体及液体发酵的菌球萌发菌丝生长速度、液体发酵产物、子实体多糖等指标。结果表明:8个菌株菌丝体生长速度有一定差异,以灵芝G9、红芝早萌发且生长速度快,甜芝、紫芝、灵芝G8、血芝其次,灵芝5760、黑芝最慢。8个菌株深层发酵产物由于生物学特性不同而有差别,同时菌株菌丝体生物量与次生代谢产物多糖之间无必然的联系,甜芝菌丝体生物量最大但自溶速度最快,灵芝5760菌球细小,速度最慢,血芝次生代谢产物多糖最高。菌丝体多糖与子实体多糖比较,各个菌株的菌丝体多糖含量均高于子实体多糖含量。提取多糖工艺以超声波辅助破壁处理后,再以热水浸提法提取多糖的得率明显提高,紫芝、黑芝提高了2倍以上。     

三种不同羊肚菌菌丝体的生长,蛋白质合成和酯酶同功酶的组成

黑脉羊肚菌,尖顶羊肚菌和羊肚菌三种不同的羊肚菌在相同的培养液及培养条件下,菌丝体产量,总蛋白及可溶性蛋白质的含量无显著的差异,同一个种在含不同浓度麦芽糖,蛋白胨和维生素Ｂ１的培养基上生长时,总蛋白和可溶性蛋白质的含量无显著的差异,但菌丝全的产量的差异较大,可溶性蛋白的种类和数量,以及酯酶同功酶的组成也有一定的差异。     

三种不同羊肚菌菌丝体的生长，蛋白质合成和酯酶同功酶的组成

黑脉羊肚菌(Morchella angustieeps),尖顶羊肚菌(M．Conwa)和羊肚菌(M．Esculenta)三种不同的羊肚菌在相同的培养液及培养条件下,菌丝体产量、总蛋白及可溶性蛋白质的含量无显著的差异;同一个种在含不同浓度麦芽糖、蛋白胨和维生素Bl的培养基上生长时,总蛋白和可溶性蛋白质的含量无显著的差异,但菌丝体的产量的差异较大,可溶性蛋白质的种类和数量,以及酯酶同功酶的组成也有一定的差异。     

正红菇深层培养菌丝体与野生子实体有效成份的分析比较*

本文分析比较了正红菇深层培养菌丝体和野生子实体有效成份的含量和组成及抑菌作用。结果表明:正红菇深层培养菌丝体和野生子实体均含有蛋白质、多糖、氨基酸、不饱和脂肪酸、挥发性物质、麦角固醇及抑菌活性物质等多种有效成份,其组成基本一致,但菌丝体在多种成份的含量上略低于子实体。     

桑黄菌丝体和子实体中次级代谢产物及其活性的比较

研究桑黄发酵菌丝体次级代谢产物及活性与子实体的差异性,探讨其替代子实体的可能性。研究通过高效液相色谱分析和化学法比较菌丝体和子实体石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇4个萃取相中的成分差异,以二苯基三硝基苯肼自由基（DPPH）清除率和Trolox当量抗氧化能力（TEAC）作为抗氧化活性的指标、HepG2和MCF-7癌细胞的抑制率作为抑制肿瘤细胞生长的指标,比较其活性差异。结果表明,菌丝体和子实体4个萃取相在化学成分上存在差异;在活性方面,菌丝体各萃取相的抗氧化活性高于子实体,而子实体抗肿瘤活性优于菌丝体。菌丝体醇提取的总黄酮含量高于子实体醇提物,抗氧化活性和总黄酮含量有显著相关性,发酵菌丝体在抗氧化活性方面具有替代子实体的可行性。     

裂褶菌培养、鉴定及氨基酸组成分析

目的:获得裂褶菌的纯培养物,鉴定培养菌丝,并分析子实体及菌丝氨基酸含量.方法:利用孢子分离法、组织分离法培养菌丝,扫描电镜观测其菌丝特征,结合ITS区序列分析,并利用出菇试验分析其菌丝体,全自动氨基酸分析仪分别测定裂褶菌子实体、菌丝体氨基酸组成.结果: 菌丝体ITS区序列与子实体完全一致,出菇试验亦表明裂褶菌菌丝体培养成功,子实体及菌丝体均含有丰富的氨基酸成分,两者氨基酸种类及含量相当,菌丝体总氨基酸含量14.01%,子实体总氨基酸含量15.59%,其中菌丝体必需氨基酸的含量(38.60%)比子实体稍高(37.95%).结论:裂褶菌菌丝亦具有丰富的营养价值,可作为重要的氨基酸来源及功能性食品.     

灵芝子实体和菌丝体的提取物及其各纯化组份生物活性的比较

从不同品种的灵芝中筛选出了多糖含量最高的菌株GL2为材料,利用柱层析技术从子实体和菌丝体提取物中分离得到多个组分。实验发现子实体组分P3,P31及P32对人白血病细胞株K562的生长有明显地抑制作用,这三个组分中只有P32对另一白血病细胞株HL-60有抑制作用。免疫活性测试的结果显示子实体各组分在刺激小鼠脾淋巴细胞,T和B细胞的增殖,提高人外周血中NK细胞杀伤活性方面比菌丝体的作用强;进一步的实验发现子实体与菌丝体相应组分在刺激人外周血中的T和B淋巴细胞增殖方面的活性差异不大。子实体和菌丝体提取物各组份均可剂量依赖型的促进PBMC分泌TNF-α。菌丝体提取物各组分对TNF-释放量的影响在低浓度时与子实体各组份相当,在高浓度时要明显好于赤芝子实体提取物各组分。     

尖顶羊肚菌单孢菌株群体培养特性研究

目的:羊肚菌不同分离物在培养过程中形态学变化较大且极不稳定,通过同一子实体不同单孢菌株在不同培养基上的培养特性研究特别是产菌核能力的变化回答这些变化是否是由于多核菌株的不稳定性引起.方法:以不同来源尖顶羊肚菌单孢菌株为材料,并以粗柄羊肚菌为对照,研究了菌株在不同培养基上的培养特性,并对同一子实体及不同子实体产菌核和不产菌核单孢进行配对培养.结果:尖顶羊肚菌单孢菌株按培养特征可分为9类,同等条件下每一菌株的培养特性保持稳定;在综合马铃薯葡萄糖培养基(CPDA)、葡萄糖硝酸钠琼脂培养基(GN)、酵母膏胨葡萄糖琼脂培养基(YPD)进行转接培养时,可成功地将产菌核菌株转化为不产菌核菌株;尖顶羊肚菌同一子实体及不同子实体各产菌核单孢菌株产核数量及分布变化很大,交配后单孢之间性状会发生较大变化,包括菌核形态、菌丝形态、生长势,特别是产菌核能力会消失和发生转移.     

平菇菌丝体与子实体营养成分的分析比较

采用现代化学分析手段对平菇菌丝体和子实体的营养成分进行分析比较。结果表明,用PDA固体培养的菌丝体的灰分、可溶物、总糖和粗蛋白的含量均明显低于子实体,而粗脂肪和粗纤维的含量则显著高于子实体;菌丝体的Fe、Ca、Zn的含量显著高于子实体,而Mg和K的含量明显低于子实体,Na的含量两者比较接近;菌丝体和子实体的氨基酸组成相似,都含有17种氨基酸,但子实体的各氨基酸的含量均高于菌丝体,从各项氨基酸含量的比值来看,菌丝体则更优于子实体。两者都不失是极好的营养食品源。     

白蚁巢上生长的子囊菌——黑柄炭角菌的深层培养及其生理研究

黑柄炭角菌Xylaria nigripes(K1.)Sacc.是著名的滋补药用真菌,尤其是菌核部位生长在白蚁废弃的蚁巢中,生态条件特殊,资源稀少,研究和开发该菌具有重要意义。为了提高黑柄炭角菌菌丝体和多糖的产量,以便于组织工业化生产,本文探索了该菌的营养条件,测定其生长过程中菌丝体和多糖形成的动态变化,并研究了酯酶同工酶谱和多糖含量变化的相关性。结果表明:在深层培养时,碳源以葡萄糖、淀粉最佳;花生、黄豆、蛋白胨是适宜菌丝生长的良好氮源;Mg~(2+),Zn~(2+)等是其生长的必需元素;有机酸中仅柠檬酸对其菌丝生长有促进作用,在蚁酸影响下,pH值为4.0时,菌丝生长受抑制。在上述实验基础上,进行了产多糖和菌丝体的适宜培养基筛选试验,在适宜条件下,能培养出密集、白色、均匀的菌球和丰富的多糖,经4天培养的培养液中粗多糖量可达15.35g/L,菌丝干重为26.89g/L,符合了工业化生产要求。该菌的菌丝体酯酶同工酶谱较稳定,均为二条酶带,但它们的酶活性有所不同,与菌丝体生长的天数有关。并与多糖含量变化具有一定关系。     

Modification of aldehyde dehydrogenase with dicyclohexylcarbodiimide: Separation of dehydrogenase from esterase activity

Dehydrogenase activity of the cytoplasmic (E1) isozyme of human liver aldehyde dehydrogenase (EC 1.2.1.3) was almost totally abolished (3% activity remaining) by preincubation with dicyclohexylcarbodiimide (DCC), while esterase activity with p-nitrophenyl acetate as substrate remained intact. The esterase reaction of the modified enzyme exhibited a hysteretic burst prior to achieving steady-state velocity; addition of NAD⁺ abolished the burst. TheK _m for p-nitrophenyl acetate was increased, but physicochemical properties remained unchanged. The selective inactivation of dehydrogenase activity was the result of covalent bond formation. Protection by NAD⁺ and chloral, saturation kinetics, and the stoichiometry and specificity of interaction indicated that the reaction of DCC occurred at the active site of the E1 isozyme. The results suggested that some amino acid other than aspartate or glutamate, possibly a cysteine residue, located on a large tryptic peptide of the E1 enzyme, may have reacted with DCC.     

节节麦的酯酶同工酶分析

对 30份不同来源的节节麦进行 4个时期的酯酶同工酶分析。结果表明 :不同来源节节麦的酯酶同工酶存在较大差异 ,共分成 1 5种基本类型。我国黄河流域的 1 0份节节麦被划分为 2个基本类型 ,但二者关系极为相近 ;新疆节节麦与之有一定差异 ,但在相似系数≤ 0 .82 0时可视为一类。所有材料在 4个时期之间没有出现一个完全相同的酶带类型 ,说明酯酶同工酶随发育时期而不断变化。     

九株根霉可溶性蛋白和三种酶的电泳图谱比较研究

本文报导了根霉属(Rhizopus) 9个菌株天然态及解聚态可溶性蛋白、酯酶同工酶、葡萄糖淀粉酶和SOD电泳图谱的比较研究。结果表明：可溶性蛋白图谱和酯酶同工酶谱能显示五种已知供试菌种间的差异,尤其酯酶同工酶谱还能显示米根霉两个供试菌株之间的微小差异。经综合分析全部试验结果后得出的系统树图显示了9个供试菌株间的亲缘关系,并为未知菌株F1(BR12)和Q303提供了鉴定和命名依据。文中首次报导了根霉的SOD同工酶,并对蛋白质和酶电泳图谱用于根霉分类研究进行了讨论。     

Differences in digestion and absorption of dietary protein in Atlantic salmon (Salmo salar) with genetically different trypsin isozymes

Digestion and absorption of dietary protein were studied through facilitation of amino acid in the plasma and white muscle after a single feeding. The comparison was made between Atlantic salmon with and without trypsin isozyme TRP-2*92. Higher absorption of dietary protein was associated with the presence of the isozyme, as the post-prandial total levels of free amino acids (FAA) in both plasma and white muscle were significantly higher in salmon with the isozyme than those in salmon without it. Higher digestion rate of the dietary protein in salmon carrying the isozyme was indicated by faster elevation of essential FAA in the plasma and of overall FAA in their white muscle. Other indications which suggest differences in nitrogen metabolism between salmon with and without the isozyme were the observations of significant differences in (a) the levels of lysine, hydroxyproline, alanine, aspartic acid, β-alanine, threonine, valine and a nitrogen-containing compound taurine in plasma, and (b) the levels of alanine, glutamic acid, glycine and anserine in white muscle.
Trypsin activity in the pyloric caeca showed less response to feeding than that in the intestine, but it may have consequence for growth as its activity was significantly higher in growing fish than in non-growing fish.     

中国苋属植物酯酶同工酶研究

用聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳技术对中国苋属植物１３种的酯酶同工酶谱进行了研究。结果表明：苋属植物酯酶同工酶有２条属的标志带在生化水平上认为是一个自然的分类群;     

湖北大麦品种酯酶同工酶酶谱与地区分布关系的研究

对产于湖北的１０５份大麦品种,采用聚丙烯酰胺凝胶电泳进行了酯酶同工酶酶谱分析,共得到８种酶谱类型。８种酶谱聚为４类,其中具酶谱类型Ｉ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅷ的品种约占供试材料的９４％,构成湖北大麦酯酶同工酶酶谱的主要类型。对这些品种来源地的分析表明,具有相同或相近酶谱的品种分布在一些相对集中的地区,这些地区的气候条件较相似。对湖北大麦酯酶同工酶酶谱类型与地区分布和气温关系的关系,以及酯酶在大麦引种育种生产实践     

玉米酯酶同工酶和过氧化物酶同工酶的分子量研究

本试验利用聚丙烯酰胺凝胶梯度电泳分步染色法直接对玉米苗期酯酶同工酶和过氧化物酶同工酶各酶带的分子量进行了比较测定。酯酶同工酶 E_1、E_2、E_3~F、E_3~S、a、b、c 各酶带的分子量分别为<20000,35200、33000、38500、29900、28500、34000道尔顿过氧化物酶同工酶 PX_4~F和 PX_4~S酶带的分子量分别为131000和149000道尔顿。根据酶带在均匀胶和梯度胶中的位置变化对各酶带的生化性质作了初步分析,发现 E_3~F和 E_3~S、PX_4~F 和 PX_4~S 在迁移率上的差异主要是分子量的差异。本文为同工酶的分子量测定提供了一个简便的方法。     

金针菇品系间酯酶同工酶标记筛选研究

采用聚丙烯酰胺凝胶垂直板状电泳,研究了不同生长发育期,不同组织对金针菇酯酶同工酶电泳表型的影响,筛选出不受生长发育期及常规培养条件等影响的酯酶标记区带。标记区带分所有品系的出现的基本带和部分品系出现的识别带。酯酶同工酶标记区带电泳表型显示出多态性。