用纯根霉,酵母制作甜米酒

甜米酒亦即醪糟儿,它是用米饭和甜酒曲混合,保温一定时间制成的。其中起主要作用的是甜酒曲中的根霉和酵母两种微生物。根霉是藻菌纲、毛霉目、毛霉科的一属,它能产生糖化酶,将淀粉水解为葡萄糖。根霉在糖化过程中还能产生少量的有机酸（如乳酸）。甜酒曲中少量的酵母菌,则利用根霉糖化淀粉所产生的糖酵解为酒精。所以．甜米酒既甜又微酸还醇香,口感舒适、营养丰富,深受人们喜爱。人们通常采用市售酒曲制作甜米酒。由于市售酒曲质量不够稳定,以致使甜米酒的风味变化较大,有时甚至制作失效,造成浪费、鉴于这种情况,我们在指导学生…     

“果酒制作”实践与探索

介绍了果酒制作实践与探索过程中,分别用甜酒曲、高活性酵母粉加入发酵原料中得到的结果,并对实验结果进行了原因分析;在此基础上,依据果酒制作时要达到的目的提出了相应的建议。     

甜酒药生产的发展

甜酒药是我国特有的传统产品,又名甜米酒药、甜酒曲、酒药。其中起主要作用的微生物是根霉和少量酵母,实属小曲之一。它的生产方法历来为天然发酵法,因为在生产过程中加入一定量的中草药防止污染杂菌,故得名“酒药”。随着我国发酵工业的发展,甜酒药的生产技术也有了长足的进步。     

根霉菌分离经验点滴

根霉菌分离经验点滴根霉菌是蔓延繁殖型霉菌．采用常规稀释分离法,结果往往不太理想。我们利用报霉菌气生性强．并在基质以外的固体表面产４。假根和地于累这一特点,设计出一种快速分离法ｃ在教学实践中呶用,证明效形较好。分离材料甜酒药中久有大量们毒,足分离江邂菌...     

也谈"制作美丽的叶画"

在幼师《生物学》课本,介绍了“制作美丽的叶画”的方法.近几年来,我们在科技活动课上带领学生制作叶画的同时,结合学生的现有知识水平,经过反复探索研究,从而摸索出一套制作叶画的另类方法.     

志贺氏Ⅰ型痢疾杆菌污染甜酒引起爆发性食物中毒的调查报告

1988年6月5日襄北某农机修造厂,因饮食甜酒而导致92人食物中毒。经流行病学、临床表现及实验室诊断,一致证实此次食物中毒是由志贺氏Ⅰ型痢疾杆菌引起。该厂于下午7时晚餐。进餐人数为146人,饮食甜酒者92人。饮用4小时发病,年龄最大者58岁,最小者15岁,平均年齿23.1岁。饮食者100％发病,无一幸免,未饮食者无一例发病。临床表现可为头痛、头晕、恶心,继之脐周痛,阵发性,随后出现腹泻。腹痛、腹泻率100％。体温37.8—39.2℃,抗生素冶疗后,全部治愈,无死亡。实验诊断:采集剩余甜酒、患者呕吐物及粪便进行细菌培养,共分离出41株志贺氏Ⅰ型痢疾杆菌,而在其他食品及健康人未分离出该菌。因此确定此次食物中毒爆发是由志贺氏Ⅰ型痢疾杆菌引起。     

Flash MX制作"染色体畸变综合征"网络课件的研究

根据自己在制作"染色体畸变综合征"网络课件所积累的实践经验和一些制作体会,着重介绍如何用FlashMX制作"染色体畸变综合征"的网络型多媒体课件,以及如何使用制作技巧。     

生物学教学中"细胞有丝分裂"的网络资源

细胞有丝分裂是生物生长的基础 ,在生物学教学中占着举足轻重的地位。但这一微观的生命现象 ,在教学中是个难点 ,仅仅用语言表达和几幅简图很难让学生理解。许多教师为了解决这一难题 ,制作了多媒体课件 ,使得抽象、难懂的教学内容变得直观、生动 ,大大提高了学生的学习兴趣。然而 ,制作细胞有丝分裂的多媒体课件 ,需要教师不仅掌握图像处理、动画制作、视频编辑等多种多媒体技术 ,而且需要教师花费大量的时间和精力。其实 ,互联网为“有丝分裂”的教学提供了大量生动、形象的教学资源 ,我们不妨利用网上现成的素材或 CAI,下载后再精心设…     

"细胞核——系统的控制中心"一节的教学设计

“细胞核——系统的控制中心”是人教版普通高中生物学新课程必修模块第1第3章第3节的教学内容。细胞核的知识,是细胞知识的重要组成部分．也是后面学习细胞分裂、个体发育,遗传和变异等内容的基础。学生在学习了细胞膜、细胞器知识的基础上,通过对4个实验资料的分析、探究,总结出细胞核的功能,进而在探讨细胞核结构过程中,认同细胞核是细胞生命系统的控制中心,并通过尝试制作真核细胞的三维结构模型,留给学生更多动脑、动手、合作学习、发挥创造性的空间。[第一段]     

"生物技术实践"教学研讨(5)"果酒、果醋的制作及制作泡菜并检测亚硝酸盐含量"的教学组织

制作果酒、果醋及检测泡菜中亚硝酸盐的含量,是高中阶段新的实验内容,由于学习的是与日常生活有关的制作技术,难度并不大,又是学生喜欢的动手操作,因此,这些活动深受学生欢迎.下面谈谈其教学组织.     

“指导学生制作肋骨运动小模型”教学案例

介绍了教师指导学生制作肋骨运动模型的动机、目的、材料用具、制作过程、使用方法．最终达到学生会制作教具,解决学习中的难点问题的目的。     

"肘部运动简易模型"的制作及应用

以初中生物学(人教版)8年级肘部运动自制教具为例,阐述了 自制教具在初中生物学教学中的设计、制作与应用过程.     

糯米甜酒人工快速催陈研究

该法是在传统工艺的基础上,采用添加适量Ａｓ１１麸曲,控制催陈过程温度,以调整加速酶系反应改善过滤性能,可大大缩短现行工艺的糯米甜酒催陈期,在不影响成品外观表现和内在质量的前提下,通过适当增加投入,就可将产量扩大数倍。     

"差异显著"还是"有统计学意义"

统计分析中常用P>0．05(或0．01,下同),P<0．05作为统计结论的依据。过去我们认为如果P<0．05,则表示两组“差异显著”,“差异具有显著性”,或“差别有显著意义”。如果P>0．05,则认为“差异不显著”,“差异无显著性”．或“差别无显著意义”。但是,现在关于统计结论的表述国内外都有所变化:1)在P<0．05时,统计结论应是“有统计学意义”,或“拒绝无效假设H0(μ1=μ2),接受备选假设H1(μ1≠μ2)”;2)在P>0．05时,则应是“无统计学意义”,或“不拒绝无效假设H0”,注意此时不提及备选假设H1(因为不拒绝H0不等于接受H0,对H0可以说:拒绝或不拒绝;而对H1只能说:接受H1),除此之外的其他说法均不妥当。这就是说,P>0．05难以给出确切的统计结论。     

让学生参与"减数分裂"的教学活动

在高中生物学教材中 ,“减数分裂和有性生殖细胞的形成”一节是遗传规律的学习基础 ,因此它是学生应重点掌握的内容 ,但是 ,这节内容又比较抽象 ,学生往往在理解概念和规律上发生偏差 ,为了让学生更好地掌握知识 ,避免错误概念和规律的形成 ,笔者设计了一些探究活动突破教学重点和难点 ,收到了较好的教学效果。1　课前准备活动 ,自制染色体模型课前分好小组 ,每 4人一组 ,每个学生在课前根据染色体的特点自己制作一个染色体模型 ,代表一个细胞中的 4条染色体 (制作时注意分工 ,染色体的长度和颜色为一长红、一长黑、一短红、一短黑 ) ,任务…     

木薯淀粉对人工胚乳性能及对人工种子发芽率的影响

研究了四种高聚化合物对人工胚乳性能及对人工种子发芽率的影响。结果表明,l％的木薯淀粉与1．5％的海藻酸钠制作的复台胚乳改善了单一海藻酸钠制作的人工种子胚乳的暖水性．从而提高了人工种子的发芽率     

"感谢"沙尘暴

刘书润是在我们“绿家园志愿者”一月一次的记者沙龙上说的感谢沙尘暴,同时被他感谢的还有污染。当时,是我不知趣地向大家解释,刘先生说的感谢是带引号的。其实人家刘先生并不需要我的解释。 生态学与人情味 和刘书润相识是在中国人与生物圈国家委员会2000年12月在深圳召开的一次会上。那天,当我知道坐的一车人不是自然保护区的管理者,就是植物学家、生态学家时,就把自己在制作广播     

小动物浸制标本简易制法

小动物浸制标本简易制法学习动物学,制作标本是十分重要的教学环节。利用废物品制作动物标本,既经济又实用,具有推广的价值。本文介绍一种制作小型动物浸制标本的简易方法;（１）处理把采集到的小动物（长小于２．ｓｃｍ、直径小于１．５ｃｍ）,如家蚕、蜘蛛、蚜虫、...     

"气孔器"模型的制作和使用

我们用废弃的自行车内胎、泡沫塑料等材料 ,设计和制作了“气孔器”模型。教学中通过操作“气孔器”模型的充气和放气过程 ,模拟显示气孔扩大和缩小的现象 ,阐述气孔开张与关闭的原理 ,取得较好的教学效果。1　“气孔器”模型的制作1 )截取长 4 0ｃｍ的自行车内胎两段 ,按照附图 1的样式剪去每段内胎的部分内侧壁 ,两段内胎的截面是相互对称的。向每段内胎中填充等量的泡沫塑料。然后 ,将每段内胎长出的外侧壁向其内侧壁方向折叠 ,并用胶水将外、内侧壁粘合起来 ,形成一个不漏气的弧形筒 (附图 2 ) ,弧形筒的内侧面为两层橡胶胎 ,外侧面为一…     

小鼠胚胎原代细胞制作方法的改进

室温下采用短时重复消化及双因子终止等步骤制作小鼠胚胎原代细胞．结果表明：该法制作简单可靠,细胞收获量大、接种成活率高、贴壁生长形态好。