酶解大豆蛋白产天冬氨酸蛋白酶抑制剂的研究

本文通过采用可控酶解的方式酶解大豆蛋白获得了一种源自大豆的天冬氨酸蛋白酶抑制剂SAPI( soy aspartic proteinase inhibitor).酶解液经过DEAE-52阴离子交换层析、Superdex Peptide 10/300 GL凝胶层析、SOURCE 15RPC反相层析分离后最终比抑制活力为254.2 IU/mg,纯化倍数为62.SAPI对胃蛋白酶(3000U)半数抑制浓度IC50为25.67 μg/mL,有良好的热稳定性,属于一种非竞争性抑制剂.     

魔芋粉酶解产物与低聚果糖对双歧杆菌的促生长作用比较研究

由枯草芽胞杆菌以摩芋粉为底物经发酵培养获得的β-甘露聚糖酶酶活力达10U／ml,用该酶液水解魔芋粉制备含有低聚糖的魔芋粉酶解产物。在无碳源的GAM基础培养基中,添加不同量的魔芋粉酶解产物对双歧杆菌具有明显的促生长作用,其促生长作用与低聚果糖相当,均以2％的浓度增殖效果最明显,与不加低聚糖的对照组相比,活菌数可以提高几倍到十几倍。     

酶解大豆蛋白替代鱼粉对星斑川鲽幼鱼生长、血液生化和体组成的影响

正近年来,水产品消费需求量的增长促进了水产养殖业的快速发展,相应的也推动了水产饲料工业的发展,使我国水产饲料产量由2001年的627万吨增长到2011年的1855万吨。然而,鱼粉作为海水鱼类配合饲料的主要组成(占干物质的7%—70%)[1],水产饲料工业的壮大也加大了对其需求     

HPLC法检测苦杏仁苷及其酶解产物

本文建立了一个快速高效的HPLC方法同时检测苦杏仁苷及其4个体外酶解产物,色谱分析系统为安捷伦液相色谱系统,自动进样器,迪马ODS C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),柱温25℃,流动相30%甲醇,检测波长210 nm,进样量10μL。结果表明,苦杏仁苷、phenyl-(3,4,5-trihydroxy-6-methyl-tetrahydro-pyran-2-yloxy)-acetonitrile、野樱花苷、苯甲醛和杏仁腈的保留时间分别为5.087、13.836、16.357、22.775和3.307 min。该HPLC方法的重现性好,精确度和准确度高,当柱温低于30℃、pH值介于6.0~7.0时该方法结果稳定、重现性好。     

微生物代谢产物在心血管疾病中的应用

心血管疾病严重威胁着人类健康,研发防治心血管疾病的有效药物一直是广大研究者研究的焦点。微生物的多种代谢产物在预防和治疗心血管疾病方面得到广泛应用,从微生物代谢产物中寻找预防和治疗心血管疾病的药物是比较传统而且简单的方法,文章就微生物代谢产物在心血管疾病方面的应用进行了阐述。     

成像质谱在微生物代谢产物研究中的应用

微生物代谢产物的结构和功能多样,对相邻微生物和环境会产生重要影响。传统的天然产物分离方法不能系统全面地监测单一或混合微生物样品中代谢物的合成和释放模式。成像质谱能够同时可视化观察从单一微生物菌落到复杂微生物群落的多个代谢产物的时空分布,可以用于发现重要的生物活性分子,观察微生物菌落的代谢交流,以及跟踪微生物之间相互竞争过程中代谢物的修饰等方面的研究。本文综述了成像质谱在微生物代谢产物研究中的最新进展,展望了该技术的应用前景。     

微生物产生大豆蛋白凝固酶的研究——Ⅰ.菌种的分离筛选及产酶条件的研究

从141份土壤样品中筛选到一株产大豆蛋白凝固酶的细菌,在适宜的发酵条件下,酶活力可达0.6—1u/ml。酶反应的最适温度为70℃、pH为5.5。在45℃、pH6.3—8.0条件下,酶活力稳定。     

解脂假丝酵母716发酵十三烷的产物分析

本文介绍了716菌株发酵十三烷产生的代谢产物中一元酸部分,用5%聚乙二醇20M和3%SE-30两个色谱柱相配合,进行气相色谱定性、定量的方法。     

β甘露聚糖酶酶解植物胶及其产物对双歧杆菌的促生长作用

由地衣芽孢杆菌ＮＫ－２７获得的β－甘露聚糖酶在４０℃,酶液终浓度１ｕ／ｍｌ时,经１２ｈ水解魔芋粉、角豆粉、瓜儿豆胶和田菁胶所生成的酶解产物,经薄层层析检测表明为单糖和低聚糖。     

用gfp基因标记法研究大豆根瘤菌在大豆根部定殖结瘤情况

采用三亲本杂交的方法,将绿色荧光蛋白基因(gfp)转入高效、抗逆、广适应性的快生大豆根瘤菌Sinorhizobium frediiCCBAU 01287中,获得含gfp基因的转基因菌株CBAU 01287(G);平板传代和共生检测表明:外源质粒在CCBAU 01287中能够自我复制,稳定遗传。进一步研究表明,gfp标记菌CCBAU 01287(G)可用于实时监测根瘤菌在大豆根部的早期定殖情况和定殖密度的测定;标记菌株对大豆的生长及生物量的积累与出发菌株的效果无显著差异。     

响应面分析法优化豆粕固态发酵工艺生产大豆抗氧化肽的研究

分别以总抗氧化活性(T-AOC)和多肽含量为评价指标,通过单因素实验分析和Box-Behnken响应面分析法对豆粕固态发酵工艺条件进行优化,得到最佳发酵工艺条件为:接种量9.6%,料水比1∶0.9,发酵温度35℃。豆粕在此条件下发酵48h,其总抗氧化活性与多肽含量分别由发酵前的207.2U/g和21.0mg/g提高到1091.1U/g和347.7mg/g,分别提高了4.3倍和15.6倍,与预测值相比,结果吻合性良好。总抗氧化活性与多肽含量的相关性良好(R2=0.8604),表明得到的多肽为抗氧化肽。     

大豆分离蛋白不同酶解方式水解度与乳化性和起泡性关系

研究了大豆分离蛋白酶解产物水解度与乳化和起泡功能特性的关系。试验结果表明:大豆分离蛋白酶解产物起泡性随着水解度的增加而增加,不同酶处理液的起泡性以AS1.398酶解液最好,水解度为20%时起泡性达到了360±2.46%。研究还发现,乳化性随着水解度增加而逐渐下降,以双酶复合酶解液最差(DH=25%时乳化性最差,17.60±0.80m l.g-1)。     

镉(Cd)与UV-B复合胁迫影响大豆胚轴生长的生理调节机制研究

通过研究大豆胚轴生长及内源吲哚乙酸(IAA)、赤霉素(GAs)、过氧化物酶(POD)和吲哚乙酸氧化酶(IAA oxidase)活性变化对Cd、UV-B辐射和Cd UV-B(复合胁迫)的响应。分析了激素水平、酶活性变化以及胚轴生长变化特性。结果表明,UV—B辐射引起大豆上胚轴伸长减小;但Cd对上胚轴伸长无明显影响;Cd UV—B使上胚轴长度比UV—B作用时明显增加。UVB辐射显著降低了胚轴IAA含量;而GAs含量却显著升高;Cd胁迫下IAA和GAs变化并不明显;但Cd UV—B使IAA含量显著升高,而对GAs无明显影响。UVB辐射使IAA氧化酶和POD活性显著增强,而Cd对这两种酶活性影响并不明显;但Cd UV—B复合胁迫下胚轴的IAA水平较高。尽管UVB辐射引起胚轴中GAs含量显著增加,但研究结果显示IAA含量变化是胁迫下引起胚轴生长改变的更直接原因。研究还表明Cd UV—B时,大大削弱了UV—B辐射下IAA氧化酶活性增强,加之Cd对POD活性的抑制,导致复合胁迫下胚轴的IAA水平较高。证明复合胁迫可以改变单一胁迫下植物激素的调控机制。     

Study on the Superoxide Dismutase of Soybean Seeds from Different Species in Subgenus

The SOD isoenzymes of different soybeans were studied in this experiment and the results showed that: 1. there were 7 SOD isoenzyme bands in all soybean genotypes used in this experiment, 2. the SOD activity (unit/g fr. wt.) in different soybean seeds decreased as the evolutionary process advanced, 3 the SOD activity decreased as the wt./100 seeds increased, and the color of seed coat changed from black to yellow. The relationship between SOD activity and the evolutionary process was discussed.     

以葡萄渣为原料,固体发酵生产单细胞蛋白的初步研究

本文报道以葡萄渣为唯一碳源,利用微生物混合培养固体发酵技术生产单细胞蛋白的初步尝试。将自分的３株霉菌、（Ａｓｐｅｒｇｉｌｕｓ）４株酵母（Ｓａｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ）和１株细菌（Ｃｅｌｕｌｏｍｏｎａｓ）进行了不同组合的培养,并用正交试验法作了培养基配方试验,同时对培养基含水量和发酵时间也进行了一些摸索。初步结果表明,培养基在未经灭菌的条件下,以尿素为氮源,培养基含水量６０％,于２８℃—３０℃,培养４８ｈ,发酵产物的粗蛋白含量可提高一倍。     

二元酸发酵过程中流加H2O2对细胞色素P450酶及产物生成的影响

在二元酸发酵过程中流加H2O2对热带假丝酵母发酵生产二元酸有明显的促进作用,2mmol/L的H2O2对产酸的促进作用最为明显,比对照提高了26%。对细胞色素P450酶的分析表明,流加H2O2对细胞色素P450酶的活性有明显的促进作用,并且细胞色素P450酶的活性跟产酸成正相关。此外,还进一步分析了流加H2O2对产酸的促进机理。     

热胁迫对不同发育阶段大豆生长素和脱落酸含量的影响(英文)

大豆等植物体内细胞受热或受其它理化因素（如：重金属离子、乙醇、氨基酸类似物）、以及缺氧、DNA损伤、病毒感染等病理因素刺激后,促发应激反应,启动某些基因表达,能产生各种生理活性物质以及各种酶类,共同调控代谢过程和某些激素的活动,如：吲哚乙酸（IAA）、脱落酸（ABA）等。这些内源IAA和ABA共同作用,调节着大豆的抗逆性,从而影响着大豆的农艺性状。本试验对华北生态型的六个大豆栽培种,进行热激处理;取其第三片展开叶,测其内源IAA和ABA含量。这些品种分别是：早熟17,诱处4号,诱变31,耐阴黑豆、科丰6号和科丰34（Tan．1）。初花期,第一天热激（43～45℃,4h）后,它们的IAA和ABA水平均显著高于对照（30～33℃）（Fig．1）。然而,在连续一天热激后（43～45℃,4h／d）,大多数品种的IAA和ABA比第一天减少（Fig．2）。盛花期连续热激处理二天（43～45℃,4h／d）,IAA水平一般低于对照（3～33℃）,半数品种ABA水平也低于对照（Fig．3）。结荚期连续两天热激后（45℃,4h／d）,IAA和ABA含量均显著高于对照（30～33℃）（Fig．4）。     

Effect of chitin hexamer and thuricin 17 on lignification-related and antioxidative enzymes in Soybean Plants

Inducers of disease resistance in crop plants have a role in sustainable agriculture. We describe a set of bacteriocins that can potentially improve plant growth by controlling specific pathogens and inducing generalized resistance. Solutions of the bacteriocin thuricin 17 and/or a chitin hexamer (a known inducer and positive control) were applied to leaves of two-week-old soybean plants, and levels of lignification-related and antioxidative enzymes were monitored. Phenyl ammonia lyase (PAL) activity in thuricin 17-treated leaves was highest at 60 h after treatment, being 61.8% greater than the control. PAL activity also was increased 18.1% at 72 h after treatment with the chitin hexamer. Tyrosine ammonia lyase (TAL) activity in leaves was 57.0% higher than the control at 48 h after treatment with thuricin 17, while such activity in chitin hexamer-treated leaves was increased by 23.8% at 72 h. At 36 h after treatment with the chitin hexamer or chitin hexamer + thuricin 17, the total concentration of phenolic compounds was 15.3 or 19.3%, respectively, greater than the control. At 72 h, total phenolic concentrations increased by 23.2 and 19%, respectively, in response to thuricin 17 and chitin hexamer + thuricin 17. POD activity in thuricin 17-treated leaves increased by 74.6 and 81.2% at 48 and 72 h, respectively, whereas SOD activity increased by 24.9 and 79.9%, respectively, in chitin hexamer- and thuricin 17-treated leaves at 48 h. A peroxidase isozyme (31 kDa isomer) was induced in thuricin 17-treated leaves at 60 h, while catalase (59 kDa isomer) was induced in chitin hexamer-treated leaves. PAGE showed that two major SOD bands (Fe-SODs) were produced by both types of treatment. Collectively, these results indicate that the bacteriocin thuricin 17 can act as an inducer of plant disease defenses (i.e., activated lignification-related enzymes, antioxidative enzymes, and related isozymes) and that this induction is similar, but not identical, to that of the chitin hexamer elicitor. Although treatment with thuricin 17 + chitin hexamer also induced those responses, it did not present a clear pattern of additivity or synergy.     

豆豉纤溶酶产生菌的筛选及菌种鉴定

在收集的全国 2 1个豆豉产品中分离到 36 9株革兰氏阳性芽孢杆菌 ,对其进行产纤溶酶活性筛选 ,得到 1株高产纤溶酶菌株HGD10 7。对菌株HGD10 7进行形态、生理、生化鉴定 ,初步鉴定为枯草芽孢杆菌。