控制果蔬采后病害的生物学技术

化学农药对环境和农产品的污染直接影响人类的健康,已成为当今公众所关注的主要问题之一。为了保证农产品的卫生和安全,世界各国都在探索能代替化学农药的防病新技术。生物防治是近年来被证明很有成效的新途径,它主要是利用微生物之间的拮抗作用,选择对农产品不造成危害的微生物来抑制引起采后腐烂的病原真菌的生长。生物防治的研究主要包括以下三方面：（1）选用有拮抗作用的微生物;（2）利用植物和动物产生的自然抗病物质;（3）抗性的诱导。本文主要论述近年来生物防治领域的研究结果与进展,拟在为进一步开拓和发展控制采后病害的安全有效的技术提供新的思路。     

果蔬采后病害的生物防治(综述)

采用生物防治措施控制采后病害是当前果蔬采后保鲜的重要研究方向。概述了生物防治果蔬采后病害的方法,包括利用拮抗菌、诱导抗病性、天然植物产物以及抗病基因工程技术在果蔬病害防治上的研究与应用。     

水果采后生物防治拮抗机理的研究进展

近20年来,人们在水果采后生物防治领域里取得了显著的成绩。目前巳经分离获得了数百种对水果采后主要病害有明显拮抗效果的生物拮抗菌。很多拮抗菌经过生产中试,有的巳制成了生物药剂用于水果采后的商业化处理。有关拮抗菌的抑病机理研究也一直贯穿于采后生物防治的整个发展历程。本文在探讨了水果采后拮抗菌剂病机理的基础上,回顾了该领域的研究进展,并从拮抗菌与病原菌发生拮抗作用的4条主要途径入手,对该领域的研究成果及研究方法作一简要总结。     

钙在控制水果采后病害中的应用

钙在果实生长发育中起着非常重要的作用。果实的许多生理失调和病害都与钙在水果组织中的含量有关。钙处理与气调、热处理、生物防治等联用在减少果实采后病害方面发挥了显著的作用。主要论述钙在控制水果采后病害中的作用机理、钙处理的方法、影响果实钙吸收的因素、以及钙与其它防病方法联用的效果。对于钙处理中可能出现的问题,提出了一些可行的解决方法。     

钙在控制水果采后病害中的应用

钙在果实生长发育中起着非常重要的作用。果实的许多生理失调和病害都与钙在水果组织中的含量有关。钙处理与气调、热处理、生物防治等联用在减少果实采后病害方面发挥了显著的作用。主要论述钙在控制水果采后病害中的作用机理、钙处理的方法、影响果实钙吸收的因素、以及钙与其它防病方法联用的效果。对于钙处理中可能出现的问题 ,提出了一些可行的解决方法     

水果采后生物防治拮抗机理的研究进展

近20年来,人们在水果采后生物防治领域里取得了显著的成绩。目前已经分离获得了数百种对水果采后主要病害有明显拮抗效果的生物拮抗菌。很多拮抗菌经过了生产中试,有的已制成了生物药剂用于水果采后的商业化处理。有关拮抗菌的抑病机理研究也一直贯穿于采后生物防治的整个发展历程。本文在探讨了水果采后拮抗菌抑病机理的基础上,回顾了该领域的研究进展,并从拮抗菌与病原菌发生拮抗作用的4条主要途径入手,对该领域的研究成果及研究方法作一简要总结。     

微生物源挥发性物质防治采后果蔬病害的研究进展

随着化学杀菌剂弊端的日益凸显,生物防治已逐渐成为采后果蔬病害控制的研究和开发热点.其中,很多微生物产生的多种挥发性物质(volatile organic compounds,VOCs),能显著抑制多种病原菌的生长繁殖,有效控制采后果蔬病害.由于微生物源VOCs具有有效、安全、环保、易降解和无残留等优点,越来越受到各国研...     

芒果、香蕉采后病害生物防治的研究进展

芒果、香蕉采后主要病害为炭疽病、蒂腐病、冠腐病、黑腐病、黑星病.生物防治是当前芒果、香蕉采后病害控制的重要研究方向.概述了生物防治芒果、香蕉采后病害的方法,包括诱抗剂、植物提取物、拮抗微生物在芒果、香蕉采后病害防治上的研究与应用.     

诱导抗性在果蔬采后病害防治中的应用

就果蔬采后诱导抗性因子——生物型和非生物型因子（如微生物、物理因子、化学物质、天然物质等）在果蔬采后病害防治中的应用及可能的诱导机制作了介绍。     

采后生理和果蔬保鲜

采后生理是研究鲜活园艺产品（水果、蔬菜和花卉）采后生理生化的变化规律及其调节控制机制,是制定鲜活园艺产品储藏保鲜的理论基础。一切有效的保鲜技术都是在采后生理生化变化的基础上制定。1．为什么贮藏保鲜越来越受到重视？采后的果蔬由于自身的衰老和病菌的感染,会引起大量腐烂变质,造成重大经济损失。同时由于人民生活水平的提高和外贸出口量的增加,以及园艺产品受产地和气候的限制,地区和季节差价大,易地交换可获得明显经济效益等原因,近二十年来我国贮藏保鲜和采后生理的研究发展非常迅速,已取得很大成果。2．后熟和贮的过…     

1株用于甜瓜采后病害生物防治的假单胞菌株的分离及鉴定

甜瓜以营养丰富口味独特而深受世人青睐。同时,其采后病害高效、"绿色"防治药剂的缺乏也成为多年来困扰甜瓜生产的难题。本文采用直接生物测定的方法,从健康的甜瓜表面分离到1株有生防潜能的菌株X4。该菌株对引起甜瓜主要采后病害的粉红单端胞菌(Trichothecium roseum)、镰刀菌(Fusarium spp.)和链格孢菌(Alternaria alternata)的防治效果分别达到了90.6%、84.4%和67.4%;定殖实验显示,接菌4 d后该菌在瓜内数量可上升并稳定至1.1×10~6CFU/ml;通过16S rDNA测定、形态特征观察及生理生化测定结果表明该菌为Pseudomonas fluorescens biovarⅢ。     

果蔬采后诱导抗病性

诱导抗病性是生物防治的途径之一 ,本文综述了诱导抗病性在果蔬采后病害防治中的研究进展 ,包括多种物理性、化学性和生物性激发子对许多采后果蔬抗病性的诱导以及诱导抗病性产生的机制 ,并分析它在果蔬防腐保鲜上的应用前景。     

紫外诱变改良柑橘采后病害拮抗菌柠檬形克勒克酵母研究

以柠檬形克勒克酵母(Kloeckera apiculata)为出发菌株, 采用紫外线(UV)、UV+LiCl等方法对其进行诱变改良。确定了处理的最佳剂量：紫外处理15 W 30 cm照射20 s, UV+LiCl处理UV照射20 s并在平板中加入LiCl 0.3% (W/V)。选育到一株生理特性有明显改善的变异菌株UV20-13, 果实试验中, 7 d后柑橘青、绿霉病的发病率分别比出发菌株降低25.56%和10.00%。生长动态测定和传代试验表明, 该菌株生长特性优于出发菌株, 连续传代10代, 该菌株没有出现退化、回复突变等, 在遗传上是稳定的。     

紫外诱变改良柑橘采后病害拮抗菌柠檬形克勒克酵母研究

以柠檬形克勒克酵母(Kloeckera apiculata)为出发菌株,采用紫外线(UV)、UV LiCl等方法对其进行诱变改良.确定了处理的最佳剂量:紫外处理15 W 30 cm照射20 s,UV LiCl处理UV照射20 s并在平板中加入LiCl 0.3%(W/V).选育到一株生理特性有明显改善的变异菌株UV20-13,果实试验中,7 d后柑橘青、绿霉病的发病率分别比出发菌株降低25.56%和10.00%.生长动态测定和传代试验表明,该菌株生长特性优于出发菌株,连续传代10代,该菌株没有出现退化、回复突变等,在遗传上是稳定的.     

我国果蔬采后生理学进展

采后生理学始于20世纪30年代,主要围绕鲜活果蔬的保存、运输和供给。进入21世纪,随着基因组、转录组、代谢组、蛋白组等技术手段的快速发展与应用,果蔬采后生理学发展迅速。近几年来,我国科技工作者围绕学科发展前沿,深入探讨果蔬采后成熟、衰老和品质保持的调控机理和贮藏环境对品质的生理应答机制,取得了一系列重要研究成果,包括Met氧化存在被Met亚砜还原酶A和B逆转,提出了LcMsrA1/B1下调表达导致LcCaM1氧化加速,增强了LcNAC13和Lc WRKY1的DNA结合活性,从而激活或抑制荔枝(Litchi chinensis)果实采后衰老相关基因的表达;MaMYB3通过直接抑制淀粉降解相关基因和MabHLH6对淀粉降解产生负作用,从而延迟香蕉(Musaacuminata)果实成熟;鉴定出直接调控柑橘(Citrusreticulate)果实的α-和β-支链类胡萝卜素转化的R2R3-MYB转录因子和参与桃(Amygdaluspersica)果实香气形成的萜类合成酶编码基因TPS家族成员以及WRKY和AP2/ERF转录因子;SlVPE3通过激活KTI4方式调节番茄(Lycopersicon esculentum)果实抗病性机制。针对国际上学科发展方向与特点,认为我国果蔬采后生理学紧跟国际发展前沿,总体处于国际先进水平;但存在学科大而不强、领军人才不足、有待提升等问题;同时对未来发展需求、重点领域及优先发展方向做了展望。     

微生物果胶酶研究及其在果蔬加工中的应用进展

果胶酶是指分解果胶物质的多种酶的总称。果胶酶分布很广,可来源于动物、植物和微生物。果胶酶在工业生产领域中是一种重要的新兴酶类,在果蔬加工、饲料、纺织和造纸工业中应用非常广泛。本文介绍了果胶酶的微生物来源、分类及其在果蔬加工中的应用进展。     

Biological Control of Postharvest Diseases of Peaches and Nectarines by Yeasts

Abstract Biocontrol activities of a total of 103 yeast isolates were tested against postharvest diseases of peaches. Seven isolates, with the best efficacy in reducing the number of infected wounds or lesion sizes of Penicillium expansum and Botrytis cinerea, were selected for further large‐scale experiments. In large‐scale experiments, all selected isolates were significantly effective (P ≤ 0.05) in reducing the number of infected wounds and the diameter of lesions caused by P. expansum, B. cinerea, and Monilinia fructicola. DR52 was significantly superior to all the other yeasts in effectiveness against all three pathogens. The efficacy of the other yeast antagonists against B. cinerea and P. expansum was almost equal, while the control of M. fructicola was inferior. DR52 was selected for further storage experiment because its efficacy was higher against the three pathogens and it also showed a different random amplified polymorphic DNA‐polymerase chain reaction pattern compared with other isolates. DR52 was identified by Centraalbureau voor Schimmeelcultures (Baarn, The Netherlands) as Kloeckera apiculata. K. apiculata completely controlled both pathogens after 30 days of storage. Its efficacy declined to an 83.4% reduction in B. cinerea incidence and an 87.5% reduction in P. expansum incidence after 45 days of storage.