显色培养基在几种食源性致病菌快速检测中的应用

用显色培养基鉴定微生物是一种新的微生物快速检测技术,该技术以生化反应为基础,通过在培养基中加入细菌特异性酶的显色底物直接根据菌落颜色对菌种作出鉴定。常见食源性致病菌检测中,李斯特菌显色培养基（BCM^TM Listeria mormcytogenes,Rapid’LMONO agar．CHROMagar^TM Listeria）、大肠杆菌显色培养基（CHROMagar^TM Ecoli）、沙门氏菌显色培养基（Rambach agar）、金黄色葡萄球菌显色培养基（CHROMagar Staphylococcus aureus）等已被广泛应用于食品、医药和环境监测等领域,极大提高了微生物检测的效率。但是,显色培养基也存在一些假阳（阴）性等问题,其设计尚待优化。     

味之素公司正式出售快速检查微生物的药盒

日本味之素公司已经使迅速检查微生物的生物技术快速检查药盒“Biorapid”系列化,1987年春将正式产业化。在冷冻食品和冷藏食品的流通和销售方面有显著成绩的该公司,现在采取了将它的主要强项检查法向外部销售的战略。快速检查药盒“Biorapid”通过生物技术途径,利用高灵敏度的荧壳光反应来检验微生物,使培养微生物所需的时间缩短到传统方法的三分之一以下,从而使检查快速化。例如,在冷藏食品工厂,明确了产品的检查结果以后,当天就可放心地运出等。在食品、化妆品,     

饮食从业人员健康体检分离到类志贺邻单胞菌

我们于 2 0 0 2年 3月从一名饮食从业人员健康体检粪便中分离到 1株类志贺邻单胞菌 (Plesiomonas shigelloid es) ,现将结果报告如下。1　材料与方法1.1　标本来源　我市一名猪肚米线馆从业人员粪便。1.2　培养基　麦康凯琼脂、三糖铁琼脂和 L B肉汤 ,购自北京陆桥技术有限责任公司。1.3　诊断用品　肠杆菌科鉴定系统 API 2 0 E试条 ,全自动微生物分析系统 VITEK3 2 NFC(非发酵菌鉴定卡 )和 GNS-50 6(革兰阴性菌药敏卡 ) ,购自法国生物梅里埃 (bio Merieux)公司 ;志贺菌诊断血清为卫生部兰州生物制品研究所生产。1.4　方法　按全国…     

微生物的快速检验盒在日销售

日本味之素公司今春正式出售快速检查微生物的成套试剂“生物速测”系列产品。它是通过高灵敏度荧光反应法速检微生物的,可比过去为培养微生物所需时间缩短1/3以下。这种产品可用于冷藏食品厂为判断成品的检验结果后能当日出售以及食品产品、医药等工厂快速检查原料、工艺过程与成品中的微生物。系列产品中包括荧光分析仪、     

基于“岗课赛证”四元融通的“食品微生物检验技术”教学改革与实践

“岗课赛证”四元融通是以课程为中心,将岗位、竞赛和职业证书有机融合于课程的一种教学改革模式。本课程团队以“岗课赛证”融合育人为抓手,通过以岗定课、以赛促课、以证融课的方式,全面实施高等职业院校“食品微生物检验技术”课程教学改革。基于企业岗位能力需求和典型工作任务,开展模块化、项目式教学;以技能竞赛和创新创业大赛为载体,赛教融合,激发学生成长的内生动力,提升学生职业综合素质;基于“1+X”证书制度,课程标准与技能证书标准对接,优化教学资源。通过近三年的教学实践,证实基于“岗课赛证”的“食品微生物检验技术”教学改革能够有效提高学生职业竞争力,满足企业和社会对岗位人才的需求,为职业教育食品专业相关课程改革提供参考。     

新版《现代食品发酵技术》出版

由上海大学生命科学学院王福源教授主编的《现代食品发酵技术》一书自 1998年出版以来 ,每年重印 ,并被评为上海市优秀教材。现经作者修改以后 ,新版已出版发行。　　《现代食品发酵技术》一书阐述的生物工艺学中利用微生物 (动、植物 )细胞将原料所转化的产品限定为食品 ,其主要内容包括 :⑴微生物菌种选择及种子扩大培养 ;⑵培养基调制及灭菌 ;⑶发酵过程物质转化及过程调控 ;⑷目的产物提取纯化。作者曾从该书各个章节中选用有关内容对生物工程专业、食品工程专业的本科生和研究生进行讲授 ,取得了较好的教学效果。为此 ,作者希望能与使…     

“分离以尿素为氮源的微生物”实验教学目标及组织

组织学生参与"分离以尿素为氮源的微生物"实验活动,学会进行微生物的培养、分离、数量测定等技术和方法,明确选择培养基和鉴别培养基在微生物培养中的作用,从而达到预期实验目标。     

食品微生物检测技术应用现状及展望

微生物引起的食源性污染正成为引起食品安全问题的主要原因,食品微生物检测技术的诞生为解决食品安全问题带来了福音,本文主要对食品微生物相关的检测技术进行阐述,同时对新型食品微生物快速检测技术的发展进行了展望。     

美pfizer公司受日公司委托在美生产赤藓醇

美国pfizer公司在美国开始生产日本农林水产省食品综合研究所和日研化学公司开发的低热量甜味料赤藓醇,并向日本提供。明治点心公司从上周开始在部分地区销售了加入赤藓醇的压块点心“草莓霰”、“桔子霰”。这是一个开端,日本其它大型食品制造厂看来正在探讨使用赤藓醇的食品的商品化。尽管日研化学公司曾探讨在国内生产,但是考虑到生产成本的有利性,选中了美国企业(参阅本刊1989年1月30日号,第4页)。     

现代分子生物学技术在食品、药品微生物检测中的应用

食品与药品中存在的病原微生物直接关系到食品、药品的质量和安全,因此对食品和药品进行微生物检测对保护人类的身体健康具有非常重要的意义。近年来,随着现代分子生物学技术的飞速发展,其在食品和药品的微生物检测中得到了非常广泛的应用。本文主要通过对现代分子生物学技术在食品、药品微生物检测中的应用及进展进行相应的探讨,旨在为新型微生物检测及分型方法的发展提供依据。     

高通量测序技术在食品微生物研究中的应用

高通量测序技术的快速发展对食品微生物发酵过程和机制研究产生了深刻的影响,主要体现在食品微生物生理功能、代谢能力和进化的研究以及食品微生物群落结构、动态变化及其对环境的响应机制等方面。另外,通过对食品微生物基因组和元基因组进行数据分析,也对食品发酵过程优化、微生物功能改造、食源性微生物疾病预防和控制等提供了重要的依据。本文总结了近年来利用高通量测序技术对食品微生物基因组和元基因组进行测序的研究,并探讨了测序技术的发展对食品微生物研究的影响及发展趋势。     

宜兴市赛尔生物科技有限公司 宜兴市中牧生物佐剂科技有限公司

宜兴市赛尔生物科技有限公司位于风景旖旎的太湖之滨,坐落于宜市北大门——万石镇,这里气候湿润,四季分明,锡宜一级公路傍厂而过,交通条件十分优越,是目前国内生产规模最大、产品品种最多的细胞培养基专业生产厂家。多年来,本公司始终以“科技创新”为企业精神,以“质量第一”为企业生命,常年聘请多名研究员和高级工程师进行产品的研制开发和生产管理,确保产品质量,主要原材料全部从日本进口,生产工艺采用世界先进的冷冻干燥技术。     

辽宁省微生物科学研究院食品工程研究室简介

辽宁省微生物科学研究院食品工程研究室是从事食品微生物研究与应用、食品加工技术、农产品深加工、微生物酶转化技术研究与应用的专业性研究单位。作为省内相关企业的技术后盾,与多家企业建立了长期合作关系,并成为食品领域研究与应用人才培养基地。     

辽宁省微生物科学研究院食品工程研究室简介

辽宁省微生物科学研究院食品工程研究室是从事食品微生物研究与应用、食品加工技术、农产品深加工、微生物酶转化技术研究与应用的专业性研究单位。作为省内相关企业的技术后盾,与多家企业建立了长期合作关系,并成为食品领域研究与应用人才培养基地。     

开发未可培养微生物技术的研究进展

细菌的“活的非可培养状态”(VBNC, viable but nonculturable)发现于20世纪80年代, 处于此状态的细菌不但丧失了在培养基上生长繁殖的能力, 而且具有与原菌相似的致病性, 成为可以逃避检测的“隐性”传染源, 对周围的环境及人类安全构成潜在威胁。作为公认的未可培养微生物, 它一直是预防医学、流行病学、微生物生态学以及公共卫生检验检疫方面研究的热点问题之一。现代分子生物学技术和基因组学的深入研究, 为开发环境中的未可培养微生物提供了新的研究方法和机遇。其中遗传指纹图谱技术、宏基因组技术显示出一定的优势, 同时, 随着各种细菌的非可培养状态的实验室模型已日臻成熟, 这为开发和利用未可培养微生物资源提供了新的研究思路。     

天津科技大学生物工程学院简介

天津科技大学生物工程学院建于1958年(前身为天津轻工业学院食品工程系),是天津市“十五”、“十一五”重点建设的学科。学院设有轻工技术与工程一级学科博士后流动站;现有发酵工程学科博士点,发酵工程、生物化工、微生物与生化药学3个硕士学位授权点;轻工技术与工程、制药工程和生物化工专业等3个工程硕士专业学位授予权,并设有发酵工程、     

食品、药品微生物检测实验室质量控制方法分析

系统分析食品、药品微生物检测实验室的质量控制方法,从总体环境条件控制、微生物室管理、样品管理、仪器设备管理、人员管理、培养基质量控制、标准菌(毒)种管理、操作过程控制、记录管理等9个方面进行系统分析,对微生物实验室的质量控制工作提供系统指导,提高微生物检测结果的准确性.     

液体培养基保存方法

近年来国内市场出售的营养琼脂(细菌基础培养基),很受广大微生物工作者欢迎,它只需加水灭菌后便能制成固体培养基。然而常用的真菌培养基,如麦芽汁培养基、马铃薯培养基、麸皮汁培养基、米曲汁培养基等,都要通过人工配制后再作成琼脂培养基,不可能制成营养琼脂。如果大量配制一次,在今后工作中随     

基于岗位胜任力为导向的“食品微生物学检验”教学改革探索与实践

为提高学生的综合素质,适应快速发展的食品微生物检验行业和不断变化的食品微生物检验标准,我校开展了以岗位胜任力为导向的“食品微生物学检验”课程改革,从课程目标、课程内容、教学方法和考核方式4个方面开展教学改革,除了培养学生获得以专业知识和技能为主的显性胜任力外,还注重发展和提升学生的自主学习能力、解决实际问题能力,以及实事求是、吃苦耐劳等隐性胜任力。通过3年的教学实践,证实基于岗位胜任力的“食品微生物学检验”教学改革可以有效提高学生专业素养、综合素质和岗位胜任力,为食品质量与安全专业教学改革提供借鉴。     

基因芯片技术在食品检测中的应用

基因芯片技术是鉴别微生物和转基因成分最有效的手段之一,为全面、快速、准确地进行食品安全检测提供了一个崭新的平台。本文阐明了近年来基因芯片技术在食品微生物、食品转基因成分等检测研究中的基本原理、方法和应用,并综述了基因芯片技术在食品检测中存在的问题、解决方法与发展方向。