益生菌的研究进展及其在食品中的应用

益生菌是一类能够促进宿主肠内微生物菌群的生态平衡,对宿主健康和/或生理功能产生有益作用的活性微生物。本文就益生菌概念的发展演变、益生菌种类及其在食品中的应用研究进展进行了综述,旨在为读者提供益生菌在食品领域研究应用的基本情况及其发展趋势。     

益生菌及其细胞组分的免疫调节作用

益生菌对肠道黏膜系统的调节作用是应用益生菌提高宿主抵抗某些病源菌感染及预防肿瘤发生的基础。但是,益生菌的作用机理目前还不完全清楚。益生菌细胞壁组分可能是引发免疫反应的功能性物质,而构成各种益生菌细胞壁组分的差异可能是益生菌免疫调节作用存在菌种特异性的主要原因。肠道派伊尔斑外层的M细胞是介导益生菌或其细胞组分进入上皮下层的主要通道,进入上皮下层的益生菌或其细胞残片可以被黏膜免疫系统的树突状细胞(DC)或巨噬细胞吞噬,并呈递给淋巴细胞。益生菌及其细胞组分在黏膜局部刺激黏膜免疫系统,也可以引起系统免疫反应,但其通过局部免疫刺激引起系统免疫反应的机理目前还不清楚。研究益生菌细胞组分构成和益生菌免疫激活作用之间的关系,及由局部免疫刺激引发系统免疫反应的机理是益生菌免疫刺激作用机理研究需要解决的两大问题。     

益生菌的研究进展及其在食品中的应用

益生菌是一类能够促进宿主肠内微生物菌群的生态平衡,对宿主健康和／或生理功能产生有益作用的活性微生物。本文就益生茸概念的发展演变、益生菌种类及其在食品中的应用研究进展进行了综述,旨在为读者提供益生菌在食品领域研究应用的基本情况及其发展趋势。     

益生菌调控幼龄畜禽消化道微生物研究进展

益生菌是一类对宿主(人类或动物)有益的活性微生物,包括细菌、真菌(如酵母)等,具有促进动物生长、提高免疫力的作用,是潜在的抗生素替代品。益生菌可能通过与动物消化道微生物互作来发挥益生作用,但具体机制仍不明确。综述了基于高通量测序技术研究益生菌调控幼龄畜禽(仔猪、雏鸡、反刍动物)消化道微生物群落组成的最新进展,并提出了未来研究方向,包括益生菌如何通过与消化道微生物互作影响其功能,益生菌对于幼龄畜禽不同健康状态下肠道微生物的影响,以及宿主因素如何影响益生菌对于幼龄畜禽消化道微生物的作用效果。     

益生菌在水产养殖中的应用研究

益生菌是一种活性微生物或微生物制剂,由于其安全、无毒、无副作用等,目前在水产动物饲料中被广泛应用。本文概述了益生菌在水产养殖中的应用研究,主要从以下几个方面探究:养殖污染概况、益生菌在水产养殖中的应用、益生菌在水产养殖中应用存在的问题及本文的研究意义。     

分子水平上益生菌研究进展

益生菌是指能在生物体内存活 ,对生物体的健康有益的一类微生物。目前已经对益生菌的作用机理进行了深入和广泛的研究 ,获得了许多使用益生菌的经验。近些年来 ,分子生物学特别是基因工程技术的发展将益生菌的理论和应用研究推向了一个新的高度。从益生菌菌株的鉴定、菌株的遗传学修饰、益生菌功能基因组学和安全性等几个方面 ,综述了近年来国际上在分子水平上研究益生菌的技术方法、获得的主要研究成果和面临的挑战 ,并提出了益生菌研究的发展方向。     

灭活益生菌的研究进展

益生菌是一种对人体有益的细菌,含生理活性菌或死细胞(包括代谢产物与细胞组成)。随着对益生菌研究的深入,人们发现灭活状态的益生菌在多个方面较活菌具备更大的优势。研究灭活益生菌,主要采用的灭活方法有热灭活、γ-射线灭活、紫外线灭活和酸灭活。结合近年来对灭活益生菌研究的情况,总结出灭活益生菌在增强免疫、抗肿瘤、抑制病源微生物、吸附有害物、缓解过敏症状、调整肠道菌群、预防龋齿和降低血清胆固醇等方面均具有效性。灭活益生菌目前已被广泛的应用于食品、医药卫生和饲料等多个领域。     

益生菌的功能基因导入和基因编辑

益生菌已经在临床和食品领域应用多年,其安全性和有效性已经获得人们的认可。随着分子生物学技术的发展,采用益生菌作为载体进行基因导入或基因编辑,这些遗传改造的益生菌一部分已经作为新的药品或疫苗进入到临床应用阶段。携带功能基因的益生菌定殖于肠道进行表达和缓慢释放,这类益生菌作为活体药物获得益生菌和功能基因的双重功效,可用于治疗某些疑难病症。携带蛋白质抗原基因的益生菌定殖于肠道进行表达,可诱导肠道黏膜免疫、细胞免疫和体液免疫,这是一条更安全的口服疫苗途径。成簇的规则间隔短回文重复序列(clustered regularly interspaced short palindromic repeats,CRISPR)及其相关蛋白(CRISPR-associated protein,Cas)以其高效与便捷性推动了益生菌基因编辑的发展。这篇综述介绍了CRISPR-Cas9操作系统在益生菌方面的应用。对传统遗传操作较难的益生菌采用CRISPR-Cas9技术进行基因编辑,使其基因敲除和基因突变,基因敲入和基因调控等更为简单、高效和易操作。这些CRISPR/Cas9、CRISPRa和CRISPRi技术在益生菌的基因表达调控和代谢工程等领域具有巨大的应用潜力,例如医药、食品以及工业等相关重要产品的获得。本文总结了益生菌基因导入和基因编辑在生物制品生产中的相关应用,最后对其未来的研究方向进行展望。     

益生菌对口腔微生物的影响

益生菌(Probiotic)是添加入食物的能够增加营养摄入并改善人体肠道菌群平衡的活菌。大量研究认为益生菌有促进人体健康的作用,目前研究主要集中在益生菌促进人体肠道菌群平衡的作用。口腔是消化道的起始端,最先接触到益生菌并且也有其特有的微生态系统,近年来越来越多的研究关注益生菌对口腔微生物的作用。本文主要从益生菌在口腔的定植,益生菌对口腔微生物群落的影响,益生菌对口腔细菌作用机制三个方面对近年来益生菌对口腔微生物的影响进行综述。     

益生菌的应用现状和发展前景

益生菌是一类严格选择的，如果给予足够的量，能够为宿主带来健康益处的活性微生物。常见的具有益生功能的微生物，包括传统益生菌乳酸菌(lactic acid bacteria)和酵母菌(Saccharomyces)等，以及下一代益生菌普拉梭菌(Faecalibacterium prausnitzii)、脆弱拟杆菌(Bacteroides fragilis)、嗜黏蛋白阿克曼菌(Akkermansia muciniphila)和普雷沃氏菌(Prevotella copri)等。益生菌与人体健康之间存在密切的关系，这些微生物可通过肠道刺激胃肠道反应或直接作用于口腔、阴道、皮肤等其他部位以调节宿主健康。因此，它们在食品、种植业、畜牧业以及医疗领域中得到广泛应用，成为改善宿主健康的有力工具。本文对乳酸菌等传统益生菌以及嗜黏蛋白阿克曼菌等下一代益生菌的功能的开发与应用进行了综述，总结了这几种益生菌在食品生产、疾病治疗以及农业生产等方面的应用潜力，展望了益生菌资源研究与应用的发展趋势，以期为研究新老益生菌功能的开发与应用提供参考。     

益生菌的安全性

益生菌是一类重要的微生物调节剂,对人类的营养和健康具有重大的意义。目前,益生菌具有医疗和保健作用毋庸质疑,但是对于益生菌的安全性还存在争议。本文对益生菌的安全性和不安全性研究进行综述,以利于临床正确认识、了解和使用益生菌制剂,对进一步开发利用益生菌也有积极意义。 更多还原     

Probiotics in human health and disease: from nutribiotics to pharmabiotics

Probiotics are the most useful tools for balancing the gut microbiota and thereby influencing human health and disease. Probiotics have a range of effects, from those on nutritional status to medical conditions throughout the body from the gut to non-intestinal body sites such as the brain and skin. Research interest in probiotics with nutritive claims (categorized as nutribiotics) has evolved into interest in therapeutic and pharmacological probiotics with health claims (pharmabiotics). The concept of pharmabiotics emerged only two decades ago, and the new categorization of probiotics to nutribiotics and pharmabiotics was recently suggested, which are under the different regulation depending on that they are food or drug. Information of the gut microbiome has been continuously accumulating, which will make possible the gut microbiome-based healthcare in the future, when nutribiotics show potential for maintaining health while pharmabiotics are effective therapeutic tools for human diseases. This review describes the current understanding in the conceptualization and classification of probiotics. Here, we reviewed probiotics as nutribiotics with nutritional functions and pharmabiotics with pharmaceutic functions in different diseases.     

Evaluation of the Role of Probiotics As a New Strategy to Eliminate Microbial Toxins: a Review

Probiotics and Antimicrobial Proteins - Probiotics are living microorganisms that have favorable effects on human and animal health. The most usual types of microorganisms recruited as probiotics...     

Synbiotics: a New Route of Self-production and Applications to Human and Animal Health

Probiotics and Antimicrobial Proteins - Synbiotics are preparations in which prebiotics are added to probiotics to achieve superior performance and benefits on the host. A new route of their...     

益生菌、益生元对慢性肾脏疾病治疗的研究进展

益生菌是近些年来的研究热点,其对人体的有益作用越来越被关注,其在治疗众多疾病上有显著效果,本文将分析和总结益生菌对慢性肾脏疾病(chronic kidney disease,CKD)方面的重要影响。益生菌通过黏液层、上皮层、肠相关淋巴组织这三个层次对肠道进行作用,并且增加黏液和上皮细胞紧密连接以及上皮细胞的存活力来增强肠道屏障,而且又可以发挥营养作用。在其对CKD的影响中,益生菌、益生元和合生元可以降低尿毒症毒素,也可以减少免疫炎症的反应,提高肾功能和生活质量。益生菌组合剂量、益生菌与益生元组合方式都会影响益生菌制剂的效果,并且个体肠道的差异以及抗生素的使用等也都对实验有影响。本综述包括了益生菌对CKD的潜在作用机制和研究方法的进展,对以后精准医疗模式下防治CKD提供新的思路和靶点。     

Gut flora in health and disease: potential role of probiotics

In a young evolving science, there are always more questions than answers. That is also the situation in the emerging field of Probiotics, and this was made very clear at the International Probiotics Workshop in Amsterdam. In the report of this workshop, we present a selection of the most urgent questions in the field of probiotics. In addition, we propose a few strategies for the future of probiotics research. During the workshop, 120 experts--from disciplines including Human Nutrition, Gastroenterology, Nutritional Therapy, Cell Biology, Microbiology and Immunology--discussed new views on microbe-host interactions and the role of probiotics in prevention and alleviation of gastro-intestinal, atopic and auto-immune diseases. There is a general consensus among the experts that administering defined strains can help in preventing and curing gut flora related diseases: the first clinical trials show a promising role for probiotics. But the system is very complex, and most underlying mechanisms are still unclear. Rapid progress in this field will depend largely on the collaboration between fundamental researchers from different disciplines and medical specialists. Besides, more clinical studies are required to convince authorities and the public of the value of microbial therapies.     

益生菌-水凝胶递送系统的研究进展及应用潜力

益生菌是能够改善人体胃肠道、皮肤、阴道和口腔四大微生态系统的微生物群,常借由递送系统到达靶点以用于预防和治疗目的.水凝胶是最常见的递送系统载体,最近的研究针对水凝胶材料的改良主要可分为基质结构、填充物和外部涂层3个方面,新型水凝胶能够更好地帮助益生菌适应加工、储存环境及人体内微环境.人体不同微环境下益生菌对递送载体具有...     

腹泻及其微生态防治的相关进展

益生菌可能对不同病因引起的不同类型的腹泻有预防的疗效.已经成功的通过调查各种各样的益生菌和确立益生菌性质来证明其对健康的益处和预防、治疗(或缓和)腹泻的作用.其它有益生作用的微生物、某些双歧杆菌、肠球菌以及益生菌酵母菌属的酵母菌作为单个株或复合益生菌在其药用方面的价值也得到肯定.本文主要综述了益生菌在腹泻方面的治疗作用和机制.