作物锌生物强化研究进展

微量营养元素缺乏又称"隐性饥饿",已经成为全球最普遍的公共健康问题,尤其是对于发展中国家的妇女和学前儿童。锌是人体必需的微量营养元素,培育和推广富锌作物品种是减少贫困地区锌缺乏的有效手段,国际生物强化项目(Harvest Plus)在这一领域处于全球领导地位。介绍了Harvest Plus项目的发展历程,总结了国内外锌生物强化的最新进展,并结合CIMMYT开展小麦锌生物强化育种的实例,对育种中相关问题进行了探讨。     

锌与妊娠

本文简述妊娠期间反映锌营养状况的一些指标变化情况、锌缺乏对母亲和胎儿的不良影响及锌的膳食需要量问题。     

锌缺乏小鼠血锌与肝锌,骨骼锌及肌肉锌的相关性研究

必需微量元素锌营养的研究是一个非常活跃的领域,而其中一个中心问题是如何确定体锌缺乏,目前指标多为血锌、血清碱性磷酸酶、临床体征等。对于血锌作为指标颇多争议。本实验室曾报道体锌正常时血锌的监测能够反映机体锌水平,那么体锌缺乏时呢? 本实验就此进行探讨。 1 材料和方法 动物分组、饲养和饲料配方见文献[2],动物处理、样品测量及统计分析方法见文献[1]。 2 结果 2.1 血锌与肝锌的相关分析 机体锌缺乏及正常小鼠     

锌稳态代谢调控造血发育的研究进展

锌是机体必需微量元素,对人体多系统发育有重要作用。锌缺乏是全球人群重要营养失衡性问题之一,与多种疾病发生相关。其中,锌稳态对于造血发育有着重大影响。造血发育是机体生成并分化成各系血细胞的过程,对生命的维系至关重要。临床研究数据提示,锌失衡会使髓系或者淋系造血细胞分化异常,尤其是对淋系影响更大,进而损伤机体免疫功能,影响人类健康。鉴于其关键生物功能,哺乳动物体内的锌稳态被严密调控,其中二价金属离子转运体SLC30和SLC39家族扮演着重要角色。近年研究发现,多个SLC30/SLC39蛋白通过调节锌稳态参与造血调控,如SLC39A8调控T细胞的活化、SLC39A10调控B细胞和巨噬细胞的分化、SLC30A1和SLC39A10可能参与红细胞成熟过程等。该综述将对锌稳态及其转运蛋白在造血发育中的研究进展进行回顾,并对该领域的未来发展方向进行探讨。     

锌的生物学功能

人体所必需的微量元素锌,是生物体内约160多种酶的辅基,与生物的生长发育、各种抗性及免疫都有重要关系。本文综述了微量元素锌在生物体内对生物膜的稳定性和抗氧化作用、基因表达调控、细胞免疫、细胞凋亡及其对生物的毒性等生理生化功能。     

锌的生物学功能

人体所必需的微量元素锌,是生物体内约160多种酶的辅基,与生物的生长发育、各种抗性及免疫都有重要关系。本文综述了微量元素锌在生物体内对生物膜的稳定性和抗氧化作用、基因表达调控、细胞免疫、细胞凋亡及其对生物的毒性等生理生化功能。     

锌的生物学功能

人体所必需的微量元素锌,是生物体内约160多种酶的辅基,与生物的生长发育、各种抗性及免疫都有重要关系.本文综述了微量元素锌在生物体内对生物膜的稳定性和抗氧化作用、基因表达调控、细胞免疫、细胞凋亡及其对生物的毒性等生理生化功能.     

锌胁迫对不知火杂柑和椪柑叶片光合特性及超微结构的影响

采用砂基培养法,运用CI－340便携式光合测定仪、H-7650透射电子显微镜研究了不同锌浓度如0mg／L（锌缺乏）、0．05mg／L（对照）和0．5mg／L（锌过量）处理下不知火杂柑（简称不知火）和槿柑叶片叶绿体色素含量、净光合速率及超微结构的变化。结果表明：（1）锌缺乏处理的不知火及锌过量处理的槛柑叶片叶绿素（a＋b）和类胡萝卜素含量、锌缺乏与锌过量处理的两者叶片净光合速率均相对低于对照。（2）锌缺乏处理下,两者叶片叶绿体出现变形或空室化,其中碰柑叶绿体内淀粉粒和质体小球增多,细胞核及线粒体正常,而不知火淀粉粒少,细胞核中出现许多黑色小颗粒物质。锌过量处理下,两者叶片叶绿体出现空室化或叶绿体膜模糊,线粒体解体,其中槿柑叶绿体内质体小球增多,淀粉粒少;而不知火淀粉粒明显增多、增大,基粒片层膨胀、松弛。可见,锌胁迫对两者叶片叶绿体色素、净光合速率及超微结构有着明显的影响,其影响程度因品种而异。     

北京市方庄地区儿童全血微量营养素含量检测结果分析

目的:通过分析北京市方庄地区儿童全血微量营养素的含量及影响因素,研究探讨微量营养素缺乏的防治措施。方法:2011年1月至12月北京中医药大学东方医院儿科门诊1887例健康体检儿童,收集末梢血,采用原子吸收光谱仪检测全血5种微量营养素铜、锌、钙、镁、铁的含量,并从性别、年龄、季节(月份)方面进行比较分析。结果:全血5种微量营养素含量无性别差异(P0.05),但存在季节差异,4-6月铜、锌含量降低;7-9月钙、镁含量降低;10-12月铁含量降低(P0.05)。全血锌、铁含量存在年龄差异,婴幼儿最低(P0.05)。1887例儿童中,缺乏较多的元素依次为铁(38.8%)、钙(22.3%)、锌(12.8%),其中,4-7岁(17.0%)、7-12岁(21.5%)年龄段组以锌缺乏居多。1岁以内(51.2%)、1-3岁(44.6%)年龄段组以铁缺乏居多。全血铜、锌、钙、铁缺乏无性别差异(P0.05)。全血5种微量营养素缺乏存在季节差异,1-3月镁缺乏明显,4-6月铜、锌缺乏明显,10-12月钙、铁缺乏明显(P0.05)。结论:北京市方庄地区儿童主要存在锌、钙、铁的缺乏,以秋冬季及初春明显。其中婴幼儿以铁缺乏为主,学龄前期及学龄期儿童以锌缺乏为主。应加强对此地区儿童的营养宣教和饮食指导。     

人体硒代谢与硒营养研究进展

硒是人体所必需的重要微量营养元素,综述了当前国内外人体硒代谢与硒营养的研究进展,包括硒源形式与吸收、人体的硒含量与分布、硒的代谢途径、硒的生物活化形式、硒与疾病、硒中毒和硒的安全摄入量。在此基础上,提出了针对我国硒资源分布、硒反应症分布和居民膳食结构硒摄入量的研究建议,为满足居民通过膳食和补充剂补硒预防和治疗疾病提供理论和实践指导。     

彩色小麦种质资源在生物强化和功能食品应用中的研究进展北大核心CSCD

因为人类膳食不平衡和微量营养缺乏导致的隐性饥饿已经受到国内外高度重视。利用生物育种技术培育富含各种微量营养的优良作物品种是生物强化和功能食品的主要发展方向。国内外大量研究表明,彩色小麦种质资源富含花青素、铁、锌、硒、维生素、叶酸等微量营养和蛋白质等,对抗炎、抗癌、糖尿病、心脑血管疾病、贫血病、生长发育不良等有一定的功效,将在保障粮食安全和人类健康中发挥重要作用。本研究首先介绍了隐性饥饿、生物强化、功能食品、功能农业和功能品种等方面的发展趋势,重点介绍了国内外彩色小麦种质资源功能营养成分及遗传育种方面的研究进展。建议广泛收集和创制彩色功能营养小麦新种质,挖掘优异营养基因资源,揭示彩色小麦花青素和微量营养(硒、锌、铬等微量元素,维生素,人体不能合成的8种氨基酸,叶酸等)以及品质(蛋白质含量和组分)性状的遗传耦合机理,以期为彩色小麦生物强化和主粮功能化提供理论依据和技术支撑。     

细菌的锌抗性基因及其在生物修复中的应用

随着工业时代的发展,人源性排放已成为环境锌污染的主要来源.这不但破坏了生态系统的稳定,更经食物链富集,对人类健康造成严重威胁.利用含锌抗性基因的(重组)细菌等进行锌治理是生物修复的途径之一.阐述了细菌锌抗性基因的结构、表达产物和一些相关的作用机制,展望其在生物修复方面的应用.     

农田生态系统镉污染与防治

自1955年日本神通川发生闻名于世的骨痛病以来,镉污染与防治已引起世界各国的密切关注。作为镉污染主要环节的农田生态系统,则是目前进行这一研究的重要组成部分。 一、农田生态系统镉污染来源及其对人体的危害 镉常以硫化物与锌伴生于闪锌矿中。目前世界上每年生产的镉大约2万吨,而锌大约为700万吨(Bockris,1977)。镉在电镀、颜料、塑料稳定剂、镍-镉电池、电视显像管制造的     

膳食纤维国际讨论会情况简介

自从70年代以来,关于膳食中纤维的含量与人体健康的关系有了新的认识。流行病学调查资料提出膳食纤维的缺乏与某些非传染性肠道疾病及心血管疾病等有关,因而日益引起人们对于这个问题的重视。新西兰皇家学会与国际营养科学联合会鉴于这个研究领域是多学科性的,而且近年来,这方面的研究工作也比较活跃,乃于1982年5月23～28日在新西兰联合召开了一次国际讨论会,交流膳食纤维各个方面的最新     

膳食纤维及其生理保健作用的研究进展

膳食纤维被称为“第七营养素”,是过去30年来的研究热点。本文参考近5-6年来的最新研究成果,综述了膳食纤维的定义、成分及测定方法,膳食纤维的理化特性、生理保健作用、适宜推荐量及其应用现状和发展前景,对人们全面认识膳食纤维与人体健康的关系有较大的参考价值。     

富铁锌彩粒小麦营养品质与开发利用研究

目前与微量营养元素缺乏的有关疾病日趋严重,尤其是铁、锌、维生素A等的缺乏现状不容乐观。食品的多样化并不能有效解决铁、锌缺乏的问题;在食品中添加化学营养元素或化学强化往往存在着安全性的担忧。因此,发展富含天然铁、锌等微量营养元素的粮食新品种及其功能食品才是根本的目标。本项研究在对富铁锌彩粒小麦秦黑1号(血麦)已有分析测定结果的基础上,通过对富铁锌彩粒小麦秦黑1号(血麦)营养品质的某些理化指标的测定、对比分析,根据其特有的性状和功能可开发出相关系列产品,探讨通过传统食物安全、有效而经济地防治人类缺铁少锌病症的新途径。     

人体中锌的生物学功能

人体中锌的生物学功能李道荣段素华（郑州粮食学院,郑州４５００５２）关键词锌生物学功能１．人体中锌的需要与摄取自１９７４年,食物和营养学会议规定了锌的日推荐用量（ＲＤＡ）（表１）。人无需吸入等量的日推荐用量,以维持生存或健康。在１９７３年的微量元素对人...     

锌与土壤、植物、人

锌,人们对它是十分熟悉的。在日常生活中人们经常使用和接触它。然而,锌与生物体本身也具有十分密切的关系,它是生物体维持正常机能所必需的元素之一。虽然它在生物体内的含量是那么少,通常只占ppm级(百万分之一),但是它在生物体内的功能是不能为其它元素所取代。正因为如此,锌在生物圈中占有重要的地位。我们在研究生物圈中的生物物质、生物环境、生物起源时,锌是不可缺少的一个对象。随着现代科学的发展,人们对锌的     

生物异源物传感系统研究进展

生物异源物与人体的关系本质上是它们与基因组及其产物的相互作用,生物异源物通过特定靶点(效应系统)作用于人体,而人体则以生物转化酶和转运载体(处置系统)来消除影响以维持稳定。生物异源物传感系统介导了环境化学信息传递给基因组并诱导处置系统的表达和作为,调控CYP3A和MDR1诱导表达的核受体PXR(NRII2)是该系统的重要成员。PXR等核受体传感许多生物异源物的刺激并诱导多个基因的表达,它们的底物和靶基因有某些交叉性。研究PXR等的结构与功能,对药物设计和筛选有重要的应用价值。     

柠檬酸锌的生理特性及应用

柠檬酸锌的生理特性及应用李道荣,程琳娜（郑州粮食学院,郑州４５００５２）关键词柠檬酸锌一、概述自从１９３１年发现锌是人体必需的一种微量元素之后,它在人体中的存在形式,特别是母乳中锌的存在形式,对研究锌的吸收及利用具有重要意义。国外很多学者对其组成结构...