黑加仑果酒花青素测定方法的确定及营养成分分析

利用p H示差法对黑加仑浆果及其果酒花青素的含量进行测定,结果表明花青素的最佳检测条件为:检测波长541 nm,p H 1.0和p H 4.5,平衡时间50 min,样品p H 3.0,此方法精密度和回收率的RSD值分别为1.34%和3.01%,测得果实和果酒中花青素含量分别为2.01 g/L和0.64g/L。通过高效液相色谱和原子吸光光度法对黑加仑果酒的营养成分进行分析,结果表明酒体中共含有17种氨基酸,总量达1 173.45 mg/L,其中7种必需氨基酸,含量占29.2%;并含有人体所必需的矿质元素,其中K、Ca的含量较高,分别为1 865 mg/L和510.5 mg/L,此外,黑加仑果酒的总酚含量为3.87 g/L。     

补肾益气大麦茶

乌蔹莓（Cayratiajaponica）是一种在华东、中南至西南等地广泛分布的葡萄科草质藤本植物,常生长在旷野、山谷和林中。该植物具有掌状复叶,小叶５枚成鸟爪状;聚伞花序;浆果倒卵圆形,熟时黑色,不难识别。近年,在一些报刊上屡见有人撰文指出乌蔹莓易与绞股蓝混淆,应注意区分。其实乌蔹莓本身也是一种很有价值的草约,应合理地开发利用。乌蔹莓全草含阿拉伯聚糖、沾液质、硝酸钾、甾醇、氨基酸、酚性成分、黄酮类。根含生物碱、鞣质、淀粉、树胶。果皮中含乌蔹甙（cayratinin）。乌蔹莓性味苦、酸、寒,无毒。对人体可清热、利湿、解…     

乌饭树果作食品着色剂

乌饭树(Vaecinium bracteatum)的紫黑色浆果是一种优质水果,它可以作饮料、糖浆、烘烤食品和冰淇淋以及速冻甜食等的配料,也可作调味品。这种果实的色素含量很高,呈深红至蓝色,可以作为食品着色剂原料的来源。目前天然食品着色剂正越来越受到重视,因此,乌饭树果也势必受到人们的关注。本文主要是确立含有乌饭树果着色剂的食品的三色激励值,以及测定浆果用量不同的饮料、调味品、顶端配料和馅子等样品中的色值范围。     

黑果枸杞的黑色与白色浆果内含物含量比较分析

在2013~2015年青海省黑果枸杞资源调查中发现了白色浆果类型材料,该研究对白果和黑果在成熟后期——3个发育期(Ⅰ～Ⅲ)的果实表型以及使其浆果具有营养和药理价值的重要活性化合物进行了测定分析。结果表明：(1)黑果枸杞白色和黑色浆果的发育进程相近,果型一致,体积、质量差异不明显。(2)花青素在黑色浆果中于第Ⅱ时期含量最高(17.18 mg/g),而在白色浆果中的3个测定时期均极低,花青素的消失是果实颜色呈现白色的根本原因。(3)多酚、多糖和维生素E在黑、白色浆果中都存在,且均在成熟后期的Ⅱ、Ⅲ时期含量达到最高,但三者在各个时期白色浆果中的含量均显著低于黑色浆果。(4)在浆果中检测的17种矿质元素,其中在白色浆果中有10种元素(B、Ca、Li、Mg、Mn、Na、Si、K、Zn和Al)的含量较黑色浆果高。该研究为黑果枸杞品种选育、黑果枸杞白色果实营养价值的评判和其适应性研究奠定了基础。     

红树莓雌雄配子体发育的研究

红树莓雌雄配子体发育的研究李军（黑龙江省北安农校植物组，１６４０９４）红树莓半灌木型小浆果，北方著名的“三莓”之一。栽培面积仅次于黑穗酣栗，其果实营养丰富，用途广泛，除鲜吃或加工成各类果品外，又是药用和蜜源植物。由于它具有高产稳产，易繁殖，收益多等特...     

新疆天然与种植黑加仑果实的营养成分分析与比较

本文通过新疆种植黑加仑和天然黑加仑的脂肪油、八种微量元素、十七种氨基酸以及维生素C的含量进行测定比较,得出：天然黑加仑脂肪油含量为17.9%,种植黑加仑脂肪油含量为12.9%,其中,天然黑加仑脂肪油中,r－亚麻酸的含量为19.02%,而种植黑加仑中,其含量为10.20%,天然黑加仑中K,Na,Ca,Cu,Zn的含量比种植黑加仑含量高,但同时Fe,Mn,Mg元素的含量却比种植黑加仑含量低。种植黑加仑的维生素C含量为99.6mg/g,天然黑加仑的含量为108mg/g,天然黑加仑的氨基酸的总量为1.63%,种植黑加仑为1.55%。     

有毒药用植物颠茄

颠茄属(Atropa)植物属于茄科,是多年生草本,共约4种。产于欧洲、地中海沿岸国家以及中亚至喜马拉雅山一带。该属中最著名的种类是颠茄(A.belladonna)。颠茄原产于欧洲和亚洲西部,也引入其他地区。野生于山林和荒地的白垩质或石灰质土壤。现欧洲国家、中国、印度和美国等地,也都通过种子或分根繁殖,将其商业栽培为药用植物。株高50至200厘米。茎直立而有分枝。叶卵圆形,全缘,深绿色,下侧叶脉显著。仲夏至初秋开花。花朵钟形,暗紫蓝色,单生于叶腋而下垂。果实为球形浆果,多汁,萼宿存,大如樱桃,未成熟时绿色,熟时紫黑色而有光泽。种子多数,卵…     

黑龙江省野生浆果资源现状、优势与产业化开发对策

黑龙江省幅员辽阔 ,境内大小兴安岭、张广财岭重叠相连。在全境近 70个县 (市 )中有 4 4个山区和半山区县 (市 ) ,山区面积约 2 35 415ｋｍ2 。崇山峻岭中 ,昼夜温差大 ,雨量充沛。独特的生境条件 ,造就了林中、林缘和低温草地上的种类繁多的野生浆果植物。野生浆果有草本、木本、藤本 ,多数可入药。果实大小不等 ,红、黄、蓝、紫俱全 ,天然色素含量高、营养丰富。以维生素Ｃ含量为例 ,每 10 0克家葡萄含维生素Ｃ 0 .0 15毫克 ,而每 10 0克红豆果、黑豆果、草莓果、树莓果、都柿果、沙棘果维生素Ｃ的含量分别高达 13、2 5 0、6 5、4 0、15和…     

中国悬钩子属空心莓组与木莓组28种和变种的核型比较研究

为了给悬钩子属Rubus植物的分类、系统演化和开发利用积累细胞学证据,对悬钩子属空心莓组sect.Idaeobatus 18个种(变种)和木莓组10个种(变种)的染色体数目和核型进行了比较研究,其中10个种(变种)的染色体数目和26个种(变种)的核型以及该属植物存在混倍体类型为首次报道.研究结果表明,研究的空心莓组和木莓组sect.Malachobatus植物染色体均小形,绝对长度均在3 μm以下,染色体由中部着丝点染色体(约90%)和近中部着丝点染色体构成,核型分类主要属于"1A"型(85%以上),说明这两组植物在整个系统演化中处于相对原始的地位.本研究中的28个种(变种)均为整倍体,未发现有非整倍体类型.但是两个组的染色体数目和核型结构有较大差异.在空心莓组的18种植物中,除拟复盆子R.idaeopsis为2n=3x=21、茅莓R.parvifolius为2n=2x=14与2n=4x=28的混倍体外,其余种染色体数目和类型均为2n=2x=14.而在木莓组的10个种中,除寒莓R.buergeri为2n=8x=56外,其余种的染色体数目和倍性均为2n=4x=28.此外,本研究所涉及的空心莓组11个亚组中的7个亚组的18个种(变种),亚组内的物种间染色体核型构成差异明显,有些甚至超过了亚组间一些物种的差异;而涉及的木莓组13个亚组的6个亚组10个种(变种),亚组间物种染色体核型结构差异较明显,但亚组内物种间染色体核型结构差异较小.本文依据细胞学资料对这两组植物的系统演化和一些种的分类进行了讨论.     

麦冬研究进展

麦冬 ( Ophiopogon japonicus)系百合科沿阶草属多年生常绿草本植物 ,在我国大部分地区均有野生分布和栽培 ,其著名产地有四川三台 (川麦冬 )和浙江杭州 (杭麦冬 )。麦冬以块根供药用 ,具有养阴生津、润肺清心功效 ,主治肺燥干咳 ,津伤口渴等症。麦门冬首载于《神农本草经》。为百合科多年生草本植物麦门冬的块根。麦门冬叶丛生 ,长线形 ,倒拖于地。初夏开紫色小花 ,结紫黑色球形浆果。根如连珠节粒 ,即为麦门冬。有大叶、小叶两种 ,通常小叶者入药。以浙江产者最佳 ,为著名的浙八味之一。浙麦冬是多年生常绿的草本植物 ,适应性强 ,喜湿润…     

乌蔹莓叶的离体培养

植物名称:乌蔹莓(Cayratia japonica)又名猪婆蔓、五爪龙、五叶莓、地五加。材料类别:叶片。培养条件:基本培养基为MS,附加激素成分和含量如下:     

黑加仑干酒酵母菌的研究

从几百份样品中分离到185株酵母菌,经筛选得到了适用于黑加仑干酒发酵的横酒1号菌株。本文重点报道了菌种的分离、筛选与鉴定,测试了菌种的产酒力,耐SO_2能力,耐乙醇能力,耐酸力,并用气相色谱法,对比了有关菌株的产酯情况。     

黑穗醋栗红色素的研究

黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)别名黑豆、黑加伦、斯马劳金、紫梅等,为虎耳草科茶藨子属(Ribs)的多年生小灌木,果实成熟后呈黑紫色浆果。原产于欧洲,我国栽培的黑穗醋栗系十月革命后由俄侨引入,主要栽培于东北三省,以黑龙江和吉林省面积最大。当前,黑穗醋栗果实主要用于酿造高级果酒如黑加伦酒、黑加伦香槟酒以及汽水等。由于栽培面积迅速发展,产量越来越大,只靠造酒是用不完的,有过剩的趋势。黑穗醋栗果实营养丰富,含有大量红色素。为了充分利用这一资源,我们进行了色素的提取和性质试验,现将结果报告如下。     

葡萄浆果发育过程中激素水平的变化

对三个葡萄品种浆果发育过程中可溶性糖累积和内源IAA、GA3 、ABA含量的动态变化等进行比较研究。结果表明 ,巨峰和木纳格葡萄浆果生长呈双S型曲线 ,无核白葡萄果实生长呈S型曲线 ;浆果内可溶性糖的累积主要发生在果实发育的后期。浆果发育初期 ,无核白葡萄IAA含量远高于两个有核品种的含量 ,有利于幼果坐果 ;浆果发育后期 ,无核白葡萄IAA和GA3 的含量低于两个有核品种 ,而ABA的含量比两个有核品种高。GA3 与ABA比值的变化对浆果的发育起着关键的作用。     

用龙葵幼果压片观察有丝分裂

我们用龙葵幼果进行压片观察有丝分裂,获得好效果。龙葵Ｓｏｌａｎｕｍｎｉｇｒｕｍ为茄科Ｓｏｌａｎａｃｅａｅ茄属Ｓｏｌａｎｕｍ,一年生草本植物。夏季开花,浆果球形,成熟时紫黑色。龙葵分布于世界各地,我国各地都有分布。１材料和方法１．１取材材料取自西安联合...     

灰白毛莓红色素的开发研究

灰白毛莓（ＲｕｂｕｓｔｅｐｈｒｏｄｅｓＨａｎｃｅ）系蔷薇科悬钩子属多年生落叶攀援灌木。其成熟浆果中富含花青苷类红色素,总花青苷含量高达５３５．５ｍｇ／１００ｇ,颜色随ｐＨ值的改变而变化,低ｐＨ值时呈鲜艳的红色而且十分稳定;该色素的耐热性好,染着性强,是一种具有开发价值的新的天然食用色素资源植物。     

野生乌饭树浆果营养成份分析及其利用价值

乌饭树(Vaccinium bracteatum Tbunb.),杜鹃花科,越桔属。别名:羊尘饭,十月乌,珍珠花,乌饭子。常绿灌木,多分枝,叶互生,革质。浆果球形,熟时紫黑色,味甜,可食。我国南北各地都有分布,以江苏、浙江、福建为多。江淮一带,每于寒食节采树叶煮成乌饭,故名。     

紫山药的营养保健价值及产品开发

紫山药又称为"紫人参",其肉色亮紫,富含特有的多糖、粘液质、蛋白质、淀粉、多种氨基酸、矿物元素等营养性成分,还具有多种功能性成分,如薯蓣皂苷(天然的DHEA)、尿囊素、多酚、植物固醇,有8种类黄酮物质花青素等。因此,紫山药具有较高的营养价值和保健功能,是集美味和保健养生作用于一体的珍贵药食兼用的绿色食品。在食品、化妆品、医药方面已显示出巨大的应用潜力。本文对紫山药的营养性成分、保健功能性成分及产品开发等方面已有的研究进行分析总结和展望。旨在提高人们对紫山药保健功能的认识,为今后科学地开发利用紫山药资源,促进紫山药营养和保健功能的开发提供参考。     

赤霉素及2,4-D对玫瑰香葡萄的效应

1.赤霉素花后处理幼穗能使有核品种玫瑰香葡萄形成大量的无核果粒,提前浆果成熟期半月至三周。处理果穗的浆果一般略小于对照。由于着果率提高,平均穗重并不低于对照,甚至略高于它。 2.赤毒素的效应随濃度增高而增强,以1000ppm的效果較好,500ppm其次,200ppm的效果較差。各处理濃度都不同程度地表現大小粒現象和果粒成熟不一致的現象。 3.加用2,4-D(10 ppm)对赤霉素的良好效应有抑制作用。在浆果失核和提前成熟的效果及平均穗重等方面,混合处理皆不如单独赤霉素处理。单独2,4-D处理有抑制浆果生长、延迟浆果成熟的不良效应,并表現严重的大小粒現象,产量降低很显著。在单独处理及混合处理中,2,4-D有显著促进着果和增强果穗抗病力的初步效应。     

乌蔹莓鹿蛾的生物学特性

乌蔹莓Cayratia japonica(Thunb.)Gagn.是一种多年生攀援性恶性杂草,对绿篱、草坪、观赏灌木危害较大。乌蔹莓鹿蛾Amatasp.是一种以乌蔹莓为食料的单食性昆虫,以老熟幼虫在残枝落叶上作茧越冬,翌年5月上中旬化蛹,中下旬羽化,每头雌蛾平均产卵块3个,每卵块有卵几十粒至100粒不等,平均每块含卵42粒,卵期7～9天,幼虫分5龄,历期14～18d,蛹期10～14d。在江苏扬州1年可发生不完全的4代。幼虫对乌蔹莓各器官的偏嗜性程度为:花蕾>叶>果。乌蔹莓鹿蛾对乌蔹莓有明显的控制作用。