冻结猪肉解冻措施筛选及优化

为了较好地保持冻结猪肉解冻后的品质,对冻结猪肉采用空气解冻、超声波解冻和微波解冻处理,研究其对解冻猪肉品质的影响,并对较好的解冻方法进行工艺优化。研究结果表明:3种解冻方法中,微波解冻能较好地保持解冻猪肉的品质。对微波工艺进行温度和间歇时间的优化,结果显示采用25℃微波解冻处理10 m in后间歇10 m in交替进行的解冻方法较好。     

多花野牡丹红色素的提取及其稳定性研究

本文对多花野牡丹(Melastoma affine)果实胎座的色素进行了理化性质的探讨,对光、温度、氧化还原介质、7种金属离子、葡萄糖、蔗糖、苯甲酸钠对色素稳定性的影响进行了研究。结果表明,该色素为水溶性花青苷类色素,它在60℃以下稳定性较好,对光的耐受性较差。色素在酸性条件下稳定性好,耐还原性也较好,但耐氧化性较差。7种金属离子中,Fe^3 、Cu2 、Mn2 、Zn2 对色素有明显降解作用,而Na 、Mg2 、A13 对色素稳定性较好并有不同程度的护色作用。葡萄糖、蔗糖、苯甲酸钠对色素无不良影响。     

5种常见中草药的抑菌性研究

采用平板打孔法对五倍子、金银花、大青叶、穿心莲、蒲公英这5种常见中草药进行抑菌试验,并测定其MIC(最低抑菌浓度)及抑菌时间。研究结果表明:5种中草药提取液对Bacillussubtilis抑菌效果普遍较好,五倍子、金银花、大青叶对Escherichiacoli抑菌效果较好;五倍子提取液药效时间较长,而其他中草药抑菌时间较短。     

多花野牡丹红色素的提取及其稳定性研究

本文对多花野牡丹（Melastoma affine）果实胎座的色素进行了理化性质的探讨,对光、温度、氧化还原介质、7种金属离子、葡萄糖、蔗糖、苯甲酸钠对色素稳定性的影响进行了研究。结果表明,该色素为水溶性花青苷类色素,它在60 ℃以下稳定性较好,对光的耐受性较差。色素在酸性条件下稳定性好,耐还原性也较好,但耐氧化性较差。7种金属离子中,Fe3+、Cu2+、Mn2+、Zn2+对色素有明显降解作用,而Na+、Mg2+、Al3+对色素稳定性较好并有不同程度的护色作用。葡萄糖、蔗糖、苯甲酸钠对色素无不良影响。     

新疆部分特色林果果壳的抗菌活性研究

目的:研究新疆特色林果核桃、巴达木果壳乙醇提取物的抑菌特性。方法:用滤纸片法检验果壳乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和变形杆菌的抑菌活性,通过液体培养基稀释法测定最低抑菌浓度。结果:巴达木乙醇提取物(25%乙醇提取10 h)对大肠杆菌有较好的抑菌效果,最低抑菌浓度(MIC)为25%;核桃乙醇提取物(25%乙醇提取24 h)对大肠杆菌有较好的抑菌效果,MIC为6.25%。结论:核桃、巴达木果壳乙醇提取物对受试菌具有较好的抑菌效果,为进行大规模开发利用提供了有效依据。     

枣皮红色素的提取及其稳定性研究

对枣皮红色素的提取工艺及其稳定性进行了系统研究。结果表明枣皮红色素水溶性较好,色素溶液对光、热比较稳定;在酸、碱、金属离子、氧化剂、蔗糖等添加剂中具有较好的稳定性;但在含氧酸根阴离子、还原剂、Vc、苯甲酸钠、山梨酸钾等添加剂中稳定性较差。     

木莓果实红色素的理化性质及其稳定性

对木莓（Rubus swinhoei Hance)果实中提取的红色素理化性质进行了探讨,并就光、温度、pH值、氧化还原介质、7种金属离子、葡萄糖、蔗糖和苯甲酸钠等对其稳定性的影响进行了研究。结果表明,木莓鲜果中总花色苷含量高,属水溶性性花色苷类。该色素对热的耐受性较好,但耐氧化还原性和耐Vc较差;7种金属离子中Na^ 、Mg^2 、Al^3 和较高浓度Mn^2 (≥5.0mmol/L）对该色素的稳定性较好,并有不同程度的护色效果,Zn^2 对其稳定性较好,而Fe^3 和Cu^2 对共稳定性有明显的影响或破坏作用;葡萄糖、蔗糖和苯甲酸钠无不良影响。     

冬虫夏草、蛹虫草菌丝隔膜和细胞核荧光染色

冬虫夏草和蛹虫草作为重要的药用真菌,得到广泛的重视,迄今已有大量的研究报道。然而,作为细胞学研究的基础处理方法,其菌丝隔膜和细胞核染色却缺乏必要的研究。荧光染色是一种程序简便、快速灵敏的染色方法。本研究选用DAPI、PI、Calcoflour White和刚果红等4种染料,对冬虫夏草、蛹虫草菌丝的隔膜和细胞核进行单独与组合染色实验,通过显微观察比较得出较好的染色方法。结果表明DAPI对冬虫夏草和蛹虫草菌丝的细胞核染色效果都较好,而Calcoflour White对两者的细胞壁染色效果较好且隔膜清晰。DAPI与Calcoflour White两者进行冬虫夏草菌丝组合染色的效果为最佳,但在蛹虫草菌丝染色中效果不太稳定。对蛹虫草菌丝较好的组合染色是DAPI与刚果红的组合,但其染色结果需要在激光共聚焦显微镜下观察。     

分辨法在虫情测报上的应用

<正> 分辨法是统计学中对事物进行分类预测的一种方法。在虫情测报中,经常需要对预报对象进行分类(分级),如预测某害虫发生早、迟;为害程度重、轻等,如再深入一步还可分为重、偏重、偏轻、轻等情况。统计分辨法对这一类问题可以较好的分析,预报效果较好。现将这一     

基于树种影响土壤差异的上海市城市绿化树种初步选择

树种差异对土壤养分因子的影响及其在不同地区差异对于适宜树种选择意义重大。选择上海市的5个树种(悬铃木Platanus acerifolia、香樟Cinnamomum camphora、栾树Koelreuteria paniculata、无患子Sapindus mukorossi和银杏Ginkgo biloba )以方位和距离分9个区域进行土壤采样, 对土壤养分因子的12个指标进行研究。多因素方差分析显示, 长期定植于类似土壤条件下, 树木能够显著影响土壤养分等指标, 但不同区域间存在显著差异(P<0.05)。基于多重比较结果对各指标进行标准化处理、获得综合得分排名发现, 悬铃木具有较好的土壤养分维持能力, 并且在每个区域的养分维持能力均处于最高水平, 而银杏表现最差。银杏维持土壤中量元素能力较好, 香樟维持土壤微量元素能力较好。综合分析得出, 对上海市城市立地土壤养分改良较好的绿化树种为悬铃木, 香樟和无患子次之, 银杏表现最差。     

硬枝树花中4个单体化合物的抑菌活性

研究了从硬枝树花中提取得到的4个单体化合物松萝酸(usnic acid)、去甲环萝酸(evernic acid)、巴尔巴地衣酸(barbatic acid)和水杨嗪酸(salazinic acid)对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌4种细菌及甜瓜根腐病菌、禾谷镰刀病菌、番茄灰霉病菌3种植物病原菌的抑制能力。结果表明,水杨嗪酸对大肠杆菌的抑制能力较强,对枯草芽孢杆菌几乎无抑制作用。松萝酸对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌基本无抑制作用。高浓度的去甲环萝酸对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的抑制效果较好。巴尔巴地衣酸对4种细菌的抑制作用不强。水杨嗪酸对3种植物病原菌的抑制效果明显,去甲环萝酸对3种植物病原菌的抑菌效果较好,巴尔巴地衣酸对番茄灰霉病菌的抑制能力较好,而松萝酸对植物病原菌的抑制能力较弱。     

三种一元醇从卤水中萃取硼酸的效果比较

溶剂萃取法从卤水中提取硼酸是卤水提硼较好的方法之一,萃取剂的选择是萃取操作的关键。据已有资料报道从卤水中提取硼酸效果较好的一元醇有异辛醇（又称2-乙基己醇）、异戊醇、异丁醇。本文主要通过试验对这三种一元醇的萃硼效果作一比较,并从反应机理方面对试验结果加以解释。     

草地贪夜蛾应急防控药剂田间药效筛选

【目的】比较28种杀虫剂对玉米草地贪夜蛾Spodoptera frugiperda的田间防治效果,为防控新入侵农业害虫提供科学依据。【方法】采用常规喷雾法,对大喇叭口期玉米全株均匀喷雾,药前1 d及药后1、3和7d调查挂牌标记玉米上草地贪夜蛾幼虫活虫数。【结果】试验结果表明,乙基多杀菌素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯虫苯甲酰胺等8种化学农药对草地贪夜蛾防治效果较好;生物农药均没体现出较好的防治效果,推测可能与其作用方式有关。【结论】在28种杀虫剂中,筛选出乙基多杀菌素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯虫苯甲酰胺、溴氰虫酰胺、甲氧虫酰肼、氟氯氰菊酯、乙多-甲氧虫和甲氧-茚虫威8种对草地贪夜蛾具有较好防治效果的药剂。     

桂江昭平水电枢纽工程生态环境影响评价

调查监测了广西昭平水电枢纽工程建设前后的生态环境状况,从生态经济学角度分析了工程对水质、水生生物和区域经济的影响,表明工程建设对水质基本无影响。由于采取要相应的环保措施,特别是兴建了渔业增殖站,落实了岸坡防护的堤坝、航道护坡和环境绿化等措施,较好地防治了塌岸和水土流失,较好地发挥了工程的发电、航运、水利、旅游景点等功能,促进渔业资源的持续利用。     

十种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶的二酚氧化活性抑制作用研究

本实验主要研究了五味子、桃花、蒲公英、山楂、野藿香、山花、黄柏、野玫瑰、黄玫瑰、野菊花十种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶二酚氧化活性的抑制作用。结果表明：这十种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶均有明显抑制作用,抑制率随着蜂花粉醇提物浓度的提高而提高。其中野玫瑰、黄柏、蒲公英花粉醇提物对两步催化氧化作用都有较好的抑制作用;五味子和野藿香花粉醇提物对酪氨酸酶二酚氧化活性有较好的抑制作用。     

白桦杂交子代家系生长变异及稳定性分析

在幼龄林时期开展早期稳定性选择研究,为各造林地点及环境条件相似的毗邻地区选择优树,是林木遗传改良的重要环节之一。本文以21个白桦家系为材料,分别在庆安、尚志、辉南、丹东等4个试验点营建子代测定林,对2年生白桦树高和地径等性状进行多地点联合分析,结果表明：树高与地径性状在各地点间和各家系间以及家系与地点的交互作用上均达到差异极显著水平（P＜0.01）。在庆安试验点生长较好的有：201、203等家系;在尚志试验点生长较好的有:203、206、201、312、316、205等家系;辉南试验点生长较好的有：203家系;在丹东试验点生长较好的有：325、203、310、204、201、316等家系。采用Tai模型对参试家系的地径性状进行稳定性评价,结果显示:203与201家系是生长表现优异、稳定性强的最优家系;309、308、205、316、302和206等6个家系生长表现较好,生长适应性较强,是较好家系;311家系受环境条件影响大,为敏感型家系;325家系生长表现在各点均不一致,为不稳定家系。研究结果不仅为白桦优良家系的评价选择提供理论依据,而且也为优良亲本选择提供参考。     

重组毕赤酵母产青霉素G酰化酶的分批发酵动力学研究

构建了重组毕赤酵母产青霉素G酰化酶的分批发酵动力学模型。实验考察了分批发酵过程中甘油消耗、甲醇浓度、菌体浓度、溶氧、补料时间对青霉素G酰化酶活力的影响。应用Matlab软件,对菌体生长、基质消耗和产物生成方程进行最优参数估算和非线性拟合,得到相应的动力学模型。模型的计算值与实验值能较好地拟合,表明所建模型能较好反映重组毕赤酵母产青霉素G酰化酶的分批发酵过程。     

陕北黄土丘陵区撂荒群落土壤养分与地上生物量空间异质性

应用地统计学方法,研究了群落尺度上陕北黄土丘陵区不同演替阶段猪毛蒿、长芒草和达乌里胡枝子3种撂荒群落土壤全氮、全磷和地上生物量的空间异质性.利用基于距离矩阵的Mantel偏相关方法分析了群落地上生物量与土壤全氮、全磷在不同尺度上的相互关系,分析了土壤全氮、全磷及群落自身的空间过程对群落地上生物量空间分布的解释程度.结果表明:(1)猪毛蒿、长芒草和达乌里胡枝子3种群落土壤全氮含量空间自相关性较差,而全磷自相关性较好,不同深度的土壤全氮含量其空间异质性大小也有所差别.3种群落0～20cm全氮的空间变异性大小为:达乌里胡枝子〉长芒草〉猪毛蒿群落;20～40cm为:长芒草〉达乌里胡枝子〉猪毛蒿群落.即土壤表层全氮含量为撂荒年限越长空间变异性越大,而亚表层全氮含量则是演替中期空间异质性较大,演替前后期较小.3种群落0～20cm、20～40cm全磷含量也是演替中期空间异质性较大,而前后期较小.(2)3种群落地上生物量空间自相关性以长芒草群落为最小,并且空间异质性大小为猪毛蒿〉达乌里胡枝子〉长芒草群落;猪毛蒿群落地上生物量与土壤全氮在小尺度上(0.71m)为显著正相关,与全磷相关性也较好,为负相关,在19.80～20.51m尺度上与全磷为显著负相关.达乌里胡枝子群落地上生物量与全磷在7.07～20.51m尺度上为显著正相关,在小尺度上(0.71m)正相关性也较好.长芒草群落地上生物量与土壤全氮、全磷相关性在各个尺度上都不显著,只在小尺度上与全氮负相关性较好.(3)土壤氮和磷,对达乌里胡枝子群落地上生物量的解释较好,约为19.59%,猪毛蒿次之,长芒草群落最小.群落本身的空间过程对猪毛蒿群落的解释程度最高,约为5.42%,其次为达乌里胡枝子,长芒草最小. m)为显著正相关,与全磷相关性也较好,为负相关,在19.80～20.51 尺度上与全磷为显著负相关.达乌里胡枝子群落地上生物量与全磷在7.07～20.51m尺度上为显著正相关,在小尺度上(0.71m)正相关性也较好.长芒草群落地上生物量与土壤全氮、全磷相关性在各个尺度上都不显著,只在小尺度上与全氮负相关性较好.(3)土壤氮和磷,对达乌里胡枝子群落地上生物量的解释较好,约为19.59%,猪毛蒿次之,长芒草群落最小.群落本身的空间过程对猪毛蒿群落的解释程度最高,约为5.42%,其次为达乌里胡枝子,长芒草最小. m)为显著正相关,与全磷相关性也较好,为负相关,在19.80～20.51 尺度上与全磷为显著负相关.达乌里胡枝子群落地上生物量与全磷在7.07～20.51m尺度上为显著正相关,在小尺度上(0.71m)正相关性也较好.长芒草群落地上生物量与土壤全氮、全磷相关性在各个尺度上都不显著,只在小尺度上与全氮负相关性较好.(3)土壤氮和磷,对达乌里胡枝子群落地上生物量的解释较好,约为19.59%,猪毛蒿次之,长芒草群落最小.群落本身的空间过程对猪毛蒿群落的解释程度最高,约为5.42%,其次为达乌里胡枝子,长芒草最小. m)为显著正相关,与全磷相关性也较好,为负相关,在19.80～20.51 尺度上与全磷为显著负相关.达乌里胡枝子群落地上生物量与全磷在7.07～20.51m尺度上为显著正相关,在小尺度上( .71m)正相关性也较好.长芒草群落地上生物量与土壤全氮、全磷相关性在各个尺度上都不显著,只在小尺度上与全氮负相关性较好.(3)土壤氮和磷,对达乌里胡枝子群落地上生物量的解释较好,约为19.59%,猪毛蒿次之,长芒草群落最小.群落本身的空间过程对猪毛蒿群落的解释程度最高,约为5.42%,其次为达乌里胡枝子,长芒草最小. m)为显著正相关,与全磷相关性也较好,为负相关,在19.80～20.51 尺度上与全磷为显著负相关.达乌里胡枝子群落地上生物量与全磷在7.07～20.51m尺度上为显著正相关,在小尺度上( .71m)正相关性也较好.长芒草群落地上生物量与土壤全氮、全磷相关性在各个尺度上都不显著,只在小尺度上与全氮负相关性较好.(3)土壤氮和磷,对达乌里胡枝子群落地上生物量的解释较好,约为19.59%,猪毛蒿次之,长芒草群落最小.群落本身的空间过程对猪毛蒿群落的解释程度最高,约为5.42%,其次为达乌里胡枝子,长芒草最小. m)为显著正相关,与全磷相关性也较好,为负相关,在19.80～20.51 尺度上与全磷为显著负相关.达乌里胡枝子群落地上生物量与全磷在7.07～20.51m尺度上为显著正相关,在小尺度上( .71m)正相关性也较好.长芒草群落地上生物量与土壤全氮、全磷相关性在各个尺度上都不显著,只在小尺度上与全氮负相关性较好.(3)土壤氮和磷,对达乌里胡枝子群落地上生物量的解释较好,约为19.59%,猪毛蒿次之,长芒草群落最小.群落本身的空间过程对猪毛蒿群落的解释程度最高,约为5.42%,其次为达乌里胡枝子,长芒草最小. m)为显著正相关,与全磷相关性也较好,为负相关,在19.80～20.51 尺度上与全磷为显著负相关.达乌里胡枝子群落地上生物量与全磷在7.07～20.51m尺度上为显著正相关,在小尺度上( .71m)正相关性也较好.长芒草群落地上生物量与土壤全氮、全磷相关性在各个尺度上都不显著,只在小尺度上与全氮负相关性较好.(3)土壤氮和磷,对达乌里胡枝子群落地上生物量的解释较好,约为19.59%,猪毛蒿次之,长芒草群落最小.群落本身的空间过程对猪毛蒿群落的解释程度最高,约为5.42%,其次为达乌里胡枝子,长芒草最小. m)为显著正相关,与全磷相关性也较好,为负相关,在19.80～20.51 尺度上与全磷为显著负相关.达乌里胡枝子群落地上生物量与全磷在7.07～20.51m尺度上为显著正相关,在小尺度上( .71m)正相关性也较好.长芒草群落地上生物量与土壤全氮、全磷相关性在     

赤霉素对黄瓜保鲜效果的研究

使用不同浓度赤霉素溶液对黄瓜进行涂膜处理,常温下装袋贮藏,定期测定黄瓜各项指标,研究赤霉素对黄瓜的保鲜效果。结果表明：赤霉素溶液涂膜处理能有效地延缓黄瓜失重率和腐烂率上升,保持黄瓜硬度,减少可溶性固形物、维生素C的损失,能够较好地保持黄瓜的品质。浓度为80mg/L的赤霉素溶液涂膜处理黄瓜保鲜效果较好。     

KIRA指标的拓展及其在中国植被与气候关系研究中的应用

根据Kira以月平均气温5℃为界的热量指数和干湿度指数概念,提出了以月平均气温10℃为界的生物热量指数,包括生物温暖指数(BWI)和生物寒冷指数(BCI),并修正其干湿度指数为生物干湿度指数(BK).利用中国689个标准气象台站的资料,分析我国主要植被类型分布与热量因子和干湿度因子的关系,得出两者之间较好的相关性,生物温暖指数、寒冷指数和干湿度指数的散点图较好地表现了中国各植被类型与气候指标的关系和格局.以10℃为界的生物温暖指数不仅对我国森林植被的地理分布和温度气候带的划分具有较好的指示作用,而且对西南部高山、亚高山地区的植被与气候关系指示性较强;生物寒冷指数则对亚热带和热带的指示性很好,能够较好区分亚热带南部及热带地区;由热量指数和降水量综合得出的生物干湿度指数,对中国西北部干旱、半干旱区以至全国的植被分布与水分、热量因子的关系分析有较好的应用价值.