嗜酸乳杆菌抑菌特性的研究

目的：对从婴儿肠道中分离出来的两株嗜酸乳杆菌的抑菌特性进行研究。方法：采用MRS培养基。结果：嗜酸乳杆菌对致病性大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌以及炭疽杆菌有明显的抑菌作用。37℃培养24h抑菌圈大小均在15mm以上。结论：该菌是肠道中的益生菌。     

嗜酸乳杆菌与嗜热链球菌共发酵互生机理的研究

目的:对嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌共发酵时两者的互生作用机理进行研究。方法:以质量浓度100gL脱脂乳为培养基,将嗜酸乳杆菌主要代谢产物—氨基酸,如赖氨酸、精氨酸、缬氨酸分别以0.0083mgml、0.0036mgml、0.0053mgml的量加入含嗜热链球菌脱脂乳培养基中,40℃培养,测定凝乳时间;将嗜热链球菌的代谢产物-乳酸、甲酸分别为0.1332mgml和0.075mgml的量加入含嗜酸乳杆菌脱脂乳培养基中,37℃培养,测定其发酵乳的凝乳时间。结果:嗜热链球菌发酵乳凝乳时间由12h缩短到4h,pH为4.52～4.62,吉尔涅尔度为54.23～64.74°T;嗜酸乳杆菌发酵乳的凝乳时间由16h缩短为5h,pH为4.61～4.65;且嗜酸乳杆菌在CO2环境中发酵时,发酵时间明显缩短。结论:嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌共发酵时具有互生关系。     

嗜酸乳杆菌LB10.16及枯草芽孢杆菌BS7.29安全性评价

目的：评价枯草芽孢杆菌BS7.29和嗜酸乳杆菌LB10.16的安全性,为其应用研究提供技术支持。方法：本文通过对小鼠灌服、急性攻毒、腹腔注射、小鼠最大耐受剂量、急性攻毒等试验方法进行枯草芽孢杆菌BS7.29和嗜酸乳杆菌LB10.16的安全性研究。结果：1×108cfu/kg.bw的LB10.16和5×108cfu/kg.bw的BS7.29能够明显提高肠道推动力,改善小鼠肠道蠕动性。结论：两个菌种急性攻毒试验结果表明属于无毒物质,安全性比较高。     

嗜酸乳杆菌LB10.16及枯草芽孢杆菌BS7.29安全性评价

目的:评价枯草芽孢杆菌BS7.29和嗜酸乳杆菌LB10.16的安全性,为其应用研究提供技术支持。方法:本文通过对小鼠灌服、急性攻毒、腹腔注射、小鼠最大耐受剂量、急性攻毒等试验方法进行枯草芽孢杆菌BS7.29和嗜酸乳杆菌LB10.16的安全性研究。结果:1×108cfu/kg.bw的LB10.16和5×108cfu/kg.bw的BS7.29能够明显提高肠道推动力,改善小鼠肠道蠕动性。结论:两个菌种急性攻毒试验结果表明属于无毒物质,安全性比较高。     

嗜酸乳杆菌制剂区域试验初步结果

嗜酸乳杆菌制剂抗痢灵,是石河子医学院研制的复方生态制剂,在完成了一系列基础研究和中间试验之后,于1991年10月开始进行扩大的区域试验。结果显示,抗痢灵用于防治畜禽下痢,总有效率达90％以上,并有明显的提高增重的效果,且无毒无副作用,是一种新型的安全有效的生态制剂。     

嗜酸乳杆菌同化MRS培养基中胆固醇能力的研究

目的 对嗜酸乳杆菌在MRS液体培养基中同化胆固醇的能力进行初步研究。方法模拟人体不同胆固醇水平。结果 嗜酸乳杆菌对低胆固醇或正常水平胆固醇同化作用不明显,而对高胆固醇水平的同化作用比较明显。结论 嗜酸乳杆菌具有同化胆固醇的能力。     

嗜酸乳杆菌的生长与富硒的动态关系研究

目的考察嗜酸乳杆菌在添加Na2SeO3的MRS培养基中的生长与富硒的关系和规律.方法以未添加Na2SeO3的MRS培养基的对照相比.结果加硒培养基中嗜酸乳杆菌生长较为缓慢,生长的延滞期增加,对数期缩短.结论处于延滞期的嗜酸乳杆菌细胞对硒的吸收作用比较强,富硒量迅速增加至最高达62.054 μl/g菌细胞.     

嗜酸乳杆菌SR-1产类细菌素发酵条件及生物学特性的研究

本研究通过正交试验获得嗜酸乳杆菌sR-1分泌类细菌素的最适培养条件,即葡萄搪2％,大豆蛋白胨2．5％,酵母粉0．4％,血浆蛋白2．5％。并首次利用流加培养的方式,改进了类细菌素产生菌的发酵条件,抑菌直径从19mm提高到25mm,同时对类细菌素生物学特性进行了初步的探索。结果表明：嗜酸乳杆菌产生的类细菌素对多种蛋白酶不敏感,在低pH下能抑制革兰阴性、阳性的致病菌,在pH6．5下吸附菌体作用最强。     

嗜酸乳杆菌P302菌株产类细菌素最佳条件的研究

目的对产类细菌素嗜酸乳杆菌P302的发酵条件进行研究。方法采用琼脂扩散法测定发酵上清液对大肠埃希菌O139的抑菌活性。结果通过正交试验确定P302产类细菌素的最佳培养基组分为牛肉膏4％、胰蛋白胨0．2％、酵母粉0．8％、碳酸钙0．4％和蔗糖1％,0．4％复合维生素,0．3％Tween-80有利于类细菌素的产生。发酵工艺条件为最适初始pH7．0,最适温度37℃,最佳接种量0．3％,种龄14h,厌氧培养22h。结论通过优化发酵条件和发酵工艺,类细菌素的产量提高了35％。     

平菇浸汁促进嗜酸乳杆菌生长的研究

对平菇浸汁可促进嗜酸乳杆菌的生长进行了初步研究。结果表明,平菇浸汁对嗜酸乳杆菌在还原脱脂乳中的生长具有明显的促进作用,添加5％～10％的平菇浸汁,可大大缩短嗜酸乳杆菌生长的世代时间,提高其产酸速率;在37℃下1Oh的培养,其中活菌数的含量较对照组大大提高,可达108/mL。     

嗜酸乳杆菌LA-G80的毒理学研究

目的对嗜酸乳杆菌的毒性进行研究。方法采用大、小鼠急性毒性试验、Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和大鼠30 d喂养等对嗜酸乳杆菌进行安全性试验研究。结果急性经口毒性试验表明,大、小鼠灌胃给予嗜酸乳杆菌,最大耐受剂量雌雄两性别均大于20.0 g/kg体重,Ames试验、微核试验和精子畸形试验结果均为阴性。大鼠30 d喂养试验结果表明各项指标均未见明显毒性反应。结论在本次实验条件下,嗜酸乳杆菌未见遗传毒性。由此可初步判定,使用嗜酸乳杆菌是安全可靠的。     

奶牛阴道嗜酸乳杆菌生物学特性的研究

通过生长曲线、最适培养温度、最适培养方式、体外抑制奶牛子宫内膜炎常见病原菌的效果及其与奶牛子宫内膜上皮细胞黏附性等一系列实验,对1株分离自健康奶牛阴道的嗜酸乳杆菌进行生物学特性的研究。结果表明该菌最适培养温度为39℃,在偏于厌氧的环境下生长最佳,在培养18~20 h后收获最佳,对奶牛子宫内膜炎常见病原菌具有一定的抑制作用,并与奶牛子宫内膜上皮细胞具有一定的黏附作用。     

嗜酸乳杆菌在不同pH条件下生长和存活情况的研究

以豆汁为基质,研究了嗜酸乳杆菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ）在不同ＰＨ值的发酵基质和保存基质下的生长和存活情况。结果表明：嗜酸乳杆菌适宜生长的ＰＨ值在５．７左右,然而经过１０周保存实验,在较低ＰＨ值（４．５）培养的嗜酸乳杆菌存活率最高,在最适生长ＰＨ值（５．７）的菌活率却最低。将培养好的嗜酸乳杆菌置于不同ＰＨ值的豆汁中进行保存实验,偶然ＰＨ值对活菌的存活有一定的影响,但影响     

Identification of the replication region of Lactobacillus acidophilus plasmid pLA103

Abstract The structure of the region necessary for replication of the plasmid pLA103 from Lactobacillus acidophilus TK8912 has been characterized. Sequence analysis revealed that the replication region contained an open reading frame (OrfA) encoding a 282-amino acid peptide preceded by a 22-bp tandem repeat sequence region. The predicted OrfA protein showed homology to the replication protein of a plasmid from Pediococcus halophilus . The plasmid containing the repeat sequence region preceding OrfA was able to replicate in the Lactobacillus host when provided with OrfA in trans , suggesting that the repeat sequence region contains the origin sequence essential for the pLA103 replication.     

嗜酸乳杆菌活菌制剂保护剂及其工艺的研究

为提高嗜酸乳杆菌片剂的活菌存活率,延长其有效期,在制备过程中添加两组保护剂并对其配方进行了优化.首先利用数学统计方法Plackett-Burman设计,对扩大培养时加入的8种材料及制剂压片时的12种材料的保护效果进行评价,分别筛选出影响嗜酸乳杆菌存活率的重要因素;接着用均匀设计法进一步得到这些重要因素的最适百分比.验证试验表明:扩大培养时加入氯化钠0.3％、甘露醇0.4％、麦芽糖3.5％有显著保护作用;制剂压片时加入抗坏血酸1.0％、蔗糖35.0％有显著保护作用.     

Isolation and Partial Amino Add Sequence of Bacteriocins Produced by Lactobacillus acidophilus

Bacteriocins produced by Lactobacillus acidophilus JCM 1023, JCM 1028, JCM 1021, JCM 1229, and JCM 5342 were active against closely related lactobacilli. These bacteriocins were purified and partial sequenced. Bacteriocin activities of L. acidophilus JCM 1023 and JCM 1028 were associated with two components. On the basis of N-terminal amino acid sequencing and the molecular masses, it is interpreted that these two-component bacteriocins are identical to acidocin J1132, a bacteriocin from L. acidophilus JCM 1132 [Tahara et al., Appl. Environ. Microbiol., 62, 892–897 (1996)]. Other bacteriocins were single-peptide bacteriocins.     

嗜酸乳杆菌黏附鸡胚肠黏膜上皮细胞能力的研究

目的建立肠黏膜上皮细胞模型和测定嗜酸乳杆菌的黏附能力。方法将嗜酸乳杆菌用胃蛋白酶和HCl-H2O低pH以及反复冻融、灭活等方法处理后测定其黏附能力。结果成功地建立了鸡胚肠黏膜上皮细胞模型;经胃蛋白酶和HCl-H2O低pH以及灭活处理后,嗜酸乳杆菌的黏附能力和对照组差异有显著性。反复冻融后的嗜酸乳杆菌黏附能力与对照组差异无显著性。结论胃蛋白酶和HCl-H2O pH2.0会使嗜酸乳杆菌黏附肠黏膜上皮细胞能力下降,热灭活可使嗜酸乳杆菌的黏附能力提高,反复冻融对嗜酸乳杆菌的黏附能力无明显影响。     

Importance of S-layer proteins in probiotic activity of Lactobacillus acidophilus M92

AIMS: To investigate the functional role of surface layer proteins (S-layer) in probiotic strain Lactobacillus acidophilus M92, especially its influence on adhesiveness to mouse ileal epithelial cells. METHODS AND RESULTS: Sodium dodecyl sulphate polyacrylamide gel electrophoresis of cell surface proteins revealed the presence of potential surface layer (S-layer) proteins, ca at 45 kDa in L. acidophilus M92. Southern blot with pBK1 plasmid, containing slpA gene, gave a positive signal, suggesting that L. acidophilus M92 has a slpA gene coding for the S-layer proteins. S-layer proteins of this strain are present during all phases of growth. The S-layer proteins appeared when cells treated with 5 mol l(-1) LiCl were allowed to grow again. Removal of the S-layer proteins reduced adhesion of L. acidophilus M92 to mouse ileal epithelial cells. Furthermore, the viability of cells without S-layer were reduced in simulated gastric juice at low pH range (2, 2.5, 3) and simulated pancreatic juice with bile salts (1.5 and 3 g l(-1)). S-layer proteins of L. acidophilus M92 were resistant to pepsin and pancreatin, in contrast, the treatment with proteinase K led to a significant proteolysis of the S-layer proteins. CONCLUSIONS: These results demonstrated functional role of S-layer; it is responsible for adhesiveness of Lactobacillus acidophilus M92 to mouse ileal epithelial cells and has a protective role for this strain. SIGNIFICANCE AND IMPACT OF THE STUDY: S-layer proteins have an important role in the establishment of probiotic strain Lactobacillus acidophilus M92 in the gastrointestinal tract.