棒杆菌固定化细胞生产L（＋）—酒石酸

以卡拉胶为载体,固定化棒状杆菌（Ｃｏｒｙｎｅｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｓｐ．）ＪＺ－１菌株细胞,再经活化处理,顺式环氧琥珀酸水解酶（ＥＳＨ）酶活力总回收率在１００％以上。摇瓶反应１０批,酶活力没有明显降低。１５００Ｌ酶柱中连续运行９０ｄ,酶稳定性很好,固定化后酶反应的最适温度（４５℃）和最适ｐＨ（９．０）没有改变,而热稳定性、ｐＨ稳定性增强。     

果胶酶的固定化研究

本文研究了以重氮化的对—氨基苯磺酰乙基纤维素为载体制各固定化果胶酶的最适条件,并比较了固定化果胶酶与游离酶的性质。结果表明,最适的固定化果胶酶的条件是：在ｐＨ７．００．１５Ｍ的磷酸盐缓冲液中,按每克载体加入２１６３活力单位的酶的比例进行偶联反应１２小时。在以上最适条件下,固定化果胶酶的表观活力为１９８０Ｕ／ｇ,活力回收率为８７％。与游离酶相比,固定化果过酶作用的最适ｐＨ由４．６移至４．２,最适温度变宽,酶的热稳定性增强,操作稳定性良好,半衰期为３２．５天。     

嗜热细菌的碱性磷酸酯酶的研究

从５８株来自国内温泉的嗜热细菌中分离到一株菌,它所产生的耐热碱性磷酸酯酶在９５℃中保温６０ｍｉｎ后仍保留原来活力的７５％．测定了酶的一系列性质,包括酶作用的最适ｐＨ、最适离子强度、最适温度,以及酶的热稳定性、米氏常数、活化能等等,还研究了一些无机离子、氨基酸以及表面活性剂对酶活的影响．ＤＮＡ杂交方面的初步实验结果表明用该酶标记的核酸作为非放射性探针可用于在高温下进行的杂交反应．     

不同微生物的α-乙酰乳酸脱羧酶的生理生化特性的研究*

分析测定了不同微生物的α－乙酰乳酸脱羧酶（ＡＬＤＣ）酶活力,结果表明不同来源的ＡＬＤＣ酶活力有较大差异,酶反应速度曲线存在明显差异;酶反应体系的ｐＨ对ＡＬＤＣ酶活力有明显的影响,如乳酸乳球菌的ＡＬＤＣ酶反应最适ｐＨ为６．６,而产气气杆菌的ＡＬＤＣ酶反应的最适ｐＨ为５．８;酶反应体系中加入不同浓度的亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸对不同来源的ＡＬＤＣ酶活性有较明显的影响。     

产纤维素酶菌株宇佐美曲霉Y-11产酶条件及酶性质的研究

通过正交试验,对宇佐美曲霉纤维素酶固态发酵条件进行了研究,其较适培养基为：麸皮与稻草配比为２：３,氮源：尿素,含水量：２００％（液固比）,ｐＨ：５．５。２８－３０℃培养７２小时,ＣＭＣ酶活力为５．０５（ｕ／ｍｌ）,滤纸酶活力达到１．０４（ｕ／ｍｌ）。ＣＭＣ酶及滤纸酶最适ｐＨ分别为４．４１、６．０６;最适温度分别为６５℃、５５℃。酶的热稳定性与ｐＨ稳定性较高。     

微环境对脂肪酶催化酮基布洛芬立体选择性酯化的影响*

系统研究了反应介质、助溶剂、水活度、温度、ｐＨ等因素对脂肪酶Ｎｏｖｏｚｙｍ ４３５催化酮基布洛芬动力学拆分的影响。以环己烷为反应介质,酶表现出较高的催化活性和对映体选择性;在环己烷中添加苯,可大幅度提高Ｅ值;适宜的反应温度为３０℃;最适反应初始水活度为０．０９;在所研究的ｐＨ６～８范围内,ｐＨ对酶活及酶的体选择性影响不大。     

曲霉木聚糖酶发酵条件与性质

从实验室培养污染物上分离出一株产木聚糖酶活力高的曲霉（ＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓＳｐ．）Ａ３菌株。研究了其发酵过程,该菌经３０℃,培养９６小时,酶活力可达３２０ＩＵ／ｍｌ,研究了碳源,氮源,发酵起始ｐＨ值及通风量对产酶的影响。酶的最适反应温度为５５℃,最适ｐＨ值为４．４。在不同温度下保温１小时,测得该酶的半失活温度为５１℃。     

芽孢杆菌木聚糖酶的发酵条件研究

本文研究了芽孢杆菌Ｌ２３产木聚糖酶的时间曲线,碳源种类和浓度,添加物,发酵起始ｐｈ以及接种量对产酶的影响。该菌经３７℃培养５０小时,酶活力为３０ＩＵ／ｍｌ,酶最适反应温度为５７℃,最适ｐＨ值为７．０。     

嗜热脂肪芽孢杆菌HY－69耐热中性蛋白酶的性质研究

嗜热脂肪芽孢杆菌ＨＹ－６９的耐热中性蛋白酶已纯化。研究了纯酶的性质;该酶分子量为２４ｋｄ,由６个单体构成一个六聚体。酶的等电点９．１５．最适作用ｐＨ为７．５,最适作用温度为８５℃：该酶具有很好的耐热性,９０℃时酶活半寿期为２２ｍｉｎ,８０℃保温３小时,酶活仍保持６３％;酶的ｐＨ稳定性也很好。该酶是金属蛋白酶,活性中心含锌离子,酶的热稳定性依赖于钙离子。测定了酶的氨基酸组成和Ｎ末端氨基酸序列。     

黑曲霉A3木聚糖酶固体发酵研究

筛选了一株高产木聚糖酶的黑曲霉Ａ３菌株,研究了其在固体培养基中的发酵条件。该菌最适培养条件为：起始ｐＨ４．６。２８℃,１ｍｌ孢子悬液接种量,蔗渣粉：麸皮为１．５：１,发酵３天,木聚糖酶活力可达５１４７ＩＵ／ｇ培养基干重。氮源组成,温度、ｐＨ及发酵时间对曲中木聚糖酶和纤维素酶的比例有较大影响。与液体发酵相比,粗酶的最适反应温度均为５５℃,最适反应ｐＨ值分别为４．６和４．２,在不同温度下保温１ｈ,测得     

真菌的有机磷农药降解酶产酶条件和一般性质

从受有机磷农药长期污染的土壤中通过富集培养,分离筛选到一株降解乐果活性较高的曲霉Ｚ_５８菌株,研究了该菌株的最适产酶条件。培养温度３０℃,培养起始ｐＨ７．０,培养时间９６ｈ;酶反应的最适温度和ｐＨ分别为４５℃和７．２,在４０℃以下及６０～９．０范围内稳定,主要作用底物为有机磷农药。     

具有磁响应性的聚乙二醇载体固定化糖化酶的研究

以两亲性的聚乙二醇胶体粒子,通过吸附－交联法固定化糖化酶。研究了戊二醛浓度,缓冲液ｐＨ值及加酶量对酶固定化的影响,固定化酶活力可达１７０９５Ｕｐｅｒｇｒａｍ干胶,活力回收为６３％。磁性固定化酶最适温度比天然酶提高５℃,最适ｐＨ比天然酶提高０５个ｐＨ单位。并且对酸、碱、热的稳定性大大增强,贮存及操作稳定性也大大提高。该磁性载体合成简单,固定化方法简便,具有磁性,易于分离,因而为工业上的应用提供了一种新的可能。     

嗜热脂肪芽孢杆菌HY—69耐热中性蛋白酶的性质研究

嗜热脂肪芽孢杆菌ＨＹ－６９的耐热中性蛋白酶已纯化。研究了纯酶的性质,该酶分子最为２４ｋｄ,由６个构成一个六聚体。酶的等电点９．１５。最适作用ｐＨ为７．５,最适作用温度为８５℃;该酶具有很好的耐热性,９０℃时酶活半寿期为２２ｍｉｎ,８０℃保温３小时,酶活仍保持６３％;酶的ｐＨ稳定性也好,该酶是金属蛋白酶,活性中心含锌离子,酶的热稳定性依赖于钙离子。测定了酶的氨基酸组成和Ｎ末端氨基酸序列。     

烟酰胺腺嘌呤二核苷酸激酶研究进展

本文介绍了ＮＡＤ￣＋激酶的来源和分布、测定方法、最适ｐＨ、反应平衡常数、影响酶稳定性的因子、比活力和动力学常数、三磷酸核苷酸特异性、对金属离子的需要、抑制剂和底物类似物、反应机制、反应的感光性、酶固定化、与钙调蛋白的关系、各种效应物等方面研究的进展,并进行了评述。     

大肠杆菌精氨酰—tRNA合成酶变种ArgRS381KA的基本性质

本文研究了Ｌｙ３８１变为Ａｌａ的精氨酰－ｔＲＮＡ合成酶（ＡｒｇＲＳ）变种ＡｒｇＲＳ３８１ＫＡ的最适ｐＨ和稳态动力学性质;比较了此酶与天然酶ＡｒｇＲＳ的荧光光谱性质和热稳定性。实验结果表明ＡｒｇＲＳ３８１ＫＡ的氨酰化活力和ＡＴＰ￣ＰＰｉ交换活力的最适ｐＨ分别为８．０和７．０,与天然酶相同;ＡｒｇＲＳ３８１ＫＡ的氨酰化活力对精氨酸、ＡＴＰ和ｔＲＮＡ＾Ａｒｇ的Ｋｍ分别为１２μｍｏｌ／Ｌ、０．３ｍｍｏｌ／     

产碱菌（Alcaligenes sp.）119转化苯丙酮酸形成L—苯丙氨酸的研究

从土壤中分离到一株产碱菌１１９,能将苯丙酮酸一步转化成Ｌ－苯丙氨酸。酶反应的最适ｐＨ为８．５,该酶在ｐＨ８－９之间稳定,最适反应温度为３７－４５℃,金属离子Ｆｅ＾２＋,Ｍｎ＾２ｎ等对酶有不同程度的抑制作用。该菌株培养在由葡萄糖,蛋白胨、牛肉膏等组成的培养基中,可获得最高转化率。Ｌ－天冬氨酸为酶反应的最佳氨基供体。当苯丙酮酸浓度为０．２ｍｏｌ／Ｌ时,细胞在３７℃下反应１６小时,可产Ｌ－苯丙氨酸３０．     

肉碱脱水酶突变株的获得及其休止细胞反应条件的优化

对一株产肉碱脱水酶的菌株用溴化乙锭进行诱变,并经肉碱选择性培养基进行筛选,获得了一株高活性酶活的菌株,并进行了休止细胞转化巴豆甜菜碱为Ｌ－内碱的反应条件的研究。实验确定休止细胞的最适反应温度为３０℃～３２℃,ｐＨ８．１、０．０１ｍｏｌ／Ｌ磷酸缓冲液,时间８．５～１０ｈ。最适底物浓度为６０ｍｇ／ｍｌ,最适休止细胞浓度为６０ｍｇ／ｍｌ（湿重）,产率４０％（摩尔比）。建立了休止细胞酶反应的表观米氏方程,     

菜心溶菌酶的提纯及酶学性质

菜心叶子高速捣碎后,滤液经酸碱处理,硫酸铵分步沉淀,凝胶柱层析等步聚分离纯化溶菌酶,酶比活力达３４１４．６Ｕ／ｍｇ,纯化倍数为１９７．４。菜心溶菌酶在较宽的温度或ｐＨ值范围均有活性,最适温度６０℃,最适ｐＨ值为５．８,底物Ｋｍ值为８７μｇ／ｍＬ。该酶对热和酸碱的稳定性较高,巯基和酪氨酸残基不是该酶活性中心的必需基团。     

疏水吸附性载体上附加基团对天冬氨酸酶性质的影响

６－氨基已酸和四乙烯基五胺通过高碘酸氧化法分别引入到邻甲苯胺基琼脂珠（ＴＡ）衍生物上,得到ＣＴＡ和ＡＴＡ,天冬氨酸酶在ｐＨ５．５,０．１ｍｏｌ／Ｌ磷酸缓冲液中,０．５ｍｏｌ／Ｌ ＫＣｌ存在下通过疏水吸附固定化在ＴＡ,ＣＴＡ和ＡＴＡ上。结果表明三种固定化酶活力回收均达９０％以上,同ＴＡ－天冬氨酸酶相比,ＣＴＡ－酶,ＡＴＡ－酶的最适ｐＨ,ｐＨ稳定性等均有所改变,其中ＡＴＡ－酶的热稳定性,使用稳定性增强     

辣根过氧化物酶在一种新型有机介质中的催化反应

选择合适的酶反应介质体系,是酶应用于有机合成的一个重要环节。利用适宜分子量的聚乙二醇（ＰＥＧ）可以将辣根过氧化物酶（ＨＲＰ）分散在甲苯中,摸索了ＨＲＰ在聚乙二醇（ＰＥＧ）－甲苯互溶体系反应的适宜条件,即ＰＥＧ／甲苯的比例、含水量、ｐＨ值、底物浓度等对酶活性影响,结果发现ＰＥＧ含量越低,含水量越高,酶的活力越高;酶在此体系中的最适ｐＨ值为７．０,最适过氧化氢浓度为２０ｍｍｏｌ／Ｌ,愈创木酚的浓度为０