氢化油的警报

我们在西餐厅、快餐店常见的人造黄油都有着各种好听的名字——＂植物奶精＂、＂植脂末＂、＂起酥油＂、＂植物奶油＂。其实,它们都有一个共同的化学名——＂氢化油＂,而巧克力、蛋挞、炸薯条这些让人嘴馋的食物也都得靠它。不过,在这些美味的背后,却极有可能为人们的健康埋下危险陷阱,导致糖尿病、冠心病、乳腺癌、不育症、肥胖等疾病的高发。     

仪器信息网论坛升级为全新社区,由五个模块组成

经过一年时间的准备,仪器信息网论坛升级为全新社区,由＂仪器论坛＂、＂圈子＂、＂iLog博客＂、＂积分商城＂和＂积分加油站＂五个模块组成。 仪器论坛（http：／／www．instrument．com．cn／bbs）是仪器社区中上线时间最长的一个栏目，仪器论坛按照不同的行业和应用等分成120多个版面，截至10月底已有617098个帖子，每天都会有超过五万的用户在这个交流平台上和业内的朋友们沟通、学习。     

“太岁”生物学组分的研究

＂太岁＂是一种存在于地球上分类地位尚不清楚的生物体。对实验室保藏的7种不同的＂太岁＂样品进行了生物学组分的定性定量分析,旨在科学地了解＂太岁＂的组成成分,同时为＂太岁＂有效成分的开发利用和分类鉴定提供理论依据。对实验室保藏的7种＂太岁＂样品做生物组分及含量分析,具体包括：苯酚硫酸法测粗多糖含量、凯氏定氮法测粗蛋白含量、索氏提取法测粗脂肪含量、钒钼酸显色法测核酸含量、灼烧重量法测粗灰分含量、恒温干燥法测水分含量、原子吸收法测微量元素含量。实验结果表明,7种＂太岁＂样品含水量均较高,除LNUT006含水量73.58%外,其余＂太岁＂样品均达到90%以上;＂太岁＂样品中粗多糖含量在8.97~46.57 mg/g之间,其中LNUT006多糖含量明显高于其他＂太岁＂样品;粗蛋白含量在20.35~184.18 mg/g之间,其中LNUT006蛋白含量明显高于其他＂太岁＂样品;＂太岁＂样品中净核酸含量在2.053~35.128 6μg/g之间;灰分含量在42.93~246.4 mg/g之间;＂太岁＂样品钙、铁含量较高,分别为2 907.09μg/g和3 929.09μg/g,铅、镉含量最低。首次对未知生物＂太岁＂样品的组成成分进行初步系统的研究,为明确其组分和对其进一步的开发利用均有很重要的意义。     

《植物资源与环境学报》征稿简则

1.《植物资源与环境学报》是江苏省中国科学院植物研究所、江苏省植物学会等单位联合主办的学术期刊,季刊,1992年创刊,国内外公开发行。系全国中文核心期刊、中国科技核心期刊、CSCD核心期刊和RCCSE中国核心学术期刊（A）。连续荣获多届＂江苏省优秀期刊＂奖;1997年荣获＂全国优秀科技期刊三等奖＂和华东地区优秀期刊奖;2001年入选＂中国期刊方阵＂;2002和2004年入选＂江苏省期刊方阵＂;2013年荣获首届＂江苏新闻出版政府奖——报刊奖＂及江苏省科学技术协会＂精品科技期刊＂称号。     

药食同源——中医养生之道

近年来,现代医学正由＂生物医学模式＂向＂生物-心理-社会医学模式＂转变,显然这和中医＂天人合一＂整体观不谋而合。无论药物以何种方式发挥作用,人体最终都将依靠自身免疫力而获得康复。当前,在全球生态环境恶化、疑难杂症增多的情势下,人们寄希望通过食物来防病治病并能够养生、延年也就不难理解了。     

第五届全国中毒急危重症学术会议通知

由山东大学齐鲁医院等主办的国家继续医学教育项目——泰山高峰论坛＂第五届全国中毒急危重症学术会议＂定于2014年4月11-13日在山东省济南市召开,届时＂2014年泰山中毒救治青年医师论坛＂和＂2014年泰山中毒急危重症护理论坛＂将同时召开,大会主题是＂新型化学品中毒急危重症诊治策略＂、＂青年医师中毒救治基本技能＂和＂中毒急危重症护理策略＂,     

ATP研究历程

ATP是细胞内能量流的重要物质。ATP的发现和认识过程是20世纪生命科学的重要进展。从ATP的发现过程到生物体内ATP的合成机制的研究作了简要的回顾。主要对ATP的发现、ATP概念的建立、ATP的生理作用的揭示、ATP合成的＂化学假说＂、＂化学渗透说＂、＂构象假说＂和＂结合变化机制＂的提出和内容作了介绍。     

真实评估 整体保护 世界文化遗产“天地之中”历史建筑群的价值评估与保护规划概述

＂天地之中＂历史建筑群的价值评估工作,是一次抽丝剥茧、去伪存真、整体定位的历史文化综合研究与评价的工作,它破除人云亦云、众口相传的一些不准确、不专业的内容,深入到历史建筑背后深层次的动因之中,水到渠成地提炼出＂天地之中＂这一人文理念;并将国内＂三大价值＂评估模式与世界文化遗产的＂突出普遍价值＂模式进行了对接。其总体保护规划在价值评估成果的基础上,同时解决整体保护与单体保护的问题,既为申遗保驾护航,又利用这一难得的机会大力推动了当地文物保护工作,取得了良好效果。     

火山与人类

火山爆发,祸从天降 人类赖以生存的地球由外部的＂固态区＂——地壳,和处在地壳100千米至150千米以下的内部＂液态区＂——岩浆构成。质量巨大的地球在高速的旋转（每天4万千米）中,其＂固态区＂和＂液态区＂的相互作用导致能量积累、转移和释放,从而演绎出地球上的种种地质现象。     

“运输作用”的教学组织

阐述在＂运输作用＂一课中如何从教学内容、实验教学、教学过程3个方面进行教学组织,提高教学实效性,强化实验活动,增强探究性学习效果。并介绍＂5E＂教学模式的运用,以提高学生科学探究能力。     

神木“全民免费医疗”的可推广性探讨

神木模式是我国＂全民免费医疗＂的一次创造性探索,虽然它不是真正意义上的全民免费医疗制度,但对比目前新医改推广的＂全民医保＂制度而言,它在解决群众＂看病难、看病贵＂的问题上起到更积极的作用,对全国也起着一定的借鉴意义。     

抗菌肽抑菌机制研究进展

抗菌肽是由各种无脊椎动物、植物和哺乳动物的组织、细胞产生的丰富且分子多样性的一类物质。它们的氨基酸组成、两亲性、阳离子电荷和它们的大小使它们能够粘附或插入到细胞膜中形成孔洞,也就形成所谓的＂木桶式＂、＂地毯式＂和＂环孔式＂的机制。主要介绍几种不同的诱导细菌孔洞形成、细胞死亡的模型及耐药机制。     

生态文明 井冈山精神的新发展

众所周知,井冈山是中国革命的摇篮,虽然中国共产党在井冈山领导的革命早已取得胜利,但至今仍有很多人向往一睹井冈山的风采。人们说起井冈山的历史,往往离不开＂井冈山精神＂的话题。＂井冈山精神＂是革命斗争的产物。从根源上说,它是地球＂生态精神＂的延续,自从地球上出现生命以后,便不断地产生、进化、发展和完善。这就是＂生命不屈不挠的创造和创新的精神＂,是由生命主体与环境相互作用决定的,经历不同的发展阶段,     

中国世界遗产保护责任重于荣誉 访住房和城乡建设部城市建设司副司长、风景名胜区管理办公室副主任李如生

值《保护世界文化和自然遗产公约》通过实施40周年,我刊推出＂世界自然与文化遗产＂专题,采访了中国政府官员、高校学者,联合国教科文组织驻华代表处保护专员,多角度阐述和探讨了中国世界遗产的发展脉络和未来发展趋势,以及任重而道远的遗产保护和管理;与此同时,5篇论文或介绍了世界文化遗产＂突出的普遍价值＂评价标准的演变,或以中国丹霞、＂天地之中＂历史建筑群、五台山、九寨沟为例,分别探讨了中国世界遗产的价值评估、保护管理及可持续发展。     

给鳄蜥制作“身份证”

近日,在网上看到消息：＂全国人大常委会第二十三次会议审议通过《中华人民共和国居民身份证法修正案（草案）》。草案进一步要求,公民申请领取、换领、补领居民身份证,应当登记指纹信息。＂由此可见,＂指纹＂对于我们人类来说,是最主要的个体识别特征之一。有趣的是,部分蜥蜴也有类似的身份密码,它们的＂尾纹＂即尾巴腹部花纹,可以用来进行个体识别。     

历史红,山林好

井冈山位于江西省西南部,是湘赣边界罗霄山脉中段万洋山的一个支脉。古有＂郴衡湘赣之交,千里罗霄之腹＂之称。＂井冈＂一词,早在明代江西的地方文献中已被提及。古人见高山耸峙下散布着的山间小盆地,看起来很像一口口的水井,因而以＂井＂来命名盆地中的村庄,比如大小五井。五指峰下原有个山村,坐落在从大小五井流下来的＂井江＂边,被称为＂井江山＂,后来依客家语音,演变为＂井冈山＂,     

富食悖论研究进展

Michael Rosenzweig于1971年首次提出＂富食悖论＂这一概念：在简单的被捕食者-捕食者系统中,随着营养物质供应的增加,系统变得不再稳定,并产生大振幅波动,最终导致系统内的物种灭亡。然而,许多实验结果并不支持Rosenzweig的理论。综述＂富食悖论＂的定义、理论和实验研究,同时综述各种解释实际与理论之间矛盾的机制,最后探讨＂富食悖论＂的研究前景。     

生命的本质和特例--“极端微生物专刊”序言北大核心CSCD

所谓极端微生物（extremophile）是站在人类的角度,对栖居于地球上所有＂非宜居＂空间中的微生物的统称。这些微生物包括嗜热、嗜冷、嗜酸、嗜碱、嗜盐、嗜压,以及仍然有待发现的其他嗜＂极＂微生物。沧海桑田,大千世界,微生物一直在地球和生命的协同演化过程中扮演着重要角色。     

波缘单网羊齿在甘肃河西走廊地区山丹下二叠统的发现

波缘单网羊齿在山丹下二叠统的发现,说明以六盘山为界将华夏植物群＂北方亚区＂分为＂华北区＂和＂祁连区＂的意见应予修改。     

“蜂”言“蜂”语说蜂群

近些年,有关蜂子蛰死人的报道屡见不鲜,在这些报道中,甚至用上了＂杀人＂这样的字眼,以描述其凶狠,可谓＂蜂＂声鹤唳,令人谈＂蜂＂色变。我常年游走于山林之间,寻找那些在都市里难得一见的