Amino Acid Changes of Mercenaria mercenaria during Keeping Alive

通过美洲帘蛤在-10℃～10℃无水保活特性确定其冻结点和冻结曲线,并研究了30天保活前后的氨基酸变化,结果表明:美洲帘蛤的冻结点在-2.6℃.美洲帘蛤氨基酸含量最高的前4位是甘氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸、精氨酸,甜味氨基酸、苦味氨基酸、鲜味氨基酸是美洲帘蛤氨基酸的主要部分,构成了美洲帘蛤鲜甜的主要味道;保活前后美洲帘蛤蛋白中支链氨基酸和芳香氨基酸含量的比值2.54～3.26,所以美洲帘蛤是一种具有保肝护肾、促进生长发育的蛋白质.     

美洲帘蛤养殖技术的研究

美洲帘蛤Mercenaria mercenaria是一种生长快,适应能力强,适温、适盐范围广,经济价值高的大型双壳贝类.其栖息环境均与我国沿海的生态条件相符合,适合于我国沿海海域的增、养殖.2001～2004年进行了潮上带池塘养殖、潮间带池塘养殖、潮间带底播养殖、浅海底播养殖和浅海筏式笼养5种方式的养殖试验,养殖2年平均壳长和体重达到62.07 mm和63.50 g,养殖成活率较高,年平均成活率39.72%～80.53%.     

10种帘蛤科贝类COI基因序列分析及系统发育研究

应用通用引物扩增了凸加夫蛤(Gafrarium tumidum)、锯齿巴非蛤(Paphiagallus)、细纹卵蛤(Pitar striatum)、钝缀锦蛤(Tapes dorsatus)、裂纹格特蛤(Marcia hiantina)5种帘蛤科贝类COI基因片段,并与GenBank数据库收录的加夫蛤(Gafrarium pectinatum)、沟纹巴非蛤(Paphia exarata)、日本卵蛤(Pitar japonicum)、日本格特蛤(Marcia japonica)、四射缀锦蛤(Tapes belcheri)5种帘蛤科贝类的同源序列进行比对分析.结果表明:所有物种扩增片段长度均为616 bp,序列A+T平均含量(62.9％)明显高于G+C含量.在616个位点中,保守位点数为282个,变异位点数为334个,其中简约信息位点数为283个.以COI基因片段序列为标记,以海螂科砂海螂(Mya arenaria)作外群,构建了帘蛤科贝类的系统进化树,其拓扑结构显示:细纹卵蛤和日本卵蛤聚为一枝,凸加夫蛤和加夫蛤聚为一枝,锯齿巴非蛤和沟纹巴非蛤聚为一枝,四射缀锦蛤单独聚为一枝,钝缀锦蛤、裂纹格特蛤和日本格特蛤聚为一枝,最后所有帘蛤科物种聚为一枝,与外群相区别,其结果与传统形态分类基本一致.研究表明,线粒体COI基因作为帘蛤科贝类DNA条形码在物种鉴定方面具有可靠性,可以作为物种分类的重要辅助手段.     

药用美洲大蠊氨基酸和维生素含量分析

以人工饲养条件下不同发育阶段的美洲大蠊Periplaneta americana为材料,测定了其氨基酸和维生素的含量。结果表明,美洲大蠊各虫态均含有18种氨基酸,氨基酸总量为23. 27%～29. 44%,人体必需氨基酸含量占44. 04%～49. 55%,优于联合国粮农组织/世界卫生组织推荐的40%的标准,属于优质蛋白质资源。与成虫期相比,若虫期氨基酸含量较高,色氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸和甘氨酸较为丰富。所检测的5种维生素中,维生素E含量最高,刚蜕皮成虫及雌成虫含量均超过12 mg·kg^-1。美洲大蠊相关产品促睡眠、抗氧化功能可能与其富含色氨酸、谷氨酸和维生素E有关。     

中国近海文蛤属(双壳纲,帘蛤科)的系统分类学研究

长期以来,我国的文蛤分类存在着严重的问题和混乱现象,它已影响和制约了我国文蛤的水产养殖和遗传育种等相关研究。利用比较形态学和分子生物学技术,对我国沿海分布的文蛤属进行了系统的分类学研究,澄清了混淆种,修订了物种名称,确立了我国沿海文蛤的分类地位,对文蛤属的分类系统进行分子重建。结果表明短文蛤和丽文蛤为近缘种先聚到一起,然后与斧文蛤聚到一起,而琴文蛤、文蛤与该属其它 3 种文蛤的分歧时间较早。研究结果将为文蛤的分类研究、遗传育种、资源保护和利用提供科学依据。     

10种帘蛤科贝类COI基因序列分析及系统发育研究

应用通用引物扩增了凸加夫蛤（Gafrarium tumidum）、锯齿巴非蛤（Paphia gallus）、细纹卵蛤（Pitar striatum）、钝缀锦蛤（Tapes dorsatus）、裂纹格特蛤（Marcia hiantina） 5种帘蛤科贝类COI基因片段,并与GenBank数据库收录的加夫蛤（Gafrarium pectinatum）、沟纹巴非蛤（Paphia exarata）、日本卵蛤（Pitar japonicum）、日本格特蛤（Marcia japonica）、四射缀锦蛤（Tapes belcheri ）5种帘蛤科贝类的同源序列进行比对分析。结果表明：所有物种扩增片段长度均为616 bp,序列A+T平均含量（62.9%）明显高于G+C含量。在 616个位点中,保守位点数为282个,变异位点数为334个,其中简约信息位点数为283个。以COI基因片段序列为标记,以海螂科砂海螂（Mya arenaria）作外群,构建了帘蛤科贝类的系统进化树,其拓扑结构显示：细纹卵蛤和日本卵蛤聚为一枝,凸加夫蛤和加夫蛤聚为一枝,锯齿巴非蛤和沟纹巴非蛤聚为一枝,四射缀锦蛤单独聚为一枝,钝缀锦蛤、裂纹格特蛤和日本格特蛤聚为一枝,最后所有帘蛤科物种聚为一枝,与外群相区别,其结果与传统形态分类基本一致。研究表明,线粒体COI基因作为帘蛤科贝类DNA条形码在物种鉴定方面具有可靠性,可以作为物种分类的重要辅助手段。     

帘蛤科贝类rDNA内转录间隔区序列的研究

根据18SrDNA、5．8SrDNA和28SrDNA保守序列设计引物,应用聚合酶链式反应（PCR）扩增了文蛤（Meretrix meretrix L．）、青蛤（Cyclina sinensis G）、硬壳蛤（Mercenaria mercenaria L．）和江户布目蛤（Protothaca jedoensis L．）4种帘蛤科贝类的第一内转录间隔区（ITS1）和第二内转录间隔区（ITS2）序列,并进行了测序。结果表明,文蛤、青蛤、硬壳蛤和江户布目蛤的ITS1扩增产物大小分别为978bp、663bp、757bp和942bp,GC含量分别为61．55％、60．78％、62．48％和64．86％～64．97％,其中ITS1序列长度分别为900bp、585bp、679bp和864bp,是迄今已报道双壳贝类中变化范围最大的,GC含量分别为61．67％、61．03％、63．03％和65．51％～65．62％,江户布目蛤种内ITS1序列有个体差异;ITS2扩增产物大小分别为644bp、618～620bp、593bp和513～514bp,GC含量分别为61．18％、61．29％～61．81％、62．73％和61．48％61．60％,其中ITS2序列长度分别为412bp、386～388bp、361bp和281～282bp,GC含量分别为65．29％、65．21％～66．06％、67．87％和67．38％～67．62％,青蛤和江户布目蛤种内ITS2序列有个体差异。4种蛤ITS1和ITS2序列种间差异很大,有明显的长度多态性,ITS2种间序列相似度73．0％～89．1％,与ITS1的种间序列相似度48．7％～81．5％相比略高。此外,在4种蛤ITS1和ITS2序列中各发现2个与rRNA加工有关的保守区。通过对ITS1和ITS2序列的组装获得了4种蛤5．8SrRNA基因完整序列,序列长度都是157bp,GC含量57．96％～58．60％,4种蛤5．8SrRNA基因相对保守,种间序列差异度0-6．0％,共有10个变异位点,其中转换4处,颠换6处,硬壳蛤和江户布目蛤5．8SrRNA基因序列完全相同。以ITS2序列（包含5．8SrRNA和28SrRNA基因部分序列）为标记,调用北极蛤科的Arctica islandica相应序列数据作外群,构建了帘蛤科贝类的系统发育树,其拓扑结构显示江户布目蛤与硬壳蛤亲缘关系最近,青蛤与其他3物种的亲缘关系最远。     

基于线粒体细胞色素c氧化酶亚基I基因序列的帘蛤科贝类分子系统发育研究

对21种帘蛤科贝类线粒体细胞色素c氧化酶亚基Ⅰ(cytochrome c oxidase subunit I,COI)基因核苷酸序列进行了分析,以探讨这一序列在种质鉴定、分子系统发生研究中的应用价值。测序结果表明,所有物种扩增片段长度均为707 bp(含引物),序列A+T含量(62.4%—67.8%)明显高于G+C含量。物种间共有变异位点379个,其中简约信息位点334个;此区段共编码235个氨基酸,种间共有氨基酸变异位点100个。以COI基因片段序列为标记,用中国蛤蜊(Mactra chinensis)作外群,构建了35种帘蛤科贝类(其中14种贝类COI序列从GenBank下载)的系统发生树,结合拓扑结构分析和序列比对分析,结果表明:支持将短文蛤(Meretrix petechinalis)和丽文蛤(M.lusoria)订为文蛤(M.meretrix)的同物异名的观点,建议将丽文蛤和短文蛤订为文蛤的地理亚种;支持将薄片镜蛤(Dosinia corrugata)和D.angulosa订为2个独立种的观点;认为将波纹巴非蛤(Paphia undulata)和织锦巴非蛤(P.textile)订为2个独立种是合适的。COI基因序列含有丰富的遗传信息,适合作为帘蛤科贝类种群遗传结构和系统发生研究的分子标记。     

苦瓜干制前后氨基酸组分的变化

经酸水解,利用氨基酸自动分析仪测定干制加工前后的苦瓜中总氨基酸和游离氨基酸含量。结果表明干制前后的苦瓜在氨基酸质量分数上有明显差别,总氨基酸质量分数分别为11.99%和10.87%,游离氨基酸分别为2.36%和0.70%。结论:干制前后的苦瓜中氨基酸质量分数差别明显,其中碱性氨基酸质量分数的变化尤其显著,总氨基酸中精氨酸质量分数下降50%,在游离氨基酸中下降78%;同时还原糖质量分数也由干制前的4.86%下降为干制后的1.86%,说明苦瓜干制过程中发生了美拉德反应,造成了氨基酸和还原糖含量的下降。     

美洲大蠊水解氨基酸含量测定及营养评价

采用酸水解法,测定美洲大蠊中氨基酸的种类和含量,并对其进行营养评价。结果表明:美洲大蠊含有17种氨基酸(色氨酸被水解破坏而未检出),总氨基酸质量分数为43.14%,其中药效氨基酸占总量的55.43%,呈味氨基酸占总量的20.28%,其氨基酸配比较为合理:E/(E+N)=0.35,E/N=0.55,与WHO/FAO提出的参考蛋白模式接近。美洲大蠊中氨基酸种类齐全,含量丰富,富含必需氨基酸和药效氨基酸,具有很高的食用、药用价值,有较好的开发潜力。     

烧伤狗浆血游离氨基酸的动态变化

烧伤狗浆血游离氨基酸的动态变化黎君友,周幼勤,赖业馥,赵有,伊少杰ＳｅｑｕｅｎｔｉａｌＣｈａｎｇｅｓｉｎＰｌａｓｍａＦｒｅｅＡｍｉｎｏＡｃｉｄＣｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｉｎＢｕｒｎｅｄＤｏｇｓ￥Ｌｉｊｕｎｙｏｎ;Ｚｈｏｕｙｏｕｑｉｎ;Ｌａｉｙｅｆｕ;...     

皱肋文蛤氨基酸含量及脂肪酸组成分析

测定了皱肋文蛤(Meretrix lyrata)软体部分的氨基酸含量与脂肪酸组成.共检出17种氨基酸,总含量为软体部干重的52.26%;4种呈味氨基酸(天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸)的含量为22.07%,占氨基酸总量的42.23%;必需氨基酸(EAA)总含量为20.72%,其必需氨基酸的构成比例基本符合FAO/W...     

Anaerobic Amino Acid Metabolism

Anoxic stress induces a strong change in sugar, protein, and amino acid metabolism in higher plants. Sugars are rapidly consumed through the anaerobic glycolysis to sustain energy production. Protein degradation under anoxia is a mechanism to release free amino acids contributing in this way to maintaining the osmotic potential of the tissue under stress. Among free amino acids, a particular role is played by glutamic acid, being a precursor of some characteristic compounds of the anaerobic metabolism (alanine, -aminobutyric acid, and putrescine). The glutamine synthetase/glutamate synthase cycle contributes to ammonia reassimilation and primary assimilation of nitrate, and resynthesizes constantly glutamate for the synthesis of other compounds. Some polypeptides involved in these pathways are expressed under anoxia. The importance of amino acid metabolism for the response to anaerobic stress is discussed.     

氨基酸制备中的萃取技术

总结了氨基酸制备中的三大萃取技术:离子交换反应萃取,液膜分离萃取和反相胶团萃取及其在毛发水解氨基酸萃取分离方面的应用。     

Changes in Free Amino Acid Levels in Developing Human Foetal Brain Regions

The levels of free amino acids were determined in human foetal brain regions during prenatal development. Variation in the distribution of amino acids and their rate of change in five segments of the CNS at different stages of ontogeny was observed. Striking developmental changes were found in the levels of aspartic acid in medulla-pons and spinal cord, glycine in the spinal cord, gamma-aminobutyric acid in the cerebral cortex, glutamic acid in the cerebral cortex, midbrain, and spinal cord, and taurine in the medulla-pons and spinal cord. At a late gestational period, glutamic acid was found most abundantly over all the brain regions, whereas the level of taurine was highest at an early gestational stage but not in spinal cord.     

植物对氨基酸的吸收研究进展

氨基酸在提高植物产量、改善产品品质、增强植株抗逆性、保护生态环境等方面发挥着越来越重要的作用,在农业生产中越来越受到重视.本文简述了氨基酸含量、氨基酸种类和植物种类对植物吸收氨基酸的影响,并对氨基酸营养研究进行展望,以期提高人们对植物氨基酸营养的认识,促进氨基酸在农业中的应用和发展.     

Postmortem Changes of Amino Compounds in Human and Rat Brain

Abstract: Contents of 35 amino acids and related compounds were measured in whole rat brain, and in superficial areas of biopsied and autopsied human brain, after incubation for various intervals at temperatures simulating those likely to occur in cadavers under mortuary conditions. These data should aid interpretation of values for amino compounds determined in autopsied brain from patients with neurological or psychiatric disorders. The contents of glutamic acid, glutamine, taurine, phosphoethanolamine, cystathionine, and homocarnosine remain unchanged for long periods in human brain. Aspartic acid content is stable for 4 h after death, but thereafter rises rapidly. Glycine content rises rapidly, as do the contents of most amino acid components of proteins. Glutathione content drops rapidly in human brain after death. GABA content is stable for about 30 min, and rises to a maximum 2 to 3 h after death, after which it remains unchanged for at least 24 h. In rat brain, GABA content rises more rapidly, aspartate content rises more slowly, homocarnosine content decreases progressively, and glycerophosphoethanolamine content decreases more rapidly than in human brain.     

Modulatory effects of hard clam (Mercenaria mercenaria) tissue extracts on the in vitro growth of its pathogen QPX

Quahog parasite unknown (QPX) is a fatal protistan parasite affecting cultured and wild hard clams Mercenaria mercenaria along the northeastern coasts of the USA and maritime Canada. Field investigations and laboratory transmission studies revealed some variations in the susceptibility of different hard clam stocks to QPX infection. In this study, we used in vitro QPX cultures to investigate the effect of plasma and tissue extracts from two different clam stocks on parasite survival and growth. Results demonstrated the presence of factors in clams that significantly modulate QPX growth. Extracts from gills and mantle tissues as well as plasma inhibited in vitro QPX growth, whereas foot and adductor muscle extracts enhanced parasite growth. Investigations of anti-QPX activities in plasma from two clam stocks displaying different susceptibility toward QPX disease in vivo demonstrated higher inhibition of QPX growth by plasma from New York (resistant) clams compared to Florida (susceptible) clams. Some clams appeared to be deficient in inhibitory factors, suggesting that such animals may become more easily infected by the parasite.