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<正> 用发酵法和酶法生产氨基酸的研究开发不断取得进展,本文介绍和评述了1987年的开发动向。一、概述 1.前言氨基酸广泛应用于食品、医药、化妆品、饲料等领域。根据氨基酸的种类、光学 相似文献
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氨基酸发酵生产的研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
由于氨基酸在食品、饲料、医药、农业和日用化工等方面有极其广泛的用途,尤其随着抗癌药物制剂、氨基酸输液制剂及甜味二肽生产的飞速发展,对原料氨基酸的需求量日益增长。传统的发酵工业越来越不能满足需求,势必被以基因工程为基础的新兴发酵工业所代替。通过对发酵法生产氨基酸的历史进行回顾,及对未来前景作出展望,指出了运用DNA 重组、定向突变等手段,对代谢途径及关键酶进行了深入系统的研究的必要性。 相似文献
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采用日立835-50型氨基酸分析仪,测定了发酵法生产的β-胡萝卜素菌丝体及提取β-胡萝卜素后剩余的菌渣中氨基酸含量,结果表明:在氨基酸总含量中,必需氨基酸含量较高;在β-胡萝卜菌丝体、菌渣中、赖氨酸含量较高,谷氨酸含量最高。 相似文献
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猪血蛋白的酶水解及氨基酸含量 总被引:16,自引:1,他引:16
张华山 《氨基酸和生物资源》1999,21(3):35-37
以AS1.398中性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶对猪血蛋白进行水解,AS1.398中性蛋白酶对猪血蛋白的水解能力最强。采用活性炭对酶水解液进行脱色。脱色后的酶水解液中含有18种氨基酸,必需氨基酸占总氨基酸的39.18%。 相似文献
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中国的氨基酸工业始于1923年,当时用酸法水解面筋生产谷氨酸钠(味精),主要生产厂家只有上海天厨、沈阳味精厂、青岛味精厂和天津味精厂,规模均很小。1965年发酵法生产味精的成功,带动了其他氨基酸的研究开发。目前,中国已经成为氨基酸生产和消费大国,年消费量约140万吨,以谷氨酸、赖氨酸和蛋氨酸为主。 相似文献
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报道了利用大豆和牛奶为原料 ,经过微生物酶制剂水解作用生产氨基酸饮料的工艺技术。结果表明 ,该饮料营养丰富 ,其中含有 17种以上氨基酸和多种维生素以及矿物质。是目前市面上少有的纯天然植物蛋白为原料的营养型饮料。 相似文献
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大豆(Glycine max)含硫氨基酸合成途径中的酶基因是含硫氨基酸组分的重要调控基因,发掘相关酶基因对高含硫氨基酸分子育种具有重要意义。文章采用大豆物理与遗传整合图谱,通过BioMercator2.1将113个含硫氨基酸合成途径酶基因及33个控制含硫氨基酸含量的QTL整合到遗传图谱Consensus Map 4.0上,依据酶基因位点与QTL的一致性以及QTL的效应值,初步筛选到16个与含硫氨基酸合成相关的候选基因。通过生物信息学方法对候选基因进行拷贝数、SNP、表达谱等分析,鉴定到12个相关酶基因,分别位于D1a、M、A2、K和G等8个连锁群上。生物信息学分析显示这些基因所在QTL可解释含硫氨基酸遗传变异的6.0%~38.5%,其中9个基因的间接效应值超过10%。12个相关酶基因参与含硫氨基酸代谢的重要途径,且多在子叶、花中高丰度表达,存在丰富的SNP。这些基因可作为候选基因进行功能标记开发,将为大豆分子设计育种奠定基础。 相似文献
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氨基酸转运载体研究进展 总被引:3,自引:0,他引:3
氨基酸转运载体是介导氨基酸跨膜转运的膜蛋白,在氨基酸营养机体细胞和神经调节过程中起着重要作用;而且,其功能异常会导致严重的氨基酸吸收和代谢障碍性疾病,也具有重要的病理学意义。本文就近年来关于中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸转运载体家族成员及其组织分布、分子生物学特征、生理功能和病理学意义等研究进展进行了综述。 相似文献
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吴志纯 《中国生物工程杂志》1989,9(5):24-28
国内概况 天然氨基酸及其衍生物共20多种。主要用于食品:助鲜、医药、饲料。我国于1965年开始用自己选育的谷氨酸产生菌发酵生产谷氨酸(味精原料),比国际上晚8年。目前能用多种方法生产16种氨基酸,其中发酵法和酶转化法生产的12种。 相似文献