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平菇因其抗逆性强、适应性广、品型较多且营养较丰富、产量较高,因而目前成了人工栽培最为广泛的一种食用菌,但若掌握不当,同样会造成减产甚至绝收。笔者根据多年教学和实践的经验,总结出了平菇栽培中常见的问题及解决办法。1 培养料变质培养料装袋灭菌接入菌种后,有的料内会散发出一股酸臭味影响菌丝生长。原因是培养料不够新鲜干净,带有大量杂菌。特别是经过夏季雨季的陈料,在消毒灭菌不彻底的情况下,由于料内的各类杂菌大量繁殖孳生,使培养料酸败,产生一股难闻的酸臭味;拌料的水分过多,料内氧气供应不足,使嫌气性细菌和酵… 相似文献
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在食用菌生产中,往往菌丝发好料而迟迟不能产生子实体,或子实体不能同时全面地产生,为多收获就必须反复数次进行培菌和出菇操作。这不仅影响产菇量还势必拉长了栽培周期,并使结菇管理复杂化。因此,为了使菌丝体更多更快地产生子实体,应给成熟的菌丝体以种种刺激。惊菌“惊菌”是一种古老的刺激方法,早在王桢的“农书”中就有介绍,其操作方法是:用竹扁担、树枝或弹性较强的木板条,对已长满菌丝的培养料进行挤压、拍打和震动(注意不要留痕过多,也不能把培养基弄破碎),这样能使菌丝受到振动而加速运动,从而促使子实体大量迅速分化。这种刺激方法特别适用于香菇、耳类等,对平菇、凤尾菇效果也较好。如佛罗里达平菇,采用振动出菇,生产周期5个多月,生物学效率达121%;而采用一般管理的,生产周期要6个多月,生物学效率只有104%。 相似文献
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平菇对不同碳氮比麦草培养料主要组分的降解研究 总被引:4,自引:0,他引:4
研究平菇对不同碳氮比麦草培养料主要组分的降解结果表明,麦草栽培平菇后,C/N比值普遍下降,下降幅度随C/N比增加而加大,下降趋势与基物失重、粗纤维降解、呼吸消耗相一致。菇产量以C/N比50—60:1最高,但菇产量的高低与基物失重、粗纤维减少、呼吸损耗多少没有关系,而与培养料的C/N比值却有明显的曲线关系。 相似文献
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我们从1987~1989年连续3年以平菇(pleurotus ostreatus)农大11(编号p64)为材料,采用塑料袋栽培方法。培养料为纯棉籽壳,每个处理8袋,每袋1.25kg,共10kg。播种量按15%,分3层播种(两头和中间各占1/3菌种量)。用药液拌料,0.005,0.05,0.1,0.5 ppm表油菜素内酯(BR)和对照5个处理。观察BR对平菇菌丝体和子实体生长及产量的影响,得到结果如下: 1.促进平菇的生长发育,收菇时间提前,其中以0.1ppmBR处理效果最好;2.增加平菇产量,提高生物学转化率[(每袋平菇子实体鲜重g/每袋棉子壳重量g)×100%](见附表)。 相似文献
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不同培养料和发酵次数栽培巴氏菇比较 总被引:1,自引:0,他引:1
分别以玉米秸秆和稻草为培养料栽培巴氏菇,对菌丝生长性状进行对比;同时,在我国传统发酵栽培方法的基础上,将三次发酵法与二次发酵法进行了对比。试验结果表明:利用玉米秸秆栽培的巴氏菇在发菌速度及子实体质量和产量上均优于稻草;培养料经过3次发酵更适宜巴氏菇生长。经过3次发酵的玉米秸秆培养料栽培的巴氏菇产量和生物学效率分别为7.7 kg/m2和27.5%,子实体粗蛋白含量44.89%,可溶性糖含量44.01%,18种氨基酸总量31.70%,明显高于2次发酵的玉米秸秆培养料及2次、3次发酵的稻草培养料。 相似文献
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组织分离的好坏,是平菇生产中制作平菇母种的重要一环,也是广大菇农降低成本,增收节支的关键所在。以前常规采用的组织分离法,接入培养基中的组织块,不易长出白绒毛状菌丝,成功率只在15%左右,由于在菇体表面用酒精或升汞水溶液消毒会使水分浸入菇体内部,使组织... 相似文献
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在哈尔滨地区使用液体菌种栽培红平菇技术初探 总被引:3,自引:0,他引:3
从福建三明真菌研究所(福建省三明市375000)购入红平菇优良菌株,在哈尔滨地区对其进行了用液体菌种代替固体原料的栽培技术研究。包括一级种培养基的筛选、液体菌种培养基的筛选、栽培种制作与培养以及出菇管理技术。结果表明:对于一级种,红平菇在PDA和马铃薯半组合培养基上都生长良好,菌丝洁白、粗壮、浓密,7~8d长满斜面;红平菇在玉米粉葡萄糖蛋白胨和麦麸葡萄糖蛋白胨液体培养基上生长较好,7d时菌丝长满培养液,菌丝量较多;用与平菇相似的常规方法制作栽培种、养菌处理与出菇管理,红平菇的产量达100%~150%。由于采用了液体菌种的栽培模式,从制种到采收的整个过程共需要50~60d,比二级种为固体菌种的常规方法缩短26~31d,大大地缩短了生产周期,提高了经济效益。 相似文献
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将收获二潮或三潮菇后的培养料稍压实,盖上塑料薄膜并遮光。经5—7天,培养料上便布满白色菌丝。只要无杂菌污染,就可准备新料继续栽培。我的培养料是:无霉变的稻草(切成2—3寸长,并用0.5—1%石灰水浸泡一夜后用清水洗净,晾至手捏稻草有少许水从指缝流出止)100千克,加磷肥2千克,石膏粉2千克,细糠15—20千克,拌匀。接种时,先铺新料3寸厚压实,铺一层布满菌丝的培养料(不要弄碎,以免拉断菌丝),再铺一层新料,压实,再铺旧料。一般新、旧相间 相似文献
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刺芹侧耳菌渣对肺形侧耳(秀珍菇)生长和营养成分的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
以常规棉籽壳培养料为对照,用刺芹侧耳Pleurotus eryngii工厂化生产的废料(简称菌渣)代替部分棉籽壳进行格氏侧耳Pleurotus geesterani栽培试验,并测定格氏侧耳的营养成分。结果表明,供试培养料中菌丝长势均良好,随着菌渣替代比例的增加,菌丝满袋时间、原基出现时间和转潮期缩短,生长周期变短;菌渣代替比例增加,产量呈降低趋势,其中替代比例33%(1:2)和55%(1.2:1)时培养料的生物学效率与对照无显著差异,替代比例55%和78%(3.5:1)时培养料对第四潮和第五潮菇产量影响明显,显著低于对照;供试菌渣培养料栽培格氏侧耳的粗蛋白和总氨基酸含量略高于或显著高于对照,说明添加适量的菌渣栽培格氏侧耳可提高子实体的营养成分。 相似文献
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钟形斑褶菇的生理特性和子实体的培养研究 总被引:1,自引:0,他引:1
首次报道了钟形褶菇的苗种分离、菌丝体生理特性和栽培技术。钟形斑褶菇菌丝具有明显的锁状联合。菌丝生长适宜的温度是10~40℃,最适为20~25℃;适宜的pH范围是4.5~13,最适为6~8.5;培养料适宜的含水量为45%~75%,最适为65%~70%;最佳的C源是:淀粉、蔗糖、纤维素;酵母粉、干酪素、硫酸铵、硝酸铵为最佳氮源。麦芽、麸皮、松针、干平菇、小麦、牛粪等天然材料的热水提取物对菌丝生长有利。子实体形成的温度范围为 20~35℃,最适宜的温度范围应为24~30℃,正常的出菇季节为4~9月;最适宜的空气相对湿度应为70%~85%;子实体具有向光性、负向地性。栽培出菇的培养料为牛粪粉、草粉、麸皮及食用菌栽培的废料。瓶、袋栽均可,干物质生物学效率2%~5%。新鲜木屑、棉籽壳不适宜菌丝生长和出菇。说明该菌是草腐生菌物。子实体可直接在培养料上形成,出菇不需要覆刺激。 相似文献
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平菇 (Pleurotusostreatus)又名侧耳 ,冻菌等 ;属担子菌纲 ,伞菌目 ,侧耳科 ,侧耳属。目前我国主要的栽培种有平菇、鲍鱼菇和凤尾菇 3种。我国用锯木屑栽培平菇已有 4 0~ 5 0年的历史 ,由于木屑栽培破坏森林资源和夏季栽培料短缺 ,而这个季节正是野生杂草繁茂的时节 ,且以前已有人用茅草生料栽培平菇获得成效[1 ] 。因此 ,根据贵州省野生杂草资源丰富的优势 ,利用 5种野生杂草进行生料栽培的实验 ,为野生杂草大面积栽培平菇提供了科学依据。1 材料和方法1 .1 实验选材1 )培养料 :野生杂草 ,主要有鹅观草 (RoegneriaSp)、芒 (Miscanthus… 相似文献
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袋栽平菇后期覆土栽培技术 总被引:2,自引:0,他引:2
近十几年来,用塑料袋栽培平菇,由于管理方便、成功率高、生产周期短、生物学效率高等优点,在全国各地得到广泛推广和应用。但在栽培实践中存在着出完头潮菇以后,因菌袋内培养料中的水分被大量消耗而干缩,并在培养料的表面形成一层较硬的菌膜,降低了培养料的透气性、... 相似文献
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陈军 《中国野生植物资源》2001,(2)
草菇又叫兰花菇、包脚菇。其营养丰富 ,粗蛋白含量高达37.4% ,每百克鲜菇含维生素C 15 8.5毫克 ,还含有组成人体蛋白质的 2 0种氨基酸。新鲜草菇脆嫩可口 ,食味甚佳 ,制成干菇香味更浓。此外还可加工成罐头、粉和酱油 ,是深受国内外消费者欢迎的食用菌。 (1)在草把堆叠栽培法上应用 ,播菌种后一般 7- 8天菌丝即可长满草把料面 ,此时拿走旧报纸等遮光物。 2 - 3天后即出现菌丝扭结 ,此时可揭去料面覆盖的薄膜。每天向空中喷水 2 - 3次 ,以提高空气对湿度。 1~ 2天后即可出现菇蕾 ,此时空气相对湿度应提高到 90 %以上 ,并用每毫升稀土动植宝… 相似文献
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将引进的侧耳属中的13个菌株分别用稻草为主的代料培养基和棉籽壳为主的培养基,在室内、外栽培,进行生产性能的比较研究。对侧耳产量(kg菇/kg料)经数理统计分析得出菌株、环境、培养料各因素效应、各双因素的互作效应和三因素互作效应均极显著。并筛选出7880、佛罗里达、凤尾菇、浙农院5号、古风1129为室内稻草栽培优良菌株,产量(kg菇/kg料)分别为0.85、0.70、0.70、0.60、0.55;C-55-2、7880、糙皮侧耳7913、美味侧耳、糙皮侧耳718为室外稻草栽培优良菌株,产量(kg菇/kg料) 相似文献
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本文记述采自福建双孢蘑菇Agaricus bisporus上跗线螨属一新种,主要寄生在蘑菇培养料内,常集中为害菌种块菌丝,直接影响出菇;其次寄生在蘑菇栽培种內,吸食蘑菇菌丝,造成菌丝不能萌发。 相似文献
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介绍一种高温型平菇的夏季栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
高温型平菇具有菌丝生长迅速,适宜温度范围广,抗逆性强,产量高,周期短,耐高温等特点,可以解决夏季鲜菇的生产问题。如果作为学生的一项课外活动,也将受益非浅。现将高温型平菇的栽培技术要点简述如下: 相似文献