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木下祝郎先生是谷氨酸发酵生产的创始人。1955年首先发现了高效生物合成谷氨酸的微生物,使谷氨酸发酵生产得以实现,现在这种技术已在全世界推广。谷氨酸发酵生产的成功,是发酵工业划时代的进步。本文是他的近作,对日本近代发酵工业的发展作了扼要回顾,内容丰富生动。木下祝郎先生特约请胡杰先生翻译,并由胡学智先生校后供本刊发表。它山之石,可以攻玉。日本近代发酵工业崛起的历程,对于振兴我国的发酵工业颇有启迪。 相似文献
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玉米原料无蒸煮酒精发酵工艺的研究 总被引:21,自引:0,他引:21
在玉米原料无蒸煮酒精发酵过程中,添加少量的纤维素酶,酸性蛋白酶可提高糖化酶对生淀粉的糖化作用,减少糖化酶用量。在料水比1:2.5,糖化酶加量200u/g,纤维素酶加量5u/g,酸性蛋白酶加量0.01%,30℃,pH3.5条件下,No.214菌株经96h发酵,醪液酒精度达12.8%,淀粉利用率达92.1%。 相似文献
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我们在对BF7658α—淀粉酶菌种进行诱变筛选时发现:摇瓶发酵时通气状况的好坏对酶的发酵单位影响很大。而常规的三角形摇瓶和摇床给筛选工作带来许多限制,不利于取得稳定的发酵数据。经过多次摸索,我们对上述设备作了一些改进,不仅保证了发酵结果的稳定性而且发现能大大地提高α—淀粉酶的发酵单位。 相似文献
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多孔菌液体发酵的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
多孔菌Polyprouselegans(Bull)Fr。是一种新开发的真菌类中药材资源,经对其几个主要液体发酵培养条件的筛选研究,初步得出多孔菌深层发酵的基础参数:PH5.6~0.1;温度24~28℃;培养基为麦麸2.5%,蔗糖4%,NH4NO30.05%,KH:PO40.05%,MgSO4·7H2O0.025%。另外,摇瓶种子培养条件是:PH5.6~6.1;温度28℃;培养基为PDA+VB1,添加3‰琼脂,时间为96hr。 相似文献
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中国食(药)用真菌发酵工程研究进展 总被引:5,自引:1,他引:4
通过回顾食(药)用真菌生产工艺的研究历史,阐述了现代食(药)用真菌发酵工程包括液体发酵和固体发酵的研究状况,着重指出新型与多样性固体发酵工程的创建和发展可为人类提供取之不尽、用之不竭的传统生产工艺难以获得的珍贵目的产物。 相似文献
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黄单胞杆菌XC—82,R5二步发酵工艺研究 总被引:2,自引:0,他引:2
通过对黄单胞杆菌XC-82,R5株的黄原胶二步发酵工艺研究,针对菌株在生长时期与产胶时期不同培养条件的需求,确定了两个阶段各自适宜的培养基组成,温度,pH值条件,实验表明,当流加稀释率为5时,二步发酵生产可达到了较高水平,其产胶量较传统的间歇发酵提高31%。 相似文献