食用昆虫资源的开发与利用

食用昆虫资源的开发与利用崔亚东昆虫是动物界最大的类群,其中可供开发利用的昆虫种类繁多。近年来,人们对可食昆虫的营养成分进行了分析,证明昆虫体内富含蛋白质,微量元素丰富,肉质纤维少,低脂肪,低胆固醇,营养价值极高。开发利用昆虫资源已愈来愈引起人们的关注...     

资源昆虫开发与利用研讨会

<正> 由湖北省昆虫学会举办,1988年12月16—18日武汉华中农业大学召开。来自湖北、湖南、江西、广西、河南等省的科研、生产、教学等30多个单位100多名代表参加了会议。会议交流论文18篇,内容涉及工业、药用资源昆虫,食品、饮料及饲料昆虫,观赏昆虫及昆虫工艺品等。会议重点讨论了资源昆虫开发利用的潜力及可行性,提出了当前和今后资源     

昆虫的食用与营养价值

昆虫的食用与营养价值丁建云（北京市植物保护站,１０００２９）王进忠（北京农学院,１０２２０６）目前,世界人口增长率接近２％,大大超过了食物的增长,开辟人类新食源特别是蛋白质来源,显得极为迫切。按照国际标准,蛋白质人均摄取量为７２克,我国国民为６７克,...     

墨西哥食用昆虫简介

笔者于1995年10月在墨西哥对食用昆虫利用状况作过近1年的专题考察,已查明墨西哥食用昆虫种类达385种,常见的约100种,分属9目32科,了解了它的采集和食用方法,为给国内同行提供信息,特简介如下。1＄蜒类墨西哥各湖泊中艇和蟋各有1个种,分布广泛,农民用水网捞捕其稚虫,直接送市场销售。食用时先用开水煮沸,弃液后加食盐,再放在玉米饼中拌食。2蝗虫类可供食用的蝗虫有20种,以破henarium属的数量多、分布广。市场销售的多是该属蝗虫,并加工成罐头出口欧美。人工手捉或网捕成虫和蝗吨,装入袋中带回,放置1天使其排除粪便,再放入沸…     

食用昆虫的研究与应用进展

对食用昆虫的研究与应用进行综述,介绍了世界各地对食用昆虫的利用概况,分析了食用昆虫的营养价值,以及昆虫在有机废弃物生物转化方面、作为人类食品和作为动物饲料代替鱼粉方面的应用情况、产业化研究现状及存在问题,最后对食用昆虫的研究开发前景进行了展望.     

墨西哥食用昆虫的营养成分

墨西哥国立自治大学（UNAM）以胡列塔·拉姆斯·E．（JulietaRamosE．）女博士为首的食用昆虫研究课题组,自60年代以来,一直致力于食用昆虫的研究,特别是在营养成分分析方面,已引起世界注目。到目前为止,他们对100多种民间食用昆虫的3大营养要素,即能值、蛋白质、脂肪以及矿物质、粗纤维、游离氮素,蛋白质中的氨基酸组分等进行了测定和分析,结果表明,许多昆虫种类不仅蛋白质含量高于鸡、鱼、蛋和猪肉等高等动物的蛋白质含量,而且蛋白质中的氨基酸组分分布比例非常合理,接近于联合国粮农组织（FAO）制订的蛋白质中氨基酸比例…     

《中国食用昆虫》

中国食用昆虫历史悠久,有许多具有民族特色的昆虫资源可以开发利用。为较全面、系统地反映我国食用昆虫的历史及利用现状,中国林业科学研究院资源昆虫研究所所长陈晓鸣研究员,经多年的系统调查研究,收集了上百种的食用昆虫标本,并进行种类鉴定和主要营养成分分析。在此基础上,结合全国各地有关食用昆虫研究成果编著了《中国食用昆虫》这部系统论述我国食用昆虫的专著。该书由中国科学技术出版社于1999年9月出版(书号：ISBN-7-5046-2749-6)。 该书系统地反映了我国食用昆虫研究、开发利用现状,记载了中国11个目54科96属177种常见食用昆虫,以及我国民间食用昆虫的习俗。对主要食用昆虫种类的生物学特性和生产技术作了较详细的记载描述,对许多食用昆虫进行了营养成分分析,并对食用昆虫产业化前景进行了评述,具有较高的学术和实用价值。 该书定价30元,每本另加邮费2元,如需该书者,可汇款至云南省昆明市人民东路王大桥中国林业科学研究院资源昆虫研究所张玲,邮编：650216。联系电话：0871—3853910。 (张玲)     

江苏食用昆虫资源记述

经过多年的采集,并查阅相关文献整理出江苏有食用昆虫122种,隶属于10目48科,同时阐明其食用虫态。就食用昆虫资源的开发和利用所面临的问题进行了阐述,并提出了相关对策。     

全国资源昆虫产业化发展研讨会召开

该会议由中国昆虫学会资源昆虫专业委员会主办，湖北省昆虫学会承办，于1996年10月28～对日在华中农业大学召开，来自全国12省、市、自治区的113名代表出席了会议。大会收到论文52篇，已汇编成论文摘要集。其中，5篇论文作为大会专题学术报告，其余论文分别在药用昆虫、工业用昆虫、天敌昆虫组及传粉昆虫、食用昆虫、观赏昆虫组进行了交流。会议开幕当天举行了隆重的昆虫午宴，代表们兴致勃勃地品尝了昆虫佳肴。闭幕式上通过了供国家有关部门决策参考的“我国资源昆虫产业化发展政策建议书”．通过交流，可以看出我国资源昆虫研究在广度和深…     

我国食用昆虫的开发简况

世界各地许多民族有食虫的习俗,我国早在周朝就有食虫的文字记载。但人们食用昆虫的量不多,亦不普遍,其手段主要是捕集野生昆虫为主。现今,为有计划地开发昆虫资源,进行了大量的科技投人,某些高等院校及研究单位建立了相应的研究机构,立题攻关,取得了可喜成果,并面向市场,走科、工、贸发展的道路,如山东大学生物系成立了昆虫蛋白研究所,华中农大植保系成立了昆虫资源研究室。他们相继建起了蝇蛆工厂,主副产品有蝇蛆蛋白粉、蛆油和脱乙酰甲壳素。就目前的技术,蝇蛆蛋白粉仅用于畜禽鱼配合饲料。经科学鉴定,人类可食昆虫达370…     

食用昆虫蛋白质的提取研究

本研究以家蝇(Musca domestica vicina Maquart)幼虫为材料,采取单一选择试验和正交区组旋转组合设计相结合的方法,筛选出盐提—酸沉淀法作为提取昆虫蛋白质的一种较理想的方法。据实验,此法的提取效率为65.37±0.17%。在单一条件实验的基础上,对蛆浆盐提蛋白过程中的抽提、沉淀分别作4因素和2因素二次正交旋转组合设计,建立4个数学模型,总回归F值均达极显著水平,同时进行了效应分析,通过计算机仿真,获得了盐提—酸沉淀蛋白高产、高效方案。     

利用酿造糟渣制备饲用复合酶制剂

采用多菌种固态发酵酱油渣、醋槽制备饲用复合酶制剂．所用菌种为木霉、扣囊拟内孢霉和丝孢酵母,培养料配比为酱油渣：醋糟：麦麸：玉米面＝６：２：２：１．按所选各项条件曲盘培养４２ｈ后,物料收率为８２％左右,蛋白含量２４．５％左右;每克干物质中含有纤维素酶活２７５０ｕ,糖化酶活１８００ｕ,蛋白酶活１１００ｕ和３．５×１０^９个细胞．     

云南食用昆虫资源与民族食虫文化

随着世界人口的快速增长,全世界越来越面临着食品的危机,特别是蛋白食品。为了解决这一问题,世界各国科学家纷纷寻找新的食品来源。昆虫是当今陆地上种类最丰富、群体最浩大的一类动物,其生物量估计超过陆地上所有其它动物的生物量。此外,昆虫具有世代短、繁殖多和快、并且虫体蛋白质含量高、营养丰富等特点,因而,国内外生物学家和食品学家估计,到下世纪初,昆虫将成为高蛋白食品中重要的来源之一,它将与微生物和单细胞生物（如藻类）并列成为三大蛋白质主要来源。我国是食用昆虫历史最悠久的国家之一,自有文字开始,就一直有食用…     

昆虫谐波雷达的发展和利用

本文从昆虫谐波雷达的基本原理、发展和利用、局限性以及展望4个方面出发,阐述了国外昆虫学者利用昆虫谐波雷达技术跟踪昆虫低空扩散飞行或步行的行为研究慨况,目的是为了尽快利用这种新技术,为我国农林业害虫综合治理服务。     

利用昆虫破案

美国伊利诺伊大学昆虫学家伯纳德·格林伯格发明了一种巧妙的方法,即利用腐肉蝇和其他昆虫的生长周期作线索,帮助破案。直到目前为止,他的方法已使十个杀人犯和一个强奸犯服了罪。在几件凶杀案例中,他用显微镜研究犯罪现场的照片,并且鉴定了在死者身上生长的苍蝇幼虫的年龄和种类。在死者死后的几小时内蓝绿色的腐肉蝇在他的身上产过卵。     

食用昆虫蛋白资源的开发利用概况

<正> 蛋白质是生命的构成物质,蛋白质资源不足是当今世界存在的四大危机之一。统计资料表明,全世界约有2/3的人缺乏蛋白质。我国蛋白质消费水平更低,只有发达国家的一半,并略低于第三世界国家的平均水平,特别在人口急剧增长的趋势下,寻求蛋白质新资源来补充     

饲用酶制剂产业发展态势分析

正人们对肉类、奶类食品消费需求量的迅速增长促进了养殖业的发展,同时带动了饲料工业迅速发展。而酶制剂技术在饲料、养殖业中的应用,可有效地缓解饲料原料资源不足、提高畜禽及水产产品的品质、减少养殖业对环境污染、促进饲料工业与养殖业的可持续发展。饲用酶制剂则是一种以酶为主要功能因子的饲料添加剂,它是经基因工程技术筛选出的细菌或真菌菌株的发酵产物。饲用酶制剂一直是饲料添加剂领域最引人关注的研究热点之一。其研发     

利用食品厂的废料发酵生产饲用微生物添加剂

利用枯草芽胞杆菌 ,以玉米废渣为原料发酵生产饲用微生物添加剂 ,结果发酵产品的活菌数为 1.76× 10 1 1 个 /kg,粗蛋白质含量为 5 2 % ,比原料的粗蛋白质含量提高了 2 8% ;用均匀设计的方法设计四种酵母菌混合发酵模式 ,以啤酒糟为原料 ,生产饲用微生物添加剂 ,结果四种酵母菌的最佳接种量比例为 :酿酒酵母 :红酵母 :热带假丝酵母 :白地霉 =5 :0 :0 :5 ;发酵产品的最高活菌数为 2 .77× 10 1 1个 /kg,最高粗蛋白含量为 6 2 .81%。     

论我国昆虫多样性的保护与利用

本文论述了保护昆虫多样性的意义、我国昆虫多样性的基本特点及面临的问题、昆虫多样性的保护战略和利用对策。文中强调指出,昆虫是生物界的一个主要类群,在我国,需要防治的害虫大约只占全部昆虫种类数的1%,其余种类对人类都是有益或者是中性的,它们不仅可以作为显花植物的传粉者、为人类提供食物和各种工业原料,而且可以作为许多害虫或杂草的天敌,以及用于环境净化和科学研究。我国由于地域辽阔,生境复杂,因此,昆虫种类极为丰富,珍稀物种及有益昆虫较多。然而,由于受到人类活动的干扰,我国昆虫多样性面临着生境遭到破坏,物种濒于灭绝,天敌大量减少等问题。为了有效地保护和利用我国的昆虫资源,作者提出了一些战略和对策。     

饲用纤维素酶研究进展

随着养殖业突飞猛进的发展 ,饲料行业面临资源短缺的状况愈来愈突出。然而 ,地球上最为丰富的可更新资源——纤维素却没有得到充分利用。因此 ,如何成功地开始这一资源作为饲料原料 ,已显得尤为迫切。纤维素酶种类繁多 ,来源很广。不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大。由于真菌纤维素酶产量高、活性大 ,故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶。目前 ,利用纤维素酶降解纤维素达到其有效利用的方法 ,已成为国内外营养学家极为关注的课题。为此 ,本文就纤维素酶的特性、功能及研究现状作一综述。1　纤维素酶的种类自然…