美味荔枝话保鲜

荔枝（Litch chinensis）是南方亚热带常绿果树，原产于我国，已有2000年的栽培历史，目前在我国海南、广东、广西、云南、福建、贵州、四川、台湾等省区均有栽培。荔枝以其鲜艳的色泽，独具的芸香，特有的风味，及丰富的营养深受人们的青睐。杜甫的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”等千古绝句至今仍脍炙人口。但荔枝果实非常不耐贮藏，早在唐朝荔枝白居易对荔枝果实即有精辟的概括：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四日，五日外色，香味尽去矣！”因此，近30—40年以来，科学工作者对荔枝贮藏保鲜的研究，从来没有…     

荔枝保鲜贮藏古今谈

荔枝好吃果难藏 岭南四大佳果之首的荔枝,以其晶莹透剔甘醇多汁的果肉,清香甜爽的风味和娇艳似火的果色驰名于世。在全球无数名优佳果之中,色、香、味皆极佳的荔枝堪称水果之王。 可惜的是荔枝是“炎方之果,性最畏寒”,这种生理生态特性,使它只能在热带亚热带湿润地区生长和分布,而不能在全国和全球广泛种     

荔枝果实浸渍标本制作新法(简报)

报道一种荔枝果实标本浸制新法。浸渍液配方为：硼酸2％、甘油2％、甲醛2％、蔗糖5％、硫酸0．5％、食盐2％～5％。此法操作简单,效果良好,对其它一些水果的标本浸制也有借鉴作用。     

荔枝果实采后生理及贮运保鲜技术研究进展

本文就荔枝采后生理及贮运保鲜技术研究进展进行简要评述。     

壳聚糖涂膜对苹果的保鲜效应（简报）

经1％壳聚糖涂膜的国光苹果,在室温下贮藏5个月后,果实保持绿色,有光泽,无皱缩;果实吸氧弱,呼吸速率降低,呼吸高峰延迟,磷酸戊糖途径升高;体内活性氧形成量减少,膜脂过氧化降低,细胞膜损伤得到缓解;细胞内不溶性钙有提高,可溶性钙下降,活性的CaM也减少,因而膜脂分解减缓。     

厦门地区引进晚熟优质荔枝品种的筛选（简报）

近年来,厦门地区引进晚熟荔枝品种12个,经试种,筛选出综合性状最佳的'大丁香'和'南岛无核'两品种,其适应性良好,果实晚熟性状稳定,且果大、质优,焦(无)核率高(分别超过80%、90%),产量高.实践证明,上述品种在厦门地区有良好的发展前景.     

荔枝种子成熟前10天的生理变化（简报）

荔枝成熟前10天和成熟时的种子千粒重基本上一致,发芽率均达到100％,含水量缓慢下降,种子活力指数有提高,电导率与紫外吸收值减少,而酸性磷酸酶活性则有所增加。在自然条件下脱水干燥,成熟前10天的种子耐脱水能力略高于成熟种子,活力指数较高。     

内生细菌在荔枝体内的定殖及其防病保鲜功能

用含有GFP基因标记的内生细菌菌株BS-2-gfp和TB2-gfp,采用喷雾接种的方法,研究其在荔枝叶片、花、幼果及成熟果实果皮内的定殖动态及其与防病保鲜之间的关系.结果表明:内生细菌BS-2-gfp和TB2-gfp能在荔枝叶片、花、幼果及采后果皮上定殖,能在各组织内繁殖并可在花和幼果间传导.内生细菌在荔枝叶片上的定殖因季节和荔枝生长期的不同而异,与秋季相比,春季定殖期限长,定殖量大.内生细菌在荔枝不同部位的定殖时间和定殖量也不同,在叶片上接种37d后还可分离回收到接种的2种目标细菌,在花上接种10d后就回收不到BS-2-gfp,而成熟荔枝果皮上2种菌的定殖量最大.防病试验表明,当荔枝霜疫病的病情指数急剧上升时,TB2-gfp在荔枝果皮的定殖量达到最大,为1.90×106CFU.g-1FM;保鲜试验发现,TB2-gfp菌株的保鲜效果优于BS-2-gfp,菌株在荔枝果皮内的定殖量也高于菌株BS-2-gfp,表明供试内生细菌在荔枝果皮的定殖量与其防病及保鲜效果呈正相关.     

保鲜液膜对板栗贮藏的效应（简报）

三种保鲜液膜处理的板栗,在常温下贮藏150d,好果率增大,失水率下降,呼吸显著受抑。总糖含量每隔30d以0．96％～1．19％速率递少;还原糖含量在0．9％～7.5％水平上呈动态平衡;可溶性蛋白在0.31％～0．59％间波动。各处理间的过氧化物酶活性差异较大,后期均低于对照。Vc含量变化不明显。     

酸角种子多糖对菠萝的保鲜效应(简报)

在热带地区的气候条件下,酸角种子多糖水溶液处理采后菠萝能降低果实的呼吸强度和水分蒸腾,减缓营养成分的消耗,有一定的保鲜作用。在旱季、雨季里,经处理贮藏30天的菠萝腐烂率与失重率分别为8.09～22.5％和16.9～17.6％,而对照则分别为34.9～42.3％和21.5～24.6％。     

ZnCl2对月季切花的保鲜作用(简报)

用不同浓度ZnCl2溶液处理月季切花,以0.01%浓度保鲜效果最好,能延长切花瓶插寿命3d;同时,ZnCl2处理可使月季切花花枝硬挺,提高观赏价值。     

荔枝壳多糖特性研究

多糖是荔枝壳的重要活性成分,本研究采用阴离子交换柱和凝胶过滤柱对荔枝壳多糖进行分离纯化。凝胶渗透色谱测定其分子量为14000 Dal。通过气相色谱测定其单糖组成为甘露糖、半乳糖和少量的阿拉伯糖,分子链由1,2键、1,3键和1,6键组成,不含1,4键。红外光谱分析表明甘露糖以β-D-甘露糖形式存在,不含羧基基团。     

荔枝胚胎发育的研究

荔枝胚胎发育的研究邱燕平,张展薇,丘荣熙（广东省农科院果树所,广州５１０６５０）（广东教育学院,广州５１０３０３）ＳＴＵＤＹＯＮＥＭＢＲＹＯＡＮＤＥＮＤＯＳＰＥＲＭＤＥＶＥＬＯＰＭＥＮＴＯＦＬＩＴＣＨＩＣＨＩＮＥＮＳＩＳＳＯＮＮ￥ＱｉｕＹａｎ－ｐｉｎ...     

荔枝果实采后生理及贮运保鲜技术研究进展（综述）

本文就荔枝采后生理及贮运保鲜技术进展进行简要评述     

芦笋保鲜研究

选择当天采收的新鲜芦笋(Asparagus officinalis var.altilis)品种玛丽华盛顿500W,进行以下几种处理:(1)0.1％山梨酸溶液;(2)0.1％山梨酸+0.1％异维生素C;(3)4％CaCl_2溶液;(4)对照(自来冰处理)。各处理均浸泡3分钟后沥干,装入聚乙烯塑料袋中,每袋0.5kg,重复3次,于4～6℃冷库内贮藏。测定的结果表明:     

隆安县荔枝适生地层研究

本文研究隆安县不同地层的土壤元素含量对荔枝生产的影响。通过分析地层的岩石、土壤、荔枝叶矿物元素含量及其与产量的相关性,确定隆安县荔枝适生地层。提出可能促进隆安县荔枝高产的有ＳｉＯ２和Ｍｇ元素;隆安荔枝生产中,土壤的Ｚｎ、Ｂ及Ｎ、Ｐ、Ｋ均感不足;引起荔枝中毒造成地层劣势可能是因为Ａｌ、Ｃｕ、Ａｓ和Ｍｎ含量过高;荔枝含硫量很低,可能为低硫植物。在上述基础上,进行隆安县荔枝生产布局和管理建议。