冬虫夏草鲜品及干品游离氨基酸比较分析

采用异硫氰酸苯酯(PITC)柱前衍生高效液相色谱法,测定并比较烘干、晒干所得的冬虫夏草干燥样品及未经处理的鲜冬虫夏草样品的游离氨基酸含量。结果表明:3类样品均含有19种游离氨基酸,其中鲜冬虫夏草的游离氨基酸总量、药效氨基酸、呈味氨基酸及必需氨基酸含量均最高,显著高于晒干和烘干冬虫夏草(P0.01),晒干和烘干冬虫夏草之间无显著差异。冬虫夏草的游离氨基酸在晒干、烘干过程中会造成损失。该研究为冬虫夏草加工工艺的提升提供了科学依据。     

不同栽培模式对茶园生态环境及茶叶品质的影响

对陕南茶区的纯茶园、塑料大棚茶园、松茶间作茶园及林篱茶园4种常见栽培模式的茶园生态环境(包括小气候因子、土壤因子)和茶叶中各项生化指标(包括氨基酸、咖啡碱、茶多酚、酚氨比、茶水浸出物)进行了测定.结果表明:不同栽培模式茶园小气候因子有显著差异.相对于纯茶园,塑料大棚茶园、松茶间作茶园和林篱茶园能更有效地改善光照条件、降低环境温度、提高土壤水分和有机质含量、增强空气湿度,提高土壤养分状况.3种复合式茶园茶叶品质也较纯茶园显著提高,氨基酸和茶水浸出物含量显著高于纯茶园茶叶,而茶多酚含量却显著低于纯茶园茶叶.因此,林茶复合栽培模式和大棚模式茶园的生态环境更有利于茶树的生长和茶叶品质的提高.     

不同因素对信阳毛尖茶品质的影响

目的：研究不同因素对信阳毛尖茶品质的影响。方法：选取不同采摘等级、不同产区和不同采摘时间的信阳毛尖茶为原料，对生化成分进行检测分析。结果：随着产区海拔的降低，氨基酸含量降低，茶多酚含量增加，茶汤滋味从鲜爽向浓醇发展。随着采摘时间的推延，多酚物质含量增加，游离氨基酸含量降低，茶叶滋味逐渐浓醇。特级茶叶在采摘期间非酯型儿茶素含量显著增加，使其口感在后期仍较好。珍品茶叶含物质含量积累少，持嫩度高，口感好但不耐喝，特级茶叶酚氨比增大，口感浓醇。结论：信阳毛尖茶的品质受很多因素影响，合理的控制因素可以指导实际生产。     

几种茶叶生化成分及其抗氧化活性分析

目的：比较白茶与绿茶、红茶生化成分的差异,探讨生化成分与抗氧化活性的关系。方法：以寿眉、安吉白茶及白琳工夫分别为白茶、绿茶、红茶代表,分析茶叶成分,测定茶汤抗氧化活性,并对二者进行相关性分析。结果：总黄酮含量与年份呈正相关关系,而咖啡碱则相对稳定;白茶茶多酚及儿茶素含量均低于绿茶,但其酯型儿茶素所占比重显著高于绿茶,且游离氨基酸、茶氨酸及总黄酮含量也显著高于其他两种茶类;EGC所占比重与酯型儿茶素均与茶汤抗氧化活性有较强的相关性。结论：白茶与其他茶在成分和抗氧化性上均有显著差异;EGCG与抗氧化活性相关性最强。     

冬虫夏草口服液游离氨基酸和微量元素的分析比较

目的：为了研究冬虫夏草口服液的有效成分和药用价值,测定冬虫夏草口服液中的游离氨基酸和微量元素的不同种类和含量。方法：采用安捷伦1200高效液相色谱仪,C18反相柱梯度分离,邻苯二甲醛一芴甲酯柱前自动衍生化,利用已知浓度氨基酸标准品进行外标法定量,根据已知浓度氨基酸标准品的峰面积与样品峰面积之比计算游离氨基酸的含量。结果：冬虫夏草口服液中含有23种游离氨基酸和18种微量元素,氨基酸总量在口服液中占0．892％,必需氨基酸在游离氨基酸总量中占53．1％;含量最高的游离氨基酸依次是赖氨酸、亮氨酸、精氨酸。结论：游离氨基酸是冬虫夏草口服液中重要的生物有效成分,为冬虫夏草口服液的药效提供了基础数据。     

山东栽培瓜蒌氨基酸的含量测定

利用氨基酸自动分析仪对10个山东栽培瓜蒌样品中的水解氨基酸和游离氨基酸进行含量测定.结果发现山东栽培瓜萎中氨基酸的种类较为丰富,均含有19种相同的游离氨基酸和水解氨基酸;氨基酸含量在各个样品之间差异显著,从游离总氨基酸的含量考虑,糖瓜蒌略优于仁瓜萎,仁瓜蒌优于地瓜萎.     

柱前衍生反相高效液相色谱法测定绞股蓝茶叶中17种游离氨基酸含量

建立2,4-二硝基氟苯柱前衍生化-反相高效液相色谱法测定绞股蓝茶叶中17种游离氨基酸的含量。以Phenomenex Gemini NX C18(4.6mm×250mm,5μm)为分析柱,采用梯度洗脱,流动相A为0.05mol·L-1乙酸钠(pH=6.4,含0.1%N,N-二甲基甲酰胺),流动相B为乙腈-水(1∶1,v/v),检测波长为360nm,柱温35℃;经方法学考察,该方法具有良好的稳定性和重现性。测定结果表明,绞股蓝茶叶中17种游离氨基酸总量为39.79mg·g-1,其中人体必需氨基酸占游离氨基酸总量的36.57%。从氨基酸含量考虑,绞股蓝茶叶具备一定的开发利用价值。     

氮、磷、钾营养对膜荚黄芪幼苗根系活力和游蓠氨基酸含量的影响

运用水培试验法研究不同营养水平对黄芪幼苗根系活力和游离氨基酸组成及含量的影响。结果表明：缺素显著降低黄芪根系活力,不同营养处理游离氨基酸含量差异显著,游离氨基酸总量的变化规律为叶片〉根,各处理游离氨基酸总量为-K〉-P〉NPK〉-N。全素处理与缺素处理相比．能提高根系活力、协调根冠比。黄芪幼苗通过提高体内游离氨基酸含量以增强对营养胁迫逆境的适应能力。     

外源一氧化氮、水杨酸和过氧化氢对烟草叶片游离氨基酸和可溶性蛋白含量的影响

测定了NO、SA和H2O2三种信号分子对烟草氮代谢产物游离氨基酸、脯氨酸和可溶性蛋白质含量的影响。结果表明：NO、SA和H2O2能调节烟草脯氨酸、游离氨基酸和可溶性蛋白质含量。低浓度的NO和H2O2处理后12h能提高脯氨酸含量,而较高浓度的NO、SA和H2O2处理降低烟草脯氨酸和游离氨基酸含量;三者对脯氨酸、游离氨基酸和可溶性蛋白质含量的影响具有相似性。     

水稻籽粒游离氨基酸含量及其产量的种子和母体遗传效应分析

本文利用朱军等提出的禾谷类作物种子数量性状平均数遗传模型,探讨了水稻籽粒游离氨基酸含量及其产量的遗传效应．结果表明：籽粒游离氨基酸含量、游离氨基酸产量除受控于种子直接加性效应外,还受母体植株加性效应和显性效应的作用,且母体效应比种子直接加性效应更重要,其中尤以母体显性效应最重要．2个性状种子直接遗传率和母体遗传率均达显著或极显著水平,狭义遗传率均较高,基因累加选择的同时不能忽视杂种优势利用．游离氨基酸含量与游离氨基酸产量细胞质效应、母体显性效应间存在极显著相关性．     

不同产地藏红花游离氨基酸比较分析

目的：研究不同产地藏红花中游离氨基酸含量，为藏红花的研究、产品设计和开发提供理论支持。方法：以云南维西、上海、西藏、伊朗等地藏红花为实验材料，采用氨基酸自动分析仪对藏红花中游离氨基酸进行了测定。结果：（1）供试样品中除上海样品中检出17种游离氨基酸，其余样品均检出18种氨基酸，各样品中氨基酸总量分别为维西3号样品（编号为W3）981.464(mg/100 g)、维西2号样品（编号为W2）882.646 (mg/100 g)、维西1号样品（编号为W1）785.140 (mg/100 g)、西藏样品（编号为XZ）325.106 (mg/100 g)，上海样品（编号为SH）312.369 (mg/100 g)、伊朗样品（编号为YL）310.427 (mg/100 g);(2)在游离氨基酸中，有赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸等6种人体必需氨基酸；有谷氨酸、谷氨酰胺、天冬酰胺和天门冬氨酸等4种鲜味氨基酸；有丝氨酸、甘氨酸和丙氨酸等3种甜味氨基酸；有冬酰胺、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸、酪氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、精氨酸等9种药效氨基酸；（3）藏红花游离氨基酸中，丙氨酸含量最...     

三叶虫茶营养成分的分析与评价

通过与老鹰茶虫酿茶和一些品牌绿茶的对比,对三叶虫茶的一般营养成分、茶的生化特征、氨基酸和脂肪酸组成、维生素、矿物质元素进行分析和营养评价,为开发三叶虫茶提供科学依据。方法:用常规方法分析其主要营养素和生化成分;用氨基酸分析仪分析氨基酸组成,并采用WHO推荐的蛋白质模式对蛋白质进行营养评价;维生素和矿物元素含量直接说明其营养功能。三叶虫茶含有36.44%的水浸出物,16.28%的茶多酚、1.39%的氨基酸;氨基酸的种类较为齐全,总含量与传统茶叶相当,9种人体必需氨基酸的总量达到0.722%,是传统茶叶的3~12倍,特别是赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸的含量远远高于常规茶叶,而这4种氨基酸在一般植物食品中都是限制性氨基酸;但其茶氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸的含量远远低于常规茶叶,而这3种氨基酸对改善茶汤滋味具有重要作用;三叶虫茶中脂肪酸含量为1.23%,其中多不饱和脂肪酸占35.25%;钙、磷、镁含量较高,铁、铜、锌、锰等的含量丰富;维生素C和维生素E含量与普通茶叶相当。三叶虫茶营养丰富,具备常规茶叶的一些生化特征,可作为茶饮料的代用品;若与普通茶叶混合使用,能在滋味和营养价值上实现互补。     

低温对螺旋藻可溶性蛋白和游离氨基酸外渗的影响

以鄂尔多斯高原碱湖特有的钝顶螺旋藻S1、引进的钝顶螺旋藻S2和极大螺旋藻S3为材料,采用Folin法和茚三酮法分别测定低温下细胞外渗液中可溶性蛋白和游离氮基酸含量。结果表明：处理温度越低,时间越长,螺旋藻细胞外渗液中可溶性蛋白和游离氨基酸的含量越高。S1膜损伤程度最轻,比引进种S2、S3有较强的抗寒能力。判断低温对螺旋藻膜损伤的程度,用可溶性蛋白较游离氨基酸更接近于实际。     

大麦籽粒及花药愈伤组织的游离氨基酸含量分析

对同一基因型大麦花药愈伤组织与籽粒中的游离氨基酸含量尤其是赖氨酸含量之间的关系进行分析,结果表明,对同一基因型而言,愈伤组织及籽粒中的同一氨基酸含量高低具有相同趋势。同时着重分析了愈伤组织中游离脯氨酸的含量与绿苗分化的关系,结果表明游离脯氨酸含量高的愈伤组织,其绿苗分化率较高,说明脯氨酸对绿苗分化具有重要作用。966259的花药愈伤组织及籽粒中的游离氨基酸总含量及游离赖氨酸含量均最高。     

氮、磷、钾营养对膜荚黄芪幼苗根系活力和游离氨基酸含量的影响

运用水培试验法研究不同营养水平对黄芪幼苗根系活力和游离氨基酸组成及含量的影响。结果表明:缺素显著降低黄芪根系活力,不同营养处理游离氨基酸含量差异显著,游离氨基酸总量的变化规律为叶片>根,各处理游离氨基酸总量为-K>-P>NPK>-N。全素处理与缺素处理相比,能提高根系活力、协调根冠比。黄芪幼苗通过提高体内游离氨基酸含量以增强对营养胁迫逆境的适应能力。     

牛乳基和羊乳基奶粉中16种氨基酸含量的测定及比较

目的：对乳粉中氨基酸分析的水解方法进行研究,比较牛乳基奶粉和羊乳基奶粉中氨基酸的含量。方法：样品用含巯基乙酸的盐酸溶液水解提取,经定容、过滤、真空浓缩、复溶、过膜后,用氨基酸分析仪测定,外标法定量。结果：应用含0.05%巯基乙酸的盐酸水解液对奶粉样品进行水解的同时有效防止了蛋氨酸的氧化,相对氧化水解方法节省前处理时间,方法的回收率为94%~97%,相对标准偏差小于3.0%。通过对牛乳基和羊乳基奶粉样品中的16种氨基酸分析,牛乳基奶粉中赖氨酸含量略高于羊乳基奶粉,其他相应氨基酸含量不存在显著性差异。结论：该方法准确快速、重现性好,适用于奶粉中氨基酸含量分析的检测要求。     

测定荔枝核中的游离氨基酸

采用氨基酸自动分析仪测定荔枝核水提取液、醇提取液样品。在醇提取液中游离氨基酸的含量高于水提取液,在两种提取液中共检出了21种游离氨基酸(其中4种为未知氨基酸,6种必需氨基酸);已知游离氨基酸的质量分数为307μg.kg-1(醇提取液)和269μg.kg-1(水提取液),总游离氨基酸的质量分数为500μg.kg-1,必需氨基酸的量占总游离氨基酸量的44%。结论:荔枝核中的游离氨基酸具有利用价值。     

非转基因和转基因小麦中氨基酸含量的分析及比较

目的：对小麦中氨基酸分析的水解方法进行研究,比较非转基因和转基因小麦中氨基酸的含量。方法：样品用含0.1%巯基乙酸的盐酸溶液水解提取,样液经定容、过滤、浓缩、复溶、过膜后,用氨基酸分析仪测定,外标法定量。结果：应用含巯基乙酸的盐酸水解液对小麦样品进行水解的同时有效防止了含硫氨基酸（蛋氨酸和半胱氨酸）的氧化,相对氧化水解方法节省前处理时间,方法的回收率为93%~99%,相对标准偏差小于2.4%。非转基因和转基因小麦样品的17种氨基酸分析,氨基酸含量不存在显著性差异。结论：该方法准确快速、重现性好,适用于小麦中氨基酸含量分析的检测要求。     

饮茶摄氟量的探讨

饮茶摄氟量取决于三个要素：饮茶方式、茶氟富集量与氟浸出率,其中茶氟富集量是首要因素。茶水含氟量以一泡茶水最高,二泡茶水次之,三泡及其以后的茶水含氟量急剧下降。茶叶中富集的氟,基本上是水溶性化合物。饮茶过程中约有４２％～８６％的氟溶于茶汤被人体摄入。饮茶摄氟量关系到饮茶与人体健康,摄氟量过高,会造成氟中毒。     

带血与排血梅花鹿茸骨片游离氨基酸含量的比较分析

选用6对带血与排血梅花鹿茸骨片对其游离氨基酸的含量进行了对比测定,结果表明含有7种必需氨基酸,必需氨基酸所占比例约30%,必需与非必需游离氨基酸之比约0.4。对两者进行方差分析,两种样品游离氨基酸总量和必需游离氨基酸总量差异不显著(P(0.05)。