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杨桃果实采后生理研究(综述) 总被引:1,自引:0,他引:1
概述了国内外对杨桃果实采后主要营养成分的分析、呼吸、乙烯释放、主要生理病害,并介绍了不同贮藏条件或处理对杨桃果实采后贮藏性影响的研究概况。 相似文献
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猕猴桃(Actinidia chinensis Planch.)属于呼吸跃变型果实,采后易软化腐烂,不耐贮藏,如何延长猕猴桃果实贮藏期限已成为猕猴桃产业发展壮大亟待解决的问题。猕猴桃果实采后生理变化强烈影响果实的贮藏期限和果实品质,特别是呼吸作用、乙烯合成及其信号转导系统和果实软化等,并且它们与猕猴桃贮藏保鲜技术的研发与应用密切相关。本文重点从这3个方面就国内外相关研究进展进行综述,并讨论它们对猕猴桃耐贮性的影响,以期为猕猴桃耐贮新品种的培育和贮藏保鲜技术的研发提供理论依据。 相似文献
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采后热处理与果实贮藏 总被引:16,自引:0,他引:16
介绍了采后热处理与果实贮藏的生理关系、采后热处理方法、常见果品采后热处理的最佳温度和时间,以及采后热处理延缓果实衰老软化可能机制的研究进展。 相似文献
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番荔枝果实采后生理与保鲜技术研究进展 总被引:4,自引:0,他引:4
番荔枝果实采后难以贮藏保鲜的特性制约着我国番荔枝产业的进一步发展。对国内外关于番荔枝果实采后呼吸强度及乙烯产量、相关酶类、果实软化、果实褐变等生理变化、采后病理及保鲜技术的研究进展作了综述。 相似文献
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杏果实采后生理特征初探 总被引:1,自引:0,他引:1
杏果实采后生理特征初探杨映根,张立军,李钰(中国科学院植物研究所,北京100044)STUDIESONTHEPOSTHARVESTPHYSIOLOGICALPROPERTIESOFAPRICOTFRUITYangYing-gen;ZhangLijun... 相似文献
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桃果实采后生理特性初探 总被引:5,自引:0,他引:5
桃果实采后生理特性初探杨映根,张立军,李钰(中国科学院植物研究所,北京100044)STUDIESONTHEPOSTHARVESTPHYSIOLOGYPKOPERTIESOFPEACHERUITYangYing-gen;ZhangLi-jun;LiY... 相似文献
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杧果采后生理研究 总被引:2,自引:0,他引:2
适期采收的果.采收时呼吸速率为23.2mgCO2·kg(-1)h(-1)果皮深绿色.果肉硬度>30P/cm2.置室温下(30℃)8d出现呼吸高峰,速率132.9mgCO2·kg(-1)h(-1),果皮的颜色黄绿各半.果肉硬度8—9P/cm2。采后12—14d果实达到完熟,果皮金黄色,硬度<3P/cm2,呼吸速率下降到39—45mgCO2·kg(-1)h(-1)。试验结果还表明.可溶性糖、还原糖、非还原糖、固形物等含量.均在采后第5天明显增高,果皮从深绿转为淡绿色。可溶性糖在采后第14天增至最高.达9.92%,此时可滴定酸度下降至0.14%.PH值升至6.15,此时为果实的最佳供食状态.生产上可据此为制定果贮藏措施提供依据. 相似文献
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GA1处理采后油桃果实膜脂过氧化的影响 总被引:5,自引:1,他引:5
采后GA3处理“阿姆肯”油桃果实(Prunus Persica (L.)nectarine.cv.‘armking’),降低了果实中过氧化氢(H2O2)积累和膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)含量,显著提高了活性氧清除酶过氧化氢酶(CAT)和抗氧化剂谷胱甘肽(GSH)的含量,降低了果实衰老期间的膜脂过氧化,对“阿姆肯”油桃有一定保鲜效果。 相似文献
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采后荔枝果实中氧化和过氧化作用的变化 总被引:77,自引:0,他引:77
采后的荔枝(Litchi chinensts)果实的果皮和果汁中的抗坏血酸及果汁的谷胱甘肽含量逐渐下降,果皮的谷胱甘肽甘肽含量先增多(采后3天)接着减少,超氧化物歧化酶活性随采后时间加长而降低,膜脂过氧化产物丙二醛及过氧化物酶活性显著增高,采收7天后果皮中丙二醛含量增加2倍,过氧化物酶活性增高6-7倍,超氧物歧化酶活性只为原来的44%,内源清除活性氧能力的减弱与膜脂过氧化产物的积累表明,荔枝果实的衰老与活性氧的伤害有关,过氧化物酶活性增高可作为果实衰老的一个指标。 相似文献
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温度、抗坏血酸、柠檬酸和氯化钠对采后红毛丹果实几种生理指标与品质的影响 总被引:1,自引:1,他引:1
采后红毛丹(品种‘粉红’)果实贮于10℃下时呼吸速率下降、细胞膜透性减小、多酚氧化酶活性(PPO)下降、病害少;4℃下贮藏至第4天时即发生冷害;采后用3%抗坏血酸溶液、2%柠檬酸溶液和1%NaCl处理的红毛丹果实中含糖量和果皮花色素苷含量均不减小,其中以10℃下用化学药品处理的效果最显著。 相似文献
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采后番石榴贮藏期间的外形和生理变化(简报) 总被引:8,自引:0,他引:8
番石榴采后枯水严重,硬度迅速下降;贮藏前期呼吸缓慢,至11d后加剧,第13天出现跃变高峰;贮藏3d后开始翻放乙烯,以后急剧上升,第13天达高峰;组织的PH值呈酸性(PH4-5)果皮的PH值一直呈上升趋势,而果肉的PH值却恒定在4.2左右;果皮的质膜相对透性高于果肉;室温贮藏10d,番石榴的商品品质迅速下降。 相似文献
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外源水杨酸对冷藏桃果实的生理效应(简报) 总被引:12,自引:0,他引:12
在(2±2)℃的冷害温度贮藏期间,经水杨酸(SA)处理的大久保桃果实呼吸速率、乙烯生成量、丙二醛和游离脯氨酸含量、多酚氧化酶(PPO)活性均有不同程度的降低,而组织电解质渗出率和过氧化物酶(POD)活性则升高.在8~10℃的非冷害温度下贮藏时,呼吸速率、丙二醛含量的变化幅度相对较小,SA处理的果实都有下降的趋势,组织的电解质渗出率也下降. 相似文献