转基因食品安全性研究进展

转基因食品的安全性在世界范围内备受关注,近年来,已经成为公众争论的焦点。本文简要综述了转基因食品的现状和安全性,并介绍了我国政府对转基因食品的态度。此外,还对转基因食品的发展前景作了简要展望。     

转基因食品的安全性探究

随着经济全球化的进程不断加速,各国间经济贸易的往来日益频繁以及新型食品的不断发展,越来越多有关食品安全的事件层出不穷,转基因食品作为新型的食品,其安全问题自然也越来越受到当前各国人民的广泛关注。文章概述了转基因食品的安全性评估,以及当前转基因食品对人们身体健康和生态环境所可能产生的影响进行了初步的分析和研究,并对有关转基因食品的安全性问题进行了深入地讨论。     

转基因植物的环境及食品安全性

本文就国际上转基因植物的环境安全性和食品安全性作了评述,描述了已积累的科学数据和经验,并对存在的问题,安全性评估和监控的总趋势作了讨论。     

转基因食品的安全性探讨

转基因食品近几年成了大众关注的一个热点问题,但普遍存在一些错误观点。从转基因食品常用的基因,如抗生素抗性基因、Bt基因、抗除草剂抗性基因、人或动物基因等,分析其食用安全性, 排除对转基因食品的疑惑。     

转基因作物及其食品的安全性

对转基因食品存在的潜在危害进行了全面分析,概述了对转基因食品的安全性评价的主要方面及世界各国对转基因食品安全的态度和对转基因食品的管理模式。     

转基因植物的环境及食品安全性

本文就国际上转基因植物的环境安全性和食品安全性作了评述,描述了已积累的科学数据和经验,并对存在的问题、安全性评估和监控的总趋势作了讨论。     

转基因食品具有良好的安全性

消费者对转基因食品的了解一般来自媒体．其对转基因食品的担心与媒体对转基因食品的宣传不全面、公众对转基因食品的不了解有关。媒体往往片面夸大了某些假想的东西．对公众的影响较大。实际上．转基因食品是一种很安全的食品。     

加强对转基因食品的管理可提高其安全性

转基因食品（Genetically Modified Foods．GM）是以转基因生物为原料加工而成的食品。对转基因食品安全性的争论主要集中于它对人和环境影响两个方面。其一是外源基因不是自然遗传的基因．它是否稳定．是否也像有害物质一样能通过食物链进入人体内．对人体造成意想不到的伤害。如食物过敏或者通过转基因作用而产生有害遗传性状对人的身体健康有害．或者发生有害基因的扩散。其二是转基因生物对农业和生态环境的影响如何。如抗病虫害的转基因作物在一定时期后可能使病虫产生抗性并且遗传．     

转基因食品的发展现状及其安全性评述

对转基因食品的发展现状及转基因技术在作物生产上的应用作了介绍,对转基因食品的安全性作了较为客观地评述,并对转基因食品的发展前景作了简要展望。     

转基因食品安全性评价研究进展

自1996年全球转基因作物大规模商业化生产以来,转基因作物种植面积以年均10%左右的速度迅速增长,2013年种植面积已达1.75亿hm2。其在解决全球粮食问题、环境保护、提升粮食营养质量和品质、制药以及推动经济可持续发展方面展现了重要作用。但是,随着转基因商业化生产的深入,转基因技术的潜在风险性引起了社会以及国际上更广泛的关注。事实上,在转基因技术出现之初,科学家们就开始关注其安全性问题。相关国际组织（FAO、WHO、CAC、OECD等）经过数次研究制订了一系列与转基因食品安全性有关的评价原则、指南与措施等。随着转基因技术的发展,这些安全评价策略也在不断完善。我国目前已经基本建立了转基因食品的安全评价和管理体系。转基因食品在进入市场前要经过十分全面以及系统的安全性评价,包括营养学、毒理学、过敏性等方面,从而保障转基因食品的安全性。     

转基因产品免疫学检测技术研究进展

目前转基因产品的检测主要有基于DNA的检测方法以及基于蛋白质的免疫学检测方法,简述了免疫学检测方法中的免疫印迹法(Western blotting)、酶联免疫吸附试验(ELISA)和试纸条法的原理、特点、应用例子以及存在问题。对一些新的方法如免疫PCR法、生物传感器法也略作介绍。     

Biotechnology products and European consumers

More than 100 interviews conducted during 1997 with European food manufacturers and retailers, trade associations, government departments, consumer groups, environmental organizations and some individual academic scientists revealed how differences in the perceived attitudes of consumers gave rise to varying approaches by suppliers to the possible introduction of transgenic foods. European consumers generally are not against the pharmaceutical products of biotechnology but are much less willing to accept food and food ingredients, especially when derived from genetically modified plants. Objections are mainly based on fears for the health and safety of the consumer, worries about the possibility of deleterious effects on the environment, and a range of moral and ethical concerns often deriving from a distaste, however expressed, at the concept of interfering with nature. Consumer understanding of the science underlying biotechnology is patchy; in no country does more than a small proportion of the population claim a good grasp. Partly no doubt as a consequence of these attitudes, the introduction of genetically modified foods into Europe has occurred slowly and, during the period of this study, perhaps only in the Netherlands and the UK.     

一种消除转基因植物潜在风险的新技术

多年来,科学家们一直为寻求解决转基因植物安全性问题的有效工具而不懈努力。美国康涅狄格大学华人科学家李义教授领导的研究小组,经过6年多的深入研究,在此领域实现了重大突破,2007年发表了“外源基因清除”技术(Gene-deletor)。该技术整合了Cre/LoxP和FLP/FRT双重组系统,用器官或组织特异启动子驱动FLP/Cre,在外源基因发挥功能之后,可将其从转基因植物的花粉、果实和种子中彻底清除,可有效防止转基因植物的外源基因向非转基因植物或杂草的逃逸,从而消除公众对转基因植物生态和食品安全的担忧。 着重介绍了“外源基因清除”技术(Gene-deletor)的概念、作用机制及其潜在应用。     

Safety Assessment of Genetically Modified Foods

The development of novel foods produced through agricultural biotechnology is a complex three-stage process: gene discovery, line selection, and product advancement to commercialization. The safety of genetically modified foods is an integral part of the overall developmental process throughout all of the stages. In the discovery stage, the safety of the gene, its source, and the gene products must be considered. If any questions arise at this stage, these questions must be answered later in the developmental process. During the line selection stage, the genetically modified seed progresses through a variety of greenhouse and field trials. At this stage, the biological and agronomic equivalence of the genetically modified crop to its traditional counterpart must be compared. While the evaluations made during this stage are not specifically directed toward a safety assessment, many potential products with unusual characteristics are eliminated during this stage of development. However, the elimination of products with unusual agronomic or biological characteristics enhances the likelihood that a safe product will be generated. Finally, in the pre-commercialization stage, the genetically modified product undergoes a detailed safety assessment process. This process focuses on the safety of the gene products associated with the introduced gene and any other likely toxicological or anti-nutrient factors associated with the source of the novel gene and the crop to which it was introduced. The safety of the genetically modified product for both food and feed uses is considered. Thus far, all of the genetically modified products brought into the marketplace have been subjected to such an intensive safety assessment. The safety assessment data have been reviewed by regulatory authorities around the world. The current generation of genetically modified products are quite safe for human and feed animal consumption.     

遗传重组微生物的环境监测

遗传重组微生物 (GMM)的环境监测作为生物安全性评价的重要内容之一,正越来越得到广大科研工作者的密切关注。综述了目前遗传工程菌和重组DNA的环境监测的主要方法。一是基于培养的方法,包括利用选择性培养技术,报告基因,基因探针和PCR,免疫监测等;一是基于免培养的方法,包括显微镜观测法,荧光原位杂交技术 (FISH),基于直接提取微生物总DNA的分子生物学方法等。重点介绍了目前常用的几种报告基因和基于直接提取总DNA的DGGE TGGE方法,同时指出我国应加强GMM遗传监控的分子生物学方法的研究及应用。     

转基因植物致敏性的预测方法

转基因植物的过敏性评估是转基因植物安全性评价中的重要内容,简要介绍了国际上转基因致敏性评估采用的基本策略,重点阐述了氨基酸序列同源性分析技术在致敏性评价中的应用,同时针对当前致敏性评估的局限性,讨论一种致敏性评估的新方法---预测蛋白的免疫原性。通过对两种方法的介绍,旨在说明现代生物信息学在转基因植物致敏性评估中的应用价值。     

转基因作物生物安全:科学证据

通过对美国Web of Science数据平台的全部转基因作物生物安全SCI论文的检索,研究了有关转基因作物生物安全的科学证据。得出科学家比消费者更关心转基因技术的安全性;批准商业化生产的转基因技术经过了有史以来最为严格的生物学安全检验与检测,并建立了有史以来最为严格的监管体系;在所发表的全部9333篇转基因生物安全论文中,90%以上的论文证明转基因技术的安全性与传统非转基因作物无显著差异;而对于所有得出转基因食品不安全结论的论文的追踪研究发现,其研究结论被证明是在错误的研究材料或方法条件下得出的。     

转基因抗虫玉米发展现状与展望*

转基因抗虫玉米的商业化种植,成为大幅提高农业生产力的主要推进器之一。近年来,转基因抗虫玉米产业化规模不断扩大,有效控制了靶标害虫的发生危害,降低了化学杀虫剂的施用,为粮食安全与农民增收提供了重要保障。介绍了全球转基因抗虫玉米的发展现状,分析了与转基因抗虫玉米种植相关的生态问题,并提出了推进转基因抗虫玉米在我国产业化的相关建议。