水的营养与人体健康

1　水的重要作用水不仅有营养 ,而且它在人的生活中是非常重要的营养素。在 7大营养素中 ,水被国际营养学界列为首位。一个人 ,不给任何食物 ,只供饮水 ,最长能活 59天。相反 ,如果不供水 ,只给食物 (食物中的水被除掉 ) ,一般 5天即死 ,最长记录只活 17天。可见 ,水比任何营养物质都重要。由于地震等原因 ,人若被埋在地下时 ,只要想法能喝到一些水 ,就能维持较长的生命。为什么水在人的生活中那么重要呢 ?这是因为 :1)水是一切营养素和代谢废物的溶剂 ,体内没有充足的水分 ,一切营养物质 ,就不能被溶解吸收和利用 ,废物也不能被排出 ,生命…     

脂类代谢与人体健康

从生物化学的角度,就脂类物质的消化、吸收、代谢以及由脂类物质代谢紊乱、所引起的酮血症、酮尿症、脂肪肝、高血脂症和动脉粥样硬化等疾病作了综合评述。     

食用油脂与人体健康

简述食用油脂所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、ω６型和ω３型多不饱和脂肪酸的生理机能,并指出：人体食用含各种脂肪酸的油脂,必须按一定比例平衡摄取,才有助于健康。同时提出开发具有营养性、保健性和安全性的平衡食用油脂一些途径。     

硒营养与人体健康

硒是人体不可缺少的微量元素，硒营养与机体免疫功能，抗氧化能力等密切相关，通过对硒营养状态的评价，对大多数人而言，适当地增加硒的摄入量，对维持身体健康、预防某些疾病发生具有积极的意义。     

吸烟对人体健康的影响

吸烟对人体健康的影响王雄国（上海第二医科大学附属卫生学校２０００９２）吸烟对人体健康的危害主要来自吸烟时所产生的烟气。烟气化学成份颇为复杂,约有５０００余种。依据烟气对人体的影响,可将烟气分为三类：１．刺激性化合物主要有氰化氢、甲醛、丙烯醛等。２．全...     

生命元素与人体健康

生命元素与人体健康密切相关。人体内“生命元素失衡”会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。     

生命元素与人体健康

生命元素与人体健康密切相关。人体内“生命元素失衡”会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。     

益生菌与人体健康

李雄彪教授是记者的湖南老乡,也是记者的良师益友,近年来他深入研究益生菌,获得了一些研究成果。益生菌是一个日益引起医学科学家重视的重要研究对象,与人体健康关系密切,为了使读者了解益生菌与人体健康之间的关系,记者走访了李雄彪教授,与他就益生菌及其相关研究和市场状况进行了探讨。     

人体微生态与健康和疾病

人体微生态是人体内的微生物生态群落,是存在于人体组织和体液中的共生和病原微生物的总和,也是近年来发现的"新器官",它在维持人体健康过程中扮演着重要角色。微生态与宿主间有着全面广泛的相互作用机制,微生态失衡与疾病的发生发展密切相关。本文概述了人体微生态与健康和疾病研究的重要意义,并对国内外研究进展作总结评述。     

肠道噬菌体组与人体健康

噬菌体作为肠道微生物群落的重要组成部分,自生命初期即定植于肠道,在不同生命时期均以较为稳定的状态存在于人体。目前已知的肠道噬菌体主要是DNA噬菌体,且大多以前噬菌体形式存在。肠道噬菌体可通过多种机制优化其宿主微生物群的结构和组成,并以多种方式直接或间接影响人体的生理状态,其结构变化与多种疾病相关。利用测序方法,能够直接获取噬菌体组信息。本文基于噬菌体组的相关研究,综述了肠道噬菌体组与人体健康相关的研究进展,并对该领域的研究方法和发展方向做出展望。     

西瓜的生物学与人体健康

西瓜属于葫芦科一年生草本植物,其果实是夏季主要的消暑果品,富含水分、糖分、微量元素等多种营养物质,对于促进人体健康具有重要作用。但并非人人都适合吃西瓜,食用时应根据个人体质多加注意。     

与生物学和人体健康有关的活动日(2004年)

日期节日起始年份来历1月25日(每年1月最后一个星期日)国际麻风节1954法国慈善家佛勒豪律师倡议以每年的最后一个星期天作为国际麻风节,让全世界的人都知道麻风病可以治愈2月2日世界湿地日1996在伊朗的拉姆萨尔签署了一个全球性的湿地保护公约《湿地公约》,当时是针对1种特定的生态系统的自然保护全球公约,利用这一天,可使人们增强对湿地公约的认识。湿地国际1996年3月在澳大利亚布里斯班召开了第6届缔约方大会,1996年10月,常委会通过决议,宣布每年2月2日为世界湿地日2月10日国际气象节1991发起人是法国人,1991年的2月10日,在巴黎的一个叫依…     

富硒植物与人体健康

硒是生态环境中的一个重要微量元素。1957年施瓦茨发现,硒有抗氧化作用,并首次提出硒是人体的必需元素。同年,谷跳甘肽过氧化物酶被发现。1971年,Rotz－uch证明,硒是该酶的组成成分。1973年,世界卫生组织宣布硒是人体生命的必需元素。近年,德国植物营养学家已将硒列于植物有益元素的行列。硒通过生物地球化学营养链：岩石一土壤和水一植物一动物和人给人和动物以影响。几十年来的研究结果表明,人和动物的四十多种疾病与体内硒缺乏有关,典型疾病如地方性克山病、大骨节病、牲畜的白肌病。禽类的渗出性素质等,而硒制剂对这些疾病均…     

饮茶与健康

包含各种多酚化合物的茶叶类黄酮类和茶氨酸是茶叶的主要成分,其功能为抗氧化、清除自由基、预防心血管疾病、调节脑神经递质代谢、降血压等。茶叶的有效成分多数溶于水、无毒害又易被人体吸收,因此是一类有益健康、防衰老的绿色保健品。     

污水灌溉与人体健康

用未经处理或未达到排放标准的工业污水灌溉农田是污染物进入土壤的主要途径,其后果是在灌溉渠系两侧形成污染带,属封闭式局限性污染。由于大量未经处理污水直接用于农田灌溉,水质超标,已经造成土壤、作物及地下水的严重污染。污水灌溉已成为我国农村水环境恶化的主要原因之一,直接危害着污水灌溉区的人体健康。