我国柠檬酸行业的产业化现状及可持续发展

综述了我国在柠檬酸发酵工艺中菌种选育和原料开发方面取得的进展;在提取工艺中,重点介绍了在万吨级规模应用中获得成功的柠檬酸氢钙法和模拟移动床色谱法。针对我国柠檬酸产业发展中存在的问题提出了相应的策略,以期实现柠檬酸工业的可持续发展。     

紫色小白菜有机酸的提取优化及UPLC定量分析

为建立一种紫色小白菜中精准的有机酸提取及定性定量分析方法。本研究在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken的中心组合试验设计原理,设计响应面试验优化紫色小白菜有机酸的提取工艺。结果表明,紫色小白菜有机酸提取的最优工艺参数为:乙醇浓度73%,料液比1∶21,超声时间11 min,超声温度70℃。通过超高效液相色谱法(ultra performance liquid chromatography,UPLC)对紫色小白菜叶片和叶柄部位有机酸进行定性定量分析,检测出苹果酸、柠檬酸、丙二酸、琥珀酸和酒石酸,其中苹果酸含量最高,分别为15.968、5.019 mg/g;其次为柠檬酸,分别为9.293、1.385 mg/g。定性定量结果表明,紫色小白菜叶片及叶柄部位含有丰富有机酸类物质,叶片部位苹果酸、柠檬酸、丙二酸、酒石酸含量均高于叶柄部位,而琥珀酸含量较低。     

野生火棘果红色素提取工艺优化

目的:通过正交实验,确定火棘果红色素的最佳提取工艺。方法:以贵州野生火棘果为原料,首先,以柠檬酸的乙醇溶液为提取剂,在400～800nm范围内对提取液的吸收光谱进行扫描,确定其最大吸收波长;然后,以最大吸收波长处的吸光度为衡量指标,确定最佳提取剂;再次,探讨了提取次数、提取温度、提取时间、料液比等单因素对火棘果红色素提取效果的影响;最后,在单因素实验结果的基础上,通过L9(34)正交实验,确定红色素的最佳提取工艺。结果:1.在400～800nm范围内,火棘果红色素的最大吸收波长为530nm;2.最佳提取剂为9%柠檬酸乙醇溶液;3.火棘果红色素的最佳提取工艺为,料液比1∶10,提取时间60min,提取次数2次,提取温度40℃。     

黑皱鳃金龟甲壳素提取工艺研究

通过单因素试验和正交试验探讨从黑皱鳃金龟中提取甲壳素的最佳工艺条件。利用氢氧化钠溶液和柠檬酸溶液依次对黑皱鳃金龟干粉进行处理后,用紫外吸收法和干法灰化法分别测定提取物中残余蛋白质和灰分含量以检验脱除效果,并在最佳工艺条件下,提取甲壳素样品,对其进行定性和定量分析。试验结果表明:利用酸碱法提取甲壳素的最佳工艺条件为:氢氧化钠浓度8%、固液比1∶10、温度85℃、时间4 h,柠檬酸浓度1.6 g/L、时间25 h、固液比1∶12、室温,对在此工艺条件下提取得到的甲壳素样品进行红外光谱检测并计算其得率为24.82%。     

模拟连续逆流提取黄柏中小檗碱工艺研究

本文优化实验室模拟连续逆流提取设备工艺对黄柏中小檗碱进行提取,并用连续逆流提取设备进行中试放大。在单因素设计实验基础上采用正交设计实验优化实验室小试模拟连续逆流提取黄柏中小檗碱的工艺(提取温度、硫酸浓度和提取时间),为新型连续逆流提取设备中试条件优化提供一种实验室模拟方法,并采用中试连续逆流提取设备对黄柏中小檗碱提取工艺进行验证。正交设计实验结果和极差分析结果表明三个提取因素对提取效果的影响大小顺序是:提取温度硫酸浓度提取时间。最佳提取条件为:提取温度90℃,8倍体积的0.5%稀硫酸溶液作为提取溶剂,提取4 min,换料次数12次。在优化提取条件下小檗碱提取得率为3.6%,小檗碱提取率达到90.3%。根据实验室小试模拟所得各项实验参数,预设中试连续逆流提取器各项提取参数:提取温度90℃,转速4 rpm,总提取时长20 h,小檗碱提取率达90.5%。该工艺较小檗碱提取传统工艺能显著提高提取效率和有效降低提取溶剂用量。     

柠檬酸快速结晶新工艺

目前,我国生产柠檬酸的工厂,在结晶工艺方面,仍然采用传统助晶法,结晶时间为10—19小时,第一次结晶收得率40—55%,旧工艺结晶时间长,设备利用率低。针对存在的问题,参考国内外的柠檬酸结晶资料,并结合本厂具体情况,采用新工艺经过小试、放大性试验和生     

正交实验优选沟眶象甲壳素的超声波提取工艺

以沟眶象干粉为原材料,通过单因素实验和正交实验优化了沟眶象甲壳素的超声波辅助酸碱法提取工艺。在不同条件下,研究超声处理的时间、功率、温度以及柠檬酸、氢氧化钠的浓度和固液比对甲壳素提取的影响,确定了沟眶象甲壳素的最佳提取工艺条件:氢氧化钠质量分数9%、固液比1︰16、温度65℃、时间50 min、超声功率60%;柠檬酸质量浓度1.8 g/L、时间25 min、固液比1︰12、室温、超声功率100%。在此工艺条件下得到的甲壳素样品得率为16.50%,比传统酸碱法提取甲壳素的得率减少2.69%,但优化后的超声波辅助酸碱法所用时间仅占传统酸碱法的4.31%,因此超声波辅助酸碱法具有明显的优势。     

超临界CO2提取甘草地上部分总黄酮

采用单因素试验对甘草地上部分(茎叶)的超临界CO2提取工艺进行了研究。实验考察了压力、萃取时间、温度及CO2流量对甘草地上部分总黄酮提取率的影响,以总黄酮提取率和含量为指标,系统的研究了超临界二氧化碳萃取法提取甘草地上部分总黄酮的提取效果。得出的最佳工艺参数为:采用40-60目原料,80%乙醇为夹带剂,萃取时间:1.5 h;萃取压力:30.0 MPa;萃取温度:50℃;CO2流量:10 kg.h-1;分离压力:5.8 MPa;分离温度:40℃。实验结果表明超临界二氧化碳萃取甘草总黄酮的提取率2.09%,含量5.42%,工艺具有提取率高,纯度高的特点,为规模化生产甘草总黄酮的提取提供了研究基础。     

柠檬酸废水生产饲料酵母

无锡轻工业学院与清江食品总厂完成日处理15吨柠檬酸废液生产饲料酵母的工艺及设备运转,生产70多批就得商品酵母粉10多吨,并通过鉴定。发酵干酵母得率11.7克/升,酵母收回48.51％,酵母粗蛋白含量48％左右,水分1—率％,含18种氨基酸,安全无毒,每吨柠檬酸废     

微波法和超声波法提取绿穗苋多糖响应面优化研究

绿穗苋是一种药食兼用作物,其中多糖成份具有很高的药食价值。本研究以绿穗苋地上部分为材料,以微波和超声波两种方法对绿穗苋多糖进行提取,并通过响应面分析法对提取进行优化,确定最佳工艺,通过水提醇沉的方法得到绿穗苋粗多糖。综合比较两种提取工艺,提取效果最佳工艺为微波提取法。其条件为:提取时间41.42 min,提取功率211.65 W,料液比1:33.338 (g/mL),实际得率为13.25%。该研究结果促进绿穗苋资源的有效利用,为绿穗苋多糖的提取工艺及产品的开发利用提供理论依据。     

松花粉黄色素的超声/微波协同提取工艺及其稳定性研究

本文以东北野生马尾松松花粉为原料,研究超声/微波协同提取松花粉黄色素的工艺和松花粉黄色素的溶解性以及p H值、温度、光照、食品添加剂和6种常见金属离子对其稳定性的影响。结果表明:超声/微波协同提取松花粉黄色素的最佳工艺参数为微波功率351.4 W,液料比25.4 m L/g,提取时间11.9 min;松花粉黄色素在酸性条件下稳定性较好,碱性环境对其有增色作用,对光和热有较好的耐受性,K+、Mg2+、Ca2+和Al3+的影响小,Cu2+和Fe3+对其有一定的影响,食盐、葡萄糖、蔗糖、苯甲酸钠的影响较小,碳酸钠和苯甲酸钠对色素稍有增色作用,维生素C和柠檬酸稍有减色作用。试验结果表明松花粉黄色素稳定性良好,本研究结果为开发应用松花粉黄色素奠定了基础,为松花粉黄色素的提取加工及工业应用提供了依据。     

松花粉黄色素的超声/微波协同提取工艺及其稳定性研究北大核心CSCD

本文以东北野生马尾松松花粉为原料,研究超声/微波协同提取松花粉黄色素的工艺和松花粉黄色素的溶解性以及p H值、温度、光照、食品添加剂和6种常见金属离子对其稳定性的影响。结果表明:超声/微波协同提取松花粉黄色素的最佳工艺参数为微波功率351.4 W,液料比25.4 m L/g,提取时间11.9 min;松花粉黄色素在酸性条件下稳定性较好,碱性环境对其有增色作用,对光和热有较好的耐受性,K+、Mg2+、Ca2+和Al3+的影响小,Cu2+和Fe3+对其有一定的影响,食盐、葡萄糖、蔗糖、苯甲酸钠的影响较小,碳酸钠和苯甲酸钠对色素稍有增色作用,维生素C和柠檬酸稍有减色作用。试验结果表明松花粉黄色素稳定性良好,本研究结果为开发应用松花粉黄色素奠定了基础,为松花粉黄色素的提取加工及工业应用提供了依据。     

色谱法提取柠檬酸的除杂工艺优化

为了改进色谱法提取柠檬酸中的除杂工艺,采用颗粒活性炭GH-11与001×7阳离子交换树脂对柠檬酸发酵液进行除杂预处理,比较两种处理工艺(先脱色后脱阳离子、先脱阳离子后脱色)的效果。随后对连续式离子分离(ISEP)系统的布管进行优化。结果显示:与先脱色后脱阳离子工艺相比,先脱阳离子后脱色工艺效果更佳,平均处理量提高7.2%,酸单耗、脱色单产废水和脱阳离子单产废水分别降低6.25%、35.3%和29.5%,在柠檬酸清液处理量由5 L增至80 L时,透光率平均提高2.5%,在相同处理量的情况下,清液纯度由87.4%提高到88.9%。优化布管后的ISEP系统通过延长系统停留时间,优选进料流量,使得树脂吸附量大幅提高,减少硫酸、液氨等辅料消耗,降低生产成本。同时,与原工艺相比,经先脱阳离子后脱色和ISEP系统处理后,柠檬酸清液的易碳杂质由5.0降低至3.0。     

超临界CO2提取甘草地上部分总黄酮

采用单因素试验对甘草地上部分（茎叶）的超临界CO₂提取工艺进行了研究。实验考察了压力、萃取时间、温度及CO₂流量对甘草地上部分总黄酮提取率的影响,以总黄酮提取率和含量为指标,系统的研究了超临界二氧化碳萃取法提取甘草地上部分总黄酮的提取效果。得出的最佳工艺参数为：采用40~60目原料,80%乙醇为夹带剂,萃取时间：1.5 h;萃取压力：30.0 MPa;萃取温度：50℃;CO₂流量：10 kg·h^-1;分离压力: 5.8 MPa;分离温度: 40℃。实验结果表明超临界二氧化碳萃取甘草总黄酮的提取率2.09%,含量5.42%,工艺具有提取率高,纯度高的特点,为规模化生产甘草总黄酮的提取提供了研究基础。     

薯渣固体发酵柠檬酸钙鉴定会

上海市工业微生物研究所、上海市土产进出口公司、上海市嘉定县城东公社农药厂坚持科研为无产阶级政治服务、为社会主义建设服务的方向,破除迷信,解放思想,共同研制成功“薯渣固体发酵柠檬酸钙”生产工艺。该生产工艺系以生产甘薯淀粉的下脚料——     

中国科学院微生物研究所发酵工程部简介

微生物研究所发酵工程部是一个为研究扩试、中间放大试验,使研究阶段成果投入工业规模生产提供可行性研究,完成工艺工程技术参数的中间试验基地,是科学研究和工业规模生产的中间接口.同时它也是一个具有较强的开发和适度生产规模的生产试验场.多年来,发酵工程部为科研服务显示了相当的优势和良好的服务质量.近几年完成的中间试验有黄单胞菌多糖发酵和后提取制备工艺;临床诊断用胆固醇氧化酶发酵及提取工艺;葡萄糖氧化酶发酵及提取工艺;胆固醇酯酶的发酵及提取制备工艺;葡萄糖酸钠的微生物发酵生产工艺;新多氧霉素的发酵及提取工艺;十五碳二元酸的发酵及提取工艺;医用灵芝及香菇的发酵工艺等.中试结果大大超过了实验水平,如十五碳二元酸产酸率已达到世界领先水平.     

中国科学院微生物研究所发酵工程部简介

微生物研究所发酵工程部是一个为研究扩试、中间放大试验,使研究阶段成果投入工业规模生产提供可行性研究,完成工艺工程技术参数的中间试验基地,是科学研究和工业规模生产的中间接口.同时它也是一个具有较强的开发和适度生产规模的生产试验场.多年来,发酵工程部为科研服务显示了相当的优势和良好的服务质量.近几年完成的中间试验有黄单胞菌多糖发酵和后提取制备工艺;临床诊断用胆固醇氧化酶发酵及提取工艺;葡萄糖氧化酶发酵及提取工艺;胆固醇酯酶的发酵及提取制备工艺;葡萄糖酸钠的微生物发酵生产工艺;新多氧霉素的发酵及提取工艺;十五碳二元酸的发酵及提取工艺;医用灵芝及香菇的发酵工艺等.中试结果大大超过了实验水平,如十五碳二元酸产酸率已达到世界领先水平.     

柠檬酸清液发酵的补料工艺研究进展

柠檬酸是一种重要的食品添加剂。微生物批次发酵是当前国内外柠檬酸企业的主流生产方式,而更高生产强度的补料发酵工艺开发逐渐成为行业领域的关注热点。本文分别对不同菌种发酵的补料工艺进行比较,从补料培养基、补料起始点、补料控制方式等角度介绍各自的补料工艺控制,为柠檬酸工业发酵的补料工艺提出可行性建议。     

红平菇锌多糖咀嚼片制备工艺及其体外抗氧化活性研究

研制开发一种红平菇锌多糖咀嚼片,并对成品的抗氧化活性进行验证,旨在为产品功能营养和红平菇锌多糖功能性食品开发提供依据。以红平菇锌多糖为原材料采用压片法制备咀嚼片,利用响应面试验和正交试验优化锌多糖提取工艺和咀嚼片制备工艺,通过咀嚼片对羟基自由基、超氧阴离子和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除能力衡量其体外抗氧化活性。红平菇富锌培养最佳锌浓度为50 mg/L;红平菇锌多糖提取的最优工艺条件为料液比1：31、提取时间2.5 h、醇沉时间15 h,最大得率为1.04%;咀嚼片最佳配方为红平菇锌多糖25.0%、木糖醇25.0%、柠檬酸1.5%、硬脂酸镁1.0%、甘露醇47.5%;制备所得的咀嚼片在1.0 mg/mL浓度下,对羟基自由基、超氧阴离子、DPPH自由基的清除率分别达到(39.1±1.07)%、(29.4±1.77)%和(22.6±1.69)%。结果表明,按照正交优化的配方工艺可以制备表面光滑、口感细腻、酸甜可口的红平菇锌多糖咀嚼片,并且能够具有优良的抗氧化活性,为红平菇价值的深度挖掘及食药用真菌在大健康领域的应用提供参考。     

响应面法优化裸花紫珠叶中苯乙醇苷的醇提取工艺

以裸花紫珠叶中苯乙醇苷的提取得率为指标,在单因素实验的基础上,考察药材粉碎粒度、浸泡时间、提取时间、提取次数、乙醇浓度及溶剂用量等因素对苯乙醇苷提取得率的影响,应用响应面法优化苯乙醇苷的提取条件,得到最佳提取工艺条件为提取时间120 min、乙醇浓度89%、溶剂用量20倍,在此条件下所得苯乙醇苷的提取得率为11.83%,与模型预测值11.86%偏差较小,表明优选的提取工艺稳定可行,优化后的工艺参数可为其产业化提供指导。