红红火火种枣树开开心心吃大枣

自古以来红红圆圆的枣总带给人喜气洋洋,什么节日,什么好日子总要吃上几粒,图个吉利,更可保养健身。古语说的好:“天天吃仨枣,一辈子不见老”。“五谷加红枣,胜过灵芝草”。这无疑对枣的食补和药用功效给予充分的肯定。     

不同新疆红枣营养成分比较分析

以哈密大枣、骏枣（哈密、阿克苏、和田）、灰枣（若羌、阿克苏、喀什）典型生产区域及品种的7个新疆红枣样品为试材,对其中的营养与功能性成分进行全面比较分析,结果表明：不同生态区域、不同品种新疆红枣的营养品质存在较大差异,但对于不同的营养指标,其影响程度也存在差异。品种是影响新疆红枣糖、酸、氨基酸含量的主要因素,而产地对新疆红枣蛋白质、脂肪、维生素、矿质元素、总酚、总黄酮含量的影响较大。总糖及还原糖含量以灰枣最高,其次为骏枣,哈密大枣最低,而总酸和氨基酸含量以哈密大枣为最高,骏枣次之,灰枣最低。和田骏枣中钙、铁、镁的含量均明显高于其他新疆红枣,可作为补钙、补铁的重要来源。哈密骏枣的总酚含量较高,若羌灰枣、哈密大枣的总黄酮含量较高,可作为提取多酚和黄酮类物质或生产功能性红枣产品的优质原料。     

红枣青枣小黑枣

老妈是红枣的忠实拥护者。想当初,每次开学的时候,总会在我的背包里塞上大袋的红枣,还不断叮嘱：“红枣可以补血安神,多吃点对身体好。”我们家位于黄土高原上的红枣主产区,总能买到质量最好的红枣。     

最有益处是红枣

红枣，又名大枣、美枣，居“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之首。它的美味，历来为诗人所赞誉。唐代著名诗人杜甫，回忆他童年贪吃红枣时的情景曾写下“庭前八月枣梨黄，一日上树能千回”的诗句。宋代王安石《枣》中的诗句“种桃昔所传，种枣子所欲。在实为美果，论才又良木。”充分说明红枣的实用价值。     

新疆不同红枣品种的总酚含量和抗氧化能力比较

为了研究新疆红枣的遗传多样性,寻找抗氧化能力较强的功能性红枣品种,为保护利用红枣资源提供基础,用Folin-Ciocalteau法测定了7个品种红枣甲醇提取液中的总酚含量,采用体外法评价了红枣甲醇提取物的总抗氧化能力及对DPPH·和羟基自由基(·OH)的清除能力。结果表明:7个参试红枣品种都具有强抗氧化性,并且大多数品种间差异显著,其中哈密大枣、骏枣、灰枣的抗氧化能力较强;不同品种间的总酚含量差异较大,变化值为751.25 mg/100g,其中哈密大枣中含量最高是1 837.48 mg/100g,新疆小圆枣的总酚含量最低为1 086.23 mg/100g;相同品种中果肉和果核间总酚含量差异较大,果肉总酚含量约为果核的6倍。各种抗氧化指标与总酚含量呈显著正相关,酚类物质是红枣抗氧化的重要物质基础之一。     

红枣黑变前后感官特性及功能和香气成分的比较

在高温高湿条件下对红枣进行热处理,并对红枣和黑变枣颜色、成分及香气进行比较,发现红枣黑变后颜色变为黑褐色,且在0～12h内变化明显;含水量先增加后降低。黑变24h后组织状态变软,总酸含量增加,蔗糖降低,果糖、葡萄糖等还原糖增加;多糖、总酚、五羟甲基糠醛（5 HMF）、三萜酸、氨基酸等功能成分增加,但黄酮和环磷酸腺苷（cAMP）减少。与原红枣相比,黑枣果实的香气成分丰富,产生焦糖气味的2 乙酰呋喃,糠醛及其衍生物增加明显。结果证明,黑变枣在某些方面有更高的营养价值。     

新疆叶城两种主栽红枣土壤养分、微生物多样性与营养品质的比较分析

比较新疆叶城两种主栽红枣—骏枣与灰枣的土壤养分、微生物多样性和枣营养品质之间的差异,分析土壤养分、微生物与枣营养品质之间的相关性,从土壤养分、微生物角度研究枣营养品质的影响因素。通过化学分析法测定叶城骏枣与灰枣土壤养分、枣营养品质指标,高通量测序分析土壤微生物多样性,将土壤养分和微生物优势门属微生物进行冗余分析,研究枣营养品质指标与土壤养分、微生物功能类群的相关性。结果显示,新疆叶城两种主栽红枣土壤的全氮、速效氮、有机质含量显著不同;细菌群落变化的主要原因是土壤TN(全氮)值,真菌群落变化的主要原因是土壤AN(速效氮)值。两种主栽红枣土壤微生物多样性显示,骏枣土壤微生物在细菌水平上具有更高的物种丰富性和多样性,薄壁杆菌属(Gracilibacillus)、芽胞杆菌目(Bacillales)等溶磷微生物、固氮微生物等功能土壤微生物相对丰度和占比较高,差异显著;枣营养品质,尤其是不可溶膳食纤维、Fe、K、Zn的含量差异明显。而不可溶膳食纤维、K、蔗糖含量与TP(全磷)、OM(有机质)存在显著负相关;Fe、Zn含量与薄壁杆菌属、芽胞杆菌目等九类功能微生物存在显著正相关;Mg、可溶性糖、可溶性...     

枣果吸水动力学特征和果皮显微结构对裂果的影响

裂果是对枣产量和品质影响最大、最难防治的生理性病害,本研究旨在揭示抗裂果枣品种的抗性机制,为有效防治枣裂果和选育抗裂果枣品种提供依据。选择不同抗裂等级的枣品种为试材,通过室内浸水试验研究枣果水势、持水率、吸水率、吸水速率等吸水动力学指标与裂果率和裂果指数等抗裂等级指标之间的相关性,同时利用组织切片技术观测果皮显微结构与抗裂等级的关系。结果表明,枣果水势高低不能反映枣果固有的抗裂等级;枣果的持水率与裂果率、裂果指数之间均没有显著相关性;脆熟期枣果的吸水率与裂果率和裂果指数呈极显著正相关;吸水率阈值时的吸水速率随枣果抗裂等级的升高逐渐降低,极抗裂品种长红枣和极易裂品种骏枣吸水率阈值时的吸水速率分别为0.20%/h和0.52%/h;极抗裂品种长红枣的果皮蜡被厚度极显著高于其他品种,而且果皮细胞排列规则紧密;枣果抗裂性与果皮厚度相关性不显著;果实中上部(近果柄端)为开裂的敏感部位。     

枣果吸水动力学和果皮特征对裂果的影响

裂果是对枣产量和品质影响最大、最难防治的生理性病害,本研究旨在揭示抗裂果枣品种的抗性机制,为有效防治枣裂果和选育抗裂果枣品种提供依据。选择不同抗裂等级的枣品种为试材,通过室内浸水试验研究枣果水势、持水率、吸水率、吸水速率等吸水动力学指标与裂果率和裂果指数等抗裂等级指标之间的相关性,同时利用组织切片技术观测果皮显微结构与抗裂等级的关系。结果表明,枣果水势高低不能反映枣果固有的抗裂等级;枣果的持水率与裂果率、裂果指数之间均没有显著相关性;脆熟期枣果的吸水率与裂果率和裂果指数呈极显著正相关;吸水率阈值时的吸水速率随枣果抗裂等级的升高逐渐降低,极抗裂品种长红枣和极易裂品种骏枣吸水率阈值时的吸水速率分别为0.20%/h和0.52%/h;极抗裂品种长红枣的果皮蜡被厚度极显著高于其他品种,而且果皮细胞排列规则紧密;枣果抗裂性与果皮厚度相关性不显著;果实中上部(近果柄端)为开裂的敏感部位。     

3种红枣的挥发性化学成分的乙醇提取及测定

新鲜成熟的去核油枣、木枣及团枣用95％乙醇浸泡,低温蒸除乙醇、膏状物用乙醚萃取,用气相色谱－质谱联用仪测定乙醚溶液。结果表明,3种新鲜成熟的红枣的挥发性成分主要为棕榈烯酸乙酯、棕榈酸乙酯、肉豆蔻乙酯、亚油酸乙酯、油酸乙脂、月桂酸乙酯、硬脂酸乙酯、苹果酸二乙酯、葵酸乙酸等16种酯类,以及乙酸和棕榈烯酸等2种酸和3－羟基－2－丁酮。不同品种的红枣中所含酯类的多少及含量的高低均有所差异。在同一种红枣的果肉中检测到16种酯类尚属首次报道。     

怪口味要席卷动物界

<正>食物,是动物永恒的主题。而吃什么食物,则是动物永远也无法统一答案的问题本来,萝卜青菜各有所爱你。你吃你的肉,我吃我的草,彼此不干扰,世界很和谐。可是,总有一些另类的动物喜欢"桃事",自己的口味怪就罢了,还非要将惺口味发扬光大,让其他动物"见怪不怪",甚至加入它们的行列。大家一起来吃土有句俗话叫"一方水土养一方人"。据说,很多人到外地去都会带一把家乡的土,以预防水土不服。可是,土真的能吃吗?     

秀宠楼

<正>超级馋龟住我家文/图张泽宇我家有一只小乌龟,是我的"开心果"。我喜欢看小乌龟吃食,我把死泥鳅剪成几段喂它,看着它吃得津津有味,心里别提有多高兴了。有一天,我买了两条小金鱼放到龟缸里,打     

晋中地区枣粘虫的发生及防治

枣粘虫(Cerostoma sasakii Mats.)在我国北方果区河北、山西均有发生。近年来,在晋中地区发生普遍,尤以榆次、太谷、祁县、平遥、清徐、交城、文水、中阳、离石、临县等地为害更重。自1963年来,因枣粘虫的猖獗为害,致使红枣产量急骤下降,因此群众迫切要求防治。     

环球动物趣闻

正哥迷们,我一不小心吃胖了。怎么办?好愁哟!哎呀,差点儿忘了正事——守门人刚刚宣布,本期环球动物趣闻由我来播。这太棒了,我差点儿又因为高兴多吃一顿饭!在美国,有一只可爱的小松鼠和我随意的性格明显不同。它不是心情一好就爱吃东西,而是喜欢"囤货"。然而糟糕的是,这个小家伙最近选错了仓库——把自己辛辛苦苦找来的200多个大核桃藏在了一辆私家车的引擎盖下面!这下好了,主人要用车,只好把它的"宝贝"们统统清理出去。老实说,我都不敢想象,小松鼠回来发现自己连粮带仓都不见了会有多难过!     

思维跳跳糖

正说实话,糖妹我是很不喜欢过万圣节的。为什么呢?因为在很久很久以前的一个万圣节夜晚,一群一小朋友在我家门前大喊"不给糖就捣蛋!"狠心的糖兄对他们说:"要糖没有,要糖妹有一个,谁要拿走!"更可恶的是,小朋友们看了看圆嘟嘟的我,纷纷摇头:"她吃太多了,不要!"     

枣飞象越冬幼虫空间分布格局的研究

<正> 枣飞象Scythropus yasumatsui Kono etMorimoto属鞘翅目,象甲科昆虫。成虫啃食新生冬芽,造成枣树二次发芽,严重影响红枣产量,是河南枣区的一大害虫。枣飞象幼虫在土壤中的越冬位置,随着时间的推移上下变动,但是,在3月份该虫出土以前一段时期,保持相对稳定,是进行越冬虫情调查的关键时期。了解此时幼虫的空间分布格局,对选择合理的抽样方法,保证调查结果的准确性,十分重要。为此,结合几年来的生产,开展此项研究。     

我是早起的鸟儿还是夜猫子

正都说"早起的鸟儿有虫吃",这句话乍一看没毛病,可是,假如鸟儿是猫头鹰,当惯了"夜猫子",起得越早恐怕就越糟糕——白天的它一点儿精神也没有,哪有力气捉虫吃。你知道哪些动物是"早起的鸟儿",哪些又是"夜猫子"吗?下面就请你利用文章中的提示信息,判断动物们各自都属于哪一类。1大象我喜欢这样的生活:坦坦荡荡地沐浴在阳光下,无忧无虑地玩耍和觅食。     

来吧,一起赏螃蟹

正哥迷们,今天咱们的话题是螃蟹。提起这种动物,想必大家都喜欢。不过我猜,各位是喜欢吃它们吧?别不承认!和你们相比,小编们就不同了,他们不爱吃螃蟹,只爱赏螃蟹。这是为什么呢?别急,先来认识一下下面这些可爱的蟹蟹们,等和它们"混熟"了,你们自然就明白啦!     

珍稀果品——沾化冬枣

珍稀果品———沾化冬枣于洪长高新一１９９６年１０月,香港商人里查德来到山东省沾化县,品尝了沾化县的生食枣———冬枣。以后他又带了２５公斤,在香港开了一次沾化冬枣新闻发布会。生动的评尝会震动了香港的商界,与会者异口同声地称赞道：“风味好极了！从来没有吃...     

松鼠小子要取“花生经”

<正>那些被忽视和遗忘的梦想与渴望,纵然你忘了,但我仍记得。天刚蒙蒙亮,松鼠克莱尔便醒了。它看了看旁边还在呼呼大睡的妈妈——它小小的身子缩在蓬松柔软的尾巴下,看起来像只不谙世事的幼鼠。克莱尔的心又酸又软。原先好像无所不能的妈妈如今也老了,行动变得缓慢,牙齿也大不如前,就连记忆力都在慢慢衰趣。"克莱尔不怕,妈妈在呢!克莱尔,妈妈不喜欢吃这个……"睡梦里的妈妈咕哝了几声。挑食的妈妈克莱尔的思绪一下子回到几年前。"妈妈,这粒松子肯定好吃,你尝尝!"小松鼠克莱尔抠下一粒松子,送到妈妈的嘴边。妈妈抿着嘴摇摇头:"你吃吧!这段时间松子不大好找。幸好妈妈不喜欢吃松子。"