国家公园原住民对野生动物肇事的认知、意愿及其影响因素——以武夷山国家公园为例

国家公园原住民对野生动物肇事的态度直接影响野生动物保护政策有效实施以及人与野生动物共存机制。迄今,学术界鲜有从原住民认知与意愿角度探讨野生动物肇事的成果,基于自然保护地国家公园的相关研究尚未见报道。根据449份有效调查问卷及深度访谈数据,论文采用有序多分类Logistic回归方法,探讨武夷山国家公园原住民对野生动物肇事的认知、意愿及其影响因素。结果表明：（1）多数原住民经历过野生动物肇事,其农作物及牲畜受到严重损害,野猪（Sus scrofa）为研究区域主要的肇事动物。（2）种群数量增加、食物短缺和生存空间受限是野生动物肇事的主要原因。（3）学历、经历及认可政府应对肇事的方式对原住民防范野生动物肇事意愿的影响显著。在此基础上,提出遵循生态规律、保护栖息地、提升认知与意愿、实行社区共管、建立野生动物致害补偿机制以及引入野生动物致害赔偿保险等对策,希望能够深化对野生动物肇事特征及机理的科学认识,为有效缓解人与野生动物冲突、推进国家公园人与野生动物和谐提供政策参考。     

三种圈养草食性野生动物粪便对 粪食性金龟的引诱效果

圈养草食性野生动物产生的大量粪便堆积容易造成环境污染,且处理耗时耗力。如果能筛选、利用粪食性金龟对草食性野生动物粪便进行处理,无疑具有一定的应用价值。本研究于2019年8和9月,以南京红山森林动物园3种圈养草食性野生动物,亚洲象（Elephas maximus）、黇鹿（Dama dama）和长颈鹿（Giraffa camelopardalis）的新鲜粪便为诱饵,在南京紫金山研究了粪便对粪食性金龟的引诱效果。本实验分为2个阶段,第1阶段采用更换陷阱法,第2阶段采用放置陷阱法,采用单因素方差分析（One-way ANOVA）对粪食性金龟诱捕数量进行检验。第1阶段更换陷阱法共引诱采集粪食性金龟4 597头,隶属于1科5属7种,优势种为中华嗡蜣螂（Onthophagus sinicus）和短亮凯蜣螂（Caccobius brevis）,占总捕获量的比例分别为48.79%和30.95%。第2阶段放置陷阱法共引诱采集粪食性金龟3 512头,同样隶属于1科5属7种,物种与阶段1实验结果相同。粪食性金龟对3种野生动物粪便显示多食性特征,在3种粪便中取食活动的有效时间段主要集中在1 ~ 2 d内,活动时间较短,粪便放置第7天,基本不存在粪食性金龟的活动。粪食性金龟群落的Shannon-Wiener多样性指数和Pielou均匀度指数在亚洲象粪便中相对较高。本研究表明,动物园3种圈养草食性野生动物粪便对粪食性金龟具有较好的引诱效果,未来需进一步研究粪食性金龟对粪便的处理效果。     

甘肃子午岭区野猪主要内脏器官的测量及消化机能

近年来,驯养野猪已成为湖南、湖北、河南等地发展特种经济动物的一大热点项目(王京仁和李淑红,2001).与此同时,虽然对野猪的研究内容涉及到其食性、遗传特性及其杂交利用效果等方面(兰宏等,1995;蒋思文等,2001; 刘娣等,2003;王文等,2005;鲁庆彬等, 2007),但对野猪内脏器官和消化能力的研究相对较少,仅见Conklin等(1994)、Uhr(1995)和宋青龙(2004)的报道,且研究结果不尽相同. Uhr(1995)对野猪消化道研究表明,野猪消化能力、消化道容积、长度均显著小于家猪,而宋青龙(2004)研究则表明,野猪小肠相对重、相对长度以及大肠的相对长度均显著高于家猪,这种差异可能是野猪亚种不同所致.本文以甘肃子午岭区的土种猪棗八眉猪为对照,对甘肃子午岭区野猪内脏器官结构及其消化机能进行研究,对进一步了解不同地区野猪生理特点,依据消化器官的差异制定甘肃子午岭区野猪饲养管理规程,合理配制日粮,科学饲喂,提高该地区野猪驯养成活率将具有实际意义.     

山西铁桥山省级自然保护区华北豹及其猎物的时空动态研究

生态位分化使时空资源利用重叠的物种实现共存,并且生态位研究在野生动物管理、种间关系和群落结构等方面有广泛应用和深远影响。放牧作为最主要的人为干扰之一,通过资源（食物、时间、空间等）竞争改变野生动物资源利用特征,甚至影响同域分布物种的生存。华北豹（Panthera pardus japonesis）是我国特有的珍稀野生动物,而其野生猎物种群数量会因与家畜资源竞争而减少,甚至直接或间接地影响华北豹种群生存。因此掌握保护区内家畜与野生动物的空间、时间利用情况,得以评估野生动物的生存状态。于2018年10月-2019年5月,通过架设62台红外自动相机获取铁桥山自然保护区4种哺乳动物活动数据,采用双物种单季节模型（Two-species single season model）和核密度估计（kernel density estimation）分析华北豹与猎物及其家畜在圈养、散养期的空间互作关系和活动规律,并且通过重叠系数（Coefficient of overlap）计算两物种间日活动时间重叠。结果表明：（1）家畜放养期间,华北豹-狍,华北豹-野猪的空间回避作用均比无家畜存在时减弱,可能是时间重叠程度增大的补偿机制。华北豹-牛的空间回避作用最强。（2）华北豹-牛时空重叠程度不大,牛-狍时空重叠程度较大,牛-野猪空间上共存而时间重叠程度较小。（3）日活动节律的结果说明狍为昼行性,野猪为晨昏活动。因探测到华北豹的次数有限,故关于其的日活动节律仍待考究。研究表明,放牧将影响华北豹与猎物的时间、空间资源利用情况,并有可能导致人-豹冲突加剧。     

利用红外相机调查深圳梧桐山兽类 群落组成及野猪的空间利用

为了解深圳城市生物多样性现状及关键有蹄类物种野猪（Sus scrofa）的栖息地利用模式,2019年4至10月,在广东省深圳市梧桐山国家级风景名胜区设置1 km × 1 km的调查网格32个,每个网格布设红外相机监测点位1处,监测野生动物群落及野猪的空间利用。32个监测点累积有效相机工作日4 460 d,记录到分属4目8科的兽类13种,其中,10种为本地分布物种,3种为人为放生的外来物种。本地分布的大中型兽类中,野猪的相对多度指数最高（IRA = 27.13）,其后依次为鼬獾（Melogale moschata,IRA = 8.30）、豹猫（Prionailurus bengalensis,IRA = 7.17）、花面狸（Paguma larvata,IRA = 5.38）、赤麂（Muntiacus vaginalis,IRA = 2.24）、小灵猫（Viverricula indica,IRA = 0.67）、中国豪猪（Hystrix hodgsoni,IRA = 0.45）与猪獾（Arctonyx collaris,IRA = 0.45）;其中,赤麂为深圳市首次记录。野猪在梧桐山的总体网格占有率为81%。单千米网格内相对多度指数（ITRA）分析结果显示,野猪对梧桐山中心地带的利用率最高,其次为监测区北部最外围的千米网格;不同片区空间利用的差异可能与人为干扰及食物丰富度有关。本研究初步了解了深圳梧桐山的兽类群落组成,为珠三角城市群的城市生物多样性保护与区域保护规划提供了本底资料。     

高通量测序技术在野生动物食性分析中的应用

食性研究是动物生态学颇受关注的一个重要内容,而食性分析方法由于受到技术和适用范围的限制,也在不断改进和更新。随着高通量测序技术的发展,该技术逐渐扩展到野生动物的食性分析,使食性分析的效率得到极大提升,并拓宽了食性分析的应用范围。尽管高通量测序应用于食性分析在数据量、灵敏度和分辨率方面的优势较为明显,但由于涉及到的步骤较多,受到的影响因素较为复杂,目前高通量测序应用于食性分析还属于研究比较薄弱的领域。概述了高通量测序技术应用于食性分析的基本流程,总结了该技术在食物组成分析、种内和种间食性关系、食物与栖息地、行为关系方面的研究动态,分析了PCR、污染和定量分析对该技术应用性的影响,提出了相应的解决对策和建议,并对其应用前景进行了展望。     

粪样在野生动物研究中的作用

野生动物数量少,取样难度大;在野外工作时,动物肌肉和血液样品还难以保存。这些给野生动物研究带来很大不便。由于动物粪样容易收集,易于保存,对动物的影响小,在野生动物研究中得到了广泛的应用。粪样分析已经应用在动物的领域、食性、消化动态、疾病与寄生虫、种群数量和遗传结构、有效种群大小、食物链与食物网、能量流与物质流的研究等方面。研究证明,在野生动物的研究和保护中,通过粪样可以得到许多关键性问题的答案。     

广州地区犬蝠的食性

2004年5月—2006年4月采用拾遗法、粪便内容物分析法及实地观察对广州地区常见的食果蝙蝠¬—犬蝠(Cynopterus sphinx)进行了食性研究。对26份食物残留物和粪便样品的分析结果表明：犬蝠的食物包含13科21种的植物果实,3科3种的植物叶片,如：蒲桃（Syzygium jambos）、蒲葵（Livistona subglobosa）及龙眼（Dimocarous longan）的果实。其食性随果实的成熟季节而出现明显的季节性变化,夏秋两季大量食用各种水果,而在食物欠缺的春冬两季则主要食用棕榈科蒲葵的种子。广州地区犬蝠的繁殖期在每年的5—10月。     

蒙古野驴、鹅喉羚和家畜的食物重叠

采用粪样显微分析技术研究了新疆卡拉麦里山有蹄类自然保护区及周边区域蒙古野驴、鹅喉羚及家羊、家马和家骆驼3种家养有蹄类春季、秋季和冬季食性组成及食物生态位。结果发现：（1）蒙古野驴、鹅喉羚和家畜主要采食针茅、驼绒藜、蒿和梭梭,但是,它们采食的植物科数和种数都不相同,各植物种类在食谱中所占的比例不同;（2）各个季节有蹄类动物两两之间的食物生态位重叠均在0．8以上,最低为0．832（冬季鹅喉羚和家马）,最高达到0．986（秋季蒙古野驴和家羊;秋季家马和家羊）,五种有蹄类之间的食物生态位重叠度也达到了0．3以上。表明在卡拉麦里山有蹄类自然保护区,上述野生动物及季节性进入该自然保护区的家畜之间均存在食物竞争;冬季积雪深,食物短缺,荒漠有蹄类易因冻饿及疾病等造成死亡。因此,应采取限制秋冬季进入该自然保护区,家畜数量及调整放牧区域等保护管理措施,对该区域荒漠有蹄类动物实施有效保护[动物学报54（6）：941-954,2008]。     

贵州赤水桫椤国家级自然保护区野猪危害特征与居民态度分析

野猪对农作物的危害是当前人与野生动物冲突的典型案例,分析其危害特征,掌握当地居民对野猪危害与保护管理的态度,对于自然保护区社区共管与野生动物保护管理决策尤为重要。对贵州赤水桫椤国家级自然保护区的调查研究发现,野猪一年四季均危害农作物,危害高峰期在 2-4 月与10-12 月,主要受作物收获期影响;农耕地在保护区的位置、距道路距离及距水源距离显著影响野猪对农耕地的危害,农耕地距道路(< 55 m)和水源越近(< 270 m),遭受危害程度越高。保护区的实验区和周边区域人居活动强烈,但野猪危害较其他区域严重,野猪危害农地时对水源因素较距居民点距离、距林缘距离、隐蔽因素更为敏感。70% 的当地居民认为野猪危害是由于种群数量过多引起。55% 的当地居民不赞同国家保护野猪的政策,62% 的赞同猎杀野猪控制其种群数量增长。受访者年龄与野猪危害程度两因素显著影响居民对野猪的容忍度,50 - 70 岁是当地社区居民的主要人群,也是态度中立及容忍度较高的人群。为有效减少野猪危害损失,调和人与野生动物冲突矛盾,建议保护区管理者根据野猪危害特征,帮助当地居民建立有效防控措施和有效快速的危害评估与损失补偿机制,同时根据当地居民的态度特征,做好保护政策的宣教工作。     

黑龙江凤凰山国家级自然保护区野猪冬季容纳量及最适种群密度

近年黑龙江省凤凰山国家级自然保护区野猪数量不断增长,人猪冲突加剧,保护区资源保护管理工作面临较大管理压力.为确定野猪种群的实际数量,同时评估该保护区的野猪的容纳量水平,以便为保护区管理局针对野猪的管理提供相关指导意见.2009-2010年冬季,在保护区采用样带调查、雪地足迹链跟踪和观察食痕的方法,并结合已有野猪生态研究确定野猪食性.野猪主要食物种类包括:木贼(Equisetum hiemale)、红松(Pinus koraiensis)果实松籽、胡桃楸(Juglans mandshurica)果实核桃、蒙古栎(Quecusmongolica)果实橡子、稠李(Padus racemosa)、榛子(Corylus heterophlla)、苔草(Carex spp.)、辽东葱木(Aralia elata).研究期间共布设长3-5km、单侧宽度50m、总长134 km的样带30条.调查中,每隔200 m布设10 m×10 m的大样方,并在每个大样方中央及四角布设1 m×1 m的小样方,共布设大样方350个,小样方1 750个.通过样方调查,统计野猪栖息生境当年可食植物枝条及其食物种类,然后计算其食物的总供给量,再结合食物营养成分,通过粗蛋白、粗纤维、粗脂肪的能量转换,按照每克粗蛋白和粗纤维的能量转换系数为16.74kJ、每克粗脂肪的能量转换系数为37.66 kJ,确定野外生境食物总能量供给.结合野猪冬季日营养需求,以能量为基础估算保护区野猪的营养容纳量.在种群密度调查过程中,通过足迹链判断个体方法为:单一清晰足迹链确定为一个体所留,30m内多条足迹穿越同一样带被认为是一个野猪群所留,调查中根据个体分开时的足迹链数确定野猪个体数,同时将粪便、卧迹、啃食痕迹作为个体判断的辅助信息.研究结果表明:凤凰山保护区内能够提供的总能量为7.375 ×107MJ,冬季平均每头野猪生存所需能量为(14 677.698±409.92) MJ,野猪营养容纳量为(1 006±28)头,种群密度为(3.79±0.11)头/km2.此外,调查中发现30余个野猪套及2头野猪被猎杀现场,反应出当地的人猪冲突较为严重.结合调查中发现的野猪套数量及野猪被猎杀概率,对野猪种群数量引入20％的死亡风险系数.最终确定凤凰山野猪种群的最适数量在(603±17)头左右,最适密度为(2.27±0.06)头/km2.通过样带法调查得出凤凰山自然保护区实际野猪种群数量为(596±155)头,密度(2.24±0.58)头/km2,已趋近营养容纳量.因此,野猪并未过量,不能采取狩猎等降低种群数量的措施,同时保护区也应对野猪种群进行持续监控,防止野猪种群过度繁殖以至成灾.     

野猪种源生态与杂交利用的研究进展

野猪是家猪的祖先,分欧洲野猪与亚洲野猪两大类,共有27个野猪亚种.野猪多柄息于山林近水地带,食性杂,主要以植物为食.夏季以夜间活动为主,冬季多为白天活动.野猪前躯大,后躯小,与家猪正好相反,体高与体长的比例也较家猪大,这种体型适于其野外生活与奔袭.冬季发情配种,春季产仔.野猪与家猪杂交能够产生具有正常繁殖力的后代.野猪具有耐粗饲、抗病力强、肌纤维细的优良特性.野猪与家猪杂交可改良家猪肉质,生产特色猪肉.     

野生藏酋猴冬季食物组成及营养成分

觅食是获取营养物质和能量的重要途经。对于栖息在四季分明地区的灵长类动物而言,低温以及食物资源相对匮乏的冬季是其生存和生长发育的瓶颈期。本研究以安徽黄山的野生藏酋猴（Macaca thibetana）天湖山群为对象,于2019年11月至2020年1月采用瞬时扫描取样法（Instantaneous scan sampling）采集猴群觅食行为数据,并分析其冬季食物组成及食物中各化学成分含量对取食的影响。结果显示,野生藏酋猴在冬季共取食23科31属34种植物,主要包括壳斗科（Fagaceae,21.62%）、樟科（Lauraceae,17.57%）、蔷薇科（Rosaceae,8.11%）的植物,取食部位以叶片（66.22%）和果实（种子）（24.32%）为主。不同取食部位的水分、总糖、淀粉、脂肪、单宁等成分存在显著差异。其中,叶片的水分含量高于果实（种子）、茎和芽,茎和果实（种子）含有较高的总糖,果实（种子）的淀粉和脂肪含量最高,芽的单宁含量最高。此外,取食植物中的总糖含量高于非取食植物。结果表明,野生藏酋猴适应寒冷冬季与食物匮乏的觅食策略是对植物种类、植物部位及其主要营养成分的综合结果。     

贺兰山马鹿冬季食性分析

2003年11月-2004年2月在宁夏贺兰山国家级自然保护区和内蒙古贺兰山国家级自然保护区,利用粪便显微组织学分析技术结合野外啃食调查对马鹿阿拉善亚种(Cervus elaphus alxaicus)冬季食性进行了研究.从7个沟系中一共收集了219堆马鹿粪便中捡拾粪粒,组成14个复合样本进行分析,其结果表明,灰榆(27.37%)、山杨(11.75%)、蒙古扁桃(9.83%)、金露梅(8.12%)、锦鸡儿(6.52%)等植物的当年枝和落叶以及禾本科草本植物(7.51%)是马鹿冬季主要食物,其中灰榆为大宗食物,针叶树种(杜松、油松、青海云杉)和其他草本植物所占比例均较小.马鹿对灰榆、山杨、蒙占扁桃、金露梅、锦鸡儿和杜松有正选择性;而对禾本科草本植物、油松和青海云杉有负选择性.马鹿对它们选择性的强弱顺序为:山杨＞杜松＞锦鸡儿＞蒙古扁桃＞金露梅＞灰榆＞禾本科草本植物＞油松＞青海云杉.马鹿取食乔木36.8%、灌木44.7%、禾本科草本植物8.0%和非禾本科草本植物10.5%,这4类植物的利用性与可利用性存在极显著差异,乔木和灌木的利用性高于可利用性;禾本科草本植物和非禾本科草本植物的利用性低于可利用性,说明马鹿的食物以木本植物镲为主,草本植物为辅.Spearman相关分析得出马鹿对食物的选择性与水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物之间无明显的相关关系.被啃食植物中粗蛋白含量较高,蛋白质不是越冬马鹿的限制因子,而能量可能是影响冬季马鹿采食较为关键的因子.马鹿冬季采食策略主要是以最小的能量消耗获取最大的能量收益.     

Seasonal physiology of the wild raccoon dog (Nyctereutes procyonoides)

The raccoon dog (Nyctereutes procyonoides) is a canid omnivore with autumnal fattening and winter sleep. Farmraised raccoon dogs have elevated plasma leptin and growth hormone levels in the winter and depressed plasma cortisol and insulin concentrations during wintertime food deprivation. However, these parameters were not previously tested in the wild population. In the present study 37 wild raccoon dogs were sampled at different seasons and diverse biochemical variables were determined. The results mostly confirmed previous observations on farmraised raccoon dogs. The liver glycogen stores increased during the autumnal fattening period but were low in the winter. The liver glycogen phosphorylase activity decreased but lipase activity increased in the winter indicating the use of fat as the principal metabolic fuel. The plasma insulin concentrations were low in the winter allowing the release of fatty acids from adipose tissue. Low wintertime cortisol and thyroid hormone levels could contribute to protein sparing. Unlike on farms, wild raccoon dogs did not show seasonal fluctuations in their plasma ghrelin or growth hormone levels. The observed physiological phenomena emphasise the adaptation of the species to long periods of food scarcity in the winter.     

保护区及周边居民对野猪容忍性的影响因素——以黑龙江凤凰山国家级自然保护区为例

以黑龙江凤凰山国家级自然保护区为例,于2010年9、10月份,采用问卷调查法和实地考察法相结合的形式,调查该保护区及周边地区野猪危害农田的情况,以及居民对野猪的容忍性和认知度。结合Mann-Whitey U检验和Kruskal-Wallis H检验方法比较各个因素对保护区及周边居民野猪容忍性的影响差异,用主成分分析法对主要影响因素进行辨析。结果表明:农田收入比例、文化程度、人均农田面积以及野猪毁田面积是影响居民对野猪容忍性的主要因素。被访问的居民中,66.19%的居民希望野猪种群减少或消失;63.38%的居民赞同或者完全赞同保护措施;毁田事件发生后,46.48%的居民赞同或完全赞同捕杀野猪;在村外遇见野猪时,66.20%的居民不赞同或者完全不赞同捕杀野猪;在山野遇见野猪时,65.59%的居民不赞同或者完全不赞同捕杀野猪,说明遇到野猪的地点对居民所持捕杀态度基本没有影响。     

Comparative fuel metabolism in Gentoo and King Penguins: adaptation to brief versus prolonged fasting

To compare fuel utilization in large birds adapted to brief or prolonged fasting, protein and lipid utilization were quantified in the Gentoo Penguin (Pygoscelis papua) and the King Penguin (Aptenodytes patagonica). The inshore feeder Gentoo Penguin fasts for only a few days in its colony, while King Penguin chicks starve for several months in the subantarctic winter and male King Penguins starve for 5–6 weeks at the beginning of their breeding cycle. After an initial decrease in both daily body mass loss and nitrogen excretion during the first days of food deprivation, these two parameters thereafter stabilized at low values. At that time, protein utilization accounted for 15% of total energy expenditure in Gentoo Penguins and only 6% in King Penguin chicks during winter, the remainder (85% and 94%, respectively) being provided by fat oxidation. Similar percentages in fuel metabolism as seen in chicks during winter were reached in fasting adult King Penguins and spring chicks. However, a seasonal adaptation occurs in fasting chicks because energy expenditure is lower during winter. As previously described in starved mammals, the effectiveness in protein sparing could be related to the initial adiposity of the birds: the larger the fat stores (about 9% and 30% in Gentoo Penguins and winter chicks of King Penguins, respectively), the longer the fast duration and the better the level of protein conservation.     

红褐斑腿蝗的耐寒能力及其季节性变化

用测定过冷却点的方法研究了红褐斑腿蝗(Catantops pinguis (Stal))在不同季节的抗寒能力,并就虫体含水量、粗脂肪、总蛋白和总糖等成分在不同季节的变化及其对过冷却点的影响进行了探讨.结果表明,红褐斑腿蝗的过冷却点存在显著的季节性差异,依次为秋季种群((-23.1 ± 0.2 )℃)＜ 越冬后种群((-19.3 ± 0.1) ℃)＜ 夏季种群((-4.0 ± 0.1) ℃).含水率在生长期极显著高于越冬期,越冬初期和越冬后期变化不大,说明红褐斑腿蝗在越冬准备期已排出了体内多余的游离水.越冬后蝗虫体内总糖含量和脂肪含量均显著低于越冬初期,说明蝗虫在越冬时主要靠消耗体内的碳水化合物和脂肪物质来维持体温,体内的营养物质消耗极大,导致越冬后过冷却点显著上升.含水率和含脂率在两性间差异不显著,雌性蝗虫的总蛋白含量在夏季种群略高于雄性,越冬期显著低于雄性,可能与雌蝗孕卵过程中动用了大量营养物质有关.     

The response of Mediterranean herbaceous community to soil disturbance by native wild boars

Native wild boar (Sus scrofa lybicus) populations in Israel increased in the last decades, and their rooting activity presents an apparent severe disturbance that may affect herbaceous plant communities. We studied the extent of wild boar rooting and its effect on herbaceous vegetation in an east Mediterranean garrigue. We compared the effects of rooting soil disturbance (RSD) between summer, winter, and RSD-free control plots on herbaceous plants. RSD affected four percent of the area covered by herbaceous vegetation in winter and spring, and only 2 % in summer. Summer RSD increased herbaceous species diversity in the following spring by decreasing the abundance of the dominant species, but it did not affect total herbaceous biomass. Winter RSD lowered herbaceous biomass but did not affect herbaceous plant abundance or diversity. We conclude that Mediterranean herbaceous plant community appears to be resilient to RSD, causing only minor changes in species composition and small decrease of their biomass. The contrast between the relatively large extent of wild boars RSD, and its limited impact on the herbaceous plant community, can be attributed to the long mutual evolutionary history of wild boars and these vegetation communities.     

五指山参营养成分分析

目的:测定和分析五指山参(箭叶秋葵根茎)的主要营养成分。方法:105℃常压干燥恒重法,微量凯氏定氮法,氨基酸分析仪分析法,索氏抽提法,气相色谱法,DNS法,蒽酮法,重量法,原子吸收分光光度法。结果:五指山参水分含量(14.97±0.37)%;粗蛋白含量(9.22±0.09)%,水解样氨基酸(含色氨酸)含量6.18%;粗脂肪含量(17.57±0.11)%,其中饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、未知脂肪酸占总脂肪酸含量分别为33.16%、42.24%、24.59%;总糖含量(55.75±0.80)%,可溶性糖含量(4.41±0.23)%,还原糖含量(2.08±0.06)%,粗纤维含量(4.35±0.19)%;钙、铁、锌、锰、铜、钾、镁含量分别为4.0mg/g、0.12mg/g、53.5μg/g、14.0μg/g、11.5μg/g、3.4mg/g、1.3mg/g。结论:五指山参营养结构较优,矿物质元素含量相对较高,尤其是钙、铁和锌,值得进一步开发和利用。