三个不同省份富硒大蒜硒含量分析

目的：检测山东、黑龙江、江西三个省份富硒大蒜、普通大蒜、土壤及水源的硒含量,为当地富硒大蒜产业发展提供科学依据。方法：采集山东、黑龙江、江西三个省份富硒大蒜、普通大蒜、土壤及水源共120份,采用电感耦合等离子体质谱法测定总硒含量。结果：山东省富硒大蒜硒含量高于普通大蒜中硒的含量;黑龙江省来信子村富硒大蒜硒含量明显高于其他4个基地;江西省5个地区富硒大蒜硒的含量可以分为两个区间：硒含量较低的区间（11.660 0～31.984 0 μg/100 g）、硒含量较高的区间（86.530 0～97.224 0 μg/100 g）。结论：山东省的富硒大蒜富硒效果好,黑龙江省宝清县来信子村富硒大蒜的富硒效果好,江西省宜春县富硒大蒜均为超富硒农产品。     

大蒜体细胞胚发育分化中特异蛋白和某些生理生化变化（简报）

用改良的MS培养基培养大蒜体细胞胚,获得了稳定且数量较多的成熟胚;用双向电泳分离出5个可能与大蒜胚胎发育有关的特异蛋白质多肽;大蒜酯酶由3个位点的基因控制,其中位点1（Est-1）中的2个复等位基因Est-1e和Est-1f总是连锁表达;位点2种的Est-2b表达产物似可用作大蒜体细胞胚胎发育时期的分子标记;大蒜体细胞胚发生前后,有2个多糖累积高峰,可溶性蛋白的累积仅在球形胚期有1个高峰。     

设施番茄套作大蒜的生物和生态效应——套播时期对不同品种大蒜生长发育和产量的影响

为探讨利用大蒜的生物和生态效应克服设施番茄连作障碍并同时生产促成大蒜,试验选用4个大蒜品种,设置3个套播期,重点分析不同套播时期不同大蒜品种的生长发育和产量。结果表明:S1(8月25日)套播比S2(9月9日)和S3(9月24日)套播大蒜出苗时间长,但出苗日期早;S1的大蒜最大叶长、叶宽、假茎高、假茎粗、株高、根数和叶片数均比后两个套播时期有优势,品种间最大叶长、叶宽、假茎粗、株高、根数都以G64大于其他3个品种;早播促进大蒜鳞茎膨大,鳞茎最大直径、最小直径、纵径和周长以G64最大,其次是G87;G64的单头重极显著大于其他3个品种,产量最高。以S1套播时,G64比露地大蒜提早上市30—35d,价格提高60%,产值为32614元/hm2。所以,G64和8月25日是试验推荐的设施番茄套作大蒜适宜品种和套播时期。     

大蒜不同品种硝酸盐积累规律研究

以26个大蒜品种为试验材料,分析了不同品种不同生长期和不同产品器官硝酸盐积累特点,结果表明:大蒜不同生长时期和不同产品器官中硝酸盐积累量不同,叶片和叶鞘中硝酸盐含量在生长旺盛的春季(4月5日)和早春(3月14日)明显高于冬季(1月7日);不同器官以蒜苗中最高,蒜薹中次之,蒜头中最低;蒜苗中硝酸盐含量多为叶鞘高于叶片.大蒜不同品种间叶鞘、叶片、蒜薹和蒜头中硝酸盐含量均有极显著差异,按照沈明珠等的4级分类标准,3个品种叶鞘中,9个品种叶片中,4个品种蒜薹中,22个品种蒜头中的硝酸盐含量均低于432 mg/kg,属轻度积累;大蒜中硝酸盐含量最高仅达到三级(785~1 440 mg/kg),属高度积累.依据国家标准(GB18406.1-2001),大蒜不同品种的各产品器官中硝酸盐含量均未超出限量指标.     

大蒜种质资源对蒜蛆的抗性评价

就大蒜种质资源对蒜蛆的抗性进行了虫圃田间鉴定,并对抗性与大蒜主要植物学性状和大蒜辣素含量的相关性进行了分析。结果表明:52份材料的感虫指数分布在7.14~90.38之间,种质资源间抗虫性差异达到了显著水平;聚类分析并结合感虫指数将52份种质资源分为高抗、抗、中抗、中感、感、高感6个类别,其中高抗和抗性材料分别为4份和8份。相关分析表明:感虫指数与植株的7个形态数量性状的相关性均未达到显著水平,而与鳞茎的鳞芽背宽、鳞茎的大蒜辣素含量均呈极显著的负相关,即抗性与二者显著正相关。表明大蒜辣素含量越高,大蒜对蒜蛆的抗性越强;从鳞芽背宽较宽和高大蒜辣素含量的大蒜资源中筛选抗蒜蛆的种质可能性更大。     

大蒜种质产量和品质性状主成分聚类分析与综合评价

以40个大蒜品种为供试材料,依据数值分类学的性状选择原则,分别于大蒜生长期和采收后进行农艺性状指标的采集。估算40个大蒜品种16个农艺性状及4个品质指标的主成分,并以前3个主成分和遗传相似性系数为基础,分别作二维散点图和系统聚类分析。40份大蒜品种前7个主成分累计贡献率达85%。根据品种性状主成分表现,评选出性状优良的大蒜品种共10个。在聚类图中,在0.14的遗传相似性水平上可以把40份品种分成4类,即由5份种质组成的类群Ⅰ;由28份种质聚成的类群Ⅱ;由改良蒜等4份种质组成的类群Ⅲ,及苏联蒜等3份种质组成的类群Ⅳ。全部种质的遗传相似性系数在0.07～0.64之间,很好地揭示了品种类群间存在的亲缘关系。     

大蒜的药用价值

我国大蒜栽培及食用、治疗疾病历史悠久,《名医别录》、《本草纲目》中均有大蒜的药用记载,《本草纲目》中写道：“大蒜有归五脏、散痈肿、除风邪、杀毒气、下气消古、化由……。”有关大蒜有效成分的研究早在19世纪就已开始,1844年Weitheim从大蒜中分离出二烯丙基二硫化物;1909年RUndquist分离出蒜氨酸;1944年Cav－vallito在室温下用乙醇从大蒜中提取得蒜辣素;本世纪40～50年代;国外学者对蒜辣素进行了一系列研究,并提出其作用机制是抑制细胞内流基酶的活性;60年代,利用气相色谱、高相液相色谱,核磁共振和质谱等先进的分离技…     

大蒜化学成分的气-质联用分析

本文采用环己烷、乙酸乙酯和正丁醇对大蒜（Allium sativum L.）新鲜鳞茎的95%乙醇提取物进行萃取,并与水蒸气蒸馏法提取的挥发油成分进行比较,用GC-MS对其成分进行定性和定量分析.在环己烷萃取物中共检出112个成分,鉴定了38个化合物,占环己烷萃取物总量的80.08%;在乙酸乙酯萃取物中检出86个成分,鉴定了26个化合物,占乙酸乙酯萃取物总量的56.70%;在正丁醇萃取物中未检出挥发性成分.在水蒸气蒸馏法提取的挥发油中共检出109个成分,鉴定了29个化合物,占挥发油总量的83.58%.大蒜95%乙醇提取物的环己烷和乙酸乙酯萃取物及大蒜挥发油中皆以含硫化合物为主.在环己烷和乙酸乙酯萃取物中,阿霍烯的含量分别为生药的0.00395%和0.00145%,大蒜中阿霍烯含量达0.00540%.     

大蒜半胱氨酸合成酶的mRNA表达及生物信息学分析

半胱氨酸合成酶的产物半胱氨酸是植物中含硫氨基酸的重要来源,大蒜中含硫氨基酸丰富,研究大蒜半胱氨酸合成酶的性质及生物学功能以明确其在大蒜硫代谢中的作用。利用生物信息学技术分析从NCBI数据库中获得的3个大蒜的半胱氨酸合成酶基因(AsGCS2、AsGCS3和AsGCS4)的开放阅读框,预测其蛋白序列、分子量大小、蛋白质特性、亚细胞定位、系统进化等特征;通过荧光定量PCR分析了3个半胱氨酸合成酶的组织表达特性。结果显示,AsGCS2、AsGCS3和AsGCS4的开放态读码框长度分别为1 152 bp、1 296 bp和1 236 bp;其编码蛋白的理论相对分子量分别为40.6 k D、34.1 k D和36.1 k D。AsGCS2被亚细胞定位于叶绿体中,而AsGCS3和As GCS4均被定位于细胞质中。氨基酸比对结果表明,AsGCS2与AsGCS3相似度为70%,与AsGCS4相似度为59%;而AsGCS3与As GCS4相似度为68%。进化分析图表明,AsGCS2属于Bsas2亚家族,AsGCS3属于Bsas1亚家族,AsGCS4属于Bsas6亚家族。荧光定量PCR结果表明,大蒜不同CSase的组织特异性是不同的,AsGCS2在叶中表达量最高,ASGCS3在根中表达量最高,而ASGCS4在叶和根中都有较高的表达量。3个半胱氨酸合成酶基因分别属于不同的Bsas亚家族,它们的组织表达特性也不相同,它们在大蒜不同组织中的半胱氨酸合成途径中起作用。     

16S rDNA实时荧光定量PCR检测大蒜提取物对小鼠肠道菌群的调节作用

目的 探究蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜粉对小鼠肠道菌群的调节作用。方法 将SPF级C57BL/6J小鼠分为空白对照组、蒜氨酸组、大蒜辣素组和大蒜粉组,每组10只。空白对照组小鼠灌服蒸馏水30 d,蒜氨酸组、大蒜辣素组、大蒜粉组小鼠灌服不同浓度的受试物溶液30 d,采用16S rDNA实时荧光定量PCR检测实验前后小鼠粪便样本中乳杆菌、双歧杆菌、肠杆菌、肠球菌、产气荚膜梭菌水平变化。结果 给药30 d后,与空白对照组相比、实验前后自身对比,蒜氨酸组、大蒜辣素组、大蒜粉组小鼠的肠杆菌、肠球菌水平无明显变化;乳杆菌、双歧杆菌水平显著增加;产气荚膜梭菌水平显著降低。结论 蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜粉对肠道菌群具有有益的调节作用,是一种良好的天然有益于肠道菌群的食品。     

两株大蒜病毒外壳蛋白基因的克隆及其在大肠杆菌中的表达

利用建立cDNA库的方法 ,通过RT PCR分别扩增和克隆了感染我国天津地区大蒜的大蒜花叶病毒 (GMVc)和大蒜潜隐病毒 (GLVc)的外壳蛋白 (CP)基因 ,并对其分别在原核细胞中进行了诱导表达和表达产物的分析。克隆基因的序列测定与分析表明 ,GMVc的CP基因全长 867个核苷酸 ,编码 2 89个氨基酸 ,与报道的一株GMV的核苷酸和氨基酸的同源性分别为 88.5%和 97.2 % ,属于马铃薯Y病毒属 (Potyvirus)的成员 ;GLVc的CP基因全长 885个核苷酸 ,编码 2.94个氨基酸 ,与报道的一株GLV的核苷酸和氨基酸同源率分别为 73.6%和 90.9% ,属于香石竹潜隐病毒属 (Carlavirus)的成员 ;克隆基因的表达产物经SDS PAGE分析表明 ,GM Vc和GLVc的外壳蛋白分别约 32kD和 34kD ,与预测的结果一致。本实验结果对感染我国大蒜的病毒进行分子水平的确切诊断、分类和调查奠定了基础 ,将对大蒜病毒病的防治与脱毒大蒜的生产具有重要的意义。     

228份引进大蒜资源的表型多样性分析及适应性初步评价

为了解引进大蒜资源遗传多样性和引进后的适应性,对国家无性繁殖及多年生蔬菜种质资源圃从34个国家引进的228份大蒜(Allium sativum L.)资源进行了表型性状评价。结果表明:13个数量性状的变异系数分布在18.94%～56.36%之间,质量性状中除叶形仅一种表现型,其他质量性状表型丰富;25个性状的多样性指数分布在0～2.03之间,遗传多样性指数高,类型丰富。通过聚类分析,将引进的大蒜资源分为3个类群,类群Ⅰ地上部分植株矮小、细弱,叶片短而细,鳞茎表现较差,为丰产性较差的类群;类群Ⅱ鳞茎横茎小,鳞芽数少,鳞茎形状为高圆型;类群Ⅲ植株高大开展,叶片长且宽,鳞茎重且鳞茎横茎大。主成分分析中,选取累积贡献率为69.94%的3个因子来评价该批资源。大蒜鳞茎部分性状的相关分析表明,鳞茎横径、鳞茎高、鳞芽高、鳞芽背宽均与单头鳞茎重存在极显著的正相关关系,在选育高产大蒜品种时,这些性状将作为主要的目标性状;引种前后的鳞茎相关性状对比分析表明,不同种质在引种后的适应性表现差异较大,部分资源种植后鳞茎高和鳞茎横茎较引种时明显增大,表现出了较好的适应性。相关结果将为大蒜种质资源的利用及品种选育等提供重要参考。     

医食同源植物——大蒜

具有世界影响的中医学经典著作《神农本草经》、《黄帝内经》都提出了“医食同源”观点,即医药与食物相通,同一物品既可以是医药,也可以是食物,因为它既具有营养生理作用,又具有抗病药理作用。近年来,国际上掀起“大蒜热”,这绝不是偶然的。现代科学已证实,大蒜除了具有丰富的营养价值和已知的药理作用外,还具有较强的防癌抗癌作用。 大蒜的营养价值 大蒜(Allium sativum)为百合科葱属植物。大蒜的新鲜鳞茎每100克中:含水分70克;蛋白质4.4克,与豌豆相近,超过普通蔬菜和水果;脂肪0.2克,与花椰菜、蘑菇相当,属低脂肪食物;糖类23—24克;维生素B_10.24毫克,     

用大蒜做植物细胞有丝分裂实验的材料更好

植物细胞有丝分裂实验,一般都用洋葱作实验材料。可是我们在教学实践中发现洋葱作实验材料,效果不太好,为此我们改用大蒜作实验材料,大蒜比洋葱有以下几个优点: 1)生长快:在同等条件下,大蒜比洋葱生根快得多, 尤其是在温度偏低时更为明显。比如在15℃时,培养大蒜48 h,根尖可长出15 mm以上,而培养洋葱72 h根尖刚长出。     

基于表型性状的中国大蒜资源遗传多样性分析

对资源圃保存的212份大蒜种质资源的表型性状进行了系统鉴定,分析表明我国大蒜种质资源的表型变异丰富。主成分分析表明,29个性状可以归并为反映植株生长发育、产品特征和产量构成的8个主成分;进一步的聚类分析将所有资源分为特点明显的2类5亚类。为了避免质量性状在种质评价中的主导作用,与产量相关的鳞茎数量性状的主成分分析显示,前3个主成分累积贡献率达74.83%,第一主成分中鳞茎重、鳞茎直径、鳞茎高和鳞芽数是影响产量的主要因子。主坐标排序将所有资源分为6类。通过综合评价,将大蒜鳞茎产量分为6个级别,筛选出单产大于15 t/hm2的资源3份。     

连作西瓜抗逆系统及土壤微生态对大蒜伴生的响应

以大蒜-西瓜化感伴生栽培模式为研究对象,设置连作西瓜单作(对照)、大蒜苗期伴生连作西瓜、大蒜全生育期伴生连作西瓜3个处理,考察西瓜枯萎病发病率,西瓜叶片抗氧化酶活性和渗透调节物质含量,以及根际土壤酶活性和微生物数量,探索大蒜伴生对西瓜酶促抗氧化系统及土壤特性的影响.结果表明:(1)大蒜-西瓜伴生栽培体系中,西瓜枯萎病发...     

大蒜连作障碍形成机理的研究进展

大蒜是我国重要的经济作物,大蒜连作障碍是制约其产量和品质的关键因素.本文从连作障碍对大蒜生长的影响入手,通过阐述大蒜土壤微生物群落失衡、土壤养分不均衡、自毒作用及各因素相互关系等,解析大蒜连作障碍形成的机理机制.同时,对目前大蒜生产中常用的,防治连作障碍的手段进行分析,最后对大蒜连作障碍研究方向做出展望.     

中国大蒜(Allium sativum L.)18个品种的酯酶同工酶多态性分析

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)分离了中国大蒜3个生态型(低温反应敏感型、低温反应中间型和低温反应迟钝型)中18个较典型的品种的酯酶同工酶,并用排序分析法对18个品种的亲缘关系进行了分析,将18个品种分为3个变种群：1．“苏联”蒜变种群(var．Russia),2．吉木萨尔白皮蒜变种群(var．：Jimusaer。),3．中国内陆大蒜变种群(var．China)。其中中国内陆大蒜变种群又可分为5个品种群：①关中蒜品种群,②西北蒜品种群,③西南蒜品种群,④云贵蒜品种群,⑤华东蒜品种群。实验结果初步证实,大蒜生态型不能完全等同于基因型,酯酶同工酶的变化可能更能说明大蒜的亲缘进化关系。     

中国大蒜(Allium sativumL.)18个品种的酯酶同工酶多态性分析

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)分离了中国大蒜3个生态型（低温反应敏感型、低温反应中间型和低温反应迟钝型）中18个较典型的品种的酯酶同工酶,并用排序分析法对18个品种的亲缘关系进行了分析,将18个品种分为3个变种群: 1.“苏联”蒜变种群(var.Russia),2.吉木萨尔白皮蒜变种群(var.Jimusaer),3.中国内陆大蒜变种群(var.China)。其中中国内陆大蒜变种群又可分为5个品种群：①关中蒜品种群,②西北蒜品种群,③西南蒜品种群,④云贵蒜品种群,⑤华东蒜品种群。实验结果初步证实,大蒜生态型不能完全等同于基因型,酯酶同工酶的变化可能更能说明大蒜的亲缘进化关系。